鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題分析3200字

1、鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題分析3200字 摘要：在整個(gè)鮮活農(nóng)產(chǎn)品供銷環(huán)節(jié)中，從菜地到批發(fā)市場(chǎng)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品往往加價(jià)25%；而從批發(fā)市場(chǎng)到城內(nèi)零售市場(chǎng)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品加價(jià)超過(guò)50%，其中少數(shù)菜品價(jià)格甚至翻倍。造成菜價(jià)上漲的因素很多，有市場(chǎng)的力量，也有非市場(chǎng)的力量。 關(guān)鍵詞：鮮活農(nóng)產(chǎn)品 城市流通 直營(yíng)店1 鮮活農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展現(xiàn)狀鮮活農(nóng)產(chǎn)品與人們?nèi)粘Ｉ钕⑾⑾嚓P(guān)，具有地域性、季節(jié)性和數(shù)量大等特點(diǎn)，由于其產(chǎn)品一般含水量高、保鮮期限短、極易腐爛變質(zhì)，因此對(duì)它的常溫保存、流通和初加工等環(huán)節(jié)要求有更高的技術(shù)，也需承受較大風(fēng)險(xiǎn)。鮮活農(nóng)產(chǎn)品近年來(lái)開(kāi)展較為迅速，為人們的日常生活提供新穎的蔬菜、禽類和奶制品等。鮮活農(nóng)產(chǎn)品

2、不僅關(guān)系到人民的生活程度，也是關(guān)系著農(nóng)民收入程度的重要因素。蔬菜產(chǎn)業(yè)是屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的一個(gè)重要方面，近年來(lái)我國(guó)努力開(kāi)拓市場(chǎng)，積極施行外向型開(kāi)展戰(zhàn)略，使蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)構(gòu)造調(diào)整和農(nóng)民增收的重要途徑。當(dāng)然隨著人們生活程度的進(jìn)步，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求尤其是對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品新穎、衛(wèi)生、平安、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)程度不斷進(jìn)步，如下表1所示。從表1可以看到，城鎮(zhèn)居民對(duì)于鮮活農(nóng)產(chǎn)品的需求量在總體上呈上升趨勢(shì)，且鮮活農(nóng)產(chǎn)品根本可以滿足當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民的購(gòu)置量。以蔬菜為例，2022年城鎮(zhèn)居民數(shù)為1135.22萬(wàn)人，蔬菜供給量為1071.81萬(wàn)噸，人均消費(fèi)量為98.69公斤。由此說(shuō)明，鮮活農(nóng)產(chǎn)品可以自給自足，滿足人們對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品

3、的需求。2 鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)存在的問(wèn)題商販在搜集鮮活農(nóng)產(chǎn)品信息時(shí)需要花費(fèi)大量的人力和物力，而這些費(fèi)用勢(shì)必會(huì)分?jǐn)偟锦r活農(nóng)產(chǎn)品的最終價(jià)格上。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在以下問(wèn)題：2.1 馬路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大量存在 馬路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是歷史上自發(fā)形成的，具有市場(chǎng)體量大，占道里數(shù)長(zhǎng)，涉及人口多，影響面積廣的特點(diǎn)。其在存在過(guò)程中暴露出了大量的問(wèn)題，其中最主要的就是：占道經(jīng)營(yíng)、秩序混亂、影響市容、管理無(wú)序、衛(wèi)生極差、交通堵塞隱患等等。由于馬路市場(chǎng)是由小商販自發(fā)形成的，所以，他們無(wú)需繳納市場(chǎng)管理費(fèi)用。也就是說(shuō)，與正規(guī)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)相比擬，馬路市場(chǎng)上的小商販可以減少市場(chǎng)管理費(fèi)用的支出。但是，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，馬路市場(chǎng)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格與正規(guī)鮮活農(nóng)

