電子商務(wù)專業(yè)實訓(xùn)超市建設(shè)方案(共10頁)

1、 廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校校園(xioyun)實訓(xùn)超市建設(shè)方案實踐(shjin)教學(xué)是提高學(xué)生職業(yè)能力的重要手段。為了(wi le)進(jìn)一步提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)能力，現(xiàn)擬在校內(nèi)建立一個實訓(xùn)超市，具體建設(shè)方案如下：一、建立校園實訓(xùn)超市的重要性： 校園實訓(xùn)超市是一個有真實企業(yè)氛圍的經(jīng)營性實訓(xùn)基地，組織機(jī)構(gòu)完全模仿真實的超市設(shè)置，其主要管理人員及營運(yùn)人員都由學(xué)生承擔(dān)。學(xué)生通過參與超市的管理和實踐，加深了對專業(yè)知識的理解和掌握，提高了學(xué)生的動手能力，培養(yǎng)了學(xué)生良好的職業(yè)素養(yǎng)，也有助于大力推進(jìn)理實一體化教學(xué)，推進(jìn)教學(xué)改革。具體而言，包括以下幾個方面：1、建設(shè)校園實訓(xùn)超市，是電子商務(wù)專業(yè)一

2、體化建設(shè)的需要自學(xué)校開展電子商務(wù)一體化教學(xué)之后，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性明顯提高，教學(xué)效果顯著。我校該專業(yè)實訓(xùn)基地現(xiàn)已配套建立了電子商務(wù)實訓(xùn)工作站、網(wǎng)絡(luò)實訓(xùn)室、廣西玉林商技工學(xué)校網(wǎng)上商城、電子商務(wù)師考核站等，但是如果沒有校園實訓(xùn)超市這一終端實訓(xùn)場所，我校電子商務(wù)專業(yè)的實訓(xùn)是不完整的，也無法真正體現(xiàn)一體化教學(xué)的最終目的。2、建設(shè)校園實訓(xùn)超市，是提高學(xué)生實際操作能力的需要電子商務(wù)專業(yè)知識覆蓋面廣，動手實踐操作性也非常強(qiáng)。盡管在過去的時間里，學(xué)校投入了大量的資金建立一體化教學(xué)工作站，配套廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城，但是對于動手實踐要求比較強(qiáng)的電商專業(yè)而言還是不夠的。學(xué)生沒有實際在企業(yè)、公司環(huán)境中動手實踐，

3、對于專業(yè)知識的理解和運(yùn)用還是比較欠缺的。學(xué)校建立校園實訓(xùn)超市，可以給電子商務(wù)專業(yè)和電腦財會專業(yè)學(xué)生提供一個很好的練習(xí)平臺。3、建設(shè)實訓(xùn)超市，是方便全校師生生活的需要 我校實行軍事化管理，周一到周五是封閉的，學(xué)生所用的日常生活用品只能在學(xué)校的小賣部購買，選擇性比較單一。建設(shè)實訓(xùn)超市，也是方便廣大師生生活的需要。二、校園實訓(xùn)超市項目介紹及環(huán)境分析1、校園實訓(xùn)超市項目介紹：校園實訓(xùn)超市采取以實體超市為主，以廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城的在線網(wǎng)絡(luò)銷售來輔助和拓展實體超市的銷售。校園實訓(xùn)超市由學(xué)校老師帶領(lǐng)學(xué)生完成相應(yīng)崗位的工作，學(xué)生根據(jù)具體實施項目來進(jìn)行相關(guān)崗位的工作，包括財務(wù)、商品的采購、商品維護(hù)、訂

