成都市烘焙行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告文案

1、WORD11/11呼和浩特市、鄂爾多斯市烘焙行業(yè)市場(chǎng)分析與投資報(bào)告一、項(xiàng)目背景焙烤食品工業(yè)在食品工業(yè)中占有一定的重要地位，其產(chǎn)品直接面向市場(chǎng)，直觀反映人民飲食文化水平與生活水平的高低。隨著人民的生活將由溫飽進(jìn)入小康，生活質(zhì)量將進(jìn)一步提高，特別是加入世貿(mào)組織后，國(guó)市場(chǎng)將進(jìn)一步開放。這一切都給我國(guó)焙烤行業(yè)的發(fā)展帶來了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。我國(guó)自改革開放以來，焙烤食品行業(yè)得到了較快的發(fā)展，產(chǎn)品的門類、花色品種、數(shù)量質(zhì)量、包裝裝潢以與生產(chǎn)工藝和裝備，都有了顯著的提高。尤其近幾年來，外國(guó)企業(yè)來華投資猛增，都看好中國(guó)市場(chǎng)，合資、獨(dú)資發(fā)展迅速。如餅干、巧克力、方便面、面包、冰淇淋等行業(yè)，都有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭。 目前我國(guó)

2、的焙烤食品行業(yè)基本形成了獨(dú)資、合資、國(guó)有、民營(yíng)、私企等多種形式并存的經(jīng)營(yíng)體制。從發(fā)展趨勢(shì)看，還有逐步增強(qiáng)的勢(shì)頭，各類焙烤產(chǎn)品均有其銷售市場(chǎng)和消費(fèi)群體。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)焙烤食品的需求也日益呈現(xiàn)出高品位、質(zhì)量的要求，這對(duì)焙烤行業(yè)的企業(yè)提出了更高的要求。2007-2012年，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、城市化進(jìn)程的加快以與全面小康社會(huì)與新農(nóng)村建設(shè)的不斷深入，人民的生活節(jié)奏將不斷加快，生活水平將顯著提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變。這將給我國(guó)焙烤行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機(jī)遇。相關(guān)資料顯示，預(yù)計(jì)2012年-2020年我國(guó)焙烤食品將保持20%以上的年增長(zhǎng)速度。焙烤食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈，消費(fèi)將

3、傾向于名牌和高質(zhì)量的中高檔產(chǎn)品，市場(chǎng)中高檔產(chǎn)品容量不斷增長(zhǎng)。到2015年前后，我國(guó)焙烤食品消費(fèi)規(guī)模將達(dá)到500億元的水平，將成為人們食品消費(fèi)中的重要構(gòu)成部分。1、烘焙行業(yè)情況中國(guó)的烘焙行業(yè)市場(chǎng)正處在快速的發(fā)展階段，從歐美的市場(chǎng)開看，他們每人一年的消費(fèi)水平能達(dá)到30多公斤，從中國(guó)鄰近的這些地區(qū)，如、日本這些區(qū)域來看，能達(dá)到人均10公斤左右一年的水平，而中國(guó)大陸的情況卻只有人均不到1公斤的消費(fèi)水平，由此，烘焙行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展前景將會(huì)非常廣闊。并且隨著我國(guó) HYPERLINK :/ /news_list_11_15.html o 房地產(chǎn)經(jīng)濟(jì) 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變，

4、焙烤食品以其易于攜帶、方便快捷、 HYPERLINK :/ /news_list_7_3.html o 時(shí)尚女性 時(shí)尚等特點(diǎn)越來越成為消費(fèi)者青睞，人們收入水平的提高大幅拉動(dòng)了對(duì)生日蛋糕的需求以與人們外出旅游休閑活動(dòng)的增多，都為焙烤食品的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)會(huì)，使烘焙企業(yè)發(fā)展前景一片光明。2010年，我國(guó)焙烤食品消費(fèi)規(guī)模達(dá)到500億元，成為人們食品消費(fèi)中的重要構(gòu)成部分。 盡管烘焙行業(yè)至今發(fā)展只有30年，市場(chǎng)卻日益增長(zhǎng)并急速擴(kuò)大。中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)周廣軍指出：“烘焙市場(chǎng)是一個(gè)非常廣闊的市場(chǎng)，烘焙餅店國(guó)實(shí)際估量為5萬-7萬家，而且正以每年10%-20%的速度在擴(kuò)。2.鄂爾多斯市、呼

