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1、肉鵝屠宰深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告肉鵝屠宰深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告5肉鵝屠宰深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告(此文檔為 word格式,下載后您可任意修改編輯!)項(xiàng)目申報(bào)單位基本情況 TOC o 1-5 h z 1.1項(xiàng)目名稱51.2項(xiàng)目承辦單位51.3法定代表人51.4項(xiàng)目建設(shè)地址51.5企業(yè)概況5項(xiàng)目基礎(chǔ)條件分析2.1原材料來(lái)源及利用規(guī)劃 62.2廠址選擇72.3外部條件及落實(shí)情況7項(xiàng)目需求分析和必要性分析 73.1需求分析73.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性17項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)、主要內(nèi)容和方案 214.1項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)214.2項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容224.3項(xiàng)目的建設(shè)方案24投資估算與資金籌措方案455.1編制說(shuō)明及

2、依據(jù)455.2估算總投資455.3資金籌措46投資項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析 476.1編制依據(jù)及說(shuō)明476.2成本分析476.3損益分析486.4現(xiàn)金流量分析 496.5償債能力分析506.6資產(chǎn)負(fù)債分析506.7不確定性分析 506.8評(píng)價(jià)結(jié)論51項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)定員與實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 527.1項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)定員 527.2工作制度和勞動(dòng)定員537.3人員選擇及培訓(xùn)547.4項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 55項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與控制568.1原材料風(fēng)險(xiǎn)568.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)56肉鵝屠宰深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告肉鵝屠宰深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告8.3技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)578.4管理風(fēng)險(xiǎn)579.結(jié)論與建議58項(xiàng)目申報(bào)單位基本情況1.1項(xiàng)目名稱

3、肉鵝屠宰及深加工項(xiàng)目1.2項(xiàng)目承辦單位有限公司1.3法定代表人呂某某1.4項(xiàng)目建設(shè)地址某某縣雙橋北工業(yè)園區(qū)1.5企業(yè)概況有限公司組建于2012年,是主要從事鵝養(yǎng)殖、屠宰加工、羽絨系列產(chǎn)品生產(chǎn)的民營(yíng)股份制企業(yè)。 企業(yè)占地66700卅,建筑面積16000m?。 公司現(xiàn)原有年屠宰加工400萬(wàn)只鵝、加工風(fēng)鵝熟食制品240萬(wàn)只的生產(chǎn) 能力。企業(yè)總資產(chǎn)1億元,其中固定資產(chǎn)9000萬(wàn)元,資產(chǎn)負(fù)債率21%, 從業(yè)人員600人,其中技術(shù)人員100人;年銷售收入2.4億元,實(shí)現(xiàn)利 稅2000萬(wàn)元。企業(yè)于2013年被確定為某某省扶貧龍頭企業(yè),2014年被確定為省 級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、朝陽(yáng)市下崗職工再就業(yè)基地,

4、 2013年、 2014年朝陽(yáng)市先鋒企業(yè)、2015年被質(zhì)量監(jiān)督部門評(píng)定為第五批“無(wú)公 害產(chǎn)品、國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”,銀行信用等級(jí)AA+級(jí)。項(xiàng)目基礎(chǔ)條件分析2.1原材料來(lái)源及利用規(guī)劃項(xiàng)目年需612萬(wàn)只原料鵝,企業(yè)原有400萬(wàn)只肉鵝加工能力,項(xiàng)目 建成后,企業(yè)每年共需1000余萬(wàn)只原料鵝,擬由某某縣及周邊地區(qū)供 應(yīng)。某某縣地域遼闊,水草資源豐富,農(nóng)民養(yǎng)鵝經(jīng)驗(yàn)豐富,積極性高, 白鵝飼養(yǎng)在該縣將形成產(chǎn)業(yè),為本項(xiàng)目提供可靠鵝源??商峁┰嚣Z量 已達(dá)到600700萬(wàn)只。某某縣周邊的內(nèi)蒙古寧城、阜新、朝陽(yáng)、赤峰以及沈陽(yáng)的康平、法 庫(kù)、遼中地區(qū)年出欄原料鵝約1500萬(wàn)只以上,完全能保證本項(xiàng)目需要。企業(yè)實(shí)行與

5、廣大農(nóng)戶簽訂養(yǎng)鵝收購(gòu)合同,采取公司加農(nóng)戶的運(yùn)行 機(jī)制,實(shí)行養(yǎng)鵝、收購(gòu)鵝、加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式,活鵝 原料來(lái)源是有保障的。本工程年需石臘450噸,燃煤4400噸,腌制及蒸煮輔助配料和包裝 材料等輔助材料省內(nèi)均可供應(yīng)。2.2廠址選擇本工程擬在某某縣雙橋北工業(yè)園區(qū)內(nèi)建設(shè),廠區(qū)總占地面積6.64萬(wàn)平方米。園區(qū)地勢(shì)較平坦,交通運(yùn)輸較為便利。園區(qū)遠(yuǎn)離污染源, 四周環(huán)境較好,適于建設(shè)肉鵝深加工項(xiàng)目。2.3外部條件及落實(shí)情況231本項(xiàng)目用電裝機(jī)負(fù)荷1280kw。擬新建10kv/0.4kv變電所一座,內(nèi) 設(shè)1臺(tái)1250kva變壓器,10kv電源引自某某農(nóng)電局10kv供電系統(tǒng)。2.3.2本項(xiàng)目用水量65

6、.6m3h,擬在廠區(qū)內(nèi)打2眼深井供水。2.3.3本項(xiàng)目生產(chǎn)及采暖用熱由新建鍋爐房供給,擬安裝1臺(tái)4t/h蒸汽鍋爐、1臺(tái)1.4MW熱水鍋爐。項(xiàng)目需求分析和必要性分析3.1需求分析 3.1.1國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求及發(fā)展趨勢(shì)世界及中國(guó)肉類生產(chǎn)及消費(fèi)概況肉類食品是人類生活中必不可少的食品來(lái)源,它不僅能提供人體 所需的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素,而且味道鮮美,易于被人體 消化吸收,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因此,肉類在世界范圍內(nèi)一直受到人類的 重視,其生產(chǎn)和消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)。從生產(chǎn)來(lái)看,據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)信息,在1978年至1998 年20年間,肉類總產(chǎn)量由1.22億噸增長(zhǎng)到2.16億噸,共增長(zhǎng)了 9400 萬(wàn)噸

7、,其中近50%的增長(zhǎng)來(lái)自中國(guó)。1998年世界肉類總產(chǎn)量達(dá) 21554 萬(wàn)噸,其中豬肉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的 38.8%為8360萬(wàn)噸;人均肉類占有 量36.4公斤。2001年,世界肉類總產(chǎn)量達(dá)23543萬(wàn)噸,2014年世界肉 類總產(chǎn)量達(dá)26836萬(wàn)噸,其中豬肉總產(chǎn)量10190萬(wàn)噸。中國(guó)自改革開放以來(lái),我國(guó)肉類工業(yè)得到了快速的發(fā)展。1980年, 我國(guó)肉類總產(chǎn)量為1205.4萬(wàn)噸,人均12公斤;1990年,我國(guó)肉類總產(chǎn) 量達(dá)2857萬(wàn)噸,第一次超過(guò)美國(guó),居世界首位,并一直保持這一地位; 1994年,肉類總產(chǎn)量達(dá)到4499萬(wàn)噸,人均37公斤,從此我國(guó)人均肉 食消費(fèi)達(dá)到并超過(guò)世界平均水平;1998年我國(guó)肉類總

