最新-1飼料組成-PPT精品課件

1、1 動物及飼料的組成1 動物機體的化學組成2 飼料中的營養(yǎng)成分3 飼料養(yǎng)分的表示 2022/7/19動物營養(yǎng)學1.1 動物機體的化學組成元素組成化合物組成2022/7/19表1-1 動物體的化學成分（%） 種類水分蛋白質(zhì)脂肪灰分脫脂物質(zhì)脫脂干物質(zhì)水分蛋白質(zhì)灰分蛋白質(zhì)灰分犢牛初生741934.176.219.64.282.217.8犢牛，肥6818104.075.620.04.481.618.4閹牛，瘦 6419125.172.621.65.879.120.9閹牛，肥4313413.372.521.95.679.520.5綿羊，瘦741654.478.417.04.678.221.8綿羊，肥40

2、11462.874.320.55.279.320.7豬，8kg731763.478.218.23.683.316.7豬，30kg6013242.579.517.23.384.315.7豬,100kg4912362.677.018.94.182.417.6母雞5721193.270.225.96.986.813.2兔691884.875.219.65.279.120.9馬6117174.573.920.65.579.220.8小白鼠6617134.575.419.45.279.120.9大白鼠652293.671.724.34.086.014.02022/7/19動物營養(yǎng)學動物活體成分估計用氧化

3、氘或氧化氚等作標記物，靜脈注射到動物體內(nèi)一段時間后，再測定動物體內(nèi)的稀釋量來估計體內(nèi)水分含量。再根據(jù)水分與脂肪的相關(guān)關(guān)系估計出動物體內(nèi)脂肪含量。如Kirchgessner（1988）總結(jié)的估計?；铙w成分的回歸公式： Y = 355.9 + 0.36X 202.9 log X Y脂肪含量（%） X水分含量（%）2022/7/19動物營養(yǎng)學1.2 飼料中的營養(yǎng)成分水分飼料干物質(zhì)無機物有機物脂肪含氮物碳水化合物維生素2022/7/19動物營養(yǎng)學養(yǎng)分：指能用于維持動物生命活動與促進動物生產(chǎn)的物質(zhì)。 概略養(yǎng)分：包括水分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、無氮浸出物和粗灰分。（其中每一類都包含有相當復(fù)雜的多種物質(zhì)

4、，所以常稱之為“粗養(yǎng)分”）（德國Weende試驗站的Henneberg和Stohmann于1860年提出 ）2022/7/19動物營養(yǎng)學 飼料概略養(yǎng)分水分飼料干物質(zhì)粗灰分(無機物)有機物粗脂肪粗蛋白質(zhì)（含氮物）碳水化合物粗纖維無氮浸出物2022/7/19動物營養(yǎng)學（一） 水分 飼料中水的存在形式：自由水和結(jié)合水 自由水（free water） 是一種具有與普通水一樣的熱力學運動能力的水，也稱為游離水。 結(jié)合水 即與飼料中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等膠體物質(zhì)緊密結(jié)合在一起，而不能自由運動的水。 也有人將其定義為“冷至0以下也不凍的水”，同時也沒有溶解的作用。 2022/7/19動物營養(yǎng)學水分 飼料水分

5、據(jù)其測定方法分為 初水分 指在6570下干燥所失去的水分。（游離水） 吸附水 即指半干或風干物在100105下干燥至恒重后所失去的水分。 初水分吸附水2022/7/19動物營養(yǎng)學（二）礦物質(zhì)粗灰分粗灰分 （Crude Ash）是指飼料中全部的無機元素的氧化物或鹽類，是飼料樣品在550600下灼燒至恒重后剩下的殘渣。 2022/7/19動物營養(yǎng)學（三）含氮物粗蛋白質(zhì) 粗蛋白質(zhì)（Crude Protein，CP）是指飼料中所有含氮物質(zhì)的總稱，它包括真（純）蛋白質(zhì)和非蛋白含氮物（NPN）兩部分。非蛋白含氮物（NPN）又包括游離氨基酸、肽類、酰胺、銨鹽、硝酸鹽等。例 幾種飼料的NPN占總氮的百分比：青