4、單處理、送貨服務(wù)與售后服務(wù)等。廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城將實體超市的商品搬到網(wǎng)上，客戶可以在網(wǎng)上進(jìn)行下單作業(yè)，實體店鋪工作人員處理訂單，并按照訂單進(jìn)行配送貨物。雙管齊下，讓電子商務(wù)專業(yè)學(xué)生學(xué)以致用，真正實現(xiàn)教學(xué)做一體化。校園(xioyun)實訓(xùn)超市的客戶群體(qnt)主要是在校師生。校園(xioyun)實訓(xùn)超市可以為學(xué)生提供日常生活學(xué)習(xí)所需的商品，主要類別有：休閑食品、飲料、日化、學(xué)習(xí)用品等（詳細(xì)見下表）。同時超市能夠為相關(guān)專業(yè)提供真實的工作環(huán)境，可以為電子商務(wù)、計算機(jī)、電腦財會等專業(yè)提供實習(xí)崗位。不僅可以豐富學(xué)生在校知識和文化生活，而且也能使學(xué)生積累工作經(jīng)驗，幫助學(xué)生明確就業(yè)方向，促進(jìn)學(xué)生

5、的就業(yè)。校園實訓(xùn)超市主營商品明細(xì)表商品大類商品中類商品小類代碼名稱代碼名稱代碼名稱代碼名稱代碼名稱1食品101休閑食品10101膨化食品10102干果炒貨10103果脯蜜餞10104瓜子10105麻辣食品102餅干糕點(diǎn)10201餅干10202派類10203糕點(diǎn)103糖果10301香口膠10302巧克力10303硬糖10304軟糖10305果凍104沖調(diào)食品10401奶、豆粉10402麥片/糊10403茶葉105速食品10501方便面106飲料20201飲用水20102果汁20103涼茶2文具用品401文具用品40101文具40102紙張本冊40103檔案用品3日化5001個人潔護(hù)500101洗

6、浴用品500102洗發(fā)用品500103護(hù)膚品500104毛巾浴巾500105牙刷500106牙膏5002家用清潔500201洗衣粉500202洗衣皂5003家用紙品類500301餐/濕巾500302衛(wèi)生巾500303家用卷紙4日雜6001床上用品600101寢具套件600102床單被罩600103床墊枕頭600104夏涼用具6002家居用品600201拖鞋600202杯子600203碗600204筷、勺600205桶2、校園(xioyun)實訓(xùn)超市(cho sh)的選址分析校園(xioyun)實訓(xùn)超市目前的選址，位于綜合實訓(xùn)樓106教室，長10米，寬8米，面積為80平方米。校園實訓(xùn)超市的位置在

7、全校學(xué)生上課和就餐的必經(jīng)之道，交通便利，是比較理想的實訓(xùn)超市選址。綜合實訓(xùn)樓5樓的倉庫為校園實訓(xùn)超市的庫存管理倉庫。位于電子商務(wù)實訓(xùn)工作站旁，方便學(xué)生的實踐和管理。3、校園實訓(xùn)超市的SWOT分析雖然學(xué)校有一個小賣部，但綜合考慮學(xué)生消費(fèi)群體、消費(fèi)能力、購物習(xí)慣、門店選址等要素，實訓(xùn)超市的競爭優(yōu)勢還是很明顯的。現(xiàn)對其經(jīng)營的優(yōu)勢與劣勢分析如下：（1）校園實訓(xùn)超市的優(yōu)勢與機(jī)會（SO）分析校園實訓(xùn)超市的選址具有明顯的優(yōu)勢，這種優(yōu)勢表現(xiàn)在以下幾個方面。一是校園實訓(xùn)超市的管理優(yōu)勢。根據(jù)設(shè)計，參與校園實訓(xùn)超市營運(yùn)的主要是電子商務(wù)專業(yè)和電腦財會專業(yè)的學(xué)生，其掌握的專業(yè)知識，必將為實訓(xùn)超市的經(jīng)營帶來理想的業(yè)績和效