8、產(chǎn)量達(dá)5514萬(wàn)噸, 占世界總產(chǎn)量的25.6%,其中豬肉產(chǎn)量3693.6萬(wàn)噸,占我國(guó)肉類總產(chǎn)量 的67%; 2001年達(dá)到6333.9萬(wàn)噸,占世界肉類總產(chǎn)量的 26.9%,人均 占有量49.6公斤;2014年我國(guó)肉類總產(chǎn)量達(dá)到8051萬(wàn)噸,占世界肉類 總產(chǎn)量的30%,人均肉類占有量達(dá)到61.3公斤,其中豬肉總產(chǎn)量5197 萬(wàn)噸,占世界豬肉總產(chǎn)量的50.1%。盡管我國(guó)的肉類生產(chǎn)發(fā)展較快,人均占有量也超過(guò)了世界平均水平,但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚有較大差距。2013年我國(guó)人均消費(fèi)占有量53 公斤,實(shí)際可食用的消費(fèi)量要少于此數(shù),而實(shí)際發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量 近100公斤。我國(guó)從1992年起成為世界產(chǎn)肉最多國(guó)家,

9、此后的10多年 不僅保持著這個(gè)記錄,而且在全球肉類生產(chǎn)的份額不斷上升, 我國(guó)“十 一五”期間肉類人均占有量將達(dá)到 65公斤,但我國(guó)人均肉類消費(fèi)量遠(yuǎn) 未達(dá)到極限,還有不小的上升空間。(2)21世紀(jì)中國(guó)肉制品的發(fā)展方向傳統(tǒng)肉制品轉(zhuǎn)向工廠化生產(chǎn)我國(guó)傳統(tǒng)的肉制品歷史悠久,品種豐富多彩,是我國(guó)飲食文化的 重要組成部分。它與西式肉制品相比,具有色、香、味、形俱佳的特 點(diǎn),深受大眾歡迎。近年來(lái),隨著科技投入的加大,設(shè)備的更新,傳 統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合,肉制品工廠化生產(chǎn)正在迅速替代老作坊式 生產(chǎn)。中式為主中西式并舉考慮到我國(guó)人民的消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買力的提高等因素,本世紀(jì)初的肉制品發(fā)展走向應(yīng)是中西式并舉、中式為主

10、。重點(diǎn)發(fā)展中式肉制品, 在價(jià)位上以咼中低檔并舉,逐步提咼中、咼檔產(chǎn)品的比重。穩(wěn)步發(fā)展 低溫肉制品,低溫肉制品能保持肉制品的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,目前歐美 各國(guó)非常盛行,占肉制品總量的半數(shù)以上,是今后我國(guó)肉制品的發(fā)展 方向。同時(shí),大力開發(fā)保健肉制品。安全肉成為市場(chǎng)新寵安全肉制品是21世紀(jì)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大戰(zhàn)略問(wèn)題。國(guó)家發(fā)布的食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法、生豬屠宰管理?xiàng)l例等法律法規(guī), 已將肉制品安全問(wèn)題納入法律軌道。今后,國(guó)家將進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng) 肉類制品的質(zhì)量管理,出臺(tái)一系列產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),實(shí)行肉類制品標(biāo)準(zhǔn) 化生產(chǎn),推行HACCP衛(wèi)生管理體系,這些措施的實(shí)施必將促進(jìn)肉類產(chǎn) 業(yè)得到更好的發(fā)展。冷卻肉被看好近幾年,

11、我國(guó)肉類消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)性變化,呈現(xiàn)從冷凍鮮 肉到鮮肉,再?gòu)臒狨r肉到冷卻肉的過(guò)程。形成“熱鮮肉廣天下、冷凍 肉爭(zhēng)天下、冷卻肉甲天下”的三足鼎立局面。冷卻肉吸取了熱鮮肉和 冷凍肉的優(yōu)點(diǎn),又排除了兩者的缺陷。冷卻肉的問(wèn)世,被稱為“肉類 消費(fèi)的革命”,是肉類消費(fèi)的發(fā)展方向,已呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。肉類市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢(shì)是,牛羊肉、鵝鴨等增長(zhǎng)較快,豬肉 和肉食雞比重下降。3.1.2市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)(1)我國(guó)肉類食品市場(chǎng)特點(diǎn)我國(guó)肉類消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭趨緩,肉類工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。從1980年到1995年期間,肉類總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)11.4%,整個(gè)行業(yè) 處于快速成長(zhǎng)期。但從1995年到2000年,肉類總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)僅

12、3.5%, 1997年還第一次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng),標(biāo)志著我國(guó)肉類生產(chǎn)從供不應(yīng)求,轉(zhuǎn) 變?yōu)橘I方市場(chǎng),肉類行業(yè)進(jìn)入了成熟期,肉類價(jià)格全面下滑,肉類市 場(chǎng)的流通和消費(fèi)形態(tài)都產(chǎn)生了重大的變化。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中,大批國(guó)有肉聯(lián)廠,包括曾經(jīng)紅火一時(shí)的企業(yè), 由于管理不善,經(jīng)營(yíng)方式跟不上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而破產(chǎn)倒閉,或處于 虧損停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)。把肉類加工企業(yè)做大做強(qiáng),是肉類加工業(yè)面臨 激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必由之路。(2)我國(guó)肉類制品面臨發(fā)展的新機(jī)遇從中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)獲悉,肉類食品已列為我國(guó)食品工業(yè)“十五” 發(fā)展重點(diǎn)之一,在“十五”期間面臨新的發(fā)展機(jī)遇。國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需、鼓勵(lì)消費(fèi)的政策為肉類食品行業(yè)的發(fā)展提供更加 廣闊的市場(chǎng)。20

13、13年,城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均生活費(fèi)支出將分別為 6173元和 2051元,其中用于食品支出部分分別約為 2531元和944元(恩格爾系 數(shù)分別為46%和41%)。按全國(guó)人口 13.3億、城市化水平35%計(jì)算,肉 類食品消費(fèi)需求總量將比2000年增長(zhǎng)12%。肉類食品供給將加快由城 鄉(xiāng)二元化結(jié)構(gòu)向全面商品化轉(zhuǎn)變,工業(yè)加工的肉類食品在廣大農(nóng)村將 會(huì)出現(xiàn)日益廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求變化將帶動(dòng)肉類食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)品優(yōu)化。豬肉、雞肉制品在整個(gè)肉類消費(fèi)中所占的比重會(huì)下降,牛羊肉、 鵝鴨的消費(fèi)量會(huì)大幅增長(zhǎng)。高新技術(shù)和先進(jìn)營(yíng)銷方式的應(yīng)用為肉類食品行業(yè)的發(fā)展提供了有力的支撐。目前,發(fā)達(dá)國(guó)家肉類制品工業(yè)中采用

14、的高新技術(shù)及先進(jìn)的 營(yíng)銷方式已經(jīng)開始進(jìn)入我國(guó),對(duì)國(guó)內(nèi)肉類制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)將發(fā)揮 積極的促進(jìn)作用。市場(chǎng)體系和企業(yè)組織體制的日趨完善,將為肉類制品行業(yè)的發(fā)展 創(chuàng)造更為規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局。加入WTO以后,我國(guó)肉類制品行業(yè)對(duì)外開放的程度進(jìn)一步擴(kuò)大,國(guó)外資金、先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)和利用,有助于我國(guó)肉類行業(yè) 與國(guó)際水平、國(guó)際市場(chǎng)接軌??傮w上看,在肉類市場(chǎng)上鵝所占比重很小,但由于鵝能耐粗飼, 好散養(yǎng),肉質(zhì)美,加之南方燒鵝的特有風(fēng)味,使其在市場(chǎng)上走俏,火 遍大江南北,餐館里一只鵝頭可賣上一只肉食雞的價(jià)格。在國(guó)外更是 把鵝看作上等美食,圣誕節(jié)燒鵝是餐桌的必選,而加工精美的鵝肥肝 號(hào)稱世界三大美味之一

