五味子醇提殘渣中粗多糖的體外抗氧化活性研究

1、五味子醇提殘渣中粗多糖的體外抗氧化活性研究【摘要】目的研究五味子醇提殘渣中粗多糖的體外抗氧化活性。要領(lǐng)接納水提醇沉法從五味子醇提殘渣中提取粗多糖，用苯酚-硫酸法測定多糖含量；接納化學比色法測定五味子粗多糖對H22誘導小鼠紅細胞氧化溶血的影響以及對小鼠肝勻漿丙二醛DA天生的影響；用碘量法測定粗多糖的油脂抗氧化性能。效果五味子醇提殘渣中粗多糖的得率為9.14%，粗多糖中多糖含量為42.33%；五味子醇提殘渣粗多糖在體外能有用按捺脂質(zhì)過氧化，按捺紅細胞溶血和DA天生的I50值別離為3g/l和1.32g/l；五味子粗多糖能有用按捺食用油脂的過氧化，0.2%多糖組對豬油和大豆油的按捺率均達64%以上。結(jié)

2、論五味子粗多糖具有較好的體外抗氧化活性，可開拓為成果性食品?！娟P(guān)鍵詞】五味子醇提殘渣粗多糖脂質(zhì)抗氧化油脂抗氧化五味子為木蘭科五味子Shisandrahinensis(Turz.)Baill的枯燥成熟果實，是我國傳統(tǒng)中草藥，其味酸、甘，性溫，歸肺、心、腎經(jīng)，具有保肝護肝、抗腫瘤、抗氧化和庇護中樞神經(jīng)體系等成果1，2。五味子中含有木脂素、多糖、揮發(fā)油等多種活性身分，但如今對五味子的使用重要是木脂素，產(chǎn)業(yè)消費中醇提木脂素后的殘渣一樣平常作為廢物拋棄，造成藥用資源的白費。五味子多糖具有補腎養(yǎng)心、增能人體免疫等多方面的藥理作用3，可開拓為成果性食品及藥品。有關(guān)五味子多糖的提取和藥理活性的研究已有報道13

3、，但未見五味子醇提殘渣中多糖的研究報道，本文以五味子醇提殘渣為質(zhì)料提取粗多糖，并對其體外抗氧化活性舉行研究，為五味子成果食品的研究開拓提供底子，為中藥五味子殘渣資源的使用提供新途徑。1東西1.1質(zhì)料與試劑五味子醇提殘渣由江蘇復(fù)興藥業(yè)提供，經(jīng)鎮(zhèn)江市藥檢所陳黎主任藥師斷定為Shisandrahinensis果實殘渣。平凡級昆明種小鼠，牝牡各半，體重1822g，購于江蘇大學實行動物中央；氯化鈉注射液生理鹽水：吉林科倫康乃爾制藥；豬油：奇怪豬板油熬制；金龍魚大豆油：市售；醫(yī)用乙醇乙醇含量95%；食品級BHT2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚：南京隆燕化工；其他試劑均為闡發(fā)純。1.2儀器與裝備ETTLERA

4、E240闡發(fā)天平上海梅特勒-拖利多儀器；VIS-可見分光光度計北京瑞利儀器公司；101-1型不繡鋼數(shù)顯電熱鼓風枯燥箱上海浦東躍進新科學儀器廠；RE-52型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器鞏義市英峪予華儀器廠；冷凍枯燥機北京博醫(yī)康實行儀器；隔水式電熱水浴箱上海浦東躍進新科學儀器廠；X-22R冷凍離心機美國Bekan公司；T8勻漿器德國IKA公司。2要領(lǐng)2.1五味子醇提殘渣粗多糖的制備稱取適量五味子醇提殘渣于1000l燒瓶中，在100，固液比114，時間3h條件下，提取5次。歸并提取液，加熱濃縮至必然體積，參加醫(yī)用乙醇使溶液中乙醇含量達80%，4冰箱中靜置20h，抽濾，沉淀揮盡醇味，復(fù)溶，冷凍枯燥即得粗多糖。2.2多糖

5、含量的測定多糖含量接納改進的硫酸-苯酚法測定茆廣華.銀杏外種皮多糖的分散純化及活性研究，2022。2.3脂質(zhì)過氧化按捺率IR%=A比擬-A樣品/A比擬100%溶血率(1IR)100%2.4油脂抗氧化接納強化實行法6測定油脂抗氧化活性。別離稱取5份50g豬油或大豆油于錐形瓶中，1份空缺比擬，1份按油重的0.02%加BHT作為比擬，另3份別離按油重的0.02%，0.1%和0.2%添加五味子粗多糖，混淆勻稱，置于60恒溫烘箱中，每隔24h攪拌1次，并互換其在烘箱中的位置。隔48h取樣，按GB5009.37-2022檢測油脂的過氧化值PV，并以此來權(quán)衡油脂的氧化程度評價抗氧化劑的活性。3效果3.1多糖

6、含量尺度曲線回歸方程為A=0.00490.0042:g/l，相干系數(shù)r0.9994，在0100g范疇內(nèi)線形精良。經(jīng)測定，五味子醇提殘渣中粗多糖的得率為9.14%，粗多糖中多糖含量為42.33%。3.2脂質(zhì)抗氧化由圖1可知，第13天時，空缺組的PV值到達0.51%，0.02%多糖組的PV值為0.36%，而0.20%多糖組的PV值為0.18%，與空缺組比擬，按捺率到達64.7，說明五味子粗多糖可以或許有用地按捺豬油的氧化，且呈必然的量-效干系。由圖2可知，第16天時，空缺組的PV值到達0.31%，0.02%多糖組的PV值為0.21%，而0.20%多糖組的PV值為0.11%，與空缺組比擬，該組的抗氧化本領(lǐng)進步了64.5，說明五味子粗多糖能有用地按捺大豆油的氧化，且呈必然的量-效干系。表1五味子粗多糖對H22誘導小鼠紅細胞氧化溶血的影響(略)表2五味子粗多糖對小鼠肝構(gòu)造勻漿DA天生的影響(略)3.3油脂抗氧化五味子醇提殘渣粗多糖對食用油脂的抗氧化效果見圖12。4結(jié)論以五味子醇提殘渣為質(zhì)料，接納水提醇沉法得到的五味子粗多糖得率為9.14%，多糖含量達42.33%。五味子粗多糖能顯著按捺自由基引起的紅細胞溶血及天生丙二醛的脂質(zhì)過氧化反