DB11_T 498-2021南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范

1、ICS 65.150CCS B 52DB11北京市地方標準DB11/T 4982021代替 DB11/T 4982007南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范Technical specification for freshwater culture of Penaeus vannamei2021-12-28 發(fā)布2022-04-01 實施北京市市場監(jiān)督管理局發(fā) 布DB11/T 4982021DB11/T 4982021III目次前言II范圍1規(guī)范性引用文件1術(shù)語和定義1養(yǎng)殖環(huán)境與設(shè)施1苗種放養(yǎng)前的準備工作2蝦苗培育2養(yǎng)成3收獲4附錄 A（資料性） 南美白對蝦常見病及防治方法5前言本文件按照GB/T 1.

2、12020標準化工作導(dǎo)則第1部分 標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件替代DB11/T 4982007南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范,與DB11/T 4982007相比,除編輯性修改外,主要技術(shù)變化如下：更改了“養(yǎng)殖環(huán)境”相關(guān)內(nèi)容(見 4.1，2007 年版的 3.1）；更改了“養(yǎng)殖池形狀”、“養(yǎng)殖池面積”、“養(yǎng)殖池深”為“形狀”、“面積”、“池深” (見4.2.1、4.2.2、4.2.3，2007 年版的 3.2.1、3.2.2、3.2.3）；更改了“養(yǎng)殖的配套建設(shè)”、“增氧機設(shè)置”為“配套設(shè)施與設(shè)備”、“增氧設(shè)備” (見 4.3、4.3.4，2007 年版的 3.3、3.3.3）；更改

3、了“蝦苗培育池”、“蝦苗培育”為“培育池”、“育苗”（見 6.2、6.4,2007 年版的5.2、5.4）；e) 更改了 “建立養(yǎng)殖記錄”為“養(yǎng)殖記錄”（見 7.2.5,2007 年版的 6.2.1）；f) 更改了南美白對蝦常見病及防治方法（見表 A.1,2007 年版的表 A.1）。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由北京市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實施。本文件起草單位：北京市水產(chǎn)技術(shù)推廣站。本文件主要起草人：潘勇、徐立蒲、王小亮、曹潔。本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：2007年首次發(fā)布為DB11/T 4982007；本次為第一次修訂。DB11/T 4982021DB11/T 4982

4、021 PAGE 5 PAGE 6南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了南美白對蝦（Penaeus vannamei Boone,1931）養(yǎng)殖生產(chǎn)中的養(yǎng)殖環(huán)境與設(shè)施、苗種放養(yǎng)前的準備工作、蝦苗培育、養(yǎng)成與收獲的要求。本文件適用于北京地區(qū)淡水水體以及鹽度不高于5的半咸水水體南美白對蝦養(yǎng)殖。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準SC/T 1132 漁藥使用規(guī)范SC/T 9101 淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求術(shù)

5、語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。養(yǎng)殖環(huán)境與設(shè)施養(yǎng)殖環(huán)境地勢平坦、開闊，通水、通電、交通方便，環(huán)境無污染、水源豐富、潔凈。水質(zhì)應(yīng)符合 GB 11607 的要求。養(yǎng)殖池形狀養(yǎng)殖池宜為長方形。面積養(yǎng)殖池面積1 000 m210 000 m2。池深池深以1.8 m2.2 m為宜。池堤池堤堅固，坡比以1:1.51：2.0 為宜。池底底質(zhì)為沙質(zhì)、沙泥質(zhì)或水泥質(zhì)，池底平整不漏水，向排水口傾斜，便于干池、曬塘和捕撈。配套設(shè)施與設(shè)備進水、排水系統(tǒng)進水、排水渠道應(yīng)獨立設(shè)置，進水渠應(yīng)高于排水渠，排水渠的寬度應(yīng)大于進水渠；養(yǎng)殖池的兩端設(shè)進、排水設(shè)施。進水口與出水口應(yīng)遠離。蓄水池35個養(yǎng)蝦池應(yīng)配備一個蓄水池，其

6、水容量為總養(yǎng)成水體的五分之一以上，同時具備提水設(shè)備。蓄水池有排水閘，便于排干池水、清除淤泥、污物和消毒。廢水處理池應(yīng)設(shè)置養(yǎng)殖廢水處理池。養(yǎng)成池排出水應(yīng)經(jīng)過凈化處理后，方可循環(huán)使用或排放。水產(chǎn)養(yǎng)殖排水應(yīng)符合SC/T 9101要求。增氧設(shè)備應(yīng)配備增氧設(shè)備，土池可用增氧機，水泥池可用充氣泵，蝦池面積每2 000 m2 設(shè)置一臺3 kW增氧機。苗種放養(yǎng)前的準備工作清淤整池放養(yǎng)前，將養(yǎng)成池、蓄水池、溝渠等積水排凈，封閘曬池，維修堤壩、閘門，并清除池底的污物雜物。沉積物較厚的地方，應(yīng)翻耕曝曬或反復(fù)沖洗，促進有機物分解排出。消毒清淤整池之后，宜采用含氯石灰進行全池潑灑，消毒時長至少24 h。培水清塘消毒后，