15、,價(jià)格不菲。因而鵝肉在肉類市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整 中處于強(qiáng)勁上升態(tài)勢(shì),市場(chǎng)潛力巨大。(3)國(guó)際市場(chǎng)在最近出版的世界農(nóng)業(yè)市場(chǎng)展望(20022009年)中,歐盟 對(duì)未來(lái)7年的世界禽肉市場(chǎng)進(jìn)行了分析預(yù)測(cè),國(guó)際禽肉市場(chǎng)依然看好,基本呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)勢(shì)態(tài),禽肉產(chǎn)量和消費(fèi)量的增長(zhǎng)率高于牛肉和豬肉。 禽肉市場(chǎng)擴(kuò)張的動(dòng)力來(lái)自于生產(chǎn)的低成本(相對(duì)于牛肉和豬肉生產(chǎn)而 言)和世界許多地方的消費(fèi)傾向(這和轉(zhuǎn)向西式飲食習(xí)慣和健康考慮 有關(guān))。另?yè)?jù)OECD (經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織)和F APRI (糧農(nóng)政策研究會(huì)) 預(yù)測(cè),世界禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)在未來(lái)7年將大幅增長(zhǎng),增幅接近于20%,即年平均增長(zhǎng)約為2%。禽肉生產(chǎn)量較大的國(guó)家和地區(qū)(如美國(guó)、

16、中國(guó)、 歐盟、巴西和墨西哥)的產(chǎn)量將會(huì)隨著國(guó)內(nèi)和全球需求增加而持續(xù)增 長(zhǎng)。多數(shù)國(guó)家的禽肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)中的份額有所增加。因此,在許 多相對(duì)人均禽肉消費(fèi)量較低的國(guó)家(如中國(guó)、墨西哥、俄羅斯和東歐), 隨著經(jīng)濟(jì)狀況的改善會(huì)首先促進(jìn)禽肉加工行業(yè)的發(fā)展。此外,由于消 費(fèi)傾向繼續(xù)轉(zhuǎn)變,一些人均消費(fèi)量較高的國(guó)家禽肉消費(fèi)量也會(huì)適度增 長(zhǎng)。一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家把鵝肉視為美味和保健食品。在法國(guó)鵝肉價(jià)格 是雞肉價(jià)格的3倍,東歐一些國(guó)家鵝肉價(jià)格是肉雞價(jià)格的2倍,在法國(guó)有“窮人吃雞,富人吃鵝”的說(shuō)法。國(guó)際市場(chǎng)上鵝的其他產(chǎn)品價(jià)格 也較高,如鵝肥肝,每噸3.54.5萬(wàn)美元,羽絨價(jià)格每噸7.5萬(wàn)美元左 右,鵝胸肌每噸3500美

17、元。世界各國(guó)對(duì)養(yǎng)鵝業(yè)非常重視,自1976年以來(lái),已召開了四次世界 養(yǎng)鵝大會(huì)。但是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有一定的難度,無(wú)論是 土地還是人力資源,都限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。早在1979年法國(guó)戴爾佩拉公司就預(yù)言,中國(guó)不但是養(yǎng)鵝大國(guó),而且也是未來(lái)世界鵝肥肝 生產(chǎn)基地。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大,再加上鵝本身特有的生理生活習(xí) 性,鵝肉及其系列產(chǎn)品市場(chǎng)需求量將不斷擴(kuò)大,市場(chǎng)潛力巨大。據(jù)有 關(guān)專家分析,目前鵝的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求處于供不應(yīng)求的現(xiàn)狀,我國(guó)對(duì) 鵝的年需求量在8到9億只左右,而全國(guó)的飼養(yǎng)量?jī)H有 6億只左右。 以鵝肉為例,在我國(guó)13億人口中,南方就有近6億人喜食鵝肉,有“無(wú) 鵝不成席”的說(shuō)法

18、。據(jù)預(yù)測(cè),上海年需要鵝2000萬(wàn)只,廣州年需要7000到8000萬(wàn)只, 廣西也在7000萬(wàn)只左右,香港每天就需要10萬(wàn)只。而且近幾年鵝餐館 在全國(guó)各地越來(lái)越多,鵝肉的消費(fèi)呈現(xiàn)全國(guó)普及的局面,市場(chǎng)非常廣闊。在肉類市場(chǎng)消費(fèi)份額中,鵝肉已經(jīng)從十年前的1%上升到4%,而豬肉則由10年前的85%下降到67%,今后鵝肉市場(chǎng)份額仍呈上升趨勢(shì)。由于中國(guó)禽肉消費(fèi)量超過(guò)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量,并顯示出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì),預(yù)期進(jìn)口量會(huì)繼續(xù)增加。據(jù) USDA預(yù)測(cè),到2009年,中國(guó)禽肉凈進(jìn)口 量約為5 6萬(wàn)噸,而OECD和FAPRI預(yù)測(cè)的數(shù)字分別是74萬(wàn)噸和104 萬(wàn)噸。鵝全身是寶,除鵝肉外,鵝的其他產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上同樣具有廣闊的

19、市場(chǎng)空間。如鵝絨毛品質(zhì)優(yōu)良,在禽羽絨中,僅次于野生的天 鵝絨。鵝羽絨絨朵結(jié)構(gòu)好,具有柔軟、膨松、輕便、富有彈性、吸水 性小、可洗滌、保暖耐磨等特點(diǎn),經(jīng)加工后是一種天然高級(jí)填充料, 可以制成各種輕軟防寒的服裝及舒適保暖的被褥,也是輕工、體育、 工藝美術(shù)等不可缺少的原料。我國(guó)是世界上最大羽絨制品生產(chǎn)國(guó)、出口國(guó)和消費(fèi)國(guó),年產(chǎn)值280億萬(wàn)人民幣。我國(guó)羽絨寢具(包括羽絨被、羽絨睡袋、各種羽絨靠墊 等)在國(guó)際市場(chǎng)享有很咼聲譽(yù)。出口產(chǎn)品占世界市場(chǎng) 80%左右的份額, 但是,我國(guó)對(duì)高檔羽絨產(chǎn)品尚未普及,隨著人民生活水平的提高,內(nèi) 外市場(chǎng)對(duì)高檔鵝羽絨的需求量也將迅速增長(zhǎng)。3.1.3銷售面及銷售渠道本項(xiàng)目是在現(xiàn)有

20、企業(yè)年加工白條鵝的基礎(chǔ)上,進(jìn)行的上規(guī)模、上 檔次項(xiàng)目。其中白條鵝和鵝分割肉市場(chǎng)僅僅是在現(xiàn)有市場(chǎng)規(guī)模下的擴(kuò)大,企業(yè)原有客戶沒有變化,項(xiàng)目實(shí)施后,隨著生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò) 大,產(chǎn)品檔次提高,鵝源穩(wěn)定,業(yè)務(wù)關(guān)系將更加牢固。熟食部分的銷售市場(chǎng)開發(fā),從市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)看,超市業(yè)態(tài)發(fā)展 強(qiáng)勁,將主導(dǎo)城市的副食市場(chǎng),固本項(xiàng)目的熟食類產(chǎn)品,將主打超市 這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。3.1.4市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)(1)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)有鵝加工企業(yè),普遍存在企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)管理不善、 技術(shù)力量薄弱、缺乏配套服務(wù)、產(chǎn)品加工粗糙、深加工能力缺欠等諸 多問(wèn)題,缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)的能力和持續(xù)發(fā)展的后勁。(2)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析該項(xiàng)目采用先進(jìn)的加工技術(shù),實(shí)行

21、科學(xué)管理,并通過(guò)建立健全市 場(chǎng)信息體系,檢驗(yàn)、檢疫體系和科技服務(wù)體系。將加工出適合市場(chǎng)需 求的、具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)質(zhì)肉鵝系列產(chǎn)品,以滿足市場(chǎng)的需要。本項(xiàng)目實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度,采用先進(jìn)的產(chǎn)品加工新技術(shù),進(jìn) 行科學(xué)管理,嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒發(fā)的鵝加工產(chǎn)品系列標(biāo)準(zhǔn),做到高產(chǎn)、 優(yōu)質(zhì)、低耗。綜上所述,本項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(3)產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)占有率分析本項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后,企業(yè)年鵝深加工能力達(dá)到1000萬(wàn)只,約占我國(guó)目前肉鵝年需求量10億只的1%,市場(chǎng)占有份額較小,產(chǎn)品市場(chǎng)空 間極大。產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3.1.5市場(chǎng)規(guī)模及分析結(jié)論從產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)情況分析,利州鵝業(yè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有一定知名度

