小學(xué)四年級下冊科學(xué)-3.2食物的營養(yǎng)-教科版-(26張)ppt課件

1、 人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。教科版四年級科學(xué)下冊第三單元 食物2.食物中的營養(yǎng) 營養(yǎng)過剩 營養(yǎng)不良我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢？水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為： 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料，人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。蛋白質(zhì) 我們每天吃的食物中，糖類占80，其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。糖 類 脂肪俗稱油脂，按來源可分動物和植物兩類。脂肪是人體能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。脂 肪 維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的

2、作用，它們的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族，人們把維生素按A、B、C的順序排列起來，一直排列到L、P、U共有十幾種。維生素 礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，也是身體組織和骨骼生長所必需的。礦物質(zhì)水 水是人體細(xì)胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量6070 ；兒童體內(nèi)水含量80 。含豐富蛋白質(zhì)的食物：含豐富糖類的食物：含豐富脂肪的食物：含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)米飯?zhí)鹋Ｄ特i肉涼拌黃瓜思考：有沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)？想一想我們在平時飲食中應(yīng)注意什么？ （1）食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因?yàn)槿鄙倌撤N營養(yǎng)而得病. （2）進(jìn)食要適量，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。怎樣才知道食物中含有哪些營養(yǎng)呢？我們可以通過實(shí)驗(yàn)和查閱資料的方法辨別食物中含有的營養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)步驟： 1、在白紙上涂食用油； 2、在白紙上擠壓、滑動肥肉； 3、在白紙上擠壓、滑動花生。淀粉的辨別方法：1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍(lán)色。2. 分別在不同的食物上滴一滴碘酒，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有變藍(lán)色的現(xiàn)象出現(xiàn)，說明這種食物中含有淀粉。實(shí)驗(yàn)步驟： 在面包片、土豆、饅頭等食物上滴碘酒，觀察現(xiàn)象并記錄。注意事項(xiàng)：滴過碘酒的食物不能食用。我知道檢