8、益。二是校園實訓(xùn)超市的成本優(yōu)勢。校園實訓(xùn)超市上班員工均為學(xué)生，因而在人員費(fèi)用方面將大大低于同規(guī)模的連鎖企業(yè)門店。同時，實訓(xùn)超市為學(xué)校的實訓(xùn)場地，也免收租金和管理費(fèi)。門店租金和人員費(fèi)用的下降，使校園實訓(xùn)超市的成本大幅度下降，這為校園實訓(xùn)超市擴(kuò)大經(jīng)營打下了良好的基礎(chǔ)。三是校園實訓(xùn)超市依托廣西玉林商貿(mào)技工學(xué)校網(wǎng)上商城，這為超市的經(jīng)營和業(yè)務(wù)拓展提供了更多的機(jī)會。（2）校園(xioyun)實訓(xùn)超市(cho sh)的劣勢與威脅（WT）分析(fnx)由于是初建，校園實訓(xùn)超市的建設(shè)也存在如下一些劣勢和不足。一是管理經(jīng)驗不足。由于員工全部使用學(xué)生，在管理經(jīng)驗的積累上不足，有可能使管理成本上升。二是場地有限，銷售

9、的商品品種不全。因校園實訓(xùn)超市的面積比較小，能展示和銷售的商品有限。學(xué)生采在購，對商品品種的開發(fā)和管理方面，也不可能在短時間內(nèi)做到品種齊全，只能先從最暢銷的商品開始，在一定時期內(nèi)，有可能不能滿足所有學(xué)生的需求。三是人員劣勢。校園實訓(xùn)超市的員工均由學(xué)生擔(dān)任，學(xué)生不能缺課，因此在營業(yè)時間安排上就比較被動。鑒于校園實訓(xùn)超市以實訓(xùn)為主，因此經(jīng)營成本較其他競爭店高也是可以接受的，隨著經(jīng)驗的增加，管理成本應(yīng)該逐漸下降。同時，對于上課時間營業(yè)人員的值班問題，可以通過課程實訓(xùn)安排解決。通過對校園實訓(xùn)超市所做的SWOT分析，可以得出，校園實訓(xùn)超市建設(shè)具備良好的發(fā)展機(jī)遇與空間，也具有一定的競爭優(yōu)勢，值得投資建設(shè)。

10、三、校園實訓(xùn)超市的建設(shè)：校園實訓(xùn)超市的建設(shè)，將大大改善我校電子商務(wù)專業(yè)的實訓(xùn)條件，對于實訓(xùn)超市的建設(shè)，我們經(jīng)過考察其他超市的門店布局、崗位設(shè)置，并與超市工作人員交流，提出以下建設(shè)方案：1、實訓(xùn)超市的組織結(jié)構(gòu)與職責(zé) （1）管理委員會的職責(zé)管理(gunl)委員會從電子商務(wù)專業(yè)和電腦(dinno)財會專業(yè)學(xué)生中通過競聘、考核選出5人組成，由電子商務(wù)專業(yè)老師(losh)指導(dǎo)運(yùn)營作。管理委員會主要職責(zé)是監(jiān)督校園實訓(xùn)超市的運(yùn)行情況，并負(fù)責(zé)重大問題的決策。（2）店長的職責(zé)店長的職責(zé)是維持店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，控制店內(nèi)的損耗，維持店內(nèi)整齊生動的陳列，合理控制人事成本并保持員工工作的高效率，維持商場良好的顧客服務(wù)

11、，加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作，審核店內(nèi)預(yù)算和店內(nèi)支出。（3）店長助理的職責(zé)店長助理負(fù)責(zé)店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時向店長反饋；維持店內(nèi)各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；嚴(yán)格規(guī)范員工，控制人事成本。（4）行政部主管職責(zé)行政部主管的工作職責(zé)包括接受店長助理的直接領(lǐng)導(dǎo)，對實訓(xùn)超市的人事勞資管理工作全面負(fù)責(zé)；組織辦理員工招聘、調(diào)動、辭退、除名等手續(xù)。核定和調(diào)整工資總額，審核分配方案。 （5）營運(yùn)部主管職責(zé)營運(yùn)部主管的工作職丙包括：推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，維持超市的高品質(zhì)水準(zhǔn)；配合有關(guān)部門組織制訂的營業(yè)計劃，推動營業(yè)目標(biāo)的實現(xiàn)；負(fù)責(zé)對門店營運(yùn)人員的業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高門店人員的業(yè)務(wù)水平；負(fù)責(zé)組織編寫連鎖店營業(yè)手冊

