2020高考生物人教版一輪復(fù)習(xí)練習(xí)題：高考加強(qiáng)課三與酶有關(guān)的試驗(yàn)探究+版含解析

1、與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究+Word版2020高考生物人教版一輪復(fù)習(xí)練習(xí)題：高考加強(qiáng)課(三) 含解析高考加強(qiáng)課(三)與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究【考題范例】若除酶外所有試劑已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，下列操作順序合理的是()A .加入酶一加入底物一加入緩沖液一保溫并計(jì)時(shí)一一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量B.加入底物一加入酶一計(jì)時(shí)一加入緩沖液一保溫一一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量C .加入緩沖液一加入底物一加入酶一保溫并計(jì)時(shí)一一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量D.加入底物一計(jì)時(shí)一加入酶一加入緩沖液一保溫一一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量審答提示(1)確認(rèn)實(shí)驗(yàn)?zāi)康模焊鶕?jù)“除酶外所有試劑已預(yù)保溫”可知測(cè)定酶活力要在 特定的保溫條件下進(jìn)行。(2)理清操

2、作流程：首先要在適宜的緩沖液下加入底物，然后加入酶開始保溫并計(jì)時(shí)。解析：選Co依題意可知，該實(shí)3的pH為無(wú)關(guān)變量，為了排除無(wú)關(guān)變量的干擾，應(yīng)控 制相同且適宜的pH,而緩沖液有維持反應(yīng)液的 pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有 高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應(yīng)先加入底物后加入酶，讓酶促反應(yīng)在適宜的溫度 條件下進(jìn)行，一定時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量。綜上所述 ，A、B、D三項(xiàng)均錯(cuò)誤，C項(xiàng)正確?！緜淇煎\囊】“試劑檢測(cè)法”鑒定酶的本質(zhì)“對(duì)比實(shí)驗(yàn)法”驗(yàn)證酶的催化作用、高效性、專一性)酶具有催化作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路 檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組：底物+相應(yīng)酶液一 一底物被分解檢測(cè).對(duì)照組：底物+等量蒸儲(chǔ)水一 一底物不被分解(2

3、)酶的專一性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組：底物+相應(yīng)酶液一 一底物被分解. 檢測(cè)一對(duì)照組：另一底物+與實(shí)驗(yàn)組相同酶液一一底物不被分解與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究+Word版2020高考生物人教版一輪復(fù)習(xí)練習(xí)題：高考加強(qiáng)課(三) 含解析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組：底物+相應(yīng)酶液一 一底物被分解檢測(cè)對(duì)照組：相同底物+另一種酶液一 一 底物不被分解(3)酶的高效性實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路檢測(cè)對(duì)照組：反應(yīng)物+無(wú)機(jī)催化劑一 一底物分解速率檢測(cè)實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物+等量酶溶液一 一底物分解速率3.梯度法探究酶的最適溫度或最適pH(1)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路底物ti溫度或pH 1下+酶底物t2溫度或pH 2下+酶 ?底物tn溫度或pHn下+酶ti溫度或pH i下底物

4、的分解 檢測(cè)量或剩余量 t2溫度或PH2下-或產(chǎn)物的生成量?tn溫度或pH n下(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序I易錯(cuò)提醒I(1)若選擇淀粉和淀粉酶來(lái)探究溫度對(duì)酶活性的影響，檢測(cè)底物被分解的試劑宜選用碘液，不宜選用斐林試劑，因?yàn)橛渺沉衷噭╄b定時(shí)需水浴加熱，而該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。(2)在探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，不宜選擇過氧化氫(H2O2)和過氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)檫^氧化氫(H2O2)在常溫常壓時(shí)就能分解，加熱的條件下分解會(huì)加快，從而影響 實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(3)在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，宜先保證酶的最適溫度(排除溫度干擾)，且將酶 溶液的pH調(diào)至實(shí)驗(yàn)要求的pH后再讓反應(yīng)物與酶接觸，不宜在未達(dá)到預(yù)設(shè)

5、 pH前，讓反應(yīng) 物與酶接觸。(4)在探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，不宜選用淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)樵谒嵝耘c酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究+Word版（）然后滴加雙縮月尿試劑觀察然后滴加斐林試劑加熱后2020高考生物人教版一輪復(fù)習(xí)練習(xí)題：高考加強(qiáng)課（三） 含解析條件下淀粉本身分解也會(huì)加快，從而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果?！緫?yīng)考提升】.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明蛋白酶具有水解蛋白質(zhì)作用的最佳方案是A.在裝有蛋清的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸儲(chǔ)水， 是否變成紫色B.在裝有蛋清的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸儲(chǔ)水， 觀察是否變成磚紅色C.在裝有煮熟的蛋白塊的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸儲(chǔ)水，然后滴加雙縮月尿試劑觀察是否變成紫

6、色D.在裝有煮熟的蛋白塊的兩試管中分別加入等量的蛋白酶和蒸儲(chǔ)水，一段時(shí)間后直接觀察蛋白塊的大小解析：選D。兩個(gè)試管中均加入了蛋白酶 ，蛋白酶本質(zhì)是蛋白質(zhì)，所以無(wú)法通過滴加雙縮月尿試劑觀察是否變成紫色來(lái)判斷蛋白質(zhì)是否被分解，只能通過蛋白塊是否變小或消失來(lái)判斷蛋白酶的作用，A、C錯(cuò)誤，D正確；斐林試劑是鑒定還原糖的試劑，B錯(cuò)誤。.下列有關(guān)酶的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路正確的是（）A.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗(yàn)證酶的專一性B.利用胃蛋白酶、蛋清和 pH分別為3、7、11的緩沖液驗(yàn)證pH對(duì)酶活性的影響 C.利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響D.利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性