22、和良好的信譽(yù),所生產(chǎn)的產(chǎn)品供不應(yīng)求,市場(chǎng)銷售前景看好。3.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性321項(xiàng)目背景及必要性分析(1)項(xiàng)目背景某某利州鵝業(yè)有限公司從事鵝產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)近多年,有一大批 具有豐富生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的管理經(jīng)營(yíng)人員,多年來(lái)公司以靈 活的市場(chǎng)策略、嚴(yán)格的誠(chéng)信準(zhǔn)則,使企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)取得了良好的經(jīng) 濟(jì)效益和社會(huì)效益。隨著人們生活水平的提高,市場(chǎng)對(duì)自然條件下放牧的優(yōu)質(zhì)瘦肉型 白鵝肉的需求量不斷的增長(zhǎng),目前企業(yè)的生產(chǎn)加工能力已無(wú)法滿足市 場(chǎng)的需求。為了在競(jìng)爭(zhēng)中求生存,競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展,利州鵝業(yè)有限公司 從企業(yè)發(fā)展的總體考慮,不失時(shí)機(jī)的提出了建設(shè)年新增種鵝繁育基地600萬(wàn)只鵝屠宰及深加工項(xiàng)目該項(xiàng)目的建設(shè)由

23、于其加工原料的優(yōu)質(zhì)白鵝源自“公司+基地+農(nóng)戶” 的運(yùn)作模式,作為產(chǎn)業(yè)化龍頭,可帶動(dòng)養(yǎng)殖戶6萬(wàn)戶,年增加農(nóng)民收入12000萬(wàn)元,項(xiàng)目的龍頭帶動(dòng)作用明顯,社會(huì)影響力大,闖出了當(dāng)?shù)?農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化的新路,項(xiàng)目的建設(shè)符合某某省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的總體 規(guī)劃,受到各級(jí)政府的極大關(guān)注和大力支持,對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,特別 是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。(2)項(xiàng)目建設(shè)的必要性建設(shè)本項(xiàng)目是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富,全面建設(shè)小康社會(huì)的需要黨的十六大提出了全面建設(shè)小康社會(huì)的宏偉目標(biāo),“十一五”規(guī)劃 更進(jìn)一步制定了,農(nóng)村改革,發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì),城市支援農(nóng)村,工業(yè)反哺 農(nóng)業(yè),支持產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展,完善農(nóng)村服務(wù)體系等一系列政

24、策措施。 要建設(shè)小康社會(huì),必須首先解決貧困問(wèn)題,某某縣具備發(fā)展畜牧業(yè)的有 利條件,可以通過(guò)本項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)白鵝產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng),使廣大農(nóng)民脫貧致富, 盡快走上小康之路。建設(shè)本項(xiàng)目是建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)和養(yǎng)鵝大縣,提升某某省畜牧業(yè) 乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)地位的需要某某縣在省畜牧業(yè)基地縣的基礎(chǔ)上要再上新臺(tái)階,把養(yǎng)鵝業(yè)建成 特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),把某某縣建成某某省重要的鵝產(chǎn)品商品化基地,建設(shè) 本項(xiàng)目是實(shí)現(xiàn)龍頭帶基地的一個(gè)重要步驟建設(shè)本項(xiàng)目是適應(yīng)加入世貿(mào)組織形勢(shì)、參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的需要加入世貿(mào)組織參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng),我們具備畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本低、價(jià)格 低等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但質(zhì)量檔次不高,生產(chǎn)規(guī)模和能力不大,所以有必要 采取措施,加快發(fā)展速度,提升質(zhì)量檔次,

25、做強(qiáng)做大規(guī)模,形成產(chǎn)業(yè) 化格局,為畜牧業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟創(chuàng)造有利條件,為提高綜合 國(guó)力做貢獻(xiàn)。3.2.2社會(huì)評(píng)價(jià)(1)有利于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施將促進(jìn)某某縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,并可 直接安排就業(yè)900多人,還可牽動(dòng)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,給下崗職 工提供就業(yè)機(jī)會(huì),對(duì)某某地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)和社會(huì)穩(wěn)定有重 要作用。(2)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,增加貧困地區(qū)農(nóng)民的收入。某某地區(qū)地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境惡劣,農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低,致使貧困地 區(qū)農(nóng)民的收入增長(zhǎng)困難,這種情況直接影響著我國(guó)全面實(shí)現(xiàn)小康的建 設(shè)目標(biāo)。以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā),實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收,是發(fā)展農(nóng)村經(jīng) 濟(jì)的重要途徑,

26、通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施,可帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè),調(diào)整農(nóng) 業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu),有利于可持續(xù)發(fā)展。對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民及下崗職工的增收都是十分必要的。據(jù)測(cè)算,本項(xiàng)目實(shí)施之后,可帶動(dòng) 6萬(wàn)個(gè)養(yǎng) 殖戶,每年可增加農(nóng)民收入12000萬(wàn)元以上,平均每戶2000元左右。 同時(shí)還可以帶動(dòng)相關(guān)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。323綜合利用(1)原料的綜合利用鵝全身是寶,本項(xiàng)目對(duì)鵝的深加工,基本做到了吃干扎凈,從毛 到腸全部利用,綜合利用效果顯著,徐書軍先生在創(chuàng)業(yè)初期的原始動(dòng) 機(jī)就是看好了綜合利用的效益。換句話說(shuō):鵝的綜合利用,成就了利 州鵝業(yè)。(2)廢物的綜合利用項(xiàng)目的主要有機(jī)固體廢棄物,將用來(lái)加工飼料和肥料綜合利用, 病死的鵝只按照國(guó)家有關(guān)

27、規(guī)定,做深埋處理。(3)能源的綜合利用能源的綜合利用方面,對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的主要耗能設(shè)備如高溫滅菌設(shè) 備,羽毛干燥機(jī)等,選擇代余熱利用的節(jié)能型設(shè)備。(4)生態(tài)環(huán)境的改善從大的生態(tài)環(huán)境分析,本項(xiàng)目的建設(shè)帶動(dòng)了周邊地區(qū)家鵝飼養(yǎng)業(yè) 的發(fā)展,由于家鵝耐粗飼,易牧養(yǎng)的生活習(xí)性,改善了當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè)結(jié)構(gòu),提高了荒坡、荒地的利用效率,對(duì)保護(hù)植被改善環(huán)境是有利 的。324結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家發(fā)展畜牧業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)政策,其良種、飼草等原料和燃料供應(yīng)有保障,繁育和飼養(yǎng)技術(shù)可行,深加工產(chǎn)品市 場(chǎng)廣闊,項(xiàng)目公用及輔助設(shè)施條件較好,經(jīng)濟(jì)效益較社會(huì)效益良好, 項(xiàng)目的實(shí)施,既可提高鵝繁育加工的產(chǎn)業(yè)化水平,又了增強(qiáng)了畜牧業(yè)

28、 作為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的地位、對(duì)發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì),特別是對(duì)遼西農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 發(fā)展和安臵就業(yè)、促進(jìn)“三農(nóng)”問(wèn)題的解決具有重要意義。4.項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)、主要內(nèi)容和方案4.1項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)本項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化,為產(chǎn)品出口和 全面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)打好牢固的技術(shù)基礎(chǔ); 實(shí)現(xiàn)龍頭公司+基地+農(nóng)戶,養(yǎng)殖、 加工、銷售一條龍,一體化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式;成為具有一定經(jīng)濟(jì)規(guī) 模、有競(jìng)爭(zhēng)力的聯(lián)合企業(yè)。實(shí)現(xiàn)辦好一個(gè)企業(yè),振興一方經(jīng)濟(jì),造福 一方百姓的整體目標(biāo)。4.2項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容4.2.1建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況,以及推進(jìn)某某及 朝陽(yáng)地區(qū)綠色產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要,擬定本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模為:(1)新增年