12、，并組織檢查、監(jiān)督營業(yè)手冊的執(zhí)行情況。（6）物流部主管工作職責(zé)物流部主管的工作職責(zé)包括：負(fù)責(zé)超市商品庫存管理、防損和盤點(diǎn)；負(fù)責(zé)網(wǎng)上訂單的配送處理。（7）營銷部主管工作職責(zé)營銷部的工作職責(zé)：結(jié)合學(xué)校管理和各大節(jié)假日開展各種促銷活動；負(fù)責(zé)各種營銷方案的擬定和實施。負(fù)責(zé)店內(nèi)電腦數(shù)據(jù)的管理；負(fù)責(zé)店內(nèi)各種銷售表格打印、分發(fā)；協(xié)助店內(nèi)商品盤點(diǎn)工作；更改電腦庫存；負(fù)責(zé)店內(nèi)商品價格更改；店內(nèi)POS機(jī)和電腦的維護(hù)。（8）財務(wù)部主管工作職責(zé)財務(wù)部主管的工作職責(zé)包括：組織制定公司財務(wù)管理辦法，負(fù)責(zé)組織制定公司的內(nèi)部會計控制制度；負(fù)責(zé)組織制定公司的成本費(fèi)用管理辦法；負(fù)責(zé)組織制定公司內(nèi)部審計辦法；參與公司其他基本制度的

13、制定。2、校園實訓(xùn)超市可完成的實訓(xùn)項目 專業(yè)(zhuny)能力是在特定方法引導(dǎo)下有目的(md)、合理利用專業(yè)知識和技能獨(dú)立解決問題并評價成果的能力。但由于電子商務(wù)(din z shn w)和電腦財會專業(yè)實習(xí)，如人力資源管理、會計、市場營銷策劃等實習(xí)往往涉及企業(yè)的機(jī)密，不少企業(yè)一般不愿意接收實習(xí)學(xué)生，即使礙于情面接收學(xué)生實習(xí)，也只能讓學(xué)生做一些雜活，達(dá)不到實習(xí)的真正目的。學(xué)校建立校園實訓(xùn)超市這個以學(xué)生為主體的校內(nèi)經(jīng)營性實訓(xùn)基地，可以承擔(dān)以下實訓(xùn)任務(wù)：企業(yè)經(jīng)營實訓(xùn)通過在校園實訓(xùn)超市的實踐，使學(xué)生能夠迅速掌握與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的各種知識；培養(yǎng)學(xué)生的管理能力、語言表達(dá)能力；組織、協(xié)調(diào)、溝通、領(lǐng)導(dǎo)能力及人際

14、交往能力以及敏銳的洞察力也能得到明顯的提高，培養(yǎng)學(xué)生良好的團(tuán)隊協(xié)作精神。 （2）市場營銷實訓(xùn)通過對市場調(diào)研、顧客心理的把握，了解顧客需求，選擇合適商品組織促銷活動，通過商品促銷活動以及同班同學(xué)的銷售PK賽，提高學(xué)生商品推銷的能力。市場營銷實訓(xùn)的實現(xiàn)，也可以考慮以校園實訓(xùn)超市為媒介，尋找旺旺集團(tuán)、伊利牛奶供應(yīng)商等企業(yè)提供贊助，以他們的商品為銷售對象，企業(yè)提供贈品和支持，在實踐中提高學(xué)生銷售能力。（3）收銀實訓(xùn)收銀工作是企業(yè)實現(xiàn)商品銷售的重要環(huán)節(jié)，同時，收銀過程工作量大，風(fēng)險也大，在實訓(xùn)過程中，提高實訓(xùn)的真實性，有助于培養(yǎng)和提高學(xué)生的收銀技能。通過實訓(xùn)，掌握收銀機(jī)使用的方法，與顧客打交道的方法，以

