餐飲企業(yè)員工獎懲條例

1、餐飲企業(yè)員工獎懲條例獎懲條例的實(shí)施，是為了達(dá)到和保持高度的工作效率和優(yōu)良的服務(wù)。（一）獎勵凡符合下列條件者，均有條件獲得獎勵。在對外接待中，服務(wù)（工作）態(tài)度好，創(chuàng)造良好聲譽(yù)者。積極熱心，為賓客提供最佳服務(wù)，受到賓客表揚(yáng)者。發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止了重大事故發(fā)生者。為保護(hù)國家財產(chǎn)、企業(yè)財產(chǎn)及賓客生命財產(chǎn)安全，見義勇為者。提出合理化建議，此建議經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用有顯著成績者。拾金不昧者。（二）紀(jì)律處分口頭警告適用于輕度違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定的B類過失者，且是初犯。書面警告適用于違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定的A類過失者，由部門主管發(fā)出“過失通知書”。員工受到三次“過失通知書”處理，則給

2、予解雇或除名處分。即時除名或開除凡在最后警告后，該員工再一次違反企業(yè)有關(guān)規(guī)定，或該員工犯有嚴(yán)重錯誤，便會受到除名或開除處分。即時除名或開除可在全無預(yù)先通知情況下執(zhí)行，而且不給予任何補(bǔ)償。（三）過失分類1.輕微過失（B類過失）凡有下列過失之一者，必須給以批評、警告，并處以10元以上50元以下罰款處分。1）儀容不整。（參看本篇的“行為規(guī)范”中的“儀表”）2）上崗不穿整潔的工作服，不按規(guī)定位置佩戴工號牌或員工證。3）擅自離開工作崗位。4）遲到或早退。5）上下班不打記時卡。6）當(dāng)值時間使用工作電話辦理私人事情。7）當(dāng)值時間收聽（看）廣播、錄音、電視。8）當(dāng)值時間吃東西。9）不當(dāng)值時在員工餐廳以外的工作

3、區(qū)內(nèi)的其他處所用膳。10）下班后無故在餐館的一切范圍內(nèi)逗留。11）穿著工作服、工作鞋離開餐館（如是臨時的公事除外）。12）高聲喧嘩或發(fā)出不必要之噪音。13）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑、雜物等。14）工作散漫，粗心大意，導(dǎo)致工作出錯，引起賓客投訴。15）因疏忽或不小心弄壞公司或客人的財物。16）在更衣室柜內(nèi)存放食物或飲料。17）擅自調(diào)換更衣柜，私配更衣柜鑰匙或擅自加鎖。18）拒絕總經(jīng)理授權(quán)的有關(guān)人員的檢查。19）違反有關(guān)部門規(guī)定。.嚴(yán)重過失（A類過失）凡有下列過失之一者，除給予警告處分外，將視情節(jié)輕重給予降職、降薪、記過、留用察看等處分，并處以50元以上200元以下的罰款，罰款從當(dāng)月工資中扣除。如

4、當(dāng)月工資不夠，繼續(xù)在下一個月中扣除。1）當(dāng)值時間睡覺。2）委托他人或代人打記時卡。3）蓄意破壞、損壞公物或客人的物品。4）對賓客不禮貌，與客人爭辯。5）因同事之間的矛盾直接影響了對賓客的服務(wù)，引起客人的不滿。6）當(dāng)值時間擅離崗位或干私人事情。7）吵鬧，粗言穢語，違反公共場所秩序，擾亂餐館正常營運(yùn)與安寧。8）變相賭博。9）未經(jīng)批準(zhǔn)，私自配制公司的鑰匙。10）涂改、假造單據(jù)、證明。11）拾遺不報。12）不服從上級領(lǐng)導(dǎo)的命令。13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)，損害他人聲譽(yù)。14）違反操作規(guī)程，造成損失。15）泄露餐館秘密，尚未造成嚴(yán)重后果或經(jīng)濟(jì)損失。16）違反B類過失三次以上。17）違反餐館其他有

5、關(guān)紀(jì)律及規(guī)定。重大錯誤凡有以下重大錯誤之一者，作即時除名處理，并視情節(jié)或送交司法機(jī)關(guān)處理。（1）偷帶餐館物品（不論大小）出餐館。（2）行賄，挪用公款，貪污。（3）偷竊餐館及他人財物。4）向客人索取小費(fèi)、物品或其他報酬，或?qū)腿俗鞒錾鲜霭凳?，造成不良影響?）嫖娼，招接嫖客，在嫖娼活動中充當(dāng)介紹人。6）組織及煽動怠工、罷工，聚眾鬧事、斗毆。7）傳播淫穢書刊、圖片或錄像帶、光碟等。8）使用、買賣、傳輸毒品及麻醉劑或興奮劑。9）酗酒、賭博或打架。惡意破壞公物或客人物品。假公濟(jì)私，利用職權(quán)營私舞弊、謀取私利。玩忽職守，違反操作規(guī)程，違反制度，不執(zhí)行上級指令，造成嚴(yán)重后果。13）泄露餐館秘密，造成嚴(yán)重后

