086.餐飲分店漢源東方餐廳聯(lián)盟規(guī)范管理 12計(jì)劃保養(yǎng) 每日固定清潔表_第1頁
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文檔簡介

每日固定清潔表 8月,星期,星期一,完成情況,完成人,星期二,完成情況,完成人,星期三,完成情況,完成人,星期四,完成情況,完成人項(xiàng)目,外圍玻璃及窗臺,外圍花草、清除地面口香糖,外圍玻璃及窗臺,外圍燈箱、地面,外圍燈箱、地面,清潔燈筒及燈傘,清潔大堂天花板,清潔柜臺菜板燈箱,垃圾桶內(nèi)部清潔、消毒,清潔大堂桌椅及背面,清潔柜臺內(nèi)水浴灶、換水,清潔大堂踢腳磚,餐廳內(nèi)墻壁、壁紙,清潔大堂腰線,清潔收銀機(jī)、發(fā)票機(jī),清潔大堂裝飾畫,丟棄所有已添加的調(diào)料,樓梯防滑磚及死角、立面磚,消毒吸管盒、筷子盒,徹底消毒清潔衛(wèi)生間、除垢,清潔柜臺下方儲(chǔ)物空間,整理庫房,刷洗廚房地面,整理庫房,所有冰柜除霜且消毒,徹底消毒所有容器,整理碗柜并消毒內(nèi)部,所有冰柜內(nèi)部清潔且消毒,星期,星期五,完成情況,完成人,星期六,完成情況,完成人,星期日,完成情況,完成人,項(xiàng)目,外圍玻璃及窗臺,刷洗外圍地面,外圍玻璃及窗臺,清潔大堂桌椅及背面,刷洗地墊,清潔、刷洗大堂地面,清潔大堂空調(diào)濾網(wǎng),大堂墻壁清潔,清潔可樂現(xiàn)調(diào)機(jī)及糖漿架,整理員工更衣間,徹底消毒所有鋼盆、湯筒,洗滌抹布墩布頭、并消毒,三炒間灶臺除垢,整理庫房,清潔水浴灶下方儲(chǔ)物柜,拉面間煮鍋、湯鍋除垢,清潔廚房冰柜翅片、不銹鋼,后廚磨刀并清潔菜板,涼菜間清潔消毒冰柜、占板,清潔所有塑料容器,清潔并消毒、水浴灶,

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