（新教材）2021-2022學(xué)年高二化學(xué)下學(xué)期暑假鞏固練習(xí)8 生物大分子

1、 8 生物大分子例1化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法錯誤的是A南陽獨山玉的化學(xué)成分主要為硅酸鈣鋁，硅酸鈣鋁是硅酸鹽B方城羊肉燴面中的面主要含有淀粉，淀粉是純凈物C張林麻油十里飄香、入口醇爽，“十里飄香”說明分子在運(yùn)動D新野皮南牛的牛肉富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是有機(jī)高分子化合物例2“新冠病毒”由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，怕酒精，不耐高溫。在下列相關(guān)的認(rèn)識中，你認(rèn)為符合科學(xué)的是A病毒僅由碳、氫、氧三種元素組成B核酸屬于烴類有機(jī)物C醫(yī)用酒精能用于消毒是因為它具有強(qiáng)氧化性D高溫可使病毒的蛋白質(zhì)發(fā)生變性1下列說法不正確的是A葡萄糖和蔗糖都屬于還原性糖B氨基酸是兩性化合物C酶的催化作用在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽作

2、用下易失效DDNA由兩條平行盤繞的多聚核苷酸組成，兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用結(jié)合成堿基對2下列說法正確的是A麥芽糖和蔗糖均能發(fā)生水解反應(yīng)，二者均為還原性二糖B若兩種二肽的水解產(chǎn)物不一致，則這兩種二肽一定不是同分異構(gòu)體C向淀粉水解液中滴入幾滴碘水，不變藍(lán)，說明淀粉完全水解D向蛋白質(zhì)中加入濃硝酸，有黃色沉淀形成，常用此方法鑒別所有的蛋白質(zhì)3下列實驗?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是A取加熱至亮棕色的纖維素水解液少許，先滴加過量的溶液，再滴入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱，有紅色沉淀生成，證明水解產(chǎn)物具有還原性B向雞蛋清溶液中分別加入飽和、溶液，都會因鹽析產(chǎn)生沉淀C向經(jīng)唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水會顯藍(lán)色D將與的乙醇

3、溶液加熱一段時間后冷卻，再滴加硝酸酸化的硝酸銀溶液，可觀察到有白色沉淀產(chǎn)生4邛州府志載：“在州治西南八十里有火井。蜀都賦：火星熒于幽泉，高焰煽于天陲。注曰：欲出其火，先以家火投之。須臾焰出，以竹筒盛之，其火無灰。井有水、火，取井火煮水，一斛得鹽五斗。家火煮之則鹽少?！毕铝姓f法錯誤的是A火井中可擴(kuò)散出大量天然氣，天然氣的主要成分為CH4B竹筒的主要成分是纖維素，纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體C“取井火煮水”是燃燒天然氣加熱食鹽水進(jìn)行蒸發(fā)結(jié)晶D天然氣現(xiàn)代常作為化工原料用于合成氨和生產(chǎn)甲醇5糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是與生命息息相關(guān)的物質(zhì)，下列說法正確的是A葡萄糖是單糖，蔗糖是二糖，它們是同系物，淀粉和纖維素

4、是同分異構(gòu)體B淀粉、纖維素、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)C油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)為皂化反應(yīng)D植物油、礦物油、甘油都可用于萃取碘水中的碘6李白詩云“地白風(fēng)色寒，雪花大如手”。冬季氣候寒冷，宜多吃肉類和根莖食物，補(bǔ)充人體活動所需能量。下列有關(guān)說法不正確的是A淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體B將碘酒滴到土豆片上，其表面出現(xiàn)藍(lán)色C驢皮制的阿膠主要成分為蛋白質(zhì)D液態(tài)植物油和氫氣加成可制得人造脂肪7近日，中國科學(xué)家在國際學(xué)術(shù)期刊科學(xué)上發(fā)表一項重大成果首次在實驗室用CO2人工合成淀粉，生物酶催化劑是這項技術(shù)的關(guān)鍵因素。以下說法錯誤的是A淀粉和酶都屬天然有機(jī)高分子化合物B使用生物酶大大提高了人

