學(xué)習(xí)情境四飼料安全技術(shù)

1、學(xué)習(xí)情境四 飼料安全技術(shù)（一）紫花苜蓿 “牧草之王” 1.安全性問(wèn)題 皂苷 光敏物質(zhì)1.飼喂豬雞 將植株上半部鮮嫩枝葉切碎或打漿后飼喂，也可干燥、粉碎加工成苜蓿草粉2.放牧家畜 防止瘤胃膨氣 控制放牧?xí)r間、轉(zhuǎn)入草地前飼喂粗飼料或分區(qū)放牧； 歐洲國(guó)家，使用消泡劑1.安全性問(wèn)題 香豆素，味苦，有不良?xì)馕丁?草木樨感染霉菌后， 香豆素轉(zhuǎn)化為雙香豆素，具有抗血凝作用，可導(dǎo)致血凝不良和全身各器官組織廣泛性出血?？茖W(xué)調(diào)制和貯存合理飼喂去毒處理1.安全性問(wèn)題 全株含有硝基化合物，味苦，分解為-硝基丙酸和-硝基丙醇，進(jìn)入血液后，損傷神經(jīng)系統(tǒng)，抑制酶的活性，還可使血紅蛋白轉(zhuǎn)化為MHb，造成機(jī)體運(yùn)氧機(jī)能受阻。 單

2、胃動(dòng)物比較敏感，尤其是幼齡動(dòng)物。開花期刈割，可與青刈玉米、禾本科牧草等混合青貯或半干青貯。現(xiàn)蕾期或株高60-80cm刈割后調(diào)制成干草或干草粉；單胃動(dòng)物，控制用量。1.安全性問(wèn)題 白三葉含有百脈根苷生氰糖苷；有板髓孢霉 三葉草含有香豆素，寄生豆類絲核菌 2.防控措施與安全利用 用于放牧、青飼、調(diào)制干草或青貯(一）多年生黑麥草 1.安全性問(wèn)題 夏秋季節(jié)，易被內(nèi)生性真菌黑麥草支頂孢霉感染，產(chǎn)生黑麥草震顫素，一種震顫性神經(jīng)毒素，導(dǎo)致動(dòng)物黑麥草蹣跚癥。易被麥角菌感染，產(chǎn)生麥角毒素，侵害動(dòng)物神經(jīng)系統(tǒng)，對(duì)胃腸道粘膜也有強(qiáng)烈的刺激與白三葉或紅三葉混播，加強(qiáng)放牧管理，建立合理的放牧制度，實(shí)行分區(qū)輪牧。（一）飼用

3、甜菜1.安全性問(wèn)題 含有較高的硝酸鹽，長(zhǎng)期堆放、發(fā)酵、腐爛變質(zhì)或小火燜煮，還原為亞硝酸鹽。（1）作物育種（2）合理施肥（3）科學(xué)調(diào)制、飼喂和貯存（4）注意動(dòng)物品種和個(gè)體差異 （5）執(zhí)行國(guó)家法規(guī) （6）中毒癥治療1.安全性問(wèn)題 雙稠吡咯烷生物堿，具有肝毒性。2.防控措施與安全利用 （1）科學(xué)加工調(diào)制 （2）合理飼喂 （3）控制用量1.安全性問(wèn)題含有草酸鹽。在水流動(dòng)性不強(qiáng)的死水塘、污水塘、日照時(shí)間較長(zhǎng)下，尤其是處于盛花期或晚花期階段，大量飼喂，可導(dǎo)致中毒。與其他青綠飼料搭配飼喂，單獨(dú)飼喂時(shí)最好晾曬至半干、青貯或發(fā)酵后使用。 繁殖季節(jié)，應(yīng)換水，保持水質(zhì)中性； 預(yù)防草酸鹽中毒，在飼料中補(bǔ)充鈣劑，并適當(dāng)

4、提高鋅、鐵、銅、鎂等元素的添加量；有毒的，先用1%石灰水清洗，再漂洗，或用熱水浸燙或煮沸。學(xué)習(xí)任務(wù)二 能量飼料的安全利用（一）玉米1.霉菌毒素中毒 水分含量高，高溫、高濕或溫差變化大的環(huán)境很容易發(fā)霉變質(zhì)。最重要的自然污染物是黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1，其中B1毒性最強(qiáng)。動(dòng)物中毒表現(xiàn)：全身性出血，消化功能紊亂和神經(jīng)癥狀為特征，具有三致作用。急性中毒慢性中毒赭曲霉毒素A毒性最大。家禽、豬、犢牛最為敏感。中毒表現(xiàn)：精神沉郁、食欲減退、生長(zhǎng)緩慢、可視粘膜出血、消化功能紊亂、腹瀉、脫水、尿頻，常伴蛋白尿和糖尿。母畜流產(chǎn)。動(dòng)物產(chǎn)品中有殘留。嘔吐毒素。毒性：腐蝕毒性，刺激消化道粘膜，引起 廣泛性

5、炎癥、壞死、潰瘍、食欲下降或廢絕、嘔吐、腹瀉，甚至引起腸粘膜出血；具有細(xì)胞毒、免疫毒、神經(jīng)毒、三致作用。F-2毒素，具有類雌激素作用。由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，發(fā)揮類雌激素效應(yīng)，動(dòng)物出現(xiàn)雌激素亢進(jìn)癥，豬最敏感。串珠鐮刀菌素主要損害心血管系統(tǒng)；損害軟骨細(xì)胞；抑制免疫功能；導(dǎo)致脂質(zhì)過(guò)氧化。 主要發(fā)生于家禽。伏馬菌素具有神經(jīng)毒性，損害肝臟和腎臟，引起人和多種動(dòng)物中毒癥。積極采取防霉措施，霉變玉米不宜飼喂畜禽，發(fā)霉嚴(yán)重的應(yīng)嚴(yán)禁使用，輕微發(fā)霉的應(yīng)經(jīng)脫毒處理，去除毒素或使毒素含量達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1.小麥的安全性問(wèn)題 含有較多的阿拉伯木聚糖和-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖，含量達(dá)干重的6%以上，其中以阿拉伯木聚糖為主。（

6、1）不能被動(dòng)物分泌的酶消化（2）具有粘性，提高內(nèi)容物黏度，降低食糜的流通速度，降低養(yǎng)分的消化吸收率。（3）與消化酶、礦物質(zhì)離子結(jié)合，降低營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收。（4）破壞腸道微生物區(qū)系。（1）添加酶制劑（2）控制用量（3）合理加工（4）水處理（5）其他方法1.安全性問(wèn)題含有單寧（1）生成不溶物，產(chǎn)生苦澀感；（2）降低蛋白質(zhì)、氨基酸等的消化率；（3）使胃腸道運(yùn)動(dòng)技能減弱，發(fā)生胃腸遲緩；（4）使蛋氨酸缺乏 食欲下降或廢絕、便秘、水腫、體溫漸降、蛋白尿等。降低或消除單寧的抗?fàn)I養(yǎng)作用。（1）作物育種（2）控制用量（3）增加飼料中的蛋白質(zhì)和甲基供體 （4）使用添加物 （5）脫單寧處理1.安全性問(wèn)題 非淀粉多糖 花蕊中有麥角菌的孢子寄生 麥角生物堿：麥角胺、麥角毒堿、麥角新堿 使動(dòng)脈痙攣、淤血、缺氧和毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞變性及時(shí)收獲谷實(shí)；用機(jī)械凈化或濃鹽水漂浮的方法除去污染籽粒的麥角菌；檢測(cè)可疑粉料中的麥角生物堿；陽(yáng)光曝曬或紫外線照