衛(wèi)校天然藥物學(xué)基礎(chǔ)_生藥的采收加工與貯存

1、第二章 生藥的采收、加工與貯藏第一節(jié) 生藥的采收1一、采收與生藥品質(zhì)的關(guān)系生藥品質(zhì)的好壞，取決于有效成分的多少，而有效成分含量的上下與產(chǎn)地、采收的季節(jié)、采收的時(shí)間、采收的方法等有密切的關(guān)系?？茖W(xué)的采收應(yīng)包括藥用植物的藥用部位中有效成分積累動(dòng)態(tài)和生長(zhǎng)發(fā)育階段這兩個(gè)指標(biāo)，既要考慮有效成分含量，又要注意產(chǎn)量，以期獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的生藥。2二、一般采收原那么 目前，很多生藥中的有效成分及其在植物生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的變化規(guī)律還不清楚，因此主要是根據(jù)傳統(tǒng)的采藥經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合各種藥用部位的生長(zhǎng)特點(diǎn)，制定采收原那么。3一植物藥類1、根和根莖類 一般宜在秋后春前，即植物地上局部開始枯萎時(shí)及春初發(fā)芽前或剛露苗時(shí)采收，此時(shí)根或

2、根莖中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最為豐富，通常有效成分也較高。2、莖木類 一般在秋、冬兩季采收，有些木類生藥全年可采3、樹皮和根皮 樹皮多在春夏之交采收，易于剝離，傷口較易愈合。根皮多在秋季采收。 挖根后剝?nèi)』虺悯r抽去木心。44、葉類 葉類藥材應(yīng)在植物生長(zhǎng)最旺盛時(shí)，或在花蕾時(shí)或在花盛開而果實(shí)種子尚未成熟時(shí)采收。5 、花類 一般在花剛開放時(shí)采收。有些宜于花蕾期采收，如辛夷、槐米、丁香。 采集方法：選擇晴天分期分批采摘，采摘后必須放入筐內(nèi)，防止擠壓，并注意遮陽(yáng)，以防日曬變色。 5 5、果實(shí)種子類 多數(shù)果實(shí)類藥材在果實(shí)完全成熟時(shí)采收，如山楂、梔子等；還有些應(yīng)在果實(shí)未成熟時(shí)采收，如青皮、枳實(shí)、桔紅等品種。66、全

3、草類 通常在植物充分生長(zhǎng)，枝葉生長(zhǎng)茂盛收割，如青蒿、穿心蓮、車前草、半邊蓮等品種。有些應(yīng)在開花時(shí)采收，如益母草、荊芥等品種；也有些是采集嫩苗，如春柴胡等品種；而馬鞭草要在花開后采。全草類生藥采收時(shí)大多割取地上局部，極少數(shù)要連根挖出入藥，如北細(xì)辛、柴花地丁、車前草等品種。采集方法：割取或挖取。有的有兩個(gè)采收季節(jié)，如茵陳，春節(jié)采的習(xí)稱“綿茵陳 ，秋季采收的習(xí)稱“茵陳蒿。77、菌、藻、地衣類 ： 采收情況不一，如茯苓在立秋后采收質(zhì)量較好；馬勃宜在子實(shí)體剛成熟時(shí)采收，過(guò)遲那么孢子飛散；冬蟲夏草在夏初子座出土孢子未發(fā)散時(shí)采挖；海藻在夏、秋兩季采撈；松蘿全年均可采收。8二動(dòng)物類生藥1、昆蟲類 必須掌握其孵

4、化發(fā)育活動(dòng)季節(jié)。以卵鞘入藥的如桑螵蛸，宜在三月收集，過(guò)時(shí)那么蟲卵孵化成蟲影響藥效；以成蟲入藥的均宜在活動(dòng)期捕捉；有翅昆蟲在清晨露水未干時(shí)便于捕捉。2、兩棲類 一般夏秋兩季捕捉93、脊椎動(dòng)物 大多數(shù)均可全年采收4、生理產(chǎn)物 鹿茸需在清明后45-60天5月中旬至7月下旬鋸取，過(guò)時(shí)那么骨化。10三礦物類生藥 沒(méi)有季節(jié)限制，全年可開采11三、生藥采收的本卷須知保護(hù)野生藥源，方案采藥，合理采挖。12第二節(jié) 中藥的加工與枯燥一、產(chǎn)地加工 1、 產(chǎn)地加工的目的和要求 目的：除去雜質(zhì)、促使枯燥、符合商品規(guī)格，保證藥材質(zhì)量，便于包裝貯運(yùn)。 要求：到達(dá)形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變異味玄參、生地、