6、果或重大經(jīng)濟(jì)損失。14）連續(xù)曠工三天或一個月，累計曠工兩次。15）由于工作失職使國家、餐館財產(chǎn)受到嚴(yán)重?fù)p失。（四）員工申訴倘若員工對處分有不滿之處，可直接以口頭或書面形式向部門及人事部申訴。人事部必須重視員工的申訴，迅速向有關(guān)方面了解核實(shí)，經(jīng)慎重研究，作出最終決定，并把決定及時告知申訴人。（五）獎分制參考有些餐館實(shí)行獎分制的獎懲制度很有實(shí)用的意義。可結(jié)合自己餐館的實(shí)際，適當(dāng)借鑒試行。獎分設(shè)定（1）服務(wù)主動、熱情、有禮、周到，堅持服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力提高服務(wù)水準(zhǔn)，受到客人口頭表揚(yáng)者，個人獎10分，集體獎30分；受到 TOC o 1-5 h z 客人書面表揚(yáng)者，個人獎20分，集體獎50分。（2）認(rèn)真負(fù)責(zé)

7、，主動承擔(dān)工作，不計較分內(nèi)、分外，不論主管是否在場，工作始終保持高質(zhì)量，獎10分。（3）愛惜餐館財物，敢于向損公肥私的行為提出批評者，獎50分。（4）熱愛企業(yè)，事業(yè)心強(qiáng)，能為改進(jìn)工作、提高服務(wù)質(zhì)量、維護(hù)企業(yè)聲譽(yù)提出合理化建議并有成效者，獎1050分。工作任勞任怨，服從領(lǐng)導(dǎo)，服從分配，遵守各項規(guī)章制度，表現(xiàn)突出者，月終獎30分。（6）認(rèn)真做好所屬范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，經(jīng)檢查符合要求者，個人獎20分，集體獎50分。基層的部長、主管主任等對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，敢于加強(qiáng)管理，能充分調(diào)動所屬員工工作積極性，完成任務(wù)，表現(xiàn)突出者，月終獎50分?？鄯忠?guī)定上班每遲到五分鐘扣10分，超過一小時，按曠工半天論處。已到上班時

8、間，還未按時開展工作的，扣10分，同時扣當(dāng)班主管10分。（2）上班時間睡覺或圍坐聊天、做私事或做其他與本職工作無關(guān)的事，一次扣20分。（3）上班時擅自離開工作崗位半小時以內(nèi)，每次扣30分，超過半小時，按曠工半天論處。（4）缺乏責(zé)任心，工作馬虎，服務(wù)態(tài)度欠佳，被客人投訴，一次扣10分。 TOC o 1-5 h z （5）凡在樓面、服務(wù)工作臺用膳、吃食物的，一次扣10分。請病假一天扣10分，請事假一天扣15分，曠工半天扣100分，違反員工守則和合同規(guī)定，一次扣50分，工作失職扣50分，如因工作失職而造成損失者，視其情節(jié)輕重，另行處罰。（7）上下班時替他人打卡者一次扣15分，遣他人打卡者扣10分。（

9、8）不按規(guī)定要求完成當(dāng)班工作任務(wù)者，扣10分。（9）當(dāng)班時間里，自己范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和班里的常規(guī)衛(wèi)生經(jīng)檢查不符合要求者，個人每次扣10分，部長扣20分，集體扣50-100分。部長對下屬人員的工作不檢查督促，對上級布置的工作遲遲不安排、不執(zhí)行或未經(jīng)請示匯報任意改動上級意圖者，月終扣除30分。員工對部長布置的工作，本人沒有特殊情況而又不執(zhí)行者，月終扣除30分。工作不負(fù)責(zé)任，無故損壞設(shè)備，打爛餐具，除照價賠償外，另扣除1050分。不給予評獎的規(guī)定有如下表現(xiàn)，符合扣分條件的，除了按規(guī)定扣分外，還不能參加評獎。（1）不遵守勞動紀(jì)律，不服從工作分配，經(jīng)教育仍不改者，或曠工半天以上，當(dāng)月不予評獎。（2）探親

10、假超過十天，當(dāng)月不評獎，病、事假，月終累計各超過兩天者，當(dāng)月均不給予評獎。（3）上班不穿工作服，衣冠不整潔，男的留長發(fā)、小胡子；女的披頭散發(fā)，穿奇裝異服，留長指甲，戴項鏈、手鏈上班。有上述表現(xiàn)之一經(jīng)教育仍不改正者，當(dāng)月不評獎。4）服務(wù)態(tài)度不好，與客人發(fā)生爭吵者，除予以批評教育外，當(dāng)月不評獎（5）停職、停薪者，當(dāng)月不予評獎。（6）在例行檢查中，衛(wèi)生不符合要求而受罰款者，當(dāng)月取消評獎。評獎方法（1）一般情況下，實(shí)行每個工作日給予10分。（2）評獎記分以部為單位評比，并采取平時和定期相結(jié)合，平時部長、主任、經(jīng)理發(fā)現(xiàn)員工如有上述表現(xiàn)者，隨時可給予獎罰，部長要每半個月定期地組織本部員工進(jìn)行評議，堅持標(biāo)準(zhǔn)化，做到該獎的獎，該扣的扣。同時要做好登記工作，月底要及時將本部積分情況報人事部。（3）受獎或被扣分的原因一定要及時向當(dāng)事人講清楚，使其確認(rèn)，確保制度能發(fā)揮教育員工的作用。（4）評獎是一項嚴(yán)肅的工作，講究認(rèn)真、仔細(xì)，如發(fā)覺有不堅持原則或徇私濫