中學(xué)生早餐情況調(diào)查研究報(bào)告

1、PAGE 12PAGE 課題基本情況課題名稱：中學(xué)生早餐情況調(diào)查課題負(fù)責(zé)人：課題小組成員： 指導(dǎo)教師：課題研究背景以及社會(huì)現(xiàn)狀在剛開學(xué)的升旗儀式上，高中的一名護(hù)旗手突然昏倒。在校醫(yī)的協(xié)助下，送到了醫(yī)院，詢問其原因是沒有吃早飯。聽說在別的學(xué)校也多次出現(xiàn)過學(xué)生在升旗、間操、軍訓(xùn)的過程中出現(xiàn)過昏倒的現(xiàn)象，究其主要原因是沒有吃早飯。自古以來，民以食為天，人是鐵，飯是鋼。人通過日常飲食，攝取維持生命正常的生理代謝提供的能量和各種人體所需的營養(yǎng)素，是一切生命活動(dòng)的動(dòng)力源泉。步入中學(xué)的青少年，腦力和體力勞動(dòng)均處于增多時(shí)期，身體也處于迅速發(fā)育階段，對(duì)營養(yǎng)要求也高，若此期營養(yǎng)供給不足，不僅會(huì)影響身體的正常生長智

2、力發(fā)育，還會(huì)影響學(xué)習(xí)。因此，中學(xué)生的飲食質(zhì)量猶為關(guān)鍵。我們?cè)鴮?duì)中學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果是學(xué)生吃不上合理的早餐；其中大部分學(xué)生不吃早餐；有些學(xué)生雖然吃了早餐，但多數(shù)早餐食品來源于街頭早餐攤點(diǎn)上的油條、包子，品種單一，衛(wèi)生質(zhì)量很差.因此我們的任務(wù)就是讓大家了解早餐的重要性以及相對(duì)較好的早餐搭配。 醫(yī)學(xué)家曾經(jīng)在上午二、三節(jié)課間，用酶片法測(cè)定學(xué)生血糖。調(diào)查結(jié)果表明，目前學(xué)生上午二、三節(jié)課間血糖水平偏低，未達(dá)標(biāo)和處于達(dá)標(biāo)值低限的學(xué)生占4.67。早餐攝入的總熱量和碳水化合物量對(duì)二、三節(jié)課間血糖水平影響較大。有90.58的學(xué)生反映第三、四節(jié)課時(shí)饑餓感明顯，聽課注意力不能集中，表明血糖水平與饑餓感的產(chǎn)生有直接關(guān)系

3、。研究引入的資料據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身體在經(jīng)過睡眠的休息后已作好充分準(zhǔn)備迎接一天的工作、學(xué)習(xí)，這時(shí)實(shí)在需要攝取豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。如果不吃早餐將會(huì)帶來什么危害呢？ 英國卡迪夫大學(xué)職業(yè)病與心理學(xué)中心的研究人員對(duì)100名健康的學(xué)生進(jìn)行了為期10周的調(diào)查，了解其患普通感冒的情況。調(diào)查過程中，以周為單位記錄受調(diào)查者的身體和心理健康狀況，以及飲食狀況。如果受調(diào)查的學(xué)生在研究期間發(fā)生感冒，則要記錄他們的體溫變化，及其它一些表明其癥狀嚴(yán)重性的指標(biāo)。所有的學(xué)生對(duì)其情緒和表現(xiàn)經(jīng)常進(jìn)行計(jì)算機(jī)化評(píng)估。 研究發(fā)現(xiàn)，與那些不吃早飯的人相比，經(jīng)常吃早飯的人，尤其是早飯吃谷類食物的人，患感冒

