某知名超市實用操作手冊

1、某知名超市實用操作手冊目 錄第一章某知名超市簡介第一節(jié)企業(yè)簡介第二節(jié)xx介紹第三節(jié)企業(yè)文化第四節(jié)企業(yè)理念、精神第四節(jié)企業(yè)業(yè)績、管理團隊第二章某知名超市門店操作簡介第一節(jié)某知名超市門店及采購組織架構(gòu)組織架構(gòu)第二節(jié)DM申報相關(guān)流程規(guī)定第三節(jié)店內(nèi)促銷變價及產(chǎn)品提價第四節(jié)促銷人員進(jìn)店流程辦理第五節(jié)訂貨及退貨相關(guān)流程第三章某知名超市的費用及費用談判1、費用的分類2、陳列費談判3、費用的注意事項第一章某知名超市簡介第一節(jié)企業(yè)介紹xx集團將零售作為主業(yè)發(fā)展，并制定了 5年時間內(nèi)投資50億，實現(xiàn)營業(yè)額500億，年度利潤5億元的“四個五工程”戰(zhàn)略目標(biāo)。作為xx零售戰(zhàn)略的龍頭企業(yè)，某知名超市擁有了國際資本市場的發(fā)

2、展空間與良好的機制 平臺。20年的發(fā)展歷程，使某知名超市成為全國范圍發(fā)展的大型零售企業(yè)。 截止到xx年12月，某知名超市員工總?cè)藬?shù)超過14, 500人，并以103.2億元的銷售額名列中國零售企業(yè)百強第九位，在廣東省同行業(yè)蟬聯(lián)第一。第二節(jié)xx介紹“xx”蘊含“中華大地，雨露滋潤”之意。xx的歷史，始于xx年“聯(lián)和行”(Liow & Co.)在香港成立。xx年，“聯(lián)和行”改名為“ xx公司”，第一任董事長為錢之光先生。從1952年起，xx 一直是中國進(jìn)出口貿(mào)易在港澳及東南亞的總代理。1957年，xx參與發(fā)起了廣交會。從1962年開始，xx承擔(dān)起內(nèi)地鮮活冷凍商品供港“三趟快車” 的運作，保證了香港的

3、食品供應(yīng)。70年代初，xx將內(nèi)地國產(chǎn)石油打入香港市場，緩解了香港的石油危機。1983年，隨著香港xx大廈的落成，“ xx公司”改組為xx (集團)有限公司。2001年，xx集團提出了 “再造 xx”的宏偉戰(zhàn)略目標(biāo)。短短幾年時間， xx集團總資產(chǎn)達(dá) 2,400億港元，營業(yè)額超過 1,100億港元，員工總數(shù)達(dá) 30 萬人，成為中國內(nèi)地和香港最具實力的多元化企業(yè)之一。xx的業(yè)務(wù)與大眾生活息息相關(guān)，主營業(yè)務(wù)包括：零售、電力、啤酒、地產(chǎn)、食品、醫(yī)藥、 紡織、化工、水泥、微電子、燃?xì)?、壓縮機等。在高度競爭的環(huán)境下，各 專業(yè)化的利潤中心積極開拓銳意進(jìn)取，一批企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為行業(yè)領(lǐng)先者。xx在積極拓展業(yè)務(wù)的同

4、時，倡導(dǎo)“培訓(xùn)”和“行動學(xué)習(xí)”，鼓勵創(chuàng)新精神，提倡無邊界溝通， 追求卓越管理。秉承“誠信”的經(jīng)營理念，在“集團多元化，利潤中心專 業(yè)化”的戰(zhàn)略定位下，xx的大部分資產(chǎn)都已納入上市公司，借助資本市場發(fā)展壯大的同時，也接受市場和投資者的監(jiān)督。xx重視企業(yè)創(chuàng)造價值，努力踐行企業(yè)公民責(zé)任，近年來每年納稅總額超過百億元，累計對教育、賑 災(zāi)、扶貧等慈善公益事業(yè)捐款捐物總值過億元，通過實際行動，回饋社會。 秉承莊嚴(yán)的使命，xx以人為本，開放進(jìn)取，努力實踐與大眾攜手共創(chuàng)美好 生活的企業(yè)承諾。第三節(jié)企業(yè)文化家文化某知名超市從事的是與百姓生活緊密聯(lián)系的零售行業(yè)，為廣大消費者 提供家庭日常生活所需的各種豐富商品。某