29、屠宰生鵝600萬(wàn)只生產(chǎn)能力的生產(chǎn)線,其中360萬(wàn)只 生產(chǎn)白條分割制品,240萬(wàn)只加工為風(fēng)鵝熟食制品。屆時(shí),公司總屠宰 能力為1000萬(wàn)只。(2) 建設(shè)回收全部鵝絨毛生產(chǎn)線,生產(chǎn)羽毛片340噸、鵝絨210 噸及羽絨制品30萬(wàn)件。4.2.2產(chǎn)品方案本項(xiàng)目生產(chǎn)產(chǎn)品方案為:年生產(chǎn)鵝白條制品9722.7,風(fēng)鵝熟食制品4243.2,年生產(chǎn)羽絨制品30萬(wàn)件。詳見表4-1。本項(xiàng)目深加工制品產(chǎn)品質(zhì)量按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB2710-1996鮮(凍)禽 肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。鵝絨毛副產(chǎn)品按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB/T17685-1999羽絨 羽毛執(zhí)行。產(chǎn)品方案表表4-1序號(hào)產(chǎn)品名稱單位年產(chǎn)品產(chǎn)量(t)備注白條制品風(fēng)鵝熟食制品1屠宰加工產(chǎn)

30、品1.1鵝胴體t714630961.2鵝翅t(yī)8644081.3鵝爪t3601681.4鵝頭t4502101.5鵝胗t5402161.6鵝肝t2701081.7鵝腸萬(wàn)根600無(wú)熟食1.8鵝心t60241.9鵝舌t32.713.2合計(jì)9722.74243.22羽絨及羽絨制品2.1羽絨制品2.1.1羽絨枕萬(wàn)件102.1.2羽絨被萬(wàn)件102.1.3羽絨褥萬(wàn)件102.2鵝絨t210序號(hào)產(chǎn)品名稱單位年產(chǎn)品產(chǎn)量(t)備注白條制品風(fēng)鵝熟食制品2.3鵝羽毛片t3404副產(chǎn)品4.1鵝血t5884.2鵝翎萬(wàn)元6004.3項(xiàng)目的建設(shè)方案.傾目的主要建設(shè)內(nèi)容如下表項(xiàng)目組成表表4-2序號(hào)項(xiàng)目主要內(nèi)容備注1主要工程項(xiàng)目建筑

31、面積9323m21.1屠宰加工車間建筑面積5109m2含速凍間1.2羽絨加工車間建筑面積1664m2序號(hào)項(xiàng)目主要內(nèi)容備注1.3羽絨制品車間建筑面積1350m21.4熟食加工車間建筑面積1200m22輔助工程項(xiàng)目建筑面積4696m?2.1鍋爐房1臺(tái)4t/h蒸汽鍋爐,1臺(tái)1.4MW熱水鍋爐,建筑面積315 m22.2冷庫(kù)速凍能力100t,冷藏能力1000 t,3 臺(tái)8ASJ-17壓縮機(jī),1臺(tái)6AV-25壓縮機(jī),建筑面積2013m22.3變電所建筑面積189 m22.4深井泵房2眼自備井,供水能力100mJh2.5污水處理廠處理能力60t/h,建筑面積120m24總建筑面積14019m24.3.2采

32、用技術(shù)及來(lái)源根據(jù)我國(guó)國(guó)情和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),本項(xiàng)目屠宰加工生產(chǎn)擬采用機(jī)械化程度較高的生產(chǎn)工藝技術(shù),即浸燙、脫羽、取內(nèi)臟、拔小毛、預(yù)冷、 包裝等工序采用機(jī)械化,吊掛、宰殺、分割等工序采用人工操作。整 個(gè)生產(chǎn)工藝技術(shù)由成套設(shè)備廠商提供,并負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)。風(fēng)鵝熟食制品加工技術(shù)采用本企業(yè)已有的腌制、鹵制加工技術(shù)、技術(shù)成熟、風(fēng)味獨(dú)特。具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。(1)主要生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)新增屠宰加工能力為日屠宰加工 2萬(wàn)只,每日兩班生產(chǎn),每班 8 小時(shí)工作,每小時(shí)加工能力為1250只。年工作300日,年屠宰加工能 力為600萬(wàn)只。主要產(chǎn)品中,白條制品年加工量為360萬(wàn)只、風(fēng)鵝熟食 制品年加工量為240萬(wàn)只?;铢Z平均體重3.

33、5kg/只,活鵝在收購(gòu)加工過(guò)程中損失率取 2%,屠 宰率70%,羽毛收取250g/只,收血率取2.8%,凈膛廢物及不可食用物 等取率14%。平均每只鵝屠宰分割后各部分收取量按表4-3計(jì)取。鵝分割各部分平均收取量表表4-3部位名稱胴體鵝翅鵝抓鵝頭鵝胗鵝肝鵝腸鵝心鵝舌收取量1.9850.240.10.1250.150.07510.01670.009(kg)根屠宰瀝血時(shí)間150秒,浸燙水溫7075C,浸燙時(shí)間23分鐘, 預(yù)冷水溫04C,預(yù)冷時(shí)間30分鐘以上。(2)生產(chǎn)工藝過(guò)程屠宰加工a.屠宰前的準(zhǔn)備活鵝屠宰前,在收購(gòu)及屠宰前必須經(jīng)衛(wèi)生防疫人員對(duì)活鵝進(jìn)行嚴(yán) 格的檢驗(yàn),合格后才允許收購(gòu)和屠宰。屠宰前根據(jù)

34、某些產(chǎn)品的特殊要求,對(duì)活鵝的品種、年齡、體格肥 度和所用飼料等進(jìn)行選擇,在待宰車間內(nèi)分別管理。在屠宰前活鵝在待宰車間內(nèi)需停食1224小時(shí),給予充分飲水, 屠宰前3小時(shí)需停止供給飲水。這樣可以減少胃腸內(nèi)容物,有利于宰 后解體時(shí)去胃腸的操作;同時(shí)可避免胃腸破損,減少污染;促進(jìn)肝糖 分解成葡萄糖,使肌糖原得到補(bǔ)充;有利于宰后肉的成熟;沖淡血液, 利于放血;減少肌肉損失,提咼肉質(zhì)。b.屠宰加工過(guò)程鵝屠宰及分割加工工藝過(guò)程為:活鵝運(yùn)入待宰間,人工吊掛、電暈、人工宰殺后,進(jìn)入放血瀝血線,23分鐘后運(yùn)入浸燙機(jī)浸燙,然 后通過(guò)脫羽機(jī)去羽毛,再通過(guò)浸臘去小毛,機(jī)械清洗后切肛、開膛、 掏膛、胴體沖洗,經(jīng)切爪機(jī)切爪

35、掛鉤,進(jìn)入預(yù)冷機(jī)預(yù)冷30分鐘。白條鵝經(jīng)預(yù)冷后送入分割輸送臺(tái)進(jìn)行人工分割,經(jīng)稱重、包裝、凍結(jié)、 裝箱、冷藏待出售。鵝心、肝、胗、腸等內(nèi)臟經(jīng)衛(wèi)檢后,沖洗干凈、 稱重、包裝、凍結(jié)、裝箱、冷藏待出售。屠宰加工工藝流程詳見圖4-1翅、頭、爪、舌系列內(nèi)臟系列圖4-1肉鵝屠宰加工生產(chǎn)工藝流程圖風(fēng)鵝熟食制品加工來(lái)自屠宰加工車間的白條分割品及內(nèi)臟品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、水洗、腌制、 風(fēng)干等工序加工后,再經(jīng)過(guò)蒸煮后進(jìn)行真空包裝、高溫殺菌后制得熟 食制品產(chǎn)品。詳見圖4-2。風(fēng)鵝熟食制品圖4-2風(fēng)鵝熟食制品加工工藝流程圖羽絨加工及羽絨制品加工來(lái)自屠宰車間收集的鵝羽毛在羽絨加工車間經(jīng)水洗、消毒、烘干、 分絨等工序制得羽毛和鵝絨產(chǎn)品

