DB36_T 170-2019 贛東黑豬(高清無水印-可復(fù)制）

1、ICS 65.020.30B 43DB36江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB 36/T 1702019代替 DB36/T 170-1994 贛東黑豬Gandong black pig 2019 -11 - 05 發(fā)布2020 - 05 - 01 實(shí)施江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布DB36/T 1702019I 前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。 本標(biāo)準(zhǔn)代替DB36/T 170-1994贛東黑豬,與DB36/T 170-1994贛東黑豬相比，主要技術(shù)變化如下： 添加規(guī)范性引用文件NY/T 820、NY/T 822、NY/T 825、NY/T 821等； 添加6.4肌肉品質(zhì)內(nèi)容； 刪除2.2.4

2、雜交利用內(nèi)容； 刪除3.0種豬鑒定評(píng)級(jí)內(nèi)容，增加種豬測(cè)定要求； 刪除4.0種豬出場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，增加種豬基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)由江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、南城縣畜牧良種場(chǎng)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄒志恒、韋啟鵬、萬明春、危有才、周泉勇、劉晨龍、方紹培、黃應(yīng)壽、吳華東。 本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：DB36/T 170-1994。 DB36/T 1702019DB36/T 1702019 PAGE 3 8 種用基本要求2 贛東黑豬范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了贛東黑豬的品種來源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產(chǎn)性能、測(cè)定方法及種用基本

3、要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于贛東黑豬的鑒別。 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 NY/T 820 種豬登記技術(shù)規(guī)范 NY/T 821 豬肌肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)范NY/T 822 種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程 NY/T 825 瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范 跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程（農(nóng)醫(yī)發(fā)201033號(hào)） 品種來源及特性贛東黑豬飼養(yǎng)歷史悠久，公元16281644年就有記載。1937年南城縣曾引入巴克夏公豬與當(dāng)?shù)啬肛i雜交，農(nóng)民把雜種后代留作種用，因此現(xiàn)存的贛東黑豬有歐洲血緣

4、，這已被現(xiàn)代生物技術(shù)所證實(shí)。1958 年成立贛東黑豬保種場(chǎng)即南城縣畜牧良種場(chǎng)后，又不斷選育提純復(fù)壯后成為現(xiàn)在的贛東黑豬。其中心產(chǎn)區(qū)在江西南城縣的里塔和株良。屬肉脂兼用型地方豬品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美等特性。 體型外貌特征毛色全黑，頭部中等大、長(zhǎng)、額寬、有皺紋；體型結(jié)實(shí)，背腰平或微凹，四肢粗壯、關(guān)節(jié)結(jié)實(shí)，乳頭多為7對(duì)，尾長(zhǎng)15cm左右。 成年體重體尺成年公豬（23月齡25月齡）和成年母豬（第三胎、妊兩個(gè)月）的體重、體尺（體長(zhǎng)、體高、胸圍）見表1。 表1 贛東黑豬體重體尺性別 體高 cm 體長(zhǎng) cm 胸圍 cm 體重 kg 公豬 68.254.58 131.387.32 11

5、6.385.12 137.908.35 母豬 66.694.67 130.350.78 121.150.81 128.680.45 生產(chǎn)性能繁殖性能贛東黑豬性成熟早，母豬3月齡4月齡開始發(fā)情，公豬4月齡出現(xiàn)性欲，一般母豬7月齡、體重50kg 適配，公豬8月齡、體重55 kg適配，在農(nóng)村母豬配種有時(shí)更早。妊期為（114.291.12）d，而初生與斷奶的性能如表2所示，其中斷奶日齡為（21.02.0）d。 表2 贛東黑豬繁殖性能 總產(chǎn)仔數(shù) 頭 產(chǎn)活仔數(shù) 頭 初生窩重 kg 斷奶窩重 kg 頭胎母豬 8.72.1 8.41.3 5.11.8 21.96.2 三胎以上 12.31.6 11.01.4

6、6.92.0 31.94.9 肥育性能在前期飼料營(yíng)養(yǎng)水平為DE13.05 MJ/kg、CP15.0%，在后期飼料營(yíng)養(yǎng)水平為DE11.76 MJ/kg、CP13.5% 的條件下，從20kg開始育肥，至75kg結(jié)束，平均日增重（460.9011.58）g，料肉比3.71：1。飼養(yǎng)方式及條件為：半封閉式豬舍、自動(dòng)食槽、自動(dòng)飲水設(shè)備、小群圏養(yǎng)。 胴體性能宰前活重（85.354.44）kg，胴體重（62.704.04）kg，胴體長(zhǎng)（85.224.77）cm，平均背膘厚（3.120.35）cm，眼肌面積（23.140.82）cm2，瘦肉率（42.222.06）%，肋骨14對(duì)。 肌肉品質(zhì)肉色評(píng)分3.030.

7、06，pH24 5.840.14，滴水損失（1.421.43）%，失水率（11.301.87）%， 肌內(nèi)脂肪含量（3.671.09）%， 大理石紋評(píng)分3.270.33。 測(cè)定方法成年體重和體尺測(cè)定按照 NY/T 820 的規(guī)定執(zhí)行。 繁殖性能按照NY/T 820 的規(guī)定執(zhí)行。 肥育性能測(cè)定按照 NY/T 822 的規(guī)定執(zhí)行。 胴體性狀測(cè)定按照 NY/T 825 的規(guī)定執(zhí)行。 肌肉品質(zhì)測(cè)定按照 NY/T 821 的規(guī)定執(zhí)行。 體型外貌符合本品種特征，生殖器官發(fā)育正常，有效乳頭不少于 6 對(duì)。 無遺傳疾患和損征，健康狀況良好。 種用個(gè)體耳號(hào)清晰，來源、血緣清楚，系譜檔案準(zhǔn)確齊全。 種用個(gè)體或雙親經(jīng)過性能測(cè)定，主要經(jīng)濟(jì)性狀資料齊全。 按照跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動(dòng)物產(chǎn)地檢疫規(guī)程的要求檢疫合格。 9 品種照片贛東黑豬品種照片參見附錄 A。 DB36/T 1702019DB36/T 17020194 5 附 錄 A（資料性