5、知名超市帶給顧客的是家的溫馨、富足、現(xiàn)代、健康的感覺。某知名超市是由不同文化背景、不同年齡層次、不同地域的員工組成 的一個大家庭，需要一個大家庭的平等、民主、團結(jié)、責(zé)任、互助、信任、 包容。某知名超市讓每個員工都感到家的輕松與安全，事業(yè)上和生活上都 得到進(jìn)步。某知名超市情系千家萬戶，與大家真誠攜手，共建美好生活。某知名超市相信每一位員工都不平凡、每一分銷售都不簡單、愛顧客就是愛自己某知名超市信仰某知名超市以持續(xù)改進(jìn)消費者生活品質(zhì)為己任，引領(lǐng)現(xiàn)代與健康的生 活方式某知名超市致力于成為員工價值最大化的零售企業(yè)某知名超市致力于建立“雙贏”的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系某知名超市是社會公益事業(yè)的倡導(dǎo)者某知名超市為股東

6、創(chuàng)造合理的利潤某知名超市價值觀誠信、尊重、服務(wù)、團隊、高效、創(chuàng)新 。第四節(jié)企業(yè)理念、企業(yè)精神xx的使命通過堅定不移的改革與發(fā)展，把xx建設(shè)成為在主營行業(yè)有競爭力和領(lǐng)導(dǎo)地位的優(yōu)秀國有控股企業(yè)，并實現(xiàn)股東價值和員工價值最大化。xx的定位xx是與大眾生活息息相關(guān)的多元化企業(yè)。企業(yè)精神誠信：堅守誠信原則 團隊：尊重不同文化 務(wù)實：貫徹務(wù)實態(tài)度 積極：積極迎接挑戰(zhàn)重視個人操守 包容各種觀念 激勵奮發(fā)精神 勇于面對改變加強互信關(guān)系 倡導(dǎo)平等溝通 壯大企業(yè)根基 主動學(xué)習(xí)新知鞏固卓越商譽發(fā)揮團隊精神奠定領(lǐng)導(dǎo)地位實現(xiàn)自我價值專業(yè)：整合豐富資源 薈萃各方精英 積累中外經(jīng)驗 提升專業(yè)水平創(chuàng)新：營造開放環(huán)境 鼓勵創(chuàng)新

7、思想構(gòu)思非凡意念推動企業(yè)發(fā)展企業(yè)承諾開放進(jìn)取，以人為本，攜手共創(chuàng)美好生活。xx的企業(yè)標(biāo)語與您攜手改變生活核心價值觀誠信一一xx以誠信為本，向股東、員工、客戶、消費者、政府、社會 做出全面誠信承諾。恪守誠信原則、重視個人操守、加強互信關(guān)系、鞏固 卓越商譽。xx價值觀業(yè)績導(dǎo)向 xx追求業(yè)績第一，要求業(yè)績不僅包括經(jīng)營指標(biāo)，還包 括團隊建設(shè)成績和培養(yǎng)人的能力，要能夠創(chuàng)造新的生意模式或管理辦法，要 承擔(dān)更多的社會責(zé)任。依靠卓越的財務(wù)成就、優(yōu)秀的專業(yè)團隊、領(lǐng)先的管 理模式、敬業(yè)的員工隊伍，推動業(yè)績不斷增長，確保正確的發(fā)展方向。人文精神一一xx的行業(yè)選擇、產(chǎn)品和服務(wù)，企業(yè)社會責(zé)任的履行，無不建立在 “一切以