4、較少，且較輕。這就進(jìn)一步證實(shí)了吃早飯無論是對(duì)身體健康，還是心理健康都有好處。不吃早飯則可能會(huì)帶來潛在的危害。 課題提出的原因俗話說“早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少”，把一日三餐進(jìn)食及營養(yǎng)需要都闡述得一目了然，早餐放在第一位，而且要吃好，吃飽，充分顯示出吃早飯的重要性?？吹奖拘Ｓ行W(xué)生匆匆忙忙邊走邊吃早餐；有些同學(xué)三五個(gè)聚在一起邊聊天邊吃早餐；有些同學(xué)在小餐館里吃餛飩或是面條；甚至有些同學(xué)第一節(jié)課后沖到校內(nèi)小賣部購買面包，充當(dāng)早飯課題研究的目的1、讓學(xué)生看到自己早餐中存在的不足；2、使學(xué)生明確營養(yǎng)早餐的重要性；3、讓學(xué)生了解常見早餐中的有害物質(zhì)；4、提高學(xué)生早餐就餐行為，改善中學(xué)生的營養(yǎng)狀況

5、、提高中學(xué)生健康水平提供依據(jù)；5、讓學(xué)生帶動(dòng)家人和周圍的人群享受營養(yǎng)早餐，擁有一個(gè)健康的身體。課題研究的方法 調(diào)查法、訪問法、查閱資料法、整合分析法、觀察法等課題研究的過程任務(wù)分工：問卷調(diào)查：劉歡、張竟宇訪問：曲楊、薛世佳整理問卷調(diào)查數(shù)據(jù)、訪問信息：李詩琪、龐博查找資料：李博、劉漢禹發(fā)宣傳單、公告欄張貼：張嬌、王嬌攝像：劉歡整理成文、形成報(bào)告并參與課件的制作：全體成員第一階段一、設(shè)計(jì)“中學(xué)生早餐營養(yǎng)情況抽樣調(diào)查問卷”中學(xué)生早餐營養(yǎng)情況抽樣調(diào)查問卷錦州市十九中學(xué) 中學(xué)生早餐情況調(diào)查小組（制）你好，為了了解當(dāng)今中學(xué)生的早餐情況，并進(jìn)一步了解中學(xué)生的營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)，我特?cái)M本次調(diào)查活動(dòng)。本次調(diào)查采取不記

6、名調(diào)查，謝謝你的支持與配合。 1、你的性別（ ） A、男 B、女 2、你的身高是 cm；3、你的體重為 kg；4、你每天吃早餐的習(xí)慣是（ ）；A、幾乎每天都吃 B、每周吃4-5次 C、每周吃2-3次 D、幾乎不吃5、你家人吃早餐的習(xí)慣是（ ）A、幾乎每天都吃 B、每周吃4-5次 C、每周吃2-3次 D、幾乎不吃6、節(jié)假日不用上學(xué)的時(shí)候（包括寒暑假）吃不吃早餐：（ ）A、每天都吃 B、很少 C、不吃7、如果你不吃早餐，不吃的原因是（ ）；A、沒時(shí)間 B、早餐單調(diào)沒有食欲 C、自己沒吃早餐的習(xí)慣 D、家人沒吃早餐的習(xí)慣 E、減肥 F、不餓就不用吃8、你對(duì)早餐最重視的是（ ）；A、味道 B、價(jià)格 C

7、、營養(yǎng) D、衛(wèi)生 9、你的早餐的來源為（ ）；A、家里 B、超市 C、快餐店 D、校外小攤 10、你的早餐一般為（ ）可以多選；A、面食類（蛋糕、面包、饅頭、包子等） B、稀飯類（稀粥、面片湯等） C、奶制品類（牛奶、鈣奶等） D、豆制品（豆?jié){、豆腐腦等） E、水果類（蘋果、梨、香蕉） F、方便即食類（方便面） G、油炸類（煎餅、油條、炸糕、麻團(tuán)等） H、蛋類（雞蛋等） 11、您在吃早餐時(shí)，是否注意營養(yǎng)的搭配（ ）；A、非常注意 B、比較注意 C、一般注意 D、不太注意 12、你認(rèn)為你的早餐種類是否豐富，需要時(shí)常調(diào)換嗎（ ）；A、豐富，不需要調(diào)換 B、太單調(diào)，需要增加種類 C、無所謂，可以接受