15、及識別假鈔的方法，商品裝袋的方法。實訓(xùn)要求：實訓(xùn)過程中，嚴(yán)格按操作要求開關(guān)收銀機(jī)，在系統(tǒng)中進(jìn)行上下班交接，熟記各種快捷鍵的使用，快速進(jìn)行假鈔辯認(rèn)，以及商品裝袋。（4）談判實訓(xùn)模擬談判，因為缺乏真實的利益關(guān)系而難以獲得真實的訓(xùn)練效果。校園實訓(xùn)超市建好后，在商品開發(fā)、商品引進(jìn)等過程中，需要與供應(yīng)商進(jìn)行大量的談判，這既是教學(xué)資料的積累，也是談判經(jīng)驗的累積，一方面為教學(xué)提供了最真實的案例，另一方面，也為鍛煉和提高學(xué)生商務(wù)談判的能力提供了絕佳的機(jī)會。 （5）物流實訓(xùn)物流的認(rèn)識與學(xué)習(xí)，通過在校園實訓(xùn)超市可以充分練習(xí)到商品采購作業(yè)、庫存作業(yè)、分揀作業(yè)，配送作業(yè)和庫存控制的方法和技能，初步具備物流管理方面的能

16、力。（6）會計電算化實訓(xùn) 通過參與超市經(jīng)營管理，實際練習(xí)資金籌集業(yè)務(wù)、成本計量業(yè)務(wù)、商品盤存業(yè)務(wù)、工資結(jié)算業(yè)務(wù)、財務(wù)報告編制、會計內(nèi)部控等相關(guān)實踐操作，從而提高學(xué)生的會計電算化和財務(wù)管理技能。 3、校園(xioyun)實訓(xùn)超市(cho sh)的賣場布局校園(xioyun)實訓(xùn)超市的賣場布局，考慮經(jīng)營需要，同時也考慮實訓(xùn)室建設(shè)的需要。從經(jīng)營角度出發(fā)，超市商品中，流通最快的休閑食品、純凈水，其次是飲料，日用百貨。因此，實訓(xùn)超市的賣場布局以休閑食品和日用百貨為主，輔之以紙品和日化。從校內(nèi)幾千師生的生活需要出發(fā)，主要經(jīng)營休閑食品、日用百貨和文具用品。 4、校園實訓(xùn)超市設(shè)備配置方案根據(jù)賣場布局圖，校園實

17、訓(xùn)超市及其配套倉庫設(shè)備配置表如下表所示：序號設(shè)備名稱規(guī)格單價數(shù)量金額備注1端頭貨架7540180cm1408組11202雙面貨架9080180cm22514組31503單面貨架9040180cm14019組22604堆頭架1008080cm4801個4805超市食品槽板掛鉤0.8200個1606超市貨架掛網(wǎng)9040180cm14010片14007超市貨架價格條90602.9300個8708電子稱（帶條碼打印機(jī)）大華19001臺19009POS收款機(jī)愛寶 AB-400016801臺168010pos 超市迷你版管理軟件愛寶2491套249011激光掃描槍愛寶A-161991個19912熱敏條碼打

