云南省大理州南澗彝族自治縣高中化學第2章第1節(jié)合理選擇飲食(第1課時)學案(無答案)新人教版選修1

1、第一節(jié)合理選擇飲食第一課時課題第二章促進身體健康第一節(jié)合理選擇飲食第一課時班姓組組教師級名別名評價【學習目標】了解合理攝入營養(yǎng)物質的重要性，認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系【學習重點】 ：認識營養(yǎng)均衡與人體健康的關系【使用說明】閱讀教材28-31頁內容，完成學案【學習過程】固學維生素 C, 其化學名稱為:。分子式 :。結構式為：。預學一、知識梳理閱讀 圖 2 1 中國居民平衡膳食寶塔(15-18)思考交流 1、從圖中你能獲得那些信息？2、根據(jù)上一章所學的知識和你的生活經(jīng)驗，談合理選擇飲食的重要性。3、根據(jù)圖2-1 制定你一天的食譜，并與同學交流。（一）認識水在人體中的作用人們每天都要補充一定量的水

2、分，那么水在人體中有什么作用呢？1、自然界存在絕對的純凈水嗎？為什么？2、天然水為人體提供了那些營養(yǎng)成分？3、天然水都可以直接飲用嗎？為什么？4、自來水、礦泉水、純凈水、蒸餾水，選擇哪一種飲用好？其實從健康的角度來看，白開水是最好的飲料，它不含卡路里， 不用消化就能為人體直接吸收利用， 一般建議喝30 攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過于刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。含糖飲料會減慢腸胃道吸收水分的速度，長期大量喝飲料，對人體的新陳代謝會產(chǎn)生一定不良影響。（二）食物的酸堿性食物有酸堿之分并非指味道而言，是指食物在體內最終代謝產(chǎn)物的性質。凡最終代謝產(chǎn)物為帶陽離子的堿根者為，如蔬菜、水果、奶類

3、、茶葉等，最終代謝產(chǎn)物為帶陰離子的酸根者為，如肉、大米、面粉等。酸性食物蛋白質多，堿性食物富含維生素與礦1 / 3物質多。人體中的酸堿平衡:把食物以“酸堿”而分為“好壞”是一種錯誤的認知。少吃些肉多吃些菜是對的；如果酸性食物吃的太多，吃些堿性食物均衡一下也是可接受的，但是不要矯枉過正了。只要遵循著均衡飲食的原則，注意天然新鮮食物的充份攝取，在營養(yǎng)上，在酸堿上，都能得到良好的平衡。二、預習自測：教材習題P1、 2、 3 題三、我的問題：。合作探究1、檸檬酸、橘子為什么它是堿性食物?2、你知道的維生素有那幾種？它們各有什么性質？鞏固練習1糖類是人類生命活動的重要能量來源。人體中糖類物質代謝失去平衡將導致血糖含量過高或過低而呈病態(tài)。高血糖病患者排出的尿液中含有葡萄糖，即尿糖，選用下列何種試劑檢測某人的尿液，可確定他是否患了糖尿病()A硝酸銀溶液B新制氫氧化銅懸濁液C硫酸銅溶液D乙醇葡萄糖的結構簡式為CH2OH CHOH CHOHCHOH CHOH CHO其對應的性質中不 正確的是 ()A與鈉反應放出氫氣B可與乙酸發(fā)生酯化反應C能發(fā)生銀鏡反應D可使小蘇打溶液冒出氣泡2 / 33下列物質中，與葡萄糖化學性質相似的是()ABC CH3CH2OHD CH3COOH4下列各項屬于油脂用途的是 ()作人類的營養(yǎng)物質制取甘油制取肥皂制備高級脂肪酸制備礦物油ABCD【自我評價】項