4、產(chǎn)品零售市場(chǎng)相比擬，其價(jià)格相對(duì)較高。產(chǎn)生該種現(xiàn)象的原因，調(diào)查后歸結(jié)為最主要的原因就是由于其管理無(wú)序造成的。由于缺乏管理，價(jià)格也缺少相應(yīng)的管理機(jī)制，所以，商販可以隨意定價(jià)。消費(fèi)者之所以會(huì)在馬路市場(chǎng)中購(gòu)置鮮活農(nóng)產(chǎn)品，就是因?yàn)槠浔憷浴Ｉ特渹兝孟M(fèi)者這一心理，隨意定價(jià)，這就是這一現(xiàn)象存在的原因。2.2 零售市場(chǎng)缺乏價(jià)格標(biāo)準(zhǔn) 大局部的零售市場(chǎng)缺乏管理，沒(méi)有制定相關(guān)的價(jià)格管理機(jī)制，對(duì)零售價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)性較低。在零售市場(chǎng)中，由于以上問(wèn)題的存在，容易形成價(jià)格欺詐，出現(xiàn)霸市的現(xiàn)象。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在零售市場(chǎng)中我們很難發(fā)現(xiàn)價(jià)格公示標(biāo)志，這就為零售價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)和制定造成了一定的障礙。由于缺乏價(jià)格信息的支持，商販就可以隨意制

5、定鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，這就出現(xiàn)了前文中提到的價(jià)格欺詐和霸市的現(xiàn)象。零售市場(chǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格較批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格較高，在局部市場(chǎng)中的原因就是由于市場(chǎng)上出現(xiàn)了霸市的現(xiàn)象。2.3 政府對(duì)市場(chǎng)的約束力較低 由于大局部的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是自發(fā)形成的，所以政府想要對(duì)其進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)性整改的難度較大。其主要表現(xiàn)為，不標(biāo)準(zhǔn)的小商販整頓后沒(méi)有幾天就又出現(xiàn)了。這就為市場(chǎng)的整頓造成了很大的阻礙。3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通存在的問(wèn)題3.1 批零價(jià)格差距大 上文中提到，我們對(duì)某市的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)及超市等地進(jìn)展了調(diào)查，并對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)展了比照。結(jié)論如表2所示：從上表中很容易的看出，批發(fā)市場(chǎng)中鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和零售市場(chǎng)的價(jià)格是有很

6、大差距的。以芹菜為例，我們看到二級(jí)市場(chǎng)中芹菜的價(jià)格為一級(jí)市場(chǎng)的價(jià)格的4倍；再以白蘿卜為例，我們看到二級(jí)市場(chǎng)中白蘿的價(jià)格是一級(jí)市場(chǎng)的2.6倍。3.2 流通本錢高 批發(fā)市場(chǎng)的商販業(yè)主要以城市周邊的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商為主，鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地多以周邊城市為主，批發(fā)商經(jīng)營(yíng)的種類單一，大局部批發(fā)商只經(jīng)營(yíng)一種鮮活農(nóng)產(chǎn)品。鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸車輛不得不繞遠(yuǎn)或鋌而走險(xiǎn)的運(yùn)輸。在這一過(guò)程中，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸費(fèi)用又會(huì)升高。而且，假如鮮活農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸車輛繞遠(yuǎn)，會(huì)造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品的損耗加大，這樣就又間接地增加了鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售時(shí)的價(jià)格。管制的道路較多，使得運(yùn)輸車輛可以選擇的線路較少，這樣還造成了鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格的不統(tǒng)一，使得各個(gè)地區(qū)