5、工合成淀粉速率C人工合成淀粉有利于推進(jìn)“碳中和”目標(biāo)的實現(xiàn)D催化劑能降低化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)熱8下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是A蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)B蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)會析出，再加水重新溶解C重金屬鹽會使蛋白質(zhì)變性，所以吞服“鋇餐”會使人中毒D濃硝酸濺在皮膚上使皮膚呈黃色，這是由于蛋白質(zhì)和濃硝酸發(fā)生了顯色反應(yīng)9新型冠狀病毒是一種僅含有核糖核酸（RNA）的病毒，核酸檢測是診斷被檢測人是否感染新型冠狀病毒的有效方法。下列物質(zhì)中不屬于核糖核酸水解產(chǎn)物的是A高級脂肪酸 B核糖 C堿基 D磷酸10據(jù)自然雜志報道，在300400的高溫下，將砂糖（主要成分為蔗糖）等碳水化合物用

6、加熱的方法使其形成焦糖與碳之間的“半成品碳”狀態(tài)，再放進(jìn)硫酸溶液中高溫加熱，生成了一種叫“焦糖烯”的物質(zhì)，其分子式為C36H50O25。下列有關(guān)說法正確的是A“半成品碳”在硫酸溶液中加熱可能發(fā)生的是消去反應(yīng)B“半成品碳”是碳元素的一種新單質(zhì)C蔗糖溶液與新制的氫氧化銅混合加熱有磚紅色沉淀生成D焦糖烯是一種新型的烯烴11（雙選）以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如下列有關(guān)說法中正確的是A淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)是水解反應(yīng)B反應(yīng)是消去反應(yīng)，反應(yīng)是加聚反應(yīng)，反應(yīng)是取代反應(yīng)C聚乙烯分子中不含有碳碳雙鍵，不能被酸性氧化D在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開12（雙選）如圖為核苷酸的模式圖，下列

7、相關(guān)說法不正確的是ADNA與RNA在核苷酸上的不同點只有方面B如果為核糖，則有4種C在生物體中共有8種，徹底水解的產(chǎn)物也有8種D人體內(nèi)的遺傳物質(zhì)徹底水解會得到6種產(chǎn)物13某學(xué)習(xí)小組擬設(shè)計實驗探究淀粉在酸性條件下的水解反應(yīng)及產(chǎn)物性質(zhì)。請回答下列問題：I淀粉的水解實驗（1）淀粉的通式為_，在淀粉水解實驗中“稀硫酸”作用是_。（2）淀粉水解時最適宜的加熱方式為_。（3）流程中能證明淀粉已經(jīng)開始水解成葡萄糖的實驗現(xiàn)象為_。甲同學(xué)認(rèn)為根據(jù)流程中加入碘水后溶液未變藍(lán)色的現(xiàn)象不能得到“淀粉已完全水解”的結(jié)論，他的理由為_。II探究磚紅色固體成分猜想1：紅色固體是Cu2O；猜想2：紅色固體是Cu；猜想3：紅色

8、固體是Cu和Cu2O。（4）乙同學(xué)提出可用如下定性實驗探究磚紅色固體成分：取少量磚紅色固體于小試管中，加入適量稀硫酸，振蕩，溶液變藍(lán)色。該定性方案不足之處是_（已知：Cu2O+2H+=Cu+Cu2+H2O）。（5）丙同學(xué)提出利用如圖裝置進(jìn)行定量實驗驗證：若w=7.2，實驗結(jié)束后稱得洗氣瓶凈增0.9g，則上述猜想_合理（填“1”、“2”或“3”），其依據(jù)是_（計算說明）。答案與解析例1【答案】B【解析】A硅酸鹽指的是硅、氧與其它化學(xué)元素（主要是鋁、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等）結(jié)合而成的化合物的總稱，所以硅酸鈣鋁是硅酸鹽，故A正確；B淀粉由于n值的不同聚合度不同，所以淀粉是高分子化合物且為混合物，故B錯

9、誤；C麻油飄香是因為油中的芳香性物質(zhì)的分子揮發(fā)到空氣中，再通過分子的不斷運(yùn)動，向周圍空間由近到遠(yuǎn)傳播開來，形成十里飄香，故C正確；D蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，則是有機(jī)高分子化合物，故D正確；故選B選項。例2【答案】D【解析】A“新冠病毒”由蛋白質(zhì)外殼和單鏈核酸組成，蛋白質(zhì)中含有碳、氫、氧、氮等元素，因此病毒不是僅由碳、氫、氧三種元素組成，A錯誤；B核酸中含有C、H、O三種元素，因此該物質(zhì)屬于烴類衍生物，而不屬于烴，B錯誤；C醫(yī)用酒精能用于消毒是因為醫(yī)用酒精能夠滲透到病毒內(nèi)部，使病毒的蛋白質(zhì)因失去水分而失去生理活性，而不是由于它具有強(qiáng)氧化性，C錯誤；D病毒的蛋白質(zhì)遇高溫時分子結(jié)構(gòu)會發(fā)生變化，因