8、 13、你覺得是否有必要改善現(xiàn)在的早餐情況（ ）；A 、很有必要 B、沒有必要 C、無所謂14、你認(rèn)為營養(yǎng)早餐重要嗎（ ）； A、重要 B、不重要 C、不知道 15、你對(duì)早餐營養(yǎng)知識(shí)有了解嗎（ ）；A、充分了解 B、一般了解 C、不太了解 D、完全不了解 16、你想了解營養(yǎng)早餐的相關(guān)知識(shí)嗎（ ）。 A、想 B、不想 C、無所謂二、對(duì)本校部分學(xué)生進(jìn)行問卷調(diào)查：照片：劉歡同學(xué)在校內(nèi)正在展開“本校學(xué)生營養(yǎng)早餐情況調(diào)查”張竟宇同學(xué)在校內(nèi)正在展開“本校學(xué)生營養(yǎng)早餐情況調(diào)查”三、對(duì)問卷調(diào)查結(jié)果進(jìn)行整理分析和統(tǒng)計(jì)：隨機(jī)對(duì)50位同學(xué)的問卷調(diào)查進(jìn)行了整理和分析，并做了如下統(tǒng)計(jì)：1、被抽樣調(diào)查的學(xué)生早餐就餐情況：

9、幾乎每天都吃每周吃4-5次每周吃2-3次幾乎不吃學(xué)生家人學(xué)生家人學(xué)生家人學(xué)生家人27人35人12人7人7人6人4人2人54%70%24%14%14%12%8%4%2、被抽樣調(diào)查的學(xué)生節(jié)假日（包括寒暑假）吃早餐情況：每天都吃很少不吃23人20人7人46%40%14%3、被抽樣調(diào)查的學(xué)生認(rèn)為是否有必要改善現(xiàn)在的早餐情況：很有必要沒有必要無所謂11人20人19人22%40%38%經(jīng)過調(diào)查顯示：被抽樣調(diào)查的50位同學(xué)中，幾乎每天吃早餐的僅占總?cè)藬?shù)的54%，數(shù)量相當(dāng)少，可見很多同學(xué)都沒有良好的早餐習(xí)慣。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)學(xué)生不吃早餐的原因，多數(shù)是因?yàn)闆]有時(shí)間吃，有部分同學(xué)認(rèn)為早餐太單調(diào)沒有食欲，個(gè)別同學(xué)認(rèn)為自己

10、沒有吃早餐的習(xí)慣，也有同學(xué)說，自己的家人沒有吃早餐的習(xí)慣所以自己也不吃，還有同學(xué)認(rèn)為，不餓就不用吃早餐等。還有一部分是由于父母的工作性質(zhì)是倒班，沒時(shí)間做早餐。在很少吃早餐以及幾乎不吃早餐的同學(xué)中，認(rèn)為有必要改善自己現(xiàn)在的早餐情況的同學(xué)只有少數(shù)幾個(gè)，其他同學(xué)都認(rèn)為無所謂，甚至有同學(xué)認(rèn)為沒有必要改善。在整理的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，幾乎每天吃早餐的同學(xué)，他們的家人也有很好的吃早餐習(xí)慣，幾乎每天都會(huì)吃的。但是4個(gè)幾乎不吃早餐的同學(xué)，其家人也是幾乎不吃早餐的。顯然，學(xué)生是否吃早餐，在一定程度上，家人對(duì)他們影響甚大。4、被抽樣調(diào)查的學(xué)生對(duì)早餐最重視的是：味道價(jià)格營養(yǎng)衛(wèi)生11人7人19人13人22%14%38%