7、蝦苗放養(yǎng)前7 d10 d，用60目以上的袖狀篩網(wǎng)過濾進水至水深0.6 m0.8 m，培育水體。蝦苗培育苗種選擇優(yōu)選經(jīng)過淡化，鹽度1.0以下，體長1.5 cm 以上的苗種。大小均勻，體色透明，能快速游動，經(jīng)檢疫合格的蝦苗。培育池蝦苗培育池可在養(yǎng)成池一角圍一小池，水深0.8 m1.0 m，夏季水深1 m以上。配有增氧設(shè)備。可采用塑料棚保溫或增設(shè)供熱設(shè)備加溫，使水溫維持在22 以上。試水放苗前，取50 尾以上蝦苗進行試水1 d，蝦苗情況良好，成活率達90 %以上，可放苗。育苗投放密度250 尾/m3500 尾/m3，20 d30 d后，蝦苗長到約3 ，投放入養(yǎng)成池。養(yǎng)成蝦苗投放投放環(huán)境放苗時，養(yǎng)成池

8、水深0.6 m0.8 m，水溫22 以上(育苗池與養(yǎng)成池水溫相差不超過2 )。宜在6 月中、下旬放苗。避免在大風(fēng)、暴雨天時放苗。放養(yǎng)量與密度精養(yǎng)池蝦苗投放密度為60 尾/m3100 尾/m3，半精養(yǎng)池蝦苗投放密度為40 尾/m360 尾/m3，粗養(yǎng)池蝦苗投放密度為20 尾/m330 尾/m3。養(yǎng)成管理飼料管理飼料質(zhì)量應(yīng)使用全價配合飼料，營養(yǎng)符合健康養(yǎng)蝦要求。鮮活餌料應(yīng)新鮮、不變質(zhì)，使用前應(yīng)消毒。飼料投喂根據(jù)蝦尾數(shù)、平均體重、蝦的活動以及天氣狀況、水質(zhì)，確定每日投喂量。每日投餌4次6次，午后投餌量占全天投餌量60 %以上。不同體長蝦苗投喂飼料粒徑及日投餌率按表1的規(guī)定執(zhí)行。表1 不同體長蝦苗投喂

9、要求蝦苗體長cm飼料粒徑mm日投餌率%30.50.31520370.90.41012791.30.291091.70.21.90.258水質(zhì)管理水質(zhì)指標整個養(yǎng)殖期間控制pH值7.58.5，溶解氧大于5 mg/L，氨氮小于0.3 mg/L，亞硝態(tài)氮小于0.1 mg/L， 其他相關(guān)水質(zhì)指標應(yīng)符合 GB 11607的要求。換水量前期養(yǎng)殖時每天添加水0.05 m0.1 m，水深至1.5 m 后保持水位。30 d后每天換水10 %，60 d后每天換水15%20%。如果水質(zhì)出現(xiàn)異常，應(yīng)采取邊排邊進的方式加大換水量。換水應(yīng)分兩次進行，累計換水30 %40 %， 并及時清除池中泡沫。水質(zhì)調(diào)節(jié)每隔半月，全池潑灑

10、含氯石灰調(diào)節(jié)池水pH值，增加蛻殼所需鈣質(zhì)。同時，根據(jù)水質(zhì)情況不定期使用相關(guān)水質(zhì)改良劑。增氧養(yǎng)成期間視天氣情況、蝦活動情況開關(guān)增氧設(shè)備，確保溶解氧大于等于5 mg/L。投餌時停機。巡池測量養(yǎng)成期間，定期測量水溫、溶解氧、pH值、氨氮、亞硝態(tài)氮、透明度等指標及蝦的生長情況。觀察蝦活動及分布、攝食及飼料利用情況。及時清除養(yǎng)蝦池周圍的蟹類、鼠類，發(fā)現(xiàn)病蝦及死蝦，檢查病因、死因，及時撈出并進行無害化處理。病害防治南美白對蝦常見病及防治方法見附錄A。漁藥的使用和休藥期應(yīng)按照SC/T 1132的規(guī)定執(zhí)行。養(yǎng)殖記錄應(yīng)建立養(yǎng)殖、用藥記錄等。收獲養(yǎng)殖 60 d90 d，蝦體長 10 cm 以上，采用地籠網(wǎng)捕大留小