10、而會失去生理活性，故高溫可使病毒的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，D正確；故合理選項是D。1【答案】A【解析】A蔗糖是二糖，不屬于還原性糖，故A錯誤；B氨基酸含有氨基和羧基，氨基能與強(qiáng)酸溶液反應(yīng)，羧基能與強(qiáng)堿溶液反應(yīng)，所以氨基酸是兩性化合物，故B正確；C通常情況下，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫或重金屬鹽作用條件均可使酶失去活性，故C正確；DDNA的基本單位是核苷酸，其結(jié)構(gòu)由兩條平行盤繞的多聚核苷酸組成，兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用結(jié)合成堿基對，故D正確；故答案為A。2【答案】C【解析】A麥芽糖和蔗糖均為二糖，麥芽糖發(fā)生水解反應(yīng)產(chǎn)生葡萄糖，麥芽糖分子中含有醛基，具有還原性，屬于還原性糖，蔗糖水解產(chǎn)生葡萄糖和果糖，蔗糖分子中無

11、醛基，因此無還原性，A錯誤；B若兩種二肽的水解產(chǎn)物不一致，這兩種二肽可能不是同分異構(gòu)體，也可能是同分異構(gòu)體，B錯誤；C向淀粉水解液中滴入幾滴碘水，溶液不變藍(lán)色，說明水解后的溶液中無淀粉存在，因此可以證明淀粉已經(jīng)水解完全，C正確；D向蛋白質(zhì)中加入濃硝酸，有黃色沉淀形成，說明該蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中含有苯環(huán)，常用此方法鑒別一些蛋白質(zhì)，但不是所有的蛋白質(zhì)都具有這個性質(zhì)，因此不能鑒別所有蛋白質(zhì)的存在，D錯誤；故合理選項是C。3【答案】A【解析】A纖維素水解后含有葡萄糖，在堿性溶液中滴入新制的氫氧化銅懸濁液，加熱，有紅色沉淀生成，發(fā)生銅鏡反應(yīng)，說明水解產(chǎn)物具有還原性，A正確；B硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性

12、不是鹽析，B錯誤；C經(jīng)唾液充分作用后的蘋果中淀粉水解，不再有淀粉不能使碘水顯藍(lán)色，C錯誤；D中與氯相連的碳的鄰位碳上沒有氫原子，不能發(fā)生消去反應(yīng)，故滴加硝酸酸化的硝酸銀溶液，無白色沉淀產(chǎn)生，D錯誤；故選A。4【答案】B【解析】A天然氣的主要成分為甲烷，即CH4，A正確；B纖維素和淀粉雖然都可以用(C6H10O5)n表示，但二者聚合度不同，不是同分異構(gòu)體，B錯誤；C燃燒天然氣時可以放出熱量，加熱食鹽水，使其中的水蒸發(fā)，留下NaCl晶體，即蒸發(fā)結(jié)晶，C正確；D以天然氣為原料，隔絕空氣加強(qiáng)熱生成焦炭和氫氣，可用于合成氨和生產(chǎn)甲醇，D正確；綜上所述答案為B。5【答案】C【解析】A葡萄糖是單糖，蔗糖是二

13、糖，二者結(jié)構(gòu)不相似，不是同系物；淀粉和纖維素均是高分子化合物，聚合度不同，不是同分異構(gòu)體，故A錯誤；B油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是高分子化合物，故B錯誤；C油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)，一般酯的水解反應(yīng)不是皂化反應(yīng)，故C正確；D植物油中含有碳碳雙鍵，與碘能夠發(fā)生加成反應(yīng)，不能用于萃取碘，甘油和水互溶，也不能用于萃取碘水里的碘，故D錯誤；故選C。6【答案】A【解析】A淀粉和纖維素通式為(C6H10O5)n，由于n值未知，故淀粉和纖維素不互為同分異構(gòu)體，A錯誤；B淀粉遇碘變藍(lán)，土豆含有大量淀粉，故將碘酒滴到土豆片上，其表面出現(xiàn)藍(lán)色，B正確；C驢皮的主要成分是蛋白質(zhì)，C正確；D液