11、26%5、被抽樣調(diào)查的學(xué)生早餐來源：家里快餐店超市校外小攤28人10人5人7人56%20%10%14%6、被抽樣調(diào)查的學(xué)生在吃早餐時(shí)是否注意營養(yǎng)的搭配：非常注意比較注意一般注意不太注意9人17人14人10人18%34%28%20%7、你認(rèn)為你的早餐種類是否豐富，是否需要時(shí)常調(diào)換：豐富，不需要調(diào)換太單調(diào)，需要增加種類無所謂，可以接受11人12人27人22%24%54%8、你認(rèn)為營養(yǎng)早餐是否重要：重要不重要不知道33人7人10人66%14%20%根據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)：被抽樣調(diào)查的50位學(xué)生中，最重視早餐的“營養(yǎng)”的占38%，早餐中非常注意營養(yǎng)搭配的僅占18%，不太注意的占20%。認(rèn)為自己的早餐豐富，不

12、需要調(diào)換的占22%，認(rèn)為太單調(diào)，需要增加種類的占24%，而認(rèn)為無所謂，可以接受的占了54%。在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，一部分同學(xué)的早餐來源于快餐店、超市、校外小攤。從這一系列的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的早餐營養(yǎng)存在著很多缺陷，早餐營養(yǎng)根本就無法得到保證。更為可怕的是，很多同學(xué)還沒有意識(shí)到，早餐應(yīng)注意營養(yǎng)的搭配。9、你對(duì)營養(yǎng)早餐知識(shí)是否有了解：充分了解一般了解不太了解完全不了解3人23人23人1人6%46%46%2%10、你想了解營養(yǎng)早餐的相關(guān)知識(shí)嗎：想不想無所謂24人13人13人48%26%26%從調(diào)查數(shù)據(jù)的整理顯示：對(duì)營養(yǎng)早餐知識(shí)有充分了解的僅占被調(diào)查人數(shù)的6%，還有2%的同學(xué)對(duì)營養(yǎng)早餐知識(shí)是完全不了

13、解的。這樣的調(diào)查結(jié)果讓我們感到震驚。在調(diào)查中，我們還設(shè)計(jì)了一個(gè)調(diào)查項(xiàng)目，結(jié)果統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，想了解營養(yǎng)早餐知識(shí)的同學(xué)僅占48%，還不到總?cè)藬?shù)的一半。這一項(xiàng)項(xiàng)的數(shù)據(jù)表明了一個(gè)事實(shí)：我們周圍一部分同學(xué)對(duì)自己的早餐存在著無所謂的態(tài)度，他們根本就沒有意識(shí)到一頓“小小的營養(yǎng)早餐”的重要性，沒有發(fā)現(xiàn)就是這一頓“小小的營養(yǎng)早餐”關(guān)系到自己生活和學(xué)習(xí)。四、公布調(diào)查結(jié)果（張貼于校內(nèi)公告欄）錦州十九中學(xué) 中學(xué)生早餐情況調(diào)查小組統(tǒng)計(jì)隨機(jī)對(duì)50位同學(xué)的問卷調(diào)查進(jìn)行了整理和分析，并做了如下統(tǒng)計(jì)：見上面10個(gè)表格。第二階段一、訪問相關(guān)學(xué)科的老師三位同學(xué)正在訪問指導(dǎo)老師二、查找營養(yǎng)早餐相關(guān)資料兩位同學(xué)正在通過網(wǎng)絡(luò)搜集資料兩位