8、人為本、人口驅(qū)動增長、尊重人文精神、改善人們生活” 的理念之中。xx努力打造和諧企業(yè)，對內(nèi)營造良好的環(huán)境。團隊建設(shè)一一包容不同理念、發(fā)揮團隊精神、倡導(dǎo)行動學(xué)習(xí)，推動組織發(fā)展。創(chuàng)新求變一一理念創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，由此推動xx持續(xù)進(jìn)步，基業(yè)常青。xx標(biāo)志的含義xx標(biāo)志的設(shè)計意念源自盛唐書法宗師顏真卿所寫的“華”字。某知名超市有限公司顏體素以自然雄健、氣勢磅礴而著稱，書法風(fēng)格十分切合xx的企業(yè)形象。顏真卿的“華”字中間是由四個“人”字組成，由此啟發(fā)而創(chuàng)作的xx標(biāo)志，表明xx與悠久燦爛的中國文化一脈相承。xx標(biāo)志中的琥珀黃色正方形象征大地；四個抽象化了的“人”字分別 代表xx ”一切以

9、人為本、人口驅(qū)動增長、尊重人文精神、改善人們生活” 的經(jīng)營理念；四個“人”字又像一組向上的箭頭，寓示著 xx的事業(yè)蒸蒸日 上；白色的“人”字從琥珀黃的底色中鮮亮地跳出來。第四節(jié)企業(yè)業(yè)績、管理團隊企業(yè)業(yè)績截至xx年12月31日之財政年度，xx集團業(yè)績再創(chuàng)新高， 總資產(chǎn)達(dá)到 2,444億港元，營業(yè)額達(dá) 1,150億港元，這些成績的取得都是與 xx集團近 年來積極調(diào)整企業(yè)戰(zhàn)略，不斷推進(jìn)專業(yè)化和加強競爭力的努力分不開的。在xx年更堅實的基礎(chǔ)上，xx集團在未來的發(fā)展將進(jìn)入一個全新階段，致力將企業(yè)做實、做強、做大和做持久，邁向理想，創(chuàng)新未來。管理團隊洪杰：某知名超市有限公司首席執(zhí)行官（ CEO 。陳碩：某

10、知名超市有限公司首席運營官（ COO o馬嘉梁：某知名超市有限公司xx蘇果超市有限公司董事長兼首席執(zhí)行官。秦冬生：某知名超市有限公司副總裁。王維勇：某知名超市有限公司北區(qū)大宗超BU總裁。藍(lán)屹：某知名超市有限公司副總裁。湯洪濤：某知名超市有限公司副總裁。歐陽敏：某知名超市有限公司首席財務(wù)官（ CF。楊娟：某知名超市有限公司助理總裁。第二章某知名超市的運營第一節(jié)某知名超市門店及采購組織架構(gòu)及職責(zé)某知名超市門店大超和綜超的組織架構(gòu)圖如下兩圖，從途中我們可以 看到某知名超市大超設(shè)店長一名、人事經(jīng)理一名、防損經(jīng)理一名、財務(wù)經(jīng) 理一名、店助三名下轄若干部門經(jīng)理，其中酸奶產(chǎn)品屬食品經(jīng)理負(fù)責(zé)的135部門。某知

11、名超市采購主要組織架構(gòu)為大區(qū)采購總經(jīng)理一大區(qū)各部門資深采購一區(qū)域各部門采購一區(qū)域采購助理。我們一般接觸的是區(qū)域135部門采購或者采購助理。某知名超市采購的只要職責(zé)是：新品進(jìn)店、合同談判、 費用談判、促銷談判、產(chǎn)品變價、費用收取。第二節(jié)某知名超市 DM促銷流程提前1個月左右與區(qū)域采購溝通 DM海報的檔期、促銷產(chǎn)品、促銷價格、促銷形式、促銷銷售量。簽iT DM促銷協(xié)議，協(xié)議內(nèi)容包括檔期、促銷產(chǎn)品、促銷形式、促銷價格、涉及門店、是否給予特殊成列支持、促銷費用。區(qū)域銷售人員將 DM促銷協(xié)議拿回公司加蓋公章，并一起提供相應(yīng)產(chǎn)品的樣品至區(qū)域采購處（海報照片用）。DM開始前三天，促銷產(chǎn)品的供貨價格將并更為促