36、。在羽絨制品加工車間,將布料按一定的規(guī)格尺寸裁剪,縫制后, 經(jīng)吹絨工序?qū)ⅨZ絨(或羽毛)吹入、再進(jìn)行封口、包裝制得羽絨制品 產(chǎn)品。詳見圖4-3圖4-3羽絨及羽絨制品加工工藝流程圖(3)設(shè)備方案設(shè)備購(gòu)臵包括屠宰加工設(shè)備、冷藏設(shè)備及公用輔助設(shè)施。國(guó)內(nèi)成 套設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品近年在產(chǎn)品質(zhì)量和自動(dòng)化程度有較大提 高,本項(xiàng)目擬選擇國(guó)產(chǎn)成套工藝設(shè)備,屠宰設(shè)備選擇南京生產(chǎn)的,熟 食加工和分絨設(shè)備均選擇浙江生產(chǎn)的成套設(shè)備。本項(xiàng)目設(shè)備詳見表 44主要設(shè)備一覽表表4-4序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注一鵝屠宰加工成套設(shè)南京產(chǎn)序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注備1臥式脫毛機(jī)臺(tái)22螺旋式燙毛機(jī)臺(tái)23宰殺放血線60m條24驅(qū)動(dòng)張緊套6

37、5凈膛線45m條26螺旋預(yù)冷水臺(tái)27分割輸送線60m條28內(nèi)臟處理系統(tǒng)套29稱量包裝系統(tǒng)套210主被動(dòng)輪只90二熟食加工設(shè)備浙江產(chǎn)1風(fēng)干線600m條12鹵煮鍋臺(tái)23鹵煮線80m條14燙波線50m條15主被動(dòng)輪只936驅(qū)動(dòng)張緊套107冷風(fēng)機(jī)組套1序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注8真空包裝機(jī)臺(tái)19微波火菌機(jī)臺(tái)1三羽毛加工設(shè)備浙江產(chǎn)1水洗機(jī)Y J500臺(tái)12甩干機(jī)臺(tái)13烘干機(jī)Y J500臺(tái)14分絨機(jī)單箱臺(tái)15分絨機(jī)三箱臺(tái)16吸絨機(jī)臺(tái)17縫紉機(jī)臺(tái)608碼邊機(jī)臺(tái)59吹絨機(jī)臺(tái)410打包機(jī)DZB1000臺(tái)2四公用及輔助設(shè)備1冷凍冷藏設(shè)備套12蒸汽鍋爐4t臺(tái)13熱水鍋爐2t臺(tái)14電力變壓器1250KVA臺(tái)15深井泵套

38、2序號(hào)名稱規(guī)格單位數(shù)量備注6污水處理設(shè)備套17化驗(yàn)及檢測(cè)設(shè)備套18冷凍運(yùn)輸車臺(tái)2433概述本項(xiàng)目擬在某某縣雙橋北工業(yè)園區(qū)內(nèi)原有廠區(qū)建設(shè),項(xiàng)目規(guī)劃用地100畝,原廠區(qū)占地30畝,新增占地70畝為規(guī)劃建設(shè)用地。建設(shè)用地 呈矩形,東西長(zhǎng)250m,南北寬160m,總面積66700m?,場(chǎng)地平坦,適合 做建設(shè)用地。(2總平面布臵應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生的規(guī)定和規(guī)范要求,合理 分區(qū),同時(shí)要符合安全、環(huán)保、消防等要求??偲矫娌寂Z應(yīng)符合工藝要求,使工藝聯(lián)系方便、短捷、緊湊、(3)總平面布臵廠區(qū)概況:建設(shè)用地呈矩形,東西長(zhǎng) 250米,南北160米,總面積66700平方米,場(chǎng)地平坦,適合做建設(shè)用地。廠區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向

39、東北和西南風(fēng)。總平面布臵:將屠宰加工車間布臵在廠區(qū)中部,羽絨及羽絨制 品加工布臵在廠區(qū)北部,風(fēng)鵝熟食加工車間部臵在廠區(qū)南部。冷庫(kù)建 在屠宰加工車間的西側(cè),鍋爐房位于廠區(qū)的東側(cè)偏南,污水處理站及 廢棄物處理車間布臵在廠區(qū)東南角,供水站布臵在廠區(qū)西南角。綜合 樓設(shè)在羽絨制品車間的東部,靠近廠區(qū)東側(cè)大門,形成廠前區(qū)。廠區(qū)大門,廠區(qū)主出入口設(shè)在廠區(qū)東側(cè),主要為人員進(jìn)出。廠區(qū) 西北側(cè)、東南側(cè)設(shè)貨物出入口。廠區(qū)道路,廠區(qū)道路呈環(huán)狀設(shè)臵,主干道為 10米,混凝土路面。廠區(qū)綠化,廠區(qū)綠化主要重點(diǎn)在建筑物周圍和道路兩側(cè),種植常 綠植物、景觀樹、各種花卉草坪。道邊路旁廣種花草樹木,美化廠區(qū) 環(huán)境。廠區(qū)消防,車間生

40、產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)類別為丙丁類,建筑物耐火等級(jí)為 一級(jí),建筑物之間距離均大于10米。廠區(qū)道路呈環(huán)狀網(wǎng)絡(luò),主要建筑 物周圍均能滿足消防車輛環(huán)狀通行的要求??偲矫娌寂Z設(shè)計(jì)指標(biāo)見下 表:總平面布臵設(shè)計(jì)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng) 目單位指標(biāo)1廠區(qū)占地面積平方米667002建(構(gòu))筑物占地面積平方米140193廠區(qū)建筑系數(shù)%214廠區(qū)綠化系數(shù)%30豎向布臵:由于建設(shè)場(chǎng)地地勢(shì)較平坦,其豎向布臵采用平坡式,平土方式采用重點(diǎn)式。場(chǎng)地排雨水采用有組織方式排放,雨水經(jīng)道路兩側(cè)集水井及暗管排至廠外的排水溝。運(yùn)輸本項(xiàng)目以汽車運(yùn)輸為主、采用公路運(yùn)輸方式。廠內(nèi)運(yùn)輸采用平推 車和小型貨車解決。運(yùn)輸設(shè)備主要依靠社會(huì)運(yùn)力解決,本工程只購(gòu)臵2 臺(tái)冷凍

41、柜貨車、2臺(tái)貨物運(yùn)輸車及1臺(tái)辦公用車。434本項(xiàng)目建設(shè)鵝屠宰分割主加工車間、熟食加工車間、羽絨加工車 間、辦公樓、冷庫(kù)采用框架結(jié)構(gòu),其余采用磚混結(jié)構(gòu)??偨ㄖ?4019*。本項(xiàng)目屠宰分割主加工車間、熟食加工車間室內(nèi)裝修按國(guó)家食品 廠衛(wèi)生規(guī)范要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。室內(nèi)地面刷環(huán)氧樹脂涂料,車間墻壁及天 棚米用防霉、耐沖洗的內(nèi)墻涂料及白色瓷磚墻裙。車間墻角、地角、 頂角為弧形,內(nèi)窗臺(tái)與墻面呈45o夾角。主加工車間內(nèi)設(shè)消毒池。建筑物一覽表序號(hào)項(xiàng) 目建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)備注1主要工程項(xiàng)目93231.1待宰車間600 (25X 24)磚混1.2主加工車間2496 (104X 24)框架含速凍間1.3冷藏間2013

42、 (67X 30)框架1.4熟食加工車間1200 (66.6X 18)框架1.5羽絨加工車間1664 (69X 24)框架1.6羽絨制品車間1350 (30X 15X 3)框架2輔助工程項(xiàng)目46962.1綜合樓2700 (60X 15X 3)框架含職工宿舍、食堂、檢化驗(yàn)等2.2鍋爐房315 (21X 15)磚混2.3變電所189 (21X 9)磚混2.5深井泵房24 (4X6)磚混2.6污水處理站120 (12X 10)磚混2.7廢棄物處理車間180 (18X 10)磚混序號(hào)項(xiàng) 目建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)備注2.8綜合庫(kù)房1000 (56 X 18)磚混含車庫(kù)2.9門衛(wèi)108+60磚混含衛(wèi)檢、收購(gòu)