5、和浩特市烘焙市場(chǎng)與價(jià)格情況2010年1-12月份，烘焙市場(chǎng)營(yíng)業(yè)額近15億元。其中主要集中在呼和浩特、鄂爾多斯三個(gè)城市，東部與西部因經(jīng)濟(jì)文化原因烘焙業(yè)發(fā)展緩慢。金三角地區(qū)（呼和浩特市、鄂爾多斯市、市），是經(jīng)濟(jì)、政治、文化中心，消費(fèi)水平高，歷史傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣上對(duì)烘焙產(chǎn)品有很大的需求量，烘焙業(yè)呈現(xiàn)欣欣向榮的狀況。市因?yàn)榈貜V人稀，主要以東北移民為主，對(duì)烘焙產(chǎn)品需求不大，烘焙品牌小而雜，整體價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，整體烘焙市場(chǎng)總量不大，不在本次投資考慮圍。鄂爾多斯市，目前茜爾維亞品牌占?jí)艛嗟匚?，沒有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，應(yīng)抓住時(shí)機(jī)，擴(kuò)大市場(chǎng)壟斷圍，保持絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。呼和浩特市是的首府，是、呼和浩特兩級(jí)政府所在地與各大高校所在地

6、，收入水平較高，消費(fèi)能力強(qiáng)，傳統(tǒng)的早餐市場(chǎng)全部以烘焙產(chǎn)品構(gòu)成，市場(chǎng)巨大，目前市場(chǎng)尚未充分開發(fā)。烘焙市場(chǎng)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)， HYPERLINK :/ /news_list_5_10.html o 企業(yè)人力資源 企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，在食品原輔料漲價(jià)的嚴(yán)峻時(shí)期，仍然保持了規(guī)模效益的提高；企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生、安全狀況得到重大改善；隨著烘焙企業(yè)對(duì)技術(shù)交流、技術(shù)創(chuàng)新概念的深入實(shí)踐，烘焙產(chǎn)品更加多元化，同時(shí)所帶來的效益用于企業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)的投資比例也大幅度提高，既促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，又有力的推動(dòng)了烘焙企業(yè)發(fā)展。烘焙市場(chǎng)主要面包類產(chǎn)品價(jià)格上漲30%，平均100克面包單品價(jià)格為4.5元，面包類產(chǎn)品成為城

7、市大中小學(xué)生以與40歲以下白領(lǐng)、教師、公務(wù)員等人群的主要早餐食品，市場(chǎng)需求為20億元；生日蛋糕類產(chǎn)品價(jià)格上漲35%，平均生日蛋糕單品價(jià)格為170元，地區(qū)人口數(shù)約為2400萬，即使20%的蛋糕購(gòu)買率，市場(chǎng)需求為8億元；地區(qū)性的風(fēng)俗“12歲圓鎖”對(duì)的烘焙行業(yè)的拉動(dòng)是巨大的，平均每個(gè)12歲兒童的生日宴會(huì)所必須的“生日蛋糕與面鎖”平均消費(fèi)為3000元，而12歲適齡兒童在我區(qū)平均為每年40萬人，保守預(yù)算每年12歲兒童有四分之一進(jìn)行生日宴會(huì)，對(duì)烘焙行業(yè)即有3億元的市場(chǎng)提升了。整體烘焙行業(yè)在經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的大環(huán)境下，即使在價(jià)格上漲的情況下，仍實(shí)現(xiàn)供銷兩旺。隨著食品安全準(zhǔn)入制度的實(shí)施，烘焙食品行業(yè)的準(zhǔn)入門檻將會(huì)