12、銷進(jìn)價，需要區(qū)域銷售人員提前四天進(jìn)行備貨；DM開始當(dāng)天促銷價格會自動生成，不需要區(qū)域銷售人員對促銷進(jìn)價和促銷售價進(jìn)行維護。DM結(jié)束后，促銷售價會自動彈回原價，需要區(qū)域銷售人員注意促銷產(chǎn)品供貨價格是否彈回原價， 如果促銷供價未彈回原價，則需要銷售人員提醒區(qū)域采購進(jìn)行價格維護。第三節(jié)店內(nèi)促銷變價及產(chǎn)品提價區(qū)域銷售人員填寫某知名超市變價單，注明促銷進(jìn)價、促銷售價、促銷期間等，并加蓋公章。將變價單遞交到區(qū)域采購，經(jīng)采購及采購經(jīng)理簽字許可后，區(qū)域采購會遞交到某知名超市變價文員處。某知名超市區(qū)采文員依據(jù)變價單的時間、促銷價格進(jìn)行系統(tǒng)維護維護完畢，系統(tǒng)會依據(jù)變價區(qū)間自動進(jìn)行促銷價格的生成及促銷價格的彈回注意

13、：促銷進(jìn)價一般回在促銷開始的前兩天晚上生成，促銷售價一般在促銷開始的前一天晚上生成。第四節(jié)促銷人員進(jìn)店流程辦理去門店領(lǐng)取促銷人員進(jìn)店表、委派書、促銷人員資料表，填寫詳細(xì)并加蓋公章區(qū)域銷售人員打印促銷人員培訓(xùn)證明加蓋公章，證明該促銷人員在公司進(jìn)行過培訓(xùn)后上崗。促銷人員準(zhǔn)備身份證復(fù)印件、健康證、一寸照片去門店培訓(xùn)，具體培訓(xùn)時間咨詢門店，培訓(xùn)完給培訓(xùn)證明。促銷人員攜帶身份證復(fù)印件、照片、健康證、促銷員進(jìn)店表、委派書、促銷人員資料表、培訓(xùn)合格證到門店人資處辦理進(jìn)店手續(xù)。辦完手續(xù)給促銷人員工卡、工服，并收取相應(yīng)費用。第五節(jié)訂貨及退貨相關(guān)流程一、訂貨流程促銷人員依據(jù)庫存及銷售情況填寫店內(nèi)定貨單，并交到部門

14、經(jīng)理、店助處簽字審核。店助簽字審核后由促銷人員將訂貨單交到店方文員錄入系統(tǒng)并生成訂單生成的訂單通過 EDI系統(tǒng)發(fā)送到供應(yīng)商網(wǎng)站， 公司文員下載打印并依據(jù)訂單生成產(chǎn)品出庫單。配送人員拿產(chǎn)品出庫單、某知名超市訂單對各門店進(jìn)行配送。二、退貨流程1、促銷人員依據(jù)需要退庫的產(chǎn)品填寫退庫單，并交到部門經(jīng)理、店助處簽 字審核。2、促銷員將店助簽字審核后的退庫單交到門店文員處錄入系統(tǒng)并生成退庫單3、促銷員拿退庫單到收貨組做退貨處理。第六節(jié)新品進(jìn)店相關(guān)流程規(guī)定1、填寫店方增店協(xié)議，內(nèi)容主要包括單品名稱、規(guī)格、供貨價格、零售價 格、產(chǎn)地、包裝、進(jìn)店費用并加蓋公章。2、將產(chǎn)品的檢驗報告、公司報價單加蓋公章，并攜帶新品樣品、增店協(xié)議 交到區(qū)域采購處。3、區(qū)域采購將以上資料交由采購處長、采購經(jīng)理簽字后遞交到商品維護部 進(jìn)行新品的進(jìn)店維護。4、新品進(jìn)店的周期一般最長時間為3周時間第三章某知名超市費用及費用談判一、費用的分類1、合同內(nèi)費用：月返、年返、店慶費、節(jié)慶費、新店開業(yè)費、補損、促銷 員管理費等2、合同外費用：陳列費二、陳列費談判1、某知名超市陳列一般在合同內(nèi)注明了陳列費用的價格標(biāo)準(zhǔn)，但是一般采 購不按次價格標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，具體陳列具體談判。酸奶的一般價格為陳列背為 2000元/月，冰柜為 500-1000元/個。2、