蝦蟹繁殖生物學課件：蝦蟹養(yǎng)殖學-斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖

1、蝦蟹養(yǎng)殖學第五章斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖第一節(jié) 斑節(jié)對蝦的生物學一、斑節(jié)對蝦的形態(tài)構(gòu)造（略）斑節(jié)對蝦Penaeus monodon，又稱為草蝦，F(xiàn)AO命名為 black tiger shrimp。 二、斑節(jié)對蝦的分布情況斑節(jié)對蝦主要分布在菲律賓、越南、中國、泰國、馬來西亞、印尼、孟加拉、印度、緬甸等國的沿海，我國主要分布在海南省的沿海和臺灣省的南部海域。在非洲和南美洲也有少量分布。三、斑節(jié)對蝦的生態(tài)習性1、對鹽度的要求廣鹽性，能生活在鹽度545的水域，最適鹽度為1020，13.8的鹽度，其增重速度最快（吳琴瑟1993）。泰國在3的水中養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦效果很好。2、對水溫的要求生長水溫范圍1835，最佳為26

2、32，18以下停止攝食，減少活動，水溫12便會大量死亡。斑節(jié)對蝦3、對DO的要求斑節(jié)對蝦對DO的消耗隨水溫變動而變化，在高溫下，其耗氧量隨之增加，養(yǎng)殖安全的DO濃度為3mg/L以上，2mg/L開始影響攝食， 1mg/L開始浮頭。4、棲息習性幼蝦以后，喜歡棲息在泥沙底質(zhì)，晝伏池底，有明顯的潛伏行為，夜間活動較日間頻繁。5、食性食性較廣，屬雜食性(偏動物性)，通常夜間或清晨攝食強度較大，幼蝦白天也有較大的攝食強度。在人工養(yǎng)殖環(huán)境下，喜歡攝食人工配合餌料，粗蛋白含量要求40-45%。四、斑節(jié)對蝦的繁殖習性 1. 在熱帶海區(qū)，幾乎全年均可繁殖，但產(chǎn)卵高峰期510月。 2. 在人工強化培育條件下，產(chǎn)卵周

3、期為46天。 3. 三亞親蝦平均產(chǎn)卵量多在5080萬粒，蝦最大個體400克，親蝦產(chǎn)卵量與個體大小、營養(yǎng)條件呈正相關(guān)。最大產(chǎn)卵量可達120萬粒左右。 4. 親蝦在深海產(chǎn)卵，幼體和蝦苗洄游到河口地區(qū)，在半咸淡的水域中生長。第二節(jié) 斑節(jié)對蝦的苗種生產(chǎn)1968年，廖一久（臺灣東港所）等首先取得人工育苗成功，經(jīng)過10多年的摸索，自上世紀80年代初開始，在親蝦人工強化培育、精莢移植、人工餌料研制、育苗技術(shù)和病害防治等方面均取得重大的突破。斑節(jié)對蝦人工育苗與其他對蝦有許多共同點，但也有一些不同之處：要求育苗水溫28-32 。育苗技術(shù)要求較高，難度較大。幼體嬌弱，對動物性餌料依賴性較強。斑節(jié)對蝦南美白對蝦一、

4、育苗場的生產(chǎn)設(shè)施1、育苗室：蓋頂，具有防風雨、保溫、通風功能，可調(diào)節(jié)光照強度(5001000Lx)2、育苗池：面積1020，池深1.41.6m室外標粗池50100m2，池深1.21.5m3、親蝦強化培育池2050 ，池深1m，分為兩格，便于親蝦挑選。光照在200Lx以下。4、產(chǎn)卵池：面積1015 ，池深1.21.5m5、餌料生物培養(yǎng)池：1012m2，池深1.21.5m（單胞藻，輪蟲）6、加溫設(shè)施：熱水鍋爐7、供水系統(tǒng)：抽水機、消毒沉淀池，砂濾池。8、充氣增氧系統(tǒng)：羅茨鼓風機，充氣配套設(shè)施育苗車間二、親蝦培育親蝦：brood stock（一）親蝦的選擇與來源1、親蝦來源： 外海捕撈 人工培育 魚