5、黃精等須加工改變味道的例外，有效成分破壞少等要求。132、常見的加工方法 (1)挑選、洗刷 (2)切 (3)蒸、煮、燙 14 二、枯燥 目的：保證藥品質(zhì)量，也利貯藏。 常用的枯燥方法1陽(yáng)曬干 是直接利用日光曬干，可將生藥置于搭架的竹席、竹簾上曬在日光下，或鋪于河濱砂礫地，其枯燥時(shí)間可顯著縮短適用于肉質(zhì)根類；不宜采用本法的藥材：含揮發(fā)油宜 35 、易變色、有效成分易破壞、易爆裂者。生藥曬干后，要涼透后才可以包裝。152烘干 可不受天氣的限制，加溫時(shí)要注意富含淀粉的生藥，烘干溫度須慢慢升高，以防新鮮生藥遇高熱淀粉發(fā)生糊化。烘干法一般溫度以5060為宜。對(duì)含揮發(fā)油或須保存酶活性的藥材，不宜采用本法枯

6、燥。3陰干 是將生藥置于通風(fēng)室內(nèi)或屋檐下等陰涼處使水分自然散發(fā)，適宜藥材：主要用于芳香性花類、葉類、草類生藥、或者含水量少的，或者已曝曬有五六成干且不宜繼續(xù)曝曬的。16麝香可用石灰枯燥器進(jìn)行枯燥。有條件的還可用遠(yuǎn)紅外枯燥、微波枯燥17第三節(jié) 中藥的貯藏一、常見變質(zhì)現(xiàn)象一藥材的防蟲 藥材因含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，在適宜的溫度通常為1635左右、濕度空氣相對(duì)濕度在70以上，或藥材含水超過(guò)13%)，害蟲比較容易繁殖。防治措施：1、物理措施：曝曬、烘烤、低溫冷藏、密閉。2、化學(xué)措施：用低毒殺蟲劑。3、藥材同處存放防蟲18二藥材的防霉 霉菌孢子，在適宜溫度20-25、濕度空氣相對(duì)濕度在75以上，

7、或藥材含水超過(guò)15%、適宜的環(huán)境如陰暗不通風(fēng)的場(chǎng)所、足夠的營(yíng)養(yǎng)條件下，即萌發(fā)。19三變色 原因： 1酶引起的變色： 成分的結(jié)構(gòu)中有酚羥基，如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣質(zhì)類藥材 2非酶引起的變色 ： 氧化聚合、蟲蛀霉變、高溫、殺蟲劑等 防止方法：將藥材枯燥、冷藏、避光貯藏。20四泛油 亦稱“走油，是指含油藥材的油質(zhì)泛于藥材外表，以及某些藥材受潮、變色、變質(zhì)后外表泛出油樣物質(zhì)的現(xiàn)象。走油原因：高溫油質(zhì)外溢、貯藏年久變質(zhì)走油、受潮走油。防止方法：將生藥枯燥、冷藏和避光保存 21五自燃 發(fā)生原因：富含油脂的生藥，層層堆置重壓，在夏天，中央產(chǎn)生的熱量散不出去，局部溫度升高，先焦化至燃燒。 防止方法：生藥要枯燥，倉(cāng)庫(kù)空氣要流通，堆垛層間不能太高，特別是夏天。3、其他：有效成分容易揮散、有效成分久貯不斷減少，或有效成分自然分解、風(fēng)化失水。22二、生藥的貯藏方法一倉(cāng)庫(kù)的管理 倉(cāng)庫(kù)應(yīng)建立嚴(yán)格的日常管理制度，保持經(jīng)常性的檢查，保證庫(kù)房枯燥、清潔、通風(fēng)。二常用的貯藏方法： 1、枯燥法 可以除去生藥中多余的水分，同時(shí)可殺死害蟲和蟲卵，起到防治蟲霉，久貯不變質(zhì)的效果。 2、密封法233、對(duì)抗