7、之間的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格差異增大。3.3 鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮效果差 大局部的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商是采用向鮮活農(nóng)產(chǎn)品加注水的方式對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)展保鮮，這樣雖然能使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)展保鮮，但是假如鮮活農(nóng)產(chǎn)品滯銷，就會(huì)造成大量鮮活農(nóng)產(chǎn)品的腐爛。還有些批發(fā)商為了使得其鮮活農(nóng)產(chǎn)品看起來(lái)非常的新穎，對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品上噴上大量的水。這樣不僅會(huì)加快鮮活農(nóng)產(chǎn)品的腐爛速度，當(dāng)零售商批發(fā)鮮活農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，還會(huì)增加鮮活農(nóng)產(chǎn)品的重量，造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品的缺斤短兩，這樣就會(huì)使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的平均本錢升高。少局部的商家對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品使用硫酸水。硫酸水可以減少鮮活農(nóng)產(chǎn)品的氧化，減緩鮮活農(nóng)產(chǎn)品腐爛的速度。但是，與使用雪水和普通使用水相比，其本錢較

8、高，而且使用硫酸水保持鮮活農(nóng)產(chǎn)品的新穎度對(duì)消費(fèi)者的安康會(huì)造成極大的影響。極少數(shù)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商會(huì)對(duì)其鮮活農(nóng)產(chǎn)品采用真空包裝。真空包裝可以使鮮活農(nóng)產(chǎn)品保持較長(zhǎng)時(shí)間的新穎度，而且真空包裝的鮮活農(nóng)產(chǎn)品平安系數(shù)高，比擬干凈，不會(huì)有對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)產(chǎn)生。但是，與前三種鮮活農(nóng)產(chǎn)品保鮮方式相比，真空包裝的本錢最高。所以，鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商對(duì)自己的鮮活農(nóng)產(chǎn)品一般是不會(huì)采用該種保鮮的方式的。在批發(fā)市場(chǎng)中，僅有極少數(shù)的比擬少見(jiàn)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品采用該種保鮮方式，所以這幾種鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格也相對(duì)較高。鮮活農(nóng)產(chǎn)品的保鮮一般是采用的加水保鮮的方式。前文中提到，加水可以使鮮活農(nóng)產(chǎn)品看起來(lái)非常的新穎，但是這也會(huì)加快鮮活農(nóng)產(chǎn)品

9、的腐爛的速度。所以，在零售市場(chǎng)中，我們可以看到，鮮活農(nóng)產(chǎn)品的損耗非常大。局部易腐爛的鮮活農(nóng)產(chǎn)品甚至?xí)竭_(dá)50%的損耗率。零售商必然要將鮮活農(nóng)產(chǎn)品損耗局部所造成的損失加諸到已賣出的鮮活農(nóng)產(chǎn)品中，這也就使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格有了很大的升高。在調(diào)查的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)，所有的超市都會(huì)采用真空保鮮鮮活農(nóng)產(chǎn)品的方法，但是，由該種保存方式所保險(xiǎn)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)位相對(duì)較高。其主要的原因就是由于，真空包裝的費(fèi)用太高，使得這局部費(fèi)用不得不轉(zhuǎn)嫁到鮮活農(nóng)產(chǎn)品的零售價(jià)格中。4 小結(jié)綜上所述，現(xiàn)今鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)到零售過(guò)程中情況是非常復(fù)雜的。零售市場(chǎng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與批發(fā)市場(chǎng)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格相比擬價(jià)格差大，局部商品的價(jià)格差距甚至可以到達(dá)六倍或以上。由此可以看出，鮮活農(nóng)產(chǎn)品在最后一公里過(guò)程中，價(jià)格的增速是非常驚人的。鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和零售市場(chǎng)的市場(chǎng)管理混亂。很多的市場(chǎng)并沒(méi)有采用價(jià)格公示制度，這就使得市場(chǎng)中容易出現(xiàn)霸市等的現(xiàn)象，不利于保護(hù)消費(fèi)者的合法利益。而且局部市場(chǎng)中的管理費(fèi)用的收取也非常的混亂，管理費(fèi)用的胡亂收取使得零售商不得不將這一局部支出轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者的身上，這也是造成鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格飆高的原因之一。由于道路的管制等的原因使得鮮活農(nóng)產(chǎn)品在流通中本錢彪高。這是鮮活農(nóng)產(chǎn)品零售