DB36_T 1203-2019 莼菜與草魚共生種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程(高清無(wú)水印-可復(fù)制）

1、ICS 65.020.20B 05DB36江西省地方標(biāo)準(zhǔn)DB36/T 12032019莼菜與草魚共生種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程Technical regulation for symbiotic planting and culture of brasenia schreberi and ctenopharyngodon idellus2019 - 12 - 27 發(fā)布2020 - 06 - 01 實(shí)施江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā) 布DB36/T 12032019DB36/T 12032019I II 目次前 言II1 范圍12 規(guī)范性引用文件13 術(shù)語(yǔ)與定義14 莼菜田環(huán)境條件25 種苗選擇26 莼菜采收與貯存

2、3附錄 A（資料性附錄） 莼菜主要病蟲害4 前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由南昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。 本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：南昌莼菜農(nóng)業(yè)有限公司、江西省林業(yè)科學(xué)院、贛州市興國(guó)縣江背鎮(zhèn)人民政府、南昌師范學(xué)院、南昌市灣里區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、鷹潭市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、江西莼園農(nóng)業(yè)有限公司、贛州莼菜園農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、蓮花縣莼菜園鄉(xiāng)村旅游專業(yè)合作社。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何梅、高璜、胡玉安、涂華、曹海波、王華、張同林、馬琴、雷小青、項(xiàng)振軍、王文明、裘源春、朱仔偉、趙攀、劉玉香。DB36/T 12032019DB36/T 12032019 PAGE 3 PAGE 4 莼菜與草魚共

3、生種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了莼菜與草魚共生的術(shù)語(yǔ)和定義、莼菜田環(huán)境條件、基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)要求和采收與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于江西地區(qū)莼菜與草魚共生種養(yǎng)生產(chǎn)過程。 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB/T 8321（所有部分） 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 17715 草 魚 NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量 術(shù)語(yǔ)與定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 3.

4、1 莼 菜 Brasenia schreberi J.F.Gmel. 又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，睡蓮科莼屬多年生宿根水生草本植物，以幼嫩的莖葉為食用器官。 3.2草 魚 Ctenopharyngodon idellus 鯉科草魚屬淡水草食性魚，其肉味甘、性溫、高蛋白低脂肪，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源。 3.3莼菜草魚共生 symbiotic planting and culture of brasenia schreberi and ctenopharyngodon idellus 在種植莼菜的水田里同時(shí)養(yǎng)殖草魚的一種莼菜與草魚共生的種養(yǎng)模式。 3.4甸根狀莖 subterranean stem 爬生于

5、地下的莖。 3.5水中莖 stem in water 漂浮或懸浮于水中的莖。 3.6休眠芽 dormant bud 甸根狀莖和水中莖頂端呈休眠狀態(tài)的營(yíng)養(yǎng)芽。 莼菜田環(huán)境條件環(huán)境質(zhì)量選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開污染源。具體環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 391的規(guī)定。 莼菜田塊的選擇選擇水源充足、土壤肥沃而疏松，保水保肥的冷漿田或淺水池塘，土壤pH值為5.56.6，土壤有機(jī)質(zhì)含量2.5%3.5%。 進(jìn)、出水口及水質(zhì)進(jìn)、出水口設(shè)在莼菜田斜對(duì)端，其內(nèi)側(cè)用竹簾等做好攔魚柵欄，柵欄上端高出田埂20cm30cm,柵欄下端埋入土中10cm20cm，柵欄孔徑要能防止草魚逃出。水質(zhì)應(yīng)

6、符合GB 5084 的規(guī)定。 種苗選擇莼菜種苗 以江西省莼菜為原種，采用甸根狀莖、水中莖或休眠芽扦插進(jìn)行人工無(wú)性繁殖。栽植前挖取越冬的甸根狀莖、休眠芽或生長(zhǎng)期的水中莖進(jìn)行扦插。甸根狀莖選取白色粗壯的莖段，每段不少于 23 個(gè)節(jié)間；水中莖選取粗壯老齡、色澤綠、帶須根的莖段；休眠芽選取長(zhǎng) 10cm15cm，粗 0.8cm1cm，長(zhǎng)而粗的飽滿芽。種莖的長(zhǎng)度一般 20cm 左右即可。種莖要求粗壯，無(wú)病蟲害，隨挖隨栽。 草魚魚種 選擇每尾 400g500g 的大規(guī)格草魚魚種，其種質(zhì)應(yīng)符合 GB/T 17715 的規(guī)定。 莼菜田消毒與施基肥莼菜栽植前兩個(gè)月，每667 m2灑施生石灰50kg70kg進(jìn)行莼菜