7、解析：選D。利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液不能驗(yàn)證酶的專一性，因?yàn)榈庖翰荒芘c蔗糖反應(yīng)，也不能與蔗糖的水解產(chǎn)物反應(yīng)，所以不能檢測(cè)，A錯(cuò)誤；胃蛋白酶的最適pH是1. 5左右，在pH為7和11的環(huán)境中變性失活，其pH值梯度設(shè)置不合理，故無(wú)法驗(yàn)證pH 對(duì)酶活性的影響，B錯(cuò)誤；過氧化氫在高溫條件下易分解，所以不能利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，C錯(cuò)誤；酶的高效性是指酶與無(wú)機(jī)催化劑相比較效率高，D正確。3.某實(shí)驗(yàn)室新近研制出一種 X酶，為測(cè)出 X酶的最適溫度，有人設(shè)置了 a、25 C、 b（已知：a低于25 c低于b）三種溫度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，此三種溫度下的X酶活性無(wú)顯著差異。據(jù)此可推測(cè)

8、X酶的最適溫度（）A . 一定在25 C左右一定在a25 C之間一定在25 Cb之間2020高考生物人教版一輪復(fù)習(xí)練習(xí)題：高考加強(qiáng)課（三）與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究+Word版含解析D.低于a或高于b或在ab之間都有可能解析：選D。隨著溫度的升高，酶的活性先升高后降低，甚至失活。根據(jù)題意分析，該 實(shí)驗(yàn)設(shè)置了 a、25 C、b（已知：a低于25 C低于b）三種溫度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果是三種溫度下 X酶的活性沒有顯著差異，若三種溫度差異不大，則最適宜溫度可能高于 b,也可能低于a; a與b也可能分別位于最適宜溫度的兩側(cè)附近，故選D。.幾位同學(xué)在探究 pH對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案如下。其中操作 及順序

9、最合理的是（）在三個(gè)試管中各加入可溶性淀粉溶液2 mL在三個(gè)試管中各加入新鮮的“淀粉酶溶液1 mL置于適宜溫度下保溫 5 min分別置于100 C、60 C、0 C環(huán)境中保溫 5 min加入斐林試劑后，水浴加熱，觀察現(xiàn)象將試管中溶液的 pH分別調(diào)到3、7、11,保持5 minA.B.C.D.解析：選D。該實(shí)驗(yàn)的目的是探究 pH對(duì)淀粉酶活性的影響，因此自變量是pH, 而不是溫度，所以排除操作 ，A錯(cuò)誤；設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)該先調(diào)節(jié)各試管中淀粉酶溶液的 pH,然后再將淀粉溶液加入，所以B、C錯(cuò)誤；探究pH對(duì)a淀粉酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中 ， 自變量是pH,且實(shí)驗(yàn)過程中，應(yīng)該先調(diào)節(jié)各試管中淀粉酶溶液的pH,然后

10、再將淀粉溶液加入，D正確。.在研究溫度對(duì)某種酶活性的影響時(shí)，可以通過一種指示劑來(lái)追蹤反應(yīng)物分解過程（指示劑最初為紅色，當(dāng)反應(yīng)物完全被分解后，指示劑就會(huì)變成黃色）。各試管的實(shí)驗(yàn)處理和一段時(shí)間后的結(jié)果見下表。回答下列問題：試管號(hào)溫度（C）指示劑初始顏色指示劑最終顏色10紅色紅色210紅色橘口色340紅色原;色460紅色橘口色5100紅色紅色（1）本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，無(wú)關(guān)變量有pH、（寫出2種）等。（2）在表中（填溫度）條件下，該酶的活性最高。要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)是否為蛋白2020高考生物人教版一輪復(fù)習(xí)練習(xí)題：高考加強(qiáng)課(三)與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)探究+Word版含解析質(zhì)，可選用 試劑進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。(3)1號(hào)試管中的指示劑顏色沒有改變的原因是 。5號(hào)試管中的指示劑顏色沒有改變的原因是 。(4)為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度，需要在表中(填溫度范圍)設(shè)置更小的溫度梯度進(jìn)行探究。解析：(1)本實(shí)驗(yàn)中除了溫度外，反應(yīng)溶液中的pH、反應(yīng)時(shí)間、反應(yīng)物的濃度等都要保 持一致，這些都是無(wú)關(guān)變量。(2)根據(jù)圖表，40 c時(shí)指示劑變成黃色，說(shuō)明反應(yīng)物已完全被分解，因此40 c時(shí)該酶 的活性最高；檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮月尿試劑。(3)1號(hào)試管溫度是0 C ,溫度太低，此時(shí)酶的活性受到抑制，導(dǎo)致反應(yīng)物沒有被分解， 故指示劑顏色不變；5號(hào)試管在100 c條件下，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶的活性喪失，無(wú) 法催化反應(yīng)物分