選修一《植物有效成分的提取》復習--ppt課件

1、1ppt課件植物有效成分的提取植物芳香油的提取胡蘿卜素的提取1、理化性質(zhì)：揮發(fā)性強、不易溶于水，易溶于有機溶劑，主要是萜類化合物及其衍生物2、提取方法：蒸餾、壓榨、萃取3、玫瑰精油的提?。?、橘皮精油的提?。?、概念：從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質(zhì)包括多種結(jié)構(gòu)類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素2、種類： 根據(jù)雙鍵的數(shù)目胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素3、理化性質(zhì)：橘黃色結(jié)晶，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑4、分布：大多存在于蔬菜中，水果中也有5、應用：夜盲癥、干皮癥、幼兒生長發(fā)育不良，使癌變細胞恢復正常6、提?。?ppt課件一、玫瑰精油的提?。?ppt課件.流程：鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾

2、油水混合物分離油層加入NaCl除水加入無水Na2SO4玫瑰油過濾吸水增加鹽的濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層4ppt課件注意事項：蒸餾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)。例如， 蒸餾溫度太高、時間太短，產(chǎn)品品質(zhì)就比較差。如果提高產(chǎn)品品質(zhì)，就需要延長蒸餾時間。5ppt課件二、橘皮精油的提取1.用途：是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料2.橘皮精油的性質(zhì)無色透明、具橘香味，主要成分是檸檬烯3.提取方法：壓榨法橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題4.橘皮精油主要貯藏部位：橘皮6ppt課件4.流程：石灰水浸泡漂洗壓榨過濾靜置再次過濾橘皮油破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘

3、皮壓時滑脫，提高出油率，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時不會堵塞篩眼。5、注意事項：橘皮在石灰水中浸泡時間為10h以上。7ppt課件三、胡蘿卜素的提取8ppt課件流程胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素原料顆粒小，萃取效果好。除去萃取液中的不溶物1、萃取裝置2、影響因素鑒定：紙層析法水分少，萃取效果好。溫度太高、干燥時間太長會導致胡蘿卜素分解9ppt課件胡蘿卜素提取裝置的設(shè)計： 明火加熱易導致有機溶劑的燃燒、爆炸為了防止加熱時有機溶劑的揮發(fā)，水浴加熱在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。10ppt課件影響萃取的因素主要因素：萃取劑的性質(zhì)和使用量次要因素：原料顆粒的大小、緊密程 度、含水量、萃取的溫度 和時間等11ppt課件萃取劑的選擇：水不溶性萃取劑 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取劑萃取胡蘿卜素的有機溶劑要求： 1.較高的沸點、能充分溶解胡蘿卜素、不與水混溶。2.考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑能否從產(chǎn)品中完全除去、會不會影響產(chǎn)品質(zhì)量等。12ppt課件實驗室操作過程：鑒定的方法紙層析法量做基線 對照點樣 干燥層析 對比觀察A、D標準樣品B、C提取樣品層