7、田消毒。莼菜栽植前一個(gè)月，每667 m2地施1000kg腐熟有機(jī)肥做基肥。 莼菜種植以甸根狀莖和水中莖繁殖的種苗在3 月下旬至5 月上旬植株萌芽期栽植；越冬休眠芽繁殖的種苗在翌年清明前后栽植。甸根狀莖和水中莖繁殖的種苗種植采用條栽方式，種莖每行單根順長(zhǎng)排列、首尾相接，條栽的行距為 100cm200cm。越冬休眠芽繁殖的種苗種植采用穴栽方式，行距為 100cm200cm，株距 20cm40cm。草魚放養(yǎng)草魚在莼菜扎根生長(zhǎng)后放養(yǎng)。于莼菜種植后翌年12月份每667 m2莼菜田投放草魚種1012尾。魚種放養(yǎng)前用3%4%的鹽水溶液消毒10min15min。 田間管理種植水深管理莼菜種植當(dāng)年，春季莼菜萌發(fā)

8、階段或移栽初期，水位控制在10cm30cm；生長(zhǎng)階段水位控制在60cm70cm，且不宜猛漲猛落；夏季高溫期間，水位應(yīng)提高，但不要超過100cm。翌年，放入草魚后水位加深至70cm80cm。 莼菜病蟲害防治主要病蟲害葉腐病、根腐病、食根金花蟲、菱小螢葉甲、蓮縊管蚜、螺螄等。 發(fā)病規(guī)律目前莼菜的主要病蟲害參閱附錄A。 防治方法采用農(nóng)業(yè)措施，選用健壯種苗，施用充分腐熟的有機(jī)肥，培育壯苗，及時(shí)添?yè)Q清水，保持水質(zhì)清澈透明，加強(qiáng)栽培管理，34年更新莼菜種苗，合理輪作，人工清除病株、疏枝除葉等措施防治葉腐病、根腐病及螺螄、食根金花蟲等病蟲害。蟲害嚴(yán)重，危害株率達(dá)15%20%時(shí)，可及時(shí)噴灑1%苦參堿醇溶液60

9、0800倍液或0.5%藜蘆堿醇溶液500倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑20003000倍液、70%吡蟲啉水分散粒劑10000倍液等進(jìn)行防治，禁止使用菊酯類等農(nóng)藥，且必須在施藥后15d換水以后才能采收。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321的規(guī)定。 莼菜采收與貯存采收 莼菜栽植后，一般可連續(xù)采收 34 個(gè)月。栽植當(dāng)年，如莼菜的葉片基本上蓋滿水面時(shí)，于秋季可少量采收。翌年起，3 月6 月為春莼菜采收期； 9 月10 月為秋莼菜采收期。5d10d 可采摘一次。采摘部位為外被膠質(zhì)的嫩梢新葉，采摘可采用人工穿戴好下水褲等防水裝備下到水中直接進(jìn)行采收， 采摘時(shí)盡量避免對(duì)莼菜的傷害，采摘的莼菜應(yīng)符合GB 2762

10、和GB 2763 的規(guī)定。 貯存 鮮食的莼菜，采用清水浸泡貯存保鮮，時(shí)間不宜超過 24h。用于加工貯存的，需采集當(dāng)天處理完成。 附 錄 A（資料性附錄） 莼菜主要病蟲害表A.1 莼菜主要病蟲害名稱 危害癥狀 防治方法 葉腐病 被害葉片初呈水黃狀濕腐病斑，在濕潤(rùn)條件下病部呈灰綠色，干燥時(shí)變?yōu)榛野咨?yán)重時(shí)， 整個(gè)葉片甚至全株葉片腐爛，僅殘留主脈和較完整的葉柄。 1）經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清潔。2）避免施用未腐熟的有機(jī)肥。3）及時(shí)拔除病株，防止病害擴(kuò)散。4）病害嚴(yán)重時(shí)，可畝用硫酸銅250g+生石灰250g+水50kg配成波爾多液均勻噴霧進(jìn)行防治。 根腐病 根部腐爛,吸收水分和養(yǎng)分的功能逐漸減弱，最后全

11、株死亡，主要表現(xiàn)為整株葉片發(fā)黃、枯萎。 1) 精選種苗并消毒。2）莼菜田深耕翻耙，每畝施生石灰50kg100kg。3）及時(shí)拔除病株，防止病害擴(kuò)散。4）發(fā)病初期每畝撒施25kg石灰，間隔一周連續(xù)撒施兩次。 食根金花蟲 幼蟲潛入泥中，在地下莖吮吸汁液，造成葉片發(fā)黃，生長(zhǎng)勢(shì)衰退。 1）及時(shí)清除田間雜草，減少成蟲取食及產(chǎn)卵場(chǎng)所。2）每畝施50kg石灰，防治越冬代幼蟲。3）人工誘殺成蟲，成蟲盛發(fā)期用眼子草等誘集成蟲，待其產(chǎn)卵后將眼子草燒毀。4）幼蟲危害初期，可對(duì)莼菜根部土層撒藥， 每畝施用茶籽餅15kg20kg。 菱小螢葉甲 幼蟲和成蟲取食葉片，吃成一個(gè)個(gè)空洞，危害嚴(yán)重時(shí)，受害葉片被吃光或僅剩葉脈，嚴(yán)重影響莼菜生產(chǎn)。 1) 及時(shí)清除田間青苔、水蕹等雜草，減少蟲口數(shù)量。2）及時(shí)處理掉蟲害嚴(yán)重植株。 蓮縊