5、塭養(yǎng)殖2、親蝦選擇體色青灰色，色澤鮮艷，花紋清晰，無傷，附肢齊全，活力好；雌蝦體長22cm以上，體重大于150g，已交配。 雄蝦體長18cm以上，體重大于100g，第五步足基部可見乳白色的精莢囊。 200250g100150g最佳（二）親蝦的培育1、放養(yǎng)密度： 親蝦同池培育，水深0.50.6m，35尾 /m2（個體大），:為1:1或1:1.5。2、強化促熟：摘除眼柄、生態(tài)環(huán)境調(diào)控、強化營養(yǎng)相結(jié)合眼柄摘除： A、鑷燙法 B、切除法 C、擠壓法斑節(jié)對蝦雌性親蝦生態(tài)環(huán)境調(diào)控A、水溫： 281 B、水質(zhì)： 鹽度2635 pH 7.88.3 DO 5mg/L以上，氨氮 0.3mg/L，亞硝酸鹽 0.2m

6、g/L ，日換水量為30-50%，每天早上吸污換水一次；C、光線控制在200Lx以下，越暗越好。強化營養(yǎng) 餌料：優(yōu)質(zhì)鮮活餌料，餌料的數(shù)量、質(zhì)量直接影響性腺的發(fā)育和懷卵的數(shù)量、質(zhì)量。 如沙蠶、魷魚、墨魚等，日投餌量為體重的1520%，每天投喂23次，并根據(jù)實際攝食量靈活調(diào)節(jié)。早上78點 傍晚56點 半夜11點再酌情補充。4、親蝦的自行交配或人工精莢移植斑節(jié)對蝦具封閉式的納精襄親蝦強化促熟培育方式：通常采取同池培育精莢移植的意義：對未交配的蝦進行補救，或進行不同品種的雜交。1988年 林明男：斑節(jié)長毛的正反交，其雜交后代生長快，頭胸甲小，有較明顯的雜種優(yōu)勢。三、產(chǎn)卵與受精卵的孵化 （一）親蝦成熟度

7、的檢查1、親蝦催熟35天后，應(yīng)開始在每天傍晚檢查雌蝦卵巢發(fā)育情況，高峰期應(yīng)在10天以后，效應(yīng)期的長短與親蝦質(zhì)量、健康狀況、餌料質(zhì)量、催熟技術(shù)、培育環(huán)境有關(guān)；2、根據(jù)雌蝦卵巢的顏色（黑、淡）、飽滿程度、卵巢邊緣界限的清晰程度（頭胸甲兩側(cè)卵巢的突狀體）；3、產(chǎn)卵親蝦的檢查挑選時間最好安排在傍晚67點；4、用防水手電，照射雌蝦的腹部檢查卵巢的成熟度，防止漏產(chǎn)在親蝦培育池（造成浪費并污染水體）。封閉式納精囊、開放式納精囊（二）產(chǎn)卵與孵化1、產(chǎn)卵池注水，調(diào)節(jié)并保持水溫28，施放EDTA-2Na 35ppm，調(diào)節(jié)充氣量為微沸騰狀。2、成熟的雌蝦產(chǎn)卵前消毒福爾馬林 200ppm（1020秒）高錳酸鉀 20p

8、pm（1020秒）聚維酮碘 10ppm（1020秒）3、產(chǎn)卵、孵化池的親蝦容量 1尾/m2產(chǎn)量周期產(chǎn)量周期45天（質(zhì)量較好）產(chǎn)卵量5080萬粒 ，最多可達120萬粒（卵巢越粗、飽滿，質(zhì)量越好，產(chǎn)卵量也越大）。產(chǎn)卵時間多在20:0024:00，水溫2829，受精卵孵化時間大約需要12小時。4、受精卵的孵化親蝦產(chǎn)卵后，將親蝦撈出，每0.51.0小時推水翻卵一次，直到第二天中午無節(jié)幼體孵化出膜后，才加大充氣量，停止推水翻卵。 受精卵的發(fā)育(a). Shrimp eggs (12 hrs after spawn)(b). Nauplii II stage(c). Zoea II stage(d). M

9、ysis II stage The Biology of shrimp larvae (三) 斑節(jié)對蝦幼體發(fā)育的階段劃分及主要特征對蝦幼體的發(fā)育通常將其分為四個階段：1、無節(jié)幼體 (Nauplius)無節(jié)幼體分為6期，從無節(jié)幼體N1發(fā)育到溞狀幼體Z1，要經(jīng)過6次蛻皮的變態(tài)發(fā)育，2830水溫，約需4048小時。（主要決定于水溫），屬于內(nèi)源性營養(yǎng)階段（根據(jù)尾棘的數(shù)量來區(qū)別）。2、溞狀幼體 (Zoea)溞狀幼體分為3期，正常情況下，從Z1發(fā)育到糠蝦幼體M1 通常要3- 4天 ，特征是眼柄、額角和尾扇的出現(xiàn)和拖糞現(xiàn)象。溞狀1期幼體不具額角，復眼不具眼柄；溞狀2期幼體具額角，復眼具眼柄，但尾節(jié)不具尾扇；