43、、更衣、休息室3總建筑面積14019435給水、排水(1本工程用水量65.6t/h,其中生產(chǎn)用水量60t/h,生活用水量5.6t/h本工程消防用水量按室外30 l/s,室內(nèi)10 l/s,總用水量為40 l/s。(2)供水系統(tǒng)本工程擬在廠區(qū)內(nèi)打2眼深井,供水能力為100m3/h,供生產(chǎn)及生 活用水。為滿足消防用水要求,本工程在廠區(qū)設(shè)一座800m?儲(chǔ)水池,并 按規(guī)范設(shè)室外及室內(nèi)消火栓。(3本工程污水排放量52t/h,其中生產(chǎn)污水48t/h,其余為生活污水 等,污水?dāng)M經(jīng)二級(jí)生化處理達(dá)標(biāo)后排放436本項(xiàng)目采暖用熱負(fù)荷為1250KW,生產(chǎn)用熱負(fù)荷為3.2t/h。本項(xiàng)目 擬新建鍋爐房一座,安裝一臺(tái)4t/h

44、蒸氣鍋爐和一臺(tái)1.4MW熱水鍋爐, 供生產(chǎn)及采暖用熱。本項(xiàng)目采暖熱媒為熱水,進(jìn)回水溫度為95oC、7QoC,室內(nèi)采暖系統(tǒng)以垂直單管順序式為主要形式,室外采暖管網(wǎng)采用直埋方式敷設(shè)。車間內(nèi)設(shè)軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)。4.3.7供 電項(xiàng)目建成后,鵝深加工廠區(qū)全廠用電裝機(jī)負(fù)荷為1280kw,設(shè)計(jì)計(jì)算負(fù)荷960kva用電電壓等級(jí)為0.4kv,用電負(fù)荷類別為三類。依據(jù)本項(xiàng)目用電負(fù)荷特性,擬在廠區(qū)新建 10kv/0.4kv變電所一座, 設(shè)1臺(tái)1250KVA變壓器,10kv電源引自某某農(nóng)電局10kv供電系統(tǒng)。生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)動(dòng)力配電盤及配電箱,0.4kv電源由新建的10kv/0.4kv 2X 500 kva變電所0.4kv側(cè)

45、電纜引接,再由配電箱供至各用電設(shè)備。438制冷本項(xiàng)目新建一座冷庫(kù),速凍能力為 100t,冷藏能力為1000t,選用 3臺(tái)8ASJ-17壓縮機(jī),1臺(tái)6AV-25壓縮機(jī)。439環(huán)境保護(hù)(1)建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)為某某縣雙橋北工業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目區(qū)周邊無(wú)大型污染源,對(duì)本項(xiàng)目無(wú)環(huán)境影響,建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀較好。(2)項(xiàng)目的污染源與污染物本項(xiàng)目建成后,生產(chǎn)中產(chǎn)生的主要污染是生產(chǎn)廢水及廢渣。廢水主要是屠宰車間及加工車間的洗滌、地面沖洗及設(shè)備沖洗等產(chǎn)生。廢 渣主要是鵝屠宰及加工過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、骨渣、羽毛屑及鍋爐房排 放的灰渣。另外,鍋爐房產(chǎn)生的煙塵及鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)的噪聲,冷庫(kù)、 氣調(diào)庫(kù)的制冷壓縮機(jī)產(chǎn)生的

46、噪聲亦對(duì)環(huán)境構(gòu)成污染。(3)環(huán)保治理措施廢水處理本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水小時(shí)排放量52噸,其 COD : 900mg/L, BOD5386mg/L。廠內(nèi)設(shè)污水處理站一座,小時(shí)處理能力 60噸。處理后 COD100mg/L,BOD60mg/L,滿足環(huán)保要求,可達(dá)標(biāo)排放。廢水處理工藝流程如下:廢水T格柵池T WSZ處理裝臵T達(dá)標(biāo)排放廢渣處理廠內(nèi)設(shè)一集中處理站處理鵝加工過(guò)程產(chǎn)生廢渣,處理后的廢渣可 用作飼料或綜合利用。鍋爐產(chǎn)生的煤灰渣1200噸/年,廠內(nèi)設(shè)一集中場(chǎng)地收集,定期運(yùn) 往廠外用于修路、建筑等綜合利用。廢氣鍋爐房新建40米高煙囪,采用陶瓷多管除塵器,鍋爐煙氣可達(dá)標(biāo) 排放。噪聲處理氨制冷壓縮機(jī)設(shè)一獨(dú)立隔

47、聲間,鍋爐鼓風(fēng)機(jī)及引風(fēng)機(jī)分別加裝隔 聲罩處理。綠化在車間周圍,道路二側(cè)分別種樹及綠草,全廠綠化系數(shù)可達(dá)30%4.3.10勞動(dòng)安全衛(wèi)生(1)職業(yè)危害及勞動(dòng)安全危害因素分析本項(xiàng)目為鵝屠宰及加工項(xiàng)目,生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)有毒、有害化學(xué)品的 應(yīng)用及產(chǎn)生,但在個(gè)別生產(chǎn)工序及崗位還存在一些安全危害的因素,主要有:高溫滅菌,熟食加工的明火等生產(chǎn)場(chǎng)所可能對(duì)操作人員構(gòu)成燒、 燙傷危害。各種傳動(dòng)機(jī)械及電氣設(shè)備對(duì)操作人員構(gòu)成機(jī)械及電氣傷害危 害。機(jī)械噪聲(鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)、制冷壓縮機(jī))對(duì)生產(chǎn)人員構(gòu)成噪 聲危害。制冷機(jī)中的氨制冷劑在非正常情況下會(huì)產(chǎn)生爆炸及對(duì)人員生理 造成危害。生產(chǎn)車間內(nèi)的潮濕會(huì)對(duì)操作人員身體健康構(gòu)成危害。(2

48、)職業(yè)安全衛(wèi)生防范措施依本項(xiàng)目的職業(yè)安全危害因素,設(shè)計(jì)中采取如下防范措施。各崗位工人均配有相應(yīng)的工作服,工作帽、鞋等勞保用品。對(duì) 于咼溫火菌等接觸咼溫作業(yè)崗位,應(yīng)配有相應(yīng)的咼溫防護(hù)用品,并嚴(yán) 格按工藝規(guī)程操作。對(duì)產(chǎn)熱量、產(chǎn)煙量、散濕量較大的車間增加通風(fēng)換氣設(shè)施,除 用軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)外,部分崗位還設(shè)有大功率抽油煙機(jī),保證崗位工人的良好生產(chǎn)環(huán)境。所有電氣設(shè)備均按規(guī)范要求采取可靠地接地措施,除選用防潮 性能好的電器設(shè)備外,電控設(shè)備集中在電控制室內(nèi),凡人員接觸的電 氣設(shè)備均設(shè)臵漏電保護(hù)裝臵。各種傳動(dòng)機(jī)械設(shè)備設(shè)有安全防護(hù)網(wǎng)罩,以防止機(jī)械傷害。對(duì)于噪聲較大的鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)采取消聲措施。冷凍站氨壓縮機(jī)按乙

49、類火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所設(shè)計(jì),所有電器設(shè)備均采 用防爆型,并安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝臵。車間內(nèi)設(shè)休息室、更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間等,廠內(nèi)設(shè)衛(wèi)生所、 食堂、職工倒班宿食等生活福利設(shè)施。431消防本項(xiàng)目除氨制冷站生產(chǎn)火災(zāi)類別為乙類外,其余均為戊類。設(shè)計(jì)中氨制冷站耐火等級(jí)為一級(jí),其余均為二級(jí)。廠區(qū)設(shè)300m3消防水池一座,消防泵電源由廠變電所 0.4KV二個(gè) 分段母線上分別引接二個(gè)0.4KV電源。全廠各主要生產(chǎn)車間周圍設(shè)環(huán)形消防通道,各建筑物間距均按消 防要求設(shè)臵。5.投資估算與資金籌措方案5.1編制說(shuō)明及依據(jù)本工程建設(shè)期為1.5年。估算的建設(shè)投資中包含工程費(fèi)、 工程其他 費(fèi)、預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期貸款利息及鋪底流動(dòng)資金等。