18、印機(jī)愛寶BC-58120T5291個52913熱敏條碼打印紙愛寶1602箱32014服務(wù)器40001臺400015星星冷凍柜BD/BC-210HE 210升13002個260016倉庫貨架貨架200cm60cm20038010380017各類商品食品、學(xué)習(xí)用品、日化用品等一批10000合計369585、校園(xioyun)實訓(xùn)超市(cho sh)的營運(yùn)方案校園(xioyun)實訓(xùn)超市的定位是主要是為電子商務(wù)專業(yè)和電腦財會專業(yè)學(xué)生提供教學(xué)做一體化的場地，提高學(xué)生對專業(yè)知識的理解和實際的操作能力，因而其具體營運(yùn)應(yīng)主要由學(xué)生完成。 （1）營運(yùn)管理由電子商務(wù)和電腦財會專業(yè)教師承擔(dān)，為校園實訓(xùn)超市的日常

19、業(yè)務(wù)提供指導(dǎo)，負(fù)責(zé)監(jiān)管資金的正常流動，避免在學(xué)生手中出現(xiàn)現(xiàn)金遺失現(xiàn)象。（2）門店的運(yùn)作管理由連鎖經(jīng)營管理專業(yè)各班級承擔(dān)，每個班負(fù)責(zé)管理一個月，對學(xué)生進(jìn)行工作排班，排班可按周進(jìn)行，也可按早晚班進(jìn)行，交接班完成相應(yīng)手續(xù)，崗位流動，每月班與班之間交接時盤點(diǎn)一次，由管理委員會派人監(jiān)督。按班營運(yùn)之前，上交下月值班安排表。營運(yùn)期間，每個班至少進(jìn)行一次促銷活動，要求撰寫促銷計劃和活動總結(jié)。在安排教學(xué)一體化課程時，營業(yè)工作由教學(xué)班級負(fù)責(zé)，課程結(jié)束，需對當(dāng)期負(fù)責(zé)政級完成交接班手續(xù)。校園實訓(xùn)超市的資金管理校園實訓(xùn)超市的資金來源主要是學(xué)校的教學(xué)實訓(xùn)配套資金，校園實訓(xùn)超市的所有權(quán)屬于學(xué)校。學(xué)校對超市的運(yùn)營管理進(jìn)行全面

20、監(jiān)管，定期對校園實訓(xùn)超市的運(yùn)營情況進(jìn)行內(nèi)部審計。校園(xioyun)實訓(xùn)超市(cho sh)取得(qd)投入資金后，校園實訓(xùn)超市的運(yùn)營資金、費(fèi)用開支都從校園實訓(xùn)超市中列支。校園實訓(xùn)超市的資金只能用于校園實訓(xùn)超市的經(jīng)營管理，保證校園實訓(xùn)超市的正常運(yùn)營。校園實訓(xùn)超市的經(jīng)營利潤屬于學(xué)校，利潤主要用于校園實訓(xùn)超市的建設(shè)和實訓(xùn)學(xué)生的激勵。四、校園實訓(xùn)超市存在的風(fēng)險及其規(guī)避校園實訓(xùn)超市經(jīng)營風(fēng)險來自貨損風(fēng)險、經(jīng)營風(fēng)險、人員風(fēng)險、市場風(fēng)險、災(zāi)害風(fēng)險等方面，下面是針對不同的風(fēng)險可能采取的措施。1貨損風(fēng)險 由于接受學(xué)生實訓(xùn)，且實訓(xùn)主管（店務(wù)員）按月更換，因而超市在不斷的培養(yǎng)新員工，同時接受班級學(xué)生上課，商品損耗尤其是動碰損耗嚴(yán)重，貨損率將遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他超市，校園實訓(xùn)超市在經(jīng)營過程中的貨損可以定在1%以內(nèi)，但由于要承擔(dān)實訓(xùn)任務(wù)，貨損率可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于這個標(biāo)準(zhǔn)。對于貨損風(fēng)險的控制，要求有實習(xí)班級實訓(xùn)時，培訓(xùn)主管要安排好每一個同學(xué)的實習(xí)崗位，嚴(yán)格按崗位規(guī)定進(jìn)行操作，盡量減少貨損。萬一出現(xiàn)貨損，要盡量找到責(zé)任人，對于故意損害的