10、溞狀3期幼體具額角，復眼具眼柄，尾節(jié)長出尾扇。3、糠蝦幼體 (Mysis)糠蝦幼體最大特征為身體呈倒掛現(xiàn)象，呈弓彈運動?？肺r幼體亦分為三期，從Z1發(fā)育到仔蝦P1 期通常要3- 4天，每期特征：M1 游泳足：每個腹節(jié)的游泳足呈突狀物M2 游泳足為二節(jié)M3 游泳足為三節(jié)4、仔蝦期 Post-larvae特征：呈水平游泳，形態(tài)與成蝦相象。P5以后，出現(xiàn)附壁、附底的現(xiàn)象。在生長發(fā)育較正常時，仔蝦基本上每天蛻皮一次，所以每蛻皮一次，仔蝦則增加一期。通常將仔蝦的天數(shù)作為仔蝦的期數(shù)。（但與實際并不完全相符）各期幼體的形態(tài)特征(四) 幼體的培育1、無節(jié)幼體放養(yǎng)密度主要決定于育苗條件（餌料、水質(zhì)）和技術(shù)水平。一

11、般放養(yǎng)810萬尾/m3。（放養(yǎng)密度過大或過少的害處）2、餌料 溞狀幼體：為典型的濾食性，應(yīng)以藻類、微顆粒人工配合餌料，輪蟲、原生動物等。 糠蝦幼體：濾食性和捕食性兼有：應(yīng)以藻類、微顆粒人工配合餌料，原生動物，輪蟲為主。且人工餌料的顆粒要增大一些（150目） 仔蝦期：從濾食性轉(zhuǎn)化為捕食性，通常以鹵蟲幼體、橈足類及顆粒稍大的人工配合餌料為食。人工餌料包括：藍藻粉、蝦片、BP（蛋黃粉）、黑粒及微顆粒飼料，每天投喂56次，通常采用多種人工餌料混合投喂。3、水溫控制2832，最佳水溫為3032，盡量避免高溫育苗（3335 ），雖然蝦苗生長發(fā)育較快，但體質(zhì)較弱，很難適應(yīng)外界的環(huán)境，會影響到養(yǎng)成生產(chǎn)的成活率

12、。骨條藻螺旋藻角毛藻單胞藻培養(yǎng)鹵蟲卵及孵化4、水質(zhì)的調(diào)控原則：是處理好水質(zhì)與營養(yǎng)的關(guān)系，既要讓蝦苗食飽，又要保持水質(zhì)的清爽。（投餌過多或過少的害處）基礎(chǔ)投喂量為0.50.8ppm/餐，然后根據(jù)蝦苗腸胃充塞度和水中殘餌的量，再調(diào)節(jié)人工餌料投喂量。水色要求：溞狀幼體階段為淡茶色（黃綠色），糠蝦幼體階段為茶色，仔蝦階段為淺褐色（咖啡色），水色雖濃，但不渾濁，池面不會出現(xiàn)堆積不散的泡沫。水色過濃的調(diào)控方法：減少投喂量換水通常在進入仔蝦期后進行加水一般是在進入糠蝦幼體階段后進行使用有益微生物泰國鶴牌“百安威”或其它有益異養(yǎng)微生物。水質(zhì)指標要求：DO 4mg/L以上，pH值8.08.6，氨氮0.5mg/L

13、，亞硝酸鹽氮0.1mg/L 。5、鹽度要求無節(jié)幼體要求在26以上，糠蝦幼體以后可適當降淡，仔蝦階段如要降淡，每天最好降低5度之內(nèi)。6、光線控制避免直射光或強光，無節(jié)幼體和溞狀幼體有較強的趨光性，池面光線最好控制在200300lx，糠蝦幼體和仔蝦階段的光照強度可逐漸增強，但仍要避免陽光直接照射。7、出苗規(guī)格規(guī)格要求：全長1.11.2cm，尾扇打開，一般在P12P15階段即可達到。蝦苗規(guī)格影響?zhàn)B成的成活率，規(guī)格太大其個體規(guī)格差異也大，相互殘食現(xiàn)象較嚴重，超大規(guī)格的蝦苗也不適宜長途運輸，損傷程度較大。第三節(jié) 斑節(jié)對蝦的養(yǎng)成 斑節(jié)對蝦具有個體大、（最大體重可達500克/尾）生長快，食性雜，對環(huán)境適應(yīng)強