14、態(tài)植物油含有碳碳雙鍵，可以和氫氣加成變成脂肪，D正確；故選A。7【答案】D【解析】A相對分子質(zhì)量在一萬以上的是高分子化合物，淀粉和酶均屬于有機(jī)高分子化合物，故A正確；B生物酶在合成過程中作催化劑，大大提高了人工合成淀粉的速率，故B正確；C人工合成淀粉能減少二氧化碳的排放，有利于推進(jìn)“碳中和”目標(biāo)的實現(xiàn)，故C正確；D催化劑只能同等程度降低正逆反應(yīng)的活化能，不能改變反應(yīng)物和生成物的總能量，故對反應(yīng)熱無影響，故D錯誤；故選D。8【答案】C【解析】A熟蠶結(jié)繭時所分泌絲液凝固而成的連續(xù)長纖維，主要成分是蛋白質(zhì)，A正確；B蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，為蛋白質(zhì)的鹽析過程，蛋白質(zhì)的

15、鹽析是可逆過程，再加水會溶解，B正確；C“鋇餐”的成分是硫酸鋇，硫酸鋇不溶于酸，無法生成鋇離子，不會引起中毒，C錯誤；D濃硝酸能使蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)，人的皮膚主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成，所以將濃硝酸沾到了皮膚上，會產(chǎn)生黃色斑點，D正確；綜上所述答案為C。9【答案】A【解析】核糖核酸由磷酸、核糖、堿基構(gòu)成，水解的產(chǎn)物是磷酸、核糖、堿基；高級脂肪酸不是核糖核酸水解產(chǎn)物，故選A。10【答案】A【解析】A“半成品碳”含有羥基，可能發(fā)生消去反應(yīng)，故A正確；B由于半成品碳中含有焦糖和碳，不符合單質(zhì)的概念，因此不屬于單質(zhì)，故B錯誤；C蔗糖是非還原性糖，與新制的氫氧化銅懸濁液不反應(yīng)，故C錯誤；D焦糖烯不是烯烴，故D錯

16、誤。故選A。11【答案】CD【解析】A淀粉是糖類，反應(yīng)屬于淀粉的水解，但是沒有甜味，故A錯誤；B反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，反應(yīng)屬于加聚反應(yīng)，但反應(yīng)屬于氧化反應(yīng)，故B錯誤；C聚乙烯中不含碳碳雙鍵，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故C正確；D乙醛能與新制銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，但乙醇不具有此性質(zhì)，故D正確。故選CD。12【答案】AC【解析】ADNA與RNA在堿基上也有差距，DNA中有堿基T、RNA中含有堿基U，A錯誤；B如果為核糖，則該核苷酸是核糖核苷酸，則有4種A、C、G、U，B正確；C在生物體中共有5種，徹底水解的產(chǎn)物可以是脫氧核糖、核糖、磷酸、5種含氮堿基，C錯誤； D人體內(nèi)的遺傳物質(zhì)為DNA，徹底水解會

17、得到脫氧核糖、磷酸、4種含氮堿基，D正確；故選AC。13【答案】（1）(C6H10O5)n 作催化劑（2）水浴加熱（3）有磚紅色固體出現(xiàn) 碘水可與過量的NaOH反應(yīng)（4）只能證明磚紅色固體中含有Cu2O，無法確定磚紅色固體中是否存在銅（5）1 m(H2O)=0.9g，n(H2O)=0.05 mol，m(O)=0.8g，m(Cu)=7.2g-0.8g=6.4g，n(O)n(Cu)=12【解析】（1）淀粉和纖維素的通式相同，均為(C6H10O5)n ，“n”表示聚合度；大多數(shù)有機(jī)反應(yīng)速率較慢，故淀粉水解需要加入催化劑，稀硫酸在該反應(yīng)中作催化劑。（2）淀粉70條件下水解，最適宜的加熱方式為水浴加熱。（3）含有醛基的有機(jī)物能和新制氫氧化銅在加熱條件下反應(yīng)生成磚紅色固體，淀粉水解生成的葡萄糖分子中有醛基，所以流程中能證明淀粉已經(jīng)開始水解成葡萄糖的實驗現(xiàn)象為有磚紅色固體出現(xiàn)。水解后加入的氫氧化鈉可能過量，碘能與氫氧化鈉反應(yīng)：I2+2NaOH=NaI+NaIO+H2O。即使