2022年購(gòu)物中心營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理課件

1、購(gòu)物中心營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)管理 1第二節(jié) 環(huán)境管理(課件：五步法) 2 購(gòu)物中心營(yíng)運(yùn)環(huán)境管理分為現(xiàn)場(chǎng)的直接管理和間接管理。直接管理是指營(yíng)運(yùn)助理對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境工作的主要職責(zé)，包括：商戶的櫥窗陳列、產(chǎn)品布置、現(xiàn)場(chǎng)音樂(lè)控制、門(mén)頭與櫥窗玻璃清潔度、公共區(qū)域照明、公共區(qū)域溫度控制、貨運(yùn)（進(jìn)出貨）管控、公共區(qū)域安全與營(yíng)運(yùn)設(shè)施管理、商戶裝飾與裝修管理、公共通道衛(wèi)生檢查、公共空間的人文藝術(shù)管理； 間接管理是指營(yíng)運(yùn)助理對(duì)物管、工程營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)工作的監(jiān)管，主要包括：二次裝修的協(xié)調(diào)、公共區(qū)域消防安防檢查、商戶消防安防檢查、自有媒體管理、場(chǎng)內(nèi)廣告位的清潔與破損、外墻廣告的清潔與破損、外廣場(chǎng)夜間燈光的檢查、公共區(qū)域綠化布置、美陳布置、消

2、防通道清潔與暢通、保潔公司及其他外包公司現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)等；3目前，在日常營(yíng)運(yùn)中存在的問(wèn)題主要是(五步法方式課程)：一、現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境管理的標(biāo)準(zhǔn)是什么？如： 1、門(mén)頭與櫥窗玻璃清潔到什么程度？如何保持這個(gè)清潔程度？作用？ 2、貨運(yùn)（進(jìn)出貨）管控推廣工作的標(biāo)準(zhǔn)？如何讓每一個(gè)供貨商都按照我們的要 求去做？作用？ 3、公共區(qū)域消防安防監(jiān)管檢查的標(biāo)準(zhǔn)？因?yàn)槭情g接管理，如何執(zhí)行？4二、圍繞著上述三個(gè)問(wèn)題，我們來(lái)分析下：過(guò)去是什么樣？現(xiàn)在是什么樣？ 1、門(mén)頭與櫥窗玻璃清潔： 過(guò)去，我們對(duì)商戶的玻璃櫥窗的要求就是清潔，看得見(jiàn)店內(nèi)的貨品，平時(shí)見(jiàn) 臟就擦，不臟不擦；營(yíng)業(yè)員全包（不定期的全面清潔）； 現(xiàn)在，隨著消費(fèi)者的生活水平

3、提高，商業(yè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，廣場(chǎng)對(duì)商戶櫥窗布置 效果要求越來(lái)越高；櫥窗布置對(duì)消費(fèi)者的吸引力也就來(lái)越強(qiáng)。52、貨運(yùn)（進(jìn)出貨）管控： 過(guò)去，商戶進(jìn)出貨沒(méi)有規(guī)定的貨運(yùn)通道，專(zhuān)用貨梯，經(jīng)常發(fā)生消費(fèi)者和送貨 者搶用電梯現(xiàn)象，同時(shí)，營(yíng)運(yùn)期間也沒(méi)有規(guī)定的貨運(yùn)時(shí)間，經(jīng)常發(fā)生貨運(yùn)時(shí) 碰傷消費(fèi)者； 現(xiàn)在，文明經(jīng)商，服務(wù)理念，人性化服務(wù)逐漸與國(guó)際接軌，同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)使 我們的服務(wù)方式也不得不經(jīng)一步提高，一站式的購(gòu)物還必須做到讓消費(fèi)者安 心、舒心、稱(chēng)心、放心、省心。6三、正確的做法是怎樣的， 門(mén)頭與櫥窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)-晶瑩通透； 貨運(yùn)（進(jìn)出貨）管控標(biāo)準(zhǔn)-規(guī)定貨運(yùn)通道、貨運(yùn)電梯、貨運(yùn)時(shí)間； 公共區(qū)域消防安防監(jiān)管-規(guī)定商戶店內(nèi)、公

4、共區(qū)域及通道要有標(biāo)識(shí)標(biāo) 貼，有消防箱、滅火器。7四、怎樣做 門(mén)頭與櫥窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)-營(yíng)業(yè)員每日開(kāi)閉店的首要工作，定期（每周一 次）讓廣場(chǎng)保潔公司統(tǒng)一全面清潔，將規(guī)定編入租戶手冊(cè)并設(shè)有獎(jiǎng)懲規(guī) 定，發(fā)放給每一位商戶店長(zhǎng)簽收，通過(guò)每月店長(zhǎng)會(huì)議定期宣傳、講解。因?yàn)椋?營(yíng)業(yè)員有專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售技能，但沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的保潔技術(shù)；891011121314151617181920212223242526 貨運(yùn)（進(jìn)出貨）管控標(biāo)準(zhǔn)-規(guī)定貨運(yùn)通道、貨運(yùn)電梯、貨運(yùn)時(shí)間，同時(shí)將 規(guī)定編入租戶手冊(cè)并設(shè)有獎(jiǎng)懲規(guī)定，發(fā)放給每一位商戶店長(zhǎng)簽收，通過(guò) 每月店長(zhǎng)會(huì)議定期宣傳、講解，日常營(yíng)運(yùn)中營(yíng)運(yùn)助理與各崗位商管員配合嚴(yán) 格執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)管控。2728293031323334 公共區(qū)域消防安防監(jiān)管-營(yíng)運(yùn)助理配合廣場(chǎng)專(zhuān)業(yè)消防人員定期對(duì)商戶及公 共區(qū)域進(jìn)行檢查，列出商戶及各區(qū)域消防器材的使用期限，規(guī)定商戶店內(nèi)設(shè) 置安防員1至2名。聯(lián)系商戶定期參加廣場(chǎng)的消防、安防培訓(xùn)，讓商戶不僅有 專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售技巧還要有消防、安防的基礎(chǔ)知識(shí)。將規(guī)定編入租戶手冊(cè)并 設(shè)有獎(jiǎng)懲規(guī)定，發(fā)放給每一位商戶店長(zhǎng)簽收，通過(guò)每月店長(zhǎng)會(huì)議定期宣傳、 講解。3536373839404142五、案例練習(xí)(授課時(shí)舉例說(shuō)明） 43 經(jīng)營(yíng)環(huán)境體現(xiàn)了購(gòu)物中心的商業(yè)文化