11、，及時捕撈達到商品規(guī)格的蝦，以保持池內(nèi)合理的載蝦密度。水溫低于 16 時，可采取排水收蝦、陷網(wǎng)捕撈的方法全池起捕。收獲的南美白對蝦應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全衛(wèi)生標準。附 錄 A（資料性）南美白對蝦常見病及防治方法南美白對蝦常見病及防治方法見表A.1。表A.1 南美白對蝦常見病及防治方法疾病種類病原主 要 癥 狀防 治 方 法行動異常,彈跳無力,漫游于水面或伏目前尚無有效的治療方法。預(yù)防措施白斑綜合征白斑綜合征病毒（White Spot Syndrome Virus，WSSV）于池邊水底不動,并很快死亡。病蝦甲殼上常見白點，直徑小于 3 毫米，或連成片。但有些病蝦甲殼上僅有少量或沒有白斑?；疾∪后w中

12、，下顏色變有：實施生物安全管理體系，建立嚴格的生產(chǎn)管理制度；采購檢疫合格的苗 種；科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度；做好養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖池塘和養(yǎng)殖設(shè)施的消毒處理工作，化很大，主要呈淡紅色或粉紅色。健康投喂，避免近緣蝦蟹混養(yǎng)。傳染性皮下與造血組目前尚無有效的治療方法。預(yù)防措施 有：實施生物安全管理體系，建立嚴格的生產(chǎn)管理制度；采購檢疫合格的苗 種；科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度；做好養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖池塘和養(yǎng)殖設(shè)施的消毒處理工作， 健康投喂，避免近緣蝦蟹混養(yǎng)?？棄乃啦《居孜r可出現(xiàn)矮小殘缺綜合癥,患病稚傳染性皮下（Infectious蝦額角彎曲或變形，觸角鞭毛皺曲，和造血組織hypodermal and體表粗糙，出現(xiàn)“大頭”或其他表皮壞

13、死病hematopoietic畸形。病蝦大小差別很大，生長速度necrosis各異，體型比正常蝦小很多。virus,IHHNV）目前尚無有效的治療方法。預(yù)防措施蝦血細胞虹彩病毒在額劍基部出現(xiàn)一塊白色三角形區(qū)有：實施生物安全管理體系，建立嚴格蝦虹彩病毒(Shrimp hemocyte域，空腸空胃，肝胰腺萎縮顏色變淺，的生產(chǎn)管理制度；采購檢疫合格的苗病ridescent virus，停止攝食，活力下降，瀕死的個體會種；科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度；做好養(yǎng)殖場、SHIV)失去游動能力，沉入池底。養(yǎng)殖池塘和養(yǎng)殖設(shè)施的消毒處理工作，健康投喂，避免近緣蝦蟹混養(yǎng)。病蝦游泳足肌肉因因病毒感染而受損，游泳能力下降。病蝦通常

14、在池底目前尚無有效的治療方法。預(yù)防措施水區(qū)陸續(xù)死亡，不容易被養(yǎng)殖者看到。有：實施生物安全管理體系，建立嚴格偷死野田村病毒病偷死野田村病毒(Covert Mortality Nodavirus CMNV)病蝦肝胰腺萎縮、顏色變淺，甲殼變軟、空腸空胃，生長緩慢等，很多時候可見腹節(jié)肌肉不透明或局部發(fā)白。體長小于 10 厘米的對蝦感染該病毒的生產(chǎn)管理制度；采購檢疫合格的苗 種；科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度；做好養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖池塘和養(yǎng)殖設(shè)施的消毒處理工作，健康投喂，避免近緣蝦蟹混養(yǎng)。該病毒后，生長緩慢且甲殼軟，甲殼軟是該發(fā)病區(qū)不宜采用魚蝦混養(yǎng)的方法控制病不同于蝦肝腸胞蟲感染的典型癥病原傳播。狀。表A.1 南美白對蝦常

15、見病及防治方法（續(xù)）疾病種類病原主 要 癥 狀防 治 方 法表達毒力蛋白 PirAB 的肝胰腺顏色變淺、萎縮，空腸空胃， 甲殼變軟，失去活力，死亡率高達100%預(yù)防措施有：實施生物安全管理體系， 建立嚴格的生產(chǎn)管理制度；采購檢疫合格的苗種；科學(xué)設(shè)置養(yǎng)殖密度；改善育苗場和養(yǎng)殖場水質(zhì)條件；養(yǎng)殖池塘應(yīng)進行有效的清淤、消毒、翻曬；池塘結(jié)構(gòu)和水流控制應(yīng)有利于對糞便等的收集 和處置；早期養(yǎng)殖嚴格控制飼料投喂 量；蝦池間的設(shè)備不能交叉使用，并定期消毒?；【?，副溶血弧菌( Vibrio急性肝胰腺parahaemolyticus)、坎壞死病貝氏弧菌(V.campbellii)、歐文氏弧菌 (V.owensiiSH-14)低水平感染時無明顯癥狀或生長差預(yù)防措施有：利用 SPF（無特定病原體）異，高水平感染時生長遲緩?；疾∮H蝦進行苗種繁育；采購檢疫合格的苗蝦群體表現(xiàn)為個體大小不均一，體種；做好養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖池塘和養(yǎng)殖設(shè)施蝦肝腸胞蟲病蝦肝腸胞蟲（E