14、同學(xué)正在校圖書館查找資料三、分析、整理訪問和查找所得資料中學(xué)生早餐的重要性 經(jīng)常不吃早餐容易得病又損壽。醫(yī)學(xué)研究已證明，不吃早餐的害處的確不少，比如：對(duì)攝入營養(yǎng)不利，對(duì)大腦功能活動(dòng)不利，易患膽結(jié)石以及使人易發(fā)胖等等。尤其是有心腦血管病的人，不吃早餐還會(huì)增加缺血性中風(fēng)和心臟病發(fā)作的危險(xiǎn)性，這點(diǎn)應(yīng)當(dāng)引起足夠的重視。 不吃早餐的害處不只是增肥那么簡單，它還有一些不為你知的害處：害處一：精力不集中，記憶力下降。經(jīng)過一晚上幾乎12小時(shí)的消化、吸收，前日所進(jìn)晚餐已經(jīng)消耗殆盡，體內(nèi)血液中的葡萄糖水平也處于較低的水平，這時(shí)如果不吃早餐補(bǔ)充能量，就會(huì)使得以葡萄糖為能源的腦細(xì)胞彈藥不足，人體便會(huì)出現(xiàn)疲倦、易睡，精

15、神難以集中和記憶力下降的癥狀。害處二：情緒低落。國外的研究還證實(shí)，不吃早餐會(huì)讓你情緒低落，脾氣也比平時(shí)急躁。難怪有些白領(lǐng)麗人在辦公室會(huì)莫名其妙地發(fā)點(diǎn)小脾氣，鬧得大家都以為出現(xiàn)了什么狀況，大大影響了工作效率和人際關(guān)系。害處三：容易誘發(fā)膽結(jié)石和膽囊炎不吃早餐可以誘發(fā)低血糖的發(fā)作（癥狀是頭發(fā)暈，腳發(fā)軟，甚至?xí)灥梗饩戎恍杵咸烟腔蚱渌鞘澄铮?。另外由于食物可以刺激膽汁分泌。缺乏了這個(gè)過程。使膽汁淤積于膽囊內(nèi)。這些人特別容易患膽囊炎和膽石癥。害處四：容易衰老。不吃早餐，人體只得動(dòng)用體內(nèi)貯存的糖元和蛋白質(zhì)，久而久之，會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老。同時(shí)，早餐提供的能量和營養(yǎng)素在全天能量和營

16、養(yǎng)素的攝取中占有重要的地位。國外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)證明，早餐攝入營養(yǎng)的不足很難在其他餐次中得到補(bǔ)充，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好是引起全天能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營養(yǎng)缺乏癥，如營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。不吃早餐非但不能起到減肥的作用，而且還會(huì)引起許多副效應(yīng)，是一件得不償失的事情。所以說，“早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少”這樣老套的健康原則還是要遵守。4種常見早餐的危害吃法一：“回味早餐” 早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等 受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會(huì)在做晚飯時(shí)多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內(nèi)容豐富，

17、基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。 專家評(píng)點(diǎn)：剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。 建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質(zhì)；從冰箱里拿出來的食物要加熱透。吃法二：速食早餐 早餐內(nèi)容：各種西式快餐 受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。 專家評(píng)點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖，油炸食品長期使用也會(huì)對(duì)身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量

18、比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。 建議：選擇西式快餐做早餐，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐 早餐內(nèi)容：油條、豆?jié){ 受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。 專家評(píng)點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期使用。 建議：早餐一定要有蔬菜或

19、者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃，一星期不宜超過一次，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多補(bǔ)充蔬菜。吃法四：運(yùn)動(dòng)型早餐 早餐內(nèi)容：路邊購買的早餐，邊走邊吃，手動(dòng)，腳動(dòng)，嘴動(dòng)，全身運(yùn)動(dòng) 受歡迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠(yuǎn)的，早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，就邊走邊吃 專家評(píng)點(diǎn)：邊走邊吃對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。 建議：如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃

