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1、 人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓得慌。教科版四年級科學下冊第三單元 食物2.食物中的營養(yǎng) 營養(yǎng)過剩 營養(yǎng)不良我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養(yǎng)呢?水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為: 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料,人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì)。沒有它,就沒有人體,沒有生命;就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料,就沒有房屋一樣。蛋白質(zhì) 我們每天吃的食物中,糖類占80,其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。糖 類 脂肪俗稱油脂,按來源可分動物和植物兩類。脂肪是人體能量的主要來源,脂肪的主要功能是供給熱量。脂 肪 維生素有調(diào)節(jié)身體機能的
2、作用,它們的種類非常多。隨著時間的推移越來越多的維生素種類被人們認識和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個大家族,人們把維生素按A、B、C的順序排列起來,一直排列到L、P、U共有十幾種。維生素 礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機能的作用,也是身體組織和骨骼生長所必需的。礦物質(zhì)水 水是人體細胞的主要組成部分。成人體內(nèi)水含量6070 ;兒童體內(nèi)水含量80 。含豐富蛋白質(zhì)的食物:含豐富糖類的食物:含豐富脂肪的食物:含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物:水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)米飯?zhí)鹋D特i肉涼拌黃瓜思考:有沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)?想一想我們在平時飲食中應(yīng)注意什么? (1)食物要多樣化,不偏食不挑食,不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病. (2)進食要適量,吃得不夠會營養(yǎng)不良,吃得過多,會得肥胖病。怎樣才知道食物中含有哪些營養(yǎng)呢?我們可以通過實驗和查閱資料的方法辨別食物中含有的營養(yǎng)成分。實驗步驟: 1、在白紙上涂食用油; 2、在白紙上擠壓、滑動肥肉; 3、在白紙上擠壓、滑動花生。淀粉的辨別方法:1. 在淀粉糊中滴入一滴碘酒,會看到淀粉變成藍色。2. 分別在不同的食物上滴一滴碘酒,觀察實驗現(xiàn)象。如果發(fā)現(xiàn)有變藍色的現(xiàn)象出現(xiàn),說明這種食物中含有淀粉。實驗步驟: 在面包片、土豆、饅頭等食物上滴碘酒,觀察現(xiàn)象并記錄。注意事項:滴過碘酒的食物不能食用。我知道檢
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