50、投資估算依據(jù)建筑、結(jié)構(gòu)專業(yè)提出的各類建構(gòu)筑物的建筑面積、結(jié)構(gòu)形式、裝修標(biāo)準(zhǔn)以及其他專業(yè)提供的有關(guān)資料編制。按照某某省 和某某現(xiàn)行的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)并參照類似工程造價(jià)水平估算了建筑工程費(fèi)。各單體建筑工程費(fèi)用中包含了與土建、裝修相對(duì)應(yīng)的水、暖、電、通訊、綜合布線等公輔配套建筑工程費(fèi)用。設(shè)備費(fèi)為市場(chǎng)、廠家詢價(jià)及 參照近年機(jī)電產(chǎn)品價(jià)格信息匯編并相應(yīng)計(jì)算了設(shè)備安裝費(fèi)。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定、行業(yè)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)及建設(shè)單位提供的有關(guān)資料計(jì)算了工程其他費(fèi)?;绢A(yù)備費(fèi)費(fèi)率取8%。貸款利率取7.83%。鋪底流動(dòng)資金比率取流動(dòng)資金的30%。5.2估算總投資本項(xiàng)目估算總投資8126萬(wàn)元,其中鋪底流動(dòng)資金1200萬(wàn)元。項(xiàng)目的總投資構(gòu)成分析

51、如下:序號(hào)項(xiàng)目名稱投資額(萬(wàn)元)占總投資(%)總投資81261001建筑工程費(fèi)161819.912設(shè)備購(gòu)臵費(fèi)379846.753安裝工程費(fèi)2843.504其它費(fèi)(含預(yù)備費(fèi)及貸款利息)4315.305其中預(yù)備費(fèi)4916.046建設(shè)期貸款利息3033.727鋪底流動(dòng)資金120014.785.3資金籌措本項(xiàng)目估算的總投資為8126萬(wàn)兀,其資金籌措方案如下:(1)企業(yè)自籌3126萬(wàn)元(2)申請(qǐng)銀行貸款5000萬(wàn)元在項(xiàng)目的總投資中,企業(yè)資本金3126萬(wàn)元,項(xiàng)目的資本金率為38.46%,滿足國(guó)家有關(guān)建設(shè)項(xiàng)目資本金制度的要求,資金來(lái)源中自有資金充足,抗風(fēng)險(xiǎn)性好,可操作性強(qiáng)。6.投資項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析6.1編

52、制依據(jù)及說(shuō)明建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)(第三版);國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)財(cái)稅政策;其它專業(yè)提供的有關(guān)數(shù)據(jù);建設(shè)單位提供的有關(guān)資料及數(shù)據(jù)。本項(xiàng)目計(jì)算期取15年。6.2成本分析本項(xiàng)目原輔材料及燃料動(dòng)力價(jià)格按近期市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算,其中活鵝 的收購(gòu)價(jià)格為10元/kg, 3.5kg/只,年收購(gòu)612萬(wàn)只。其他原輔材料年 耗量按相關(guān)專業(yè)提供的消耗指標(biāo)計(jì)算。本項(xiàng)目定員940人,人均年工資及福利費(fèi)按1.4萬(wàn)元計(jì)算。固定資產(chǎn)折舊按平均年限法計(jì)算,殘值率取5%,折舊率為6.33%; 投資估算中的第二部分費(fèi)用形成無(wú)形及遞延資產(chǎn),均按 10年攤銷;修 理費(fèi)按各年折舊費(fèi)的50%計(jì)取。財(cái)務(wù)費(fèi)用為建設(shè)投資貸款在生產(chǎn)期支付的利息和流動(dòng)資

53、金貸款利 息,年利率分別為7.83%和7.47%。其它費(fèi)按工資及福利費(fèi)的120%計(jì)算,銷售費(fèi)用按銷售收入的 2% 計(jì)算。本項(xiàng)目正常年(第5年)總成本構(gòu)成如下:總成本39083萬(wàn)元其中:可變成本37185萬(wàn)元固定成本1898萬(wàn)元經(jīng)營(yíng)成本38566萬(wàn)元總成本費(fèi)用詳見附表56.3損益分析 631銷售收入本項(xiàng)目年產(chǎn)白條制品9723噸,風(fēng)鵝制品4243噸,每類制品分為胴 體、翅、爪、頭、胗、肝、腸、心和舌 9種產(chǎn)品,副產(chǎn)品為鵝血 58.8 萬(wàn)噸,鵝翎600萬(wàn)只,羽絨枕、被、褥各10萬(wàn)件,羽絨毛片340噸、 絨210噸。銷售價(jià)格按建設(shè)單位提供的近期市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算,達(dá)產(chǎn)年銷 售收入為44051萬(wàn)元。632銷售

54、稅金本項(xiàng)目增值稅率為17%,活鵝收購(gòu)的進(jìn)項(xiàng)稅率為 10%,城建稅和教育附加分別為增值稅的7%和3%,達(dá)產(chǎn)年銷售稅金及附加為1161萬(wàn) 元。詳見附表6。6.3.3盈利情況及靜態(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)經(jīng)測(cè)算,本項(xiàng)目年平均利潤(rùn)總額,所得稅后利潤(rùn)及靜態(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo) 如下:平均年利潤(rùn)總額3807萬(wàn)元平均年稅后利潤(rùn)2855萬(wàn)元平均投資利潤(rùn)率29.07%平均投資利稅率38.85%本項(xiàng)目的投資利潤(rùn)率較咼,表明項(xiàng)目有較強(qiáng)的獲利能力。詳見附表7。6.4現(xiàn)金流量分析經(jīng)現(xiàn)金流量測(cè)算,本項(xiàng)目動(dòng)態(tài)指標(biāo)及靜態(tài)投資回收期如下:投資回收期4.79 年5.42 年內(nèi)部收益率稅前稅后32.63%26.23%凈現(xiàn)值(lc=8%)19831萬(wàn)元1375

55、5萬(wàn)元從上述指標(biāo)看,凈現(xiàn)值大于零,內(nèi)部收益率較高,投資回收期較 短,表明本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)盈利能力較強(qiáng),投資收益狀況良好。詳見附表&6.5償債能力分析項(xiàng)目可供償還建設(shè)資金貸款的資金來(lái)源為:(1)所得稅后利潤(rùn)扣減公積金和公益金的部分;(2)各年提取的折舊費(fèi)和攤銷費(fèi)。經(jīng)測(cè)算本項(xiàng)目貸款償還期為 3.6 4年。詳見附表7。6.6資產(chǎn)負(fù)債分析本項(xiàng)目資產(chǎn)負(fù)債率從第4年起小于30%,流動(dòng)比率大于270%,速 動(dòng)比率大于130%,表明本項(xiàng)目舉債適度,償還短期負(fù)責(zé)能力較強(qiáng)。詳 見附表11。6.7不確定性分析6.7.1盈虧平衡分析經(jīng)測(cè)算項(xiàng)目的盈虧平衡點(diǎn)為 58.68%說(shuō)明本項(xiàng)目的保本點(diǎn)較低,經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)小。6.7.2敏感性

56、分析本項(xiàng)目對(duì)固定資產(chǎn)投資,經(jīng)營(yíng)成本和銷售收入分別做了單因素敏 感性分析(見下表)。分析結(jié)果表明效益指標(biāo)對(duì)銷售收入和經(jīng)營(yíng)成本最 為敏感,其次為投資。敏感性分析表效益指標(biāo)變化因素稅前稅后內(nèi)部收益率(%)投資回收期(年)內(nèi)部收益率(%)投資回收期(年)基本方案32.634.7926.235.42投資增加5%30.954.9624.965.64經(jīng)營(yíng)成本增加5%16.527.228.4010.31銷售收入減少5%14.157.895.5612.256.8評(píng)價(jià)結(jié)論本項(xiàng)目的靜態(tài)和動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)均較好,表明本項(xiàng)目的財(cái)務(wù)盈利能力較強(qiáng),投資收益狀況良好,因此項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是可行的7.項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)定員與實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃7.1項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)定員7.1.1組織機(jī)構(gòu)有限公司是民營(yíng)企業(yè),是從事鵝屠宰加工業(yè)的企業(yè)。公司由管理、 生產(chǎn)、銷售、動(dòng)力后

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