8、提高。焙烤市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將逐漸向以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)變。而未來烘焙業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要是產(chǎn)品技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)。而產(chǎn)品的研發(fā)，需要一支強(qiáng)大的技術(shù)隊(duì)伍，從面包糕點(diǎn)的配料、調(diào)制到烘烤，看似簡(jiǎn)單，其中包含了諸多技術(shù)含量。隨著消費(fèi)者消費(fèi)能力的增強(qiáng)，部分小作坊將會(huì)被市場(chǎng)淘汰出局。越來越多的消費(fèi)者不關(guān)注價(jià)格因素，而是選擇購(gòu)買安全衛(wèi)生、具有品牌文化涵的大型食品公司的產(chǎn)品。3鄂爾多斯市意林食品公司產(chǎn)品、生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)情況鄂爾多斯市意林成立于1998年，是一家專業(yè)化、現(xiàn)代化的業(yè)界知名的烘焙實(shí)業(yè)，在鄂爾多斯市與周邊擁有壟斷性的市場(chǎng)地位。鄂爾多斯意林食品公司以生產(chǎn)、銷售優(yōu)質(zhì)烘焙食品（包括蛋糕類、西點(diǎn)類、面包類）為主，兼營(yíng)西

9、式餐飲。現(xiàn)意林食品公司在鄂爾多斯地區(qū)擁有22家門店，旗下?lián)碛小耙饬帧薄败鐮柧S婭”兩個(gè)高端烘焙品牌。公司成立十三年來，不斷完善公司外組織，積極轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理機(jī)制，在國(guó)家和地方政府對(duì)西部的優(yōu)惠政策扶持下，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)顯著。2005年3月，鄂爾多斯市意林食品公司厚積薄發(fā)，進(jìn)入快速發(fā)展階段，占地540平方米的當(dāng)時(shí)全自治區(qū)最大的西餅店意林蒙佳大型復(fù)式旗艦店正式營(yíng)業(yè)。當(dāng)年意林新華店、鑫通店、錦繡苑店開業(yè)。2006年，意林華容店、意林速8店開業(yè)。2007年意林市一中店、每天百貨店、華瑩店、和諧店開業(yè)。2009年，意林武警店開業(yè)。2010年8月，意林準(zhǔn)旗一小店、準(zhǔn)旗北區(qū)店、準(zhǔn)旗興源店、二中店、小廣場(chǎng)店、佳泰店開業(yè)。

10、東聯(lián)店開業(yè)。2011年自營(yíng)第二高端品牌茜爾維亞烘焙莊園1000平米旗艦店開業(yè)，茜爾維亞王府井直營(yíng)店、康巴什店陸續(xù)開業(yè)。同年，意林鳳凰城700平米形象店開業(yè)，鐵西名仕店開業(yè)。2009年響應(yīng)政府號(hào)召并經(jīng)發(fā)改委立項(xiàng)建設(shè)鄂爾多斯地區(qū)最大的綠色食品加工配送中心，包括食品生產(chǎn)加工基地、食品倉(cāng)儲(chǔ)配送中心、國(guó)民應(yīng)急保障動(dòng)員中心三個(gè)主要功能，全面覆蓋區(qū)，輻射鄂爾多斯周邊地區(qū)乃至中西部地區(qū)。投產(chǎn)后計(jì)劃年產(chǎn)蛋糕、西點(diǎn)面包1825萬個(gè)，饅頭年產(chǎn)13500萬個(gè)，豆腐年產(chǎn)6750噸，豆芽年產(chǎn)4500噸。鄂爾多市意林食品公司是鄂爾多斯市唯一一家大型烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)，被確定為鄂爾多斯市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有市場(chǎng)壟斷地位

11、，掌握著市場(chǎng)定價(jià)權(quán)，利潤(rùn)率可達(dá)30%以上，對(duì)鄂爾多斯市烘焙產(chǎn)品價(jià)格起著決定性地位。其中常規(guī)面包、蛋糕類產(chǎn)品主要面對(duì)鄂爾多斯市市區(qū)與各旗縣，月餅類產(chǎn)品銷往全區(qū)市場(chǎng)。其中年產(chǎn)面包1200多萬個(gè)，平均價(jià)格4.5元，滿足市區(qū)各階層人士早餐、休閑、旅游等需求，生日蛋糕與多層宴會(huì)蛋糕年產(chǎn)約12萬個(gè)，平均價(jià)格170元，滿足市區(qū)縣生日、婚宴、圓鎖各種宴會(huì)需求；月餅?zāi)戤a(chǎn)30多萬盒，銷往鄂爾多斯與呼和浩特、臨河等盟市，滿足區(qū)零售與團(tuán)購(gòu)客戶需要。隨著鄂爾多斯市經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展與政府打造百萬人口城市的戰(zhàn)略規(guī)劃，公司正常年增長(zhǎng)率為20%以上，預(yù)計(jì)2012年銷售收入8000萬元，利潤(rùn)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)勢(shì)頭。二、項(xiàng)目分析（一）消費(fèi)