14、，耐干能力較強，養(yǎng)殖群體產(chǎn)量高，經(jīng)濟價值較高等特點。一、養(yǎng)殖場地與養(yǎng)蝦池(一) 養(yǎng)殖場地的條件水質(zhì)：鹽度5 35，最佳鹽度1020，海水要經(jīng)過嚴格的砂濾或消毒、沉淀處理。砂質(zhì)或砂泥質(zhì)底，有豐富的淡水水源。(二) 養(yǎng)蝦池1、傳統(tǒng)納潮式蝦池面積大（10-20畝/口），水淺，沒有增氧設(shè)備，排灌不分，沒有專門的蓄水池。2、經(jīng)過改造的納潮式蝦池建立蓄水池，實行封閉式養(yǎng)殖。3、潮上帶對蝦精養(yǎng)池（高位池）特點：池底高程高于最高潮位線，多建造開敞性海區(qū)的沿岸沙灘地，有嚴格的護坡和防滲設(shè)施，面積小（2-5畝/口），深度大（2-3m），有增氧設(shè)施，建有專門的中央排水、排污系統(tǒng)。4、工廠化養(yǎng)蝦池池底高程高于最高潮位

15、線，多建造在開敞性海區(qū)沿岸，有吸污和增氧設(shè)備，多為水泥池結(jié)構(gòu)，面積?。?00400m2），深度大（2m左右），池子多建在室內(nèi)，也有部分建在室外。二、斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)與技術(shù)措施(一) 嚴格進行清池消毒，消除病害的傳染源1、沖洗2、曬池3、撒石灰，改善底質(zhì)的結(jié)構(gòu)；4、藥物消毒：施用消毒藥物，將蝦池中的有害生物殺滅（包括魚、蝦、蟹、螺、植物、病原微生物等）。(二) 生產(chǎn)用水經(jīng)過嚴格過濾或消毒處理1、高位池多采用砂濾井2、低位池多采用蓄水池消毒、沉淀處理3、養(yǎng)殖中后期，加入淡水調(diào)低鹽度，促進生長。清池消毒清池消毒曬池海水沙濾井(三) 培養(yǎng)餌料生物1、施肥培養(yǎng)浮游植物培養(yǎng)浮游動物。2、培養(yǎng)底生

16、藻類底棲小動物、底棲橈足類。 （四）蝦苗放養(yǎng)的注意事項1.放養(yǎng)密度的確定：精養(yǎng)方式6-8萬尾/畝，粗養(yǎng)方式（無增氧設(shè)施）1.5萬尾。2.放苗水溫：22。3.放苗時間：早上或傍晚（依季節(jié)而定）4.放苗位置：上風岸遠離岸邊的稍深的地方。5.放苗時對水溫、鹽度的調(diào)節(jié)。6.蝦苗選擇的標準。(五) 改善與優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境1、培育和保持良好的水色早期想辦法將藻類培養(yǎng)起來，中、后期要想辦法將藻類、水色和透明度保持相對穩(wěn)定。作為蝦苗直接或間接的餌料 提供氧氣來源凈化養(yǎng)殖水質(zhì) 為對蝦營造安靜隱蔽環(huán)境2、合理進行水體消毒和定期使用有益微生物，優(yōu)化微生物的種類組成3、水質(zhì)和底質(zhì)的調(diào)控透明度 有機物含量 pH值 鹽度 底

17、質(zhì) 硬度 堿度 DO 氨氮 亞硝酸氮4、強力增氧，提高養(yǎng)殖水體的DO水平，促進蝦池物質(zhì)的良性循環(huán)，優(yōu)化微生物類群結(jié)構(gòu)。（好氧細菌、酵母菌）5、提高蝦池的排污效率，6、合理投喂，嚴格控制投喂量7、維持藻類、微生物、浮游動物種群數(shù)量的相對穩(wěn)定(六) 科學投喂1、餌料的種類及要求鮮活餌料：斑節(jié)對蝦喜食鮮活餌料，且生長快，但高溫季節(jié)，鮮活餌料不易保鮮，易腐敗變質(zhì)，投入池中容易污染底質(zhì)和水質(zhì)，易使對蝦發(fā)生病害。配合飼料：實踐證明，使用優(yōu)質(zhì)配合餌料，對水質(zhì)和底質(zhì)污染較少，更有利于養(yǎng)殖生產(chǎn)。粗蛋白含量要求在3642%優(yōu)質(zhì)配合飼料的特性：對蝦生長快，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸比例均衡，原料研磨顆粒較細，顆粒成形好，

