大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀分析及改善(共12頁(yè))

1、寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院園林技術(shù)專業(yè)畢業(yè)論文寧夏防沙治沙職業(yè)(zhy)技術(shù)學(xué)院 畢業(yè)論文(b y ln wn)姓 名：李佳琪班 級(jí)：2012食品(shpn)班指 導(dǎo) 教 師：王晉學(xué) 制：三年完 稿 日 期：2015年6月1號(hào)寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 寫作提綱： 指導(dǎo)教師簽字： 年 月 日寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀(xinzhung)分析及改善食品(shpn)2012 李佳琪指導(dǎo)(zhdo)教師 王晉摘要如今大多數(shù)大學(xué)生都是第一次遠(yuǎn)離父母獨(dú)立生活，在校養(yǎng)成愈多不良飲實(shí)習(xí)慣，如不吃早餐，零食代替正餐。飲食質(zhì)量總是得不到保證，嚴(yán)重影

2、響了當(dāng)代大學(xué)生的體質(zhì)健康，如今大學(xué)生的飲食質(zhì)量令人擔(dān)憂，飲食營(yíng)養(yǎng)是人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，本文分析了目前大學(xué)生飲食存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)對(duì)策，希望能夠幫助大學(xué)生增強(qiáng)科學(xué)飲食意識(shí)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，合理安排飲食，促進(jìn)健康成長(zhǎng)。關(guān)鍵詞：大學(xué)生 飲食營(yíng)養(yǎng) 問(wèn)題 對(duì)策、寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 目 錄1 引言(ynyn)12 大學(xué)生飲食(ynsh)存在的問(wèn)題1 2.1缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)(yngyng)知識(shí)1 2.2飲食習(xí)慣不科學(xué)1 2.3飲食結(jié)構(gòu)不合理13 措施與建議2 3.1開展?fàn)I養(yǎng)健康教育2 3.2制定合理的三餐食譜2 3.3完善飲食結(jié)構(gòu)2 3.4強(qiáng)化飲食管理工作34 結(jié)束語(yǔ)45 參考文獻(xiàn)56 致謝

3、6第 頁(yè)寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文 寧夏防沙治沙職業(yè)技術(shù)大學(xué) 大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)(yngyng)現(xiàn)狀分析及改善1 引言(ynyn)中國(guó)(zhn u)大學(xué)生正處在生長(zhǎng)發(fā)育最為旺盛的時(shí)期，各器官機(jī)能逐漸趨向成熟期，腦力和體力的活動(dòng)更頻繁，是長(zhǎng)身體的重要時(shí)期。而如今大多數(shù)大學(xué)生都是初次遠(yuǎn)離父母獨(dú)立生活，形成一些不良的飲實(shí)習(xí)慣，使得飲食質(zhì)量得不到保證，并且嚴(yán)重影響了體質(zhì)健康。因此本文分析了目前大學(xué)生飲食存在的問(wèn)題，提出相應(yīng)對(duì)策，希望能夠幫助大學(xué)生增強(qiáng)科學(xué)飲食意識(shí)，培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，合理安排飲食，促進(jìn)健康成長(zhǎng)。2 大學(xué)生飲食存在的問(wèn)題2.1缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)為了了解在校大學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的掌握水平及營(yíng)養(yǎng)

4、方面的了解，抽查了本校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)調(diào)查得到以下結(jié)論：結(jié)果顯示大多數(shù)同學(xué)不了解每天應(yīng)該攝入哪些食品來(lái)滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，這些營(yíng)養(yǎng)素又主要存在于哪些食品。并且不知道如何利用有限的經(jīng)濟(jì)條件，吃的合理，吃的健康，而是一味的相信吃得開心就可以吃出健康。2.2飲食習(xí)慣不科學(xué)學(xué)生普遍存在不良的飲食行為，不吃早餐現(xiàn)象普遍。大多數(shù)同學(xué)的早餐為牛奶、雞蛋、包子和面包。少數(shù)同學(xué)飲食沒(méi)有規(guī)律尤其周末早午餐合為一餐，挑食、偏食、平時(shí)節(jié)約到星期天飽食一頓等，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為只有在生病的時(shí)候才會(huì)特意地去調(diào)整飲食。2.3飲食結(jié)構(gòu)不合理不吃早餐或早餐營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量不高。 偏愛(ài)零食，洋快餐。蔬菜(shci)和水果，白開水飲用量偏少。

5、飲食(ynsh)不規(guī)律。3措施(cush)與建議3.1開展?fàn)I養(yǎng)健康教育 資料調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生普遍缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，但總體上，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)女生優(yōu)于男生，醫(yī)科院校學(xué)生優(yōu)于普通院校學(xué)生。研究表明，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)健康教育，可以明顯改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)6-7。建議高校開設(shè)有關(guān)飲食營(yíng)養(yǎng)方面的公共選修課，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識(shí)，養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。3.2制定合理的三餐食譜 早餐是一天中最重要的一餐，提供全天能量的30%。而在高校內(nèi)，10%左右的學(xué)生從不吃早餐，大部分學(xué)生對(duì)早餐的質(zhì)量重視不夠。因此，應(yīng)大力推廣營(yíng)養(yǎng)早餐，對(duì)于促進(jìn)學(xué)生身體發(fā)育，改善營(yíng)養(yǎng)狀況和提高學(xué)生注意力都有較好的作用。同時(shí)，可由營(yíng)養(yǎng)師或保健師針對(duì)學(xué)