12、者視角、行為分析消費(fèi)者是產(chǎn)品的最終接受者，他們的偏好將直接影響著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，烘焙業(yè)市場(chǎng)已由原來的供方市場(chǎng)逐漸向買方市場(chǎng)轉(zhuǎn)變。因此對(duì)消費(fèi)者需求、偏好的了解相當(dāng)?shù)闹匾?。本?xiàng)目主要從以下三點(diǎn)切入研究消費(fèi)者行為：第一，了解消費(fèi)者對(duì)面包品牌的忠誠(chéng)度；第二，了解消費(fèi)者對(duì)面包店購(gòu)買環(huán)境的偏好，為茜爾維亞品牌環(huán)境設(shè)計(jì)提供基礎(chǔ)；第三，了解影響消費(fèi)者購(gòu)買面包的因素，并對(duì)各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者心中的形象做簡(jiǎn)要總結(jié)。（一）研究方法概述本次研究樣本構(gòu)成如下：其中男性占37.6%，女性占61.8%，符合糕點(diǎn)類購(gòu)買者多位女性的事實(shí)。年齡主要集中在18-45歲之間，共占樣本量的90%。收入分布主要集中在100

13、02000元，占總調(diào)研人群的41.2%。購(gòu)買品牌面包的消費(fèi)者大部分具有較高的學(xué)歷。具體分布如下圖所示：圖1 性別分布圖2 樣本年齡分布圖3 學(xué)歷分布在品牌忠誠(chéng)度方面，烘焙行業(yè)的顧客的整體忠誠(chéng)度我們用題項(xiàng)3反映。當(dāng)顧客在某一品牌面包店想要購(gòu)買的產(chǎn)品賣完時(shí)，如果在該店選擇其它產(chǎn)品購(gòu)買，那么說明該顧客有著比較高的忠誠(chéng)度，當(dāng)其選擇在其它店購(gòu)買類似產(chǎn)品時(shí)或者放棄購(gòu)買時(shí)，說明其品牌忠誠(chéng)度不夠高，具體如下圖所示：（二）消費(fèi)者偏好分析1. 消費(fèi)者偏好的蛋糕店氛圍圖6 消費(fèi)者喜愛的面包店氛圍在對(duì)面包店的氛圍的偏好上，消費(fèi)者仍喜歡傳統(tǒng)燈光明亮有現(xiàn)代氣息氛圍占40.2%。2. 購(gòu)買用途隨著人們生活水平的不斷增長(zhǎng)，面

14、包類產(chǎn)品作為方便快捷的早餐食品已經(jīng)逐漸被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)同，而隨著面包種類、款式的不斷增加，人們消費(fèi)面包并不僅為充饑消費(fèi)，而逐步轉(zhuǎn)入休閑式的隨意購(gòu)買或者當(dāng)作零食食用。圖7顯示，消費(fèi)者購(gòu)買面包主要是用作早餐，占48%，而當(dāng)作零食和隨意購(gòu)買的比例也不容忽視，共占40%，此部分購(gòu)買帶有很大的隨機(jī)性。圖7 購(gòu)買面包的主要用途（三）影響消費(fèi)者購(gòu)買面包的因素分析表4顯示，在影響消費(fèi)者購(gòu)買面包的諸多因素中，口感好、價(jià)格合理、購(gòu)買方便、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品以與產(chǎn)品新鮮有保證占了較大部分比例，共占85.8%，因此下文研究中，我們將忽略其它因素，僅從此六方面加以討論。消費(fèi)者現(xiàn)今對(duì)品牌面包店服務(wù)態(tài)度關(guān)注并不多，這同烘焙