6、飼料40%，甜菜50%，青貯飼料3060%，馬鈴薯3040%，麥芽30%，成熟籽實310%。2022/7/19動物營養(yǎng)學據(jù)凱氏定氮法，飼料中的粗蛋白質(zhì)含量被定義為： 飼料CP含量 = 6.25飼料含氮量 因為多數(shù)飼料中蛋白質(zhì)含氮量近于16%（變幅在14.9% 18.87%） 2022/7/19動物營養(yǎng)學表2 不同飼料蛋白質(zhì)的換算系數(shù)飼料名稱換算系數(shù)飼料名稱換算系數(shù)玉米6.25全脂大豆粉5.72豆類5.46小麥粉5.83棉籽5.30乳及乳制品6.28向日葵餅5.30大麥5.83燕麥5.83黑麥5.832022/7/19動物營養(yǎng)學（四）粗脂肪粗脂肪 （醚浸出物，EE）是指飼料干物質(zhì)中能溶于乙醚的所

7、有物質(zhì)的總稱，它包括真脂肪（甘油三酯）和類脂質(zhì)。 類脂質(zhì)包括有游離脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、樹脂、固醇類、類胡蘿卜素和脂溶性維生素等。 2022/7/19動物營養(yǎng)學（五）粗纖維粗纖維 （Crude Fiber，CF） 是植物細胞壁的主要成分，它主要由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、多縮戊糖、角質(zhì)等組成。 粗纖維 是飼料樣品經(jīng)一定濃度的稀酸、稀堿、乙醇和乙醚相繼處理后剩下的有機殘渣。它并非化學上“勻質(zhì)”一致的物質(zhì)，而是一類易于變異的混合物。 2022/7/19動物營養(yǎng)學表 幾種飼料中CF的大致含量（%）飼料種類CF含量飼料種類CF含量藁桿類2648子實類29青干草2336多汁飼料類12糠麩類1029

8、2022/7/19動物營養(yǎng)學（六）無氮浸出物無氮浸出物（NFE， 可溶性碳水化合物） 是飼料干物質(zhì)中除開粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維和粗灰分以外，其它所有物質(zhì)的總稱，它主要包括多糖類的淀粉、菊糖、雙糖、單糖等。 NFE%DM%（Ash%EE%CP%CF%）2022/7/19動物營養(yǎng)學1.3 飼料中養(yǎng)分的表示 （一）表示單位百分數(shù)（%）：常用來表示概略養(yǎng)分及常量元素的含量或需要量。mg/kg 或g/kg：通常用來表示微量元素、水溶性維生素等養(yǎng)分的飼料含量或動物的需要量。IU：常用以表示脂溶性維生素、酶、激素等在飼料中的含量或動物的需要量2022/7/19動物營養(yǎng)學（二）表示基礎(chǔ)（狀態(tài)） 原樣基礎(chǔ) 風

9、干基礎(chǔ) 絕干基礎(chǔ) 2022/7/19動物營養(yǎng)學（三）不同DM基礎(chǔ)下飼料養(yǎng)分含量的換算 一般換算公式：飼料中養(yǎng)分在A基礎(chǔ)下的含量 該養(yǎng)分在B基礎(chǔ)下的含量 A基礎(chǔ)下的DM含量 B基礎(chǔ)下的DM含量2022/7/19動物營養(yǎng)學例. 某青飼料在風干基礎(chǔ)時（DM：90%）的CP含量為14.4%，那么該飼料在新鮮狀態(tài)下（水分：82%）的CP含量X%可按下式計算X（10082）=14.490X=2.88 （%）由風干基礎(chǔ)含量換算為絕干基礎(chǔ)含量：飼料DM中養(yǎng)分含量（%）= 風干物中養(yǎng)分含量風干物DM含量如上例，該青飼料干物質(zhì)中CP（%）= 14.490% = 16 （%）2022/7/19動物營養(yǎng)學上例中，如鮮樣中初水分含量為80%，則鮮樣（原樣）中的CP（%）=風干樣中CP（%）鮮樣中風干物含量= 14.4（100%-80%）= 2.88 （%）鮮樣（原樣）中的總水分（