20、早餐，以免損害健康。中學(xué)生早餐應(yīng)攝入的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪碳水化物熱量維生素A胡蘿卜素維生素B195.9克52.6克366.5克2319.1千卡269.9微克4.6毫克1.4毫克維生素B2維生素C維生素E鈣鐵鋅視黃醇當(dāng)量1.3毫克191.0毫克35.6毫克960.0毫克28.2毫克15.2毫克1037.4微克友情提醒：調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，食用能量充足、配比均衡早餐的學(xué)生，在數(shù)字運(yùn)用、創(chuàng)造想象力及身體耐力等方面，都強(qiáng)于食用早餐營養(yǎng)搭配不合理的學(xué)生。為了我們能夠擁有健康的體魄，良好的學(xué)習(xí)狀態(tài)，讓我們從今天起，享受營養(yǎng)早餐。四、發(fā)傳單，并張貼倪妍、趙健和李玲三位同學(xué)負(fù)責(zé)將整理好的資料以宣傳單的方式在校園內(nèi)發(fā)

21、送，并在校內(nèi)公告欄處張貼。其宣傳的內(nèi)容是：1、 中學(xué)生營養(yǎng)早餐的重要性2、 某些常見早餐對(duì)身體的危害3、 中學(xué)生早餐應(yīng)攝入的營養(yǎng)物質(zhì)第三階段一、請(qǐng)校內(nèi)部分學(xué)生設(shè)計(jì)一份，自認(rèn)為比較合理的營養(yǎng)早餐此次活動(dòng)，全體小組成員全部行動(dòng)，在校內(nèi)尋找部分同學(xué)，請(qǐng)他們每人設(shè)計(jì)一份，自認(rèn)為比較合理的營養(yǎng)早餐。二、小組討論學(xué)生設(shè)計(jì)的營養(yǎng)早餐食譜是否合理，選取較合理的營養(yǎng)早餐搭配方案并張貼三、查找資料，提供幾種較合理的營養(yǎng)早餐食譜并宣傳、張貼中學(xué)生營養(yǎng)早餐食譜建議一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應(yīng)占全天供給量的30%左右。但是，根據(jù)學(xué)生的生長發(fā)育、學(xué)習(xí)和活動(dòng)的需要情況，對(duì)在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)素，如能量、維生素

22、等，其設(shè)計(jì)量可增加到35%。依據(jù)營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為：營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分，并按照五谷搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配、多樣搭配的基本原則，以及盡可能達(dá)到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求，我們“中學(xué)生營養(yǎng)早餐調(diào)查小組”設(shè)計(jì)了一些營養(yǎng)早餐食譜，供大家參考：1.一杯牛奶（約200-250克），饅頭100-200克，煮雞蛋一個(gè)，豆腐干25克，生菜100克。2.一杯牛奶，面包100-200克，果醬15克，火腿腸25克，西紅柿一個(gè)。3.一碗紅小豆稀飯，花卷100-200克，咸鴨蛋一個(gè)，小蔥拌豆腐100克 ，香蕉一支。4.一杯牛奶，芝麻醬花卷100-200克，煎雞蛋一個(gè)，煮花生米拌芹菜

23、100克。5.豆腐腦一碗，葷（素）包子100-200克，鹵豆腐干50克，拌黃瓜100克。6.西紅柿雞蛋湯面條50克，芝麻醬小燒餅100-150克，油炸花生米50克，腐乳少許。7.玉米面粥一碗，豆沙包100-200克，炸雞蛋一個(gè)，鹵豬肝25克，拌黃瓜100克。收獲的季節(jié)一、制作多媒體演示文稿二、談體會(huì)、心得在這次研究性報(bào)告中，大家都很努力去完成自己的任務(wù)，積極性很高，而且完成的質(zhì)量都很好，不僅如此還使我得到了許多啟發(fā)，接觸了社會(huì)，收獲很大，經(jīng)過這幾天的調(diào)查，雖然有點(diǎn)累，但是也促進(jìn)了同學(xué)之間的關(guān)系，還懂得了許多知識(shí)，回首此次社會(huì)實(shí)踐的過程，我覺得很欣慰，雖然沒有什么光輝成就，但使我看到了自己的成長，也看到了自己為社會(huì)發(fā)展的作為！我們走出了校園的象牙塔，走向了社會(huì)，走上了與