15、行業(yè)在呼和浩特、鄂爾多斯市的發(fā)展時(shí)間相對(duì)較短有關(guān)系，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念還未成熟，烘焙行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要還停留在產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)上。雖然現(xiàn)在消費(fèi)者還未對(duì)附加價(jià)值加以關(guān)注，但各面包品牌仍不能忽視對(duì)服務(wù)質(zhì)量的提供，因?yàn)閺拈L(zhǎng)期來講，服務(wù)的高低將對(duì)企業(yè)的成敗起重要作用。表4 影響消費(fèi)者購(gòu)買面包的因素購(gòu)買因素百分比購(gòu)買因素百分比購(gòu)買方便12%產(chǎn)品外觀吸引人4.7%價(jià)格合理19.3%產(chǎn)品新鮮有保證9.8%優(yōu)惠活動(dòng)多1.5%店環(huán)境舒適2.2%有營(yíng)養(yǎng)，健康產(chǎn)品10.9%服務(wù)態(tài)度好3.6%品牌形象好，值得信賴8.7%產(chǎn)品種類多2.2%口感好，很好吃25.1%消費(fèi)者在購(gòu)買面包類產(chǎn)品時(shí)最為關(guān)注的仍是產(chǎn)品的口感以與價(jià)格，因此我們?cè)?/p>

16、市場(chǎng)拓展的過程中，也不能忽略產(chǎn)品的研發(fā)，開發(fā)出更多的符合呼和浩特、鄂爾多斯市消費(fèi)者口味的產(chǎn)品也將是制勝的關(guān)鍵。面包屬經(jīng)常性的消耗品，因此購(gòu)買的方便也是影響消費(fèi)者購(gòu)買的因素之一。結(jié)合消費(fèi)者購(gòu)買面包類產(chǎn)品購(gòu)買因素的分析以與各品牌在各因素中的比較，我們的產(chǎn)品在消費(fèi)者所認(rèn)同的購(gòu)買面包的六個(gè)重要因素方面，表現(xiàn)均為中偏上，呈現(xiàn)出均衡發(fā)展態(tài)勢(shì)。（四）結(jié)論1.品牌忠誠(chéng)：總體來說，烘焙行業(yè)消費(fèi)者品牌忠誠(chéng)度居中，我們的顧客對(duì)品牌的忠誠(chéng)度最高，無論從嚴(yán)格忠誠(chéng)還是寬松忠誠(chéng)來講均高于同行競(jìng)爭(zhēng)者。2. 消費(fèi)氛圍：。我們購(gòu)物氛圍是一種歐式購(gòu)物氛圍，新的文化氛圍需要有一段適應(yīng)的時(shí)期，事實(shí)上我們的購(gòu)物文化正在逐漸被消費(fèi)者所接受

17、。3. 購(gòu)買我們面包的消費(fèi)者主要是用作早餐。4.在影響消費(fèi)者購(gòu)買面包的諸多因素中，口感好、價(jià)格合理、購(gòu)買方便、營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品以與產(chǎn)品新鮮有保證占了較大部分比例，共占85.8%。5. 我們?cè)谙M(fèi)者所認(rèn)同的購(gòu)買面包的六個(gè)重要因素方面，表現(xiàn)為中偏上，呈現(xiàn)出均衡發(fā)展態(tài)勢(shì)。三、競(jìng)爭(zhēng)分析競(jìng)爭(zhēng)分析其主要目的在于界定主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,并了解其可能的作為,分析其優(yōu)劣勢(shì),以作為策略制定的參考.（一）呼和浩特市現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者分析一、好利來：5家門店，門店數(shù)量較少，分公司承保經(jīng)營(yíng)，財(cái)力物力弱小。二、美妍：產(chǎn)品不專業(yè)，25家門店，數(shù)量較少三、貝多美樂：35家門店，多為加盟店性質(zhì)，不容易管理。（二）品牌分析1.優(yōu)勢(shì)(Streng