6、生的特點(diǎn)，提供多種營(yíng)養(yǎng)配方，滿足學(xué)生對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，改變學(xué)生不良的飲食習(xí)慣。3.3完善飲食結(jié)構(gòu) 1、高脂肪及高糖類每日攝入的食物中所含的脂肪與糖分一般已能滿足人體所需，故應(yīng)盡量避免額外進(jìn)食。2、乳、肉、豆及蛋類肉類(ru li)等可助長(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝，奶類有助于牙齒及骨髂健康。每日應(yīng)攝入乳類食品(shpn)12杯，瘦肉、家禽類、魚類、豆類及蛋類每日合計(jì)攝取37兩。3、蔬菜水果類蔬菜水果類含豐富(fngf)維生素A和C，各種礦物質(zhì)及纖維素，可增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。蔬菜每日最少7兩，水果每日最少23只。4、谷類、面包、飯、粉及面谷類含淀粉質(zhì)，可供應(yīng)熱能，保持體溫。常被人們作

7、為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。3.4強(qiáng)化飲食管理工作應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生食堂的管理工作，延長(zhǎng)開放時(shí)間，對(duì)炊事人員進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)健康教育，從而通過(guò)學(xué)校食堂向?qū)W生提供衛(wèi)生且品種豐富的食品，有利于在校大學(xué)生的身心健康。結(jié)束語(yǔ)大學(xué)生的合理飲食關(guān)乎健康，新一代的健康體質(zhì)關(guān)系到國(guó)家建設(shè)與發(fā)展、國(guó)富民強(qiáng)的百年大計(jì)，大學(xué)是為將來(lái)走上社會(huì)打下良好基礎(chǔ)的關(guān)鍵時(shí)期。大學(xué)生如果沒(méi)有健康的體魄，勢(shì)必會(huì)給以后的工作、生活帶來(lái)不利的影響。同時(shí)會(huì)使我國(guó)國(guó)民下一代體質(zhì)全面下降，對(duì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)極其不利，也會(huì)對(duì)我國(guó)實(shí)現(xiàn)下一步戰(zhàn)略目標(biāo)，產(chǎn)生極大的負(fù)面影響，也是中華民族復(fù)興的一大障礙。所以關(guān)心大學(xué)生的健康是一件大事，為培養(yǎng)合格的、全面發(fā)展的人才，

8、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的健康教育，積極引導(dǎo)、組織學(xué)生鍛煉，并養(yǎng)成良好的鍛煉習(xí)慣，提高學(xué)生的健康水平是一件大事，也是為實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大繁榮做出自己的貢獻(xiàn)，同時(shí)，大學(xué)生應(yīng)明白作為國(guó)家下一代的重要脊柱，我們要從自己本身(bnshn)做起，合理飲食，養(yǎng)成良好習(xí)慣，在堅(jiān)實(shí)的身體革命本錢的基礎(chǔ)上，認(rèn)真學(xué)習(xí)，培養(yǎng)能力，為我中華民族的偉大復(fù)興做出卓越的貢獻(xiàn)。參考文獻(xiàn)程五鳳.劉祥瑞(xingru).營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)營(yíng)養(yǎng).上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2006.中國(guó)國(guó)民(gumn)體質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)課題組,國(guó)家體育總局科教司.中國(guó)國(guó)民體質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)的究.北京北京體育大學(xué)出版社,2000.孫建華.陳曉,鮑茵茵.對(duì)上海市大學(xué)生飲食、營(yíng)養(yǎng)、健康狀

9、況的調(diào)查(dio ch)分析.上海體育學(xué)院學(xué)報(bào),2002, 26(2).88-91李世敏.段立華.大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)-態(tài)度-行為對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的影響.中國(guó)公共衛(wèi)生管理,2002,18(6):87-89.辛碧芬.中南大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)態(tài)度行為對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的影響.中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)雜志,2006,16(6):923-924.鄧杰.對(duì)南京高校大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)和體質(zhì)狀況的調(diào)查.貴州體育科技,2005,80(3):35-37.侯彥喜.大學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)教育,中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng),2006(3):58-60.大學(xué)生飲食行為與營(yíng)養(yǎng)教育，體育學(xué)刊，2006（9）第五期:44-47蔡美琴.醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上海:上海科技大學(xué)出版社,2001孫海婭.大

10、學(xué)生亞健康現(xiàn)狀及干預(yù)對(duì)策，菏澤醫(yī)學(xué)專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2007第二期:80-81李小偉.中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日提出喝牛奶保健康.中國(guó)教育報(bào),2001-05-21(1)致謝(zh xi)在本次論文設(shè)計(jì)過(guò)程中，感謝我的學(xué)校，給了我學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，在學(xué)習(xí)中，老師從選題指導(dǎo)、論文框架(kun ji)到細(xì)節(jié)修改，都給予了細(xì)致的指導(dǎo)，提出了很多寶貴的意見與建議，老師以其嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)態(tài)度、高度的敬業(yè)精神、兢兢業(yè)業(yè)、孜孜以求的工作作風(fēng)和大膽創(chuàng)新的進(jìn)取精神對(duì)我產(chǎn)生重要影響。他淵博的知識(shí)、開闊的視野和敏銳的思維給了我深深的啟迪。這篇論文是在老師的精心指導(dǎo)和大力支持下才完成的感謝所有授我以業(yè)的老師，沒(méi)有這些年知識(shí)的積淀，我沒(méi)有這么大的動(dòng)力和信心完成這篇論文。感恩之余，誠(chéng)懇地請(qǐng)各位老師對(duì)我的論文多加批評(píng)