18、誘食性好，吸水性、耐水性較好，消化率、吸收率高 。2、投餌量的確定放苗第1天第7天 ： 每萬尾蝦日投餌量為50g，第8天第14天 ： 投飼量在上一天的基礎(chǔ)上遞增10%，從第15天起：設(shè)置飼料觀察網(wǎng)臺，進行實際觀察，同時結(jié)合理論方法推算，再確定當天的投喂量。結(jié)合實際觀察：3cm - 6cm 2.5小時 6cm - 9cm 2.0小時9cm以上 1.5小時 在規(guī)定時間內(nèi)吃完則表示投喂量比較恰當。同時要根據(jù)餌料生物的豐富程度，天氣、水溫、水質(zhì)以及對蝦的生理狀態(tài)和健康狀態(tài)進行適當調(diào)節(jié)。3、投喂的方法投飼次數(shù)：前期每天2次，中期34次，后期45次投飼范圍：前期全池投喂，中、后期蝦池中央不投喂。餌料觀察網(wǎng)

19、投餌機(七) 提高對蝦的自身免疫力改善和優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境在餌料中添加營養(yǎng)添加劑，如Vc、免疫多糖、限制性的必需氨基酸、中草藥制劑、VE、VB、不飽和脂肪酸、大蒜素等。嚴禁濫用抗生素藥物為什么總是強調(diào)慎用抗生素：產(chǎn)品的藥物殘留問題、抑制對蝦生長、容易產(chǎn)生耐藥性菌株、不利于增強對蝦自身的免疫系統(tǒng)三、對蝦病害的發(fā)生原因及防治對策(一) 對蝦發(fā)病的原因1、感染病原（病毒、細菌、寄生生物）2、對蝦體質(zhì)弱，免疫力低下；3、養(yǎng)殖環(huán)境的惡化或突然變化。如水溫的變?nèi)惑E變，鹽度的急劇大幅變化，pH的大幅變化，DO的急劇下降，有機物的增多，細菌的大量繁殖，藻類的突然大量死亡。（應(yīng)激反應(yīng)）(二) 對蝦病害的防治對策綜合防

20、治措施1.預防措施消除傳染源，切斷病原傳播途徑（水平和垂直傳播）改善養(yǎng)殖環(huán)境，維持生態(tài)環(huán)境的相對穩(wěn)定科學投喂，提高對蝦的自身免疫力2.病害治療措施（控制措施）水體消毒，投喂內(nèi)服藥物，改善養(yǎng)殖環(huán)境（水質(zhì)、底質(zhì)）四、蝦苗的分段養(yǎng)殖搬塘法養(yǎng)蝦又叫分段法養(yǎng)蝦或稱“標粗”法養(yǎng)蝦，即先把蝦苗養(yǎng)到每公斤200尾左右，再把它移到另一口塘養(yǎng)殖到每公斤40尾左右收獲上市。分段養(yǎng)殖有二級或三級之分。以二級為例：先把蝦苗放入蝦苗池，放苗密度為200300尾/米2，保持較佳水質(zhì)和增氧，養(yǎng)殖1個月放進二級蝦池，用高效、優(yōu)質(zhì)蝦料養(yǎng)殖直至上市。效果：徐聞1999年開始推廣搬塘法養(yǎng)蝦后，單產(chǎn)從原來的40公斤提高到現(xiàn)在的150公斤，總產(chǎn)量從原來的1000噸提高到3000噸，總產(chǎn)值從原來的4000萬元提高到億元。優(yōu)點：縮短成蝦養(yǎng)殖時間，減輕池底污染。便于加強早期的投喂管理；保證中后期的養(yǎng)殖密度；利用搬苗環(huán)節(jié)，淘汰劣質(zhì)個體。分段養(yǎng)殖移苗方法將蝦苗移至養(yǎng)成池的方法很多。若是兩池相連，可先降低蝦苗池水位，然后將兩池間水