18、ths)A.符合現(xiàn)代人對(duì)健康的需求取向 現(xiàn)代人非常注重”吃”的健康,而這也是茜爾維亞的產(chǎn)品訴求, 茜爾維亞努力以”天然,健康,趣味”引領(lǐng)市場(chǎng),符合現(xiàn)代人”吃”的健康的觀念.主推門店現(xiàn)場(chǎng)制作模式，提供給顧客體驗(yàn)式營(yíng)銷。B.顧客導(dǎo)向由于時(shí)代的轉(zhuǎn)變, 茜爾維亞認(rèn)為現(xiàn)在已經(jīng)由過去的生產(chǎn)者導(dǎo)向時(shí)代轉(zhuǎn)變?yōu)轭櫩蛯?dǎo)向型.現(xiàn)在追求的則是業(yè)態(tài)，商業(yè)形態(tài)要去符合顧客的需求，在顧客導(dǎo)向的時(shí)代，依消費(fèi)者的需求與消費(fèi)型態(tài)來開創(chuàng)產(chǎn)品，以求能隨時(shí)跟上消費(fèi)者的變化。C.不斷創(chuàng)新研發(fā)不斷在各種產(chǎn)品上致力開發(fā)和研究，不斷推出新各種饒富新意的糕餅美食，透過精心的規(guī)劃，安全衛(wèi)生的品管，將天然,健康,趣味的糕點(diǎn)，送達(dá)每一個(gè)消費(fèi)者。D.區(qū)

19、位優(yōu)勢(shì) 關(guān)于運(yùn)銷，茜爾維亞每天由中央工廠用冷藏車直接送貨至各門店，以保持食品新鮮并降低運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)，因此門店的地點(diǎn)選擇是經(jīng)營(yíng)成功的重要條件。同時(shí)加強(qiáng)門店的冷藏設(shè)備有助產(chǎn)品保鮮并降低產(chǎn)品的儲(chǔ)藏風(fēng)險(xiǎn)。2. 機(jī)會(huì)（Opportunities）A. 廣大的市場(chǎng)蛋糕在呼和浩特、鄂爾多斯市是一個(gè)消費(fèi)頻率很高的消費(fèi)食品，名列暢銷禮盒排行榜榜首，這里拜訪親戚朋友，朋友喬遷、結(jié)婚、小孩滿月等都要送蛋糕、過年拜年也是人手一個(gè)蛋糕，由此可見一斑.B.消費(fèi)力增強(qiáng)隨著經(jīng)濟(jì)的高成長(zhǎng)、物價(jià)指數(shù)的逐漸穩(wěn)定、人民所得的提高、社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增加，都顯示出消費(fèi)者較過去有更強(qiáng)的購(gòu)買力，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步高級(jí)化，而農(nóng)村消費(fèi)的城市化傾向也日

20、趨明顯。C.對(duì)保健食品消費(fèi)增加由于人民知識(shí)水平普遍提高、國(guó)民所得增加、消費(fèi)質(zhì)量也提升等因素，消費(fèi)者開始懂得注重食品健康、營(yíng)養(yǎng)方面的訊息，需要高質(zhì)量的產(chǎn)品，而且也要求有整潔的購(gòu)物環(huán)境，良好的服務(wù)質(zhì)量，皆為業(yè)者開起另一個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)。D.的消費(fèi)者新信息接受度高人們隨著經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)，消費(fèi)習(xí)慣的改變對(duì)新事物、新觀念、新信息的接受度提高，對(duì)新奇的事物存在著新鮮感、嘗試的欲望。消費(fèi)者飲食習(xí)慣的改變,將面包類餐點(diǎn)作為主食的比率增多.E.的消費(fèi)者崇尚名牌心理只要能多加宣傳，提升產(chǎn)品知名度，強(qiáng)力播送產(chǎn)品與品牌的信息，自然可以建立一群死忠的品牌好愛者。加上人們對(duì)于食以果腹的糧食是無需選擇的，但人們對(duì)精致禮品卻有著極高的品牌認(rèn)同感和忠誠(chéng)度。F. 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力目前較為有限，正是跑馬圈地，打造品牌的最好時(shí)機(jī)。四、投資分析本分析均按