營(yíng)養(yǎng)學(xué)初級(jí)士專業(yè)實(shí)踐能力-試卷3_真題-無(wú)答案

1、營(yíng)養(yǎng)學(xué)初級(jí)（士）專業(yè)實(shí)踐能力-試卷3（總分200，考試時(shí)間90分鐘）A1型題.慢性腎衰竭患者在初期進(jìn)行血液透析時(shí)，每天蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)為A. 0. 5g/kgB. 0. 8g/kgC. 1 . 0g/kgD. 1 . 2g/kgE. 1. 5g/ kg.當(dāng)預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（PNI）30%時(shí)，表明A.發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性均較大B.存在中度手術(shù)危險(xiǎn)性C.存在輕度手術(shù)危險(xiǎn)性D.發(fā)生術(shù)后并發(fā)癥及死亡的可能性均很小E.存在重度手術(shù)危險(xiǎn)性.高血壓患者的體重不宜超過(guò)理想體重的A. 5%B.10%C. 15%D. 20%E. 25 %.膳食中最常見(jiàn)的多不飽和脂肪酸是A. EPA（二十碳五烯酸）B. DHA

2、（二十二碳六烯酸）C.油酸 D.亞油酸E.亞麻酸.糖類攝入過(guò)多引發(fā)的高脂血癥通常為A. I型b. n型C.出型D. IV型E. V型6.為防止不飽和脂肪酸引起的過(guò)氧化作用，一般每克不飽和脂肪酸需攝入維生素EA. 0 . 2mgB. 0. 4mgC. 0. 8mgD. 1. 6mgE. 2. 0mg.胃切除后發(fā)生貧血的原因不包括A.胃酸缺乏 B.鐵吸收障礙C.維生素B12吸收障礙D.內(nèi)因子缺乏E.鈣缺乏.短腸綜合征營(yíng)養(yǎng)支持的順序是A.腸外營(yíng)養(yǎng)、要素膳、整蛋白膳食.要素膳、腸外營(yíng)養(yǎng)、整蛋白膳食C.整蛋白膳食、腸外營(yíng)養(yǎng)、要素膳D.腸外營(yíng)養(yǎng)、整蛋白膳食、要素膳E.要素膳、整蛋白膳食、腸外營(yíng)養(yǎng).短腸綜合

3、征患者必須進(jìn)行腸外營(yíng)養(yǎng)的指征是小腸長(zhǎng)度不足A. 60 100cmB. 100 140cmC. 140 180cmD. 180 220cmE.220260cm.急性支氣管哮喘病人應(yīng)注意限制攝入的食物是A.淀粉類B.肉類C.魚蝦類D.蔬菜類E.水果類.嚴(yán)重肝性昏迷患者如需補(bǔ)充蛋白質(zhì)，應(yīng)首選A.牛奶 B.雞蛋C.豬瘦肉D.海魚E.大豆.膽石癥患者營(yíng)養(yǎng)治療時(shí)應(yīng)多選富含維生素K的食物，如A.豬肝、雞蛋黃B.肥肉、蟹黃C.豬腎、魚籽D.咸鴨蛋、松花蛋E.豆制品、谷類.急性胰腺炎急性期一般需要禁食A.1dB.2dC. 3dD. 4dE. 5d.潰瘍性結(jié)腸炎患者禁忌的食物是A.牛奶B.蒜C.面包D.雞蛋E.細(xì)

4、切面.急性crohn病營(yíng)養(yǎng)治療的原則為A.高能量、高蛋白、高維生素B.低能量、高蛋白、高維生素C.高能量、低蛋白、高維生素D.高能量、高蛋白、低維生素E.高能量、低蛋白、低維生素.下列食物產(chǎn)氨最少的是A.雞蛋B.瘦肉C.牛奶D.羊肉E.雞肉.慢性胃炎患者禁用的食物是A.牛奶、豆?jié){、饅頭B.肉湯、雞湯、果汁C.油菜、菠菜、蘋果D.大豆、雞蛋、巧克力E.洋蔥、大蒜、辣椒.重型食管炎營(yíng)養(yǎng)治療一般首選A.軟飯 B. 口服流質(zhì)C.空腸造口D.管飼流質(zhì)E.靜脈營(yíng)養(yǎng).在機(jī)體內(nèi)形成氨最少的氨基酸有A.精氨酸、谷氨酸、色氨酸B.精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸C.色氨酸、蘇氨酸、甘氨酸D.丙氨酸、蛋氨酸、絲氨酸E.賴氨酸

5、、組氨酸、甘氨酸.痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期最好選擇A.瘦肉、動(dòng)物肝臟B.海鮮、奶酪C.牛奶、雞蛋D.牛肉、雞湯E.黃鰭、鶴鶉.病毒性肝炎營(yíng)養(yǎng)治療的原則為A.高能量、高蛋白、高維生素B.高能量、高蛋白、低脂肪C.高能量、低蛋白、高維生素D.高蛋白、低脂肪、適量糖類和能量E.高蛋白、高糖類、適量能量和維生素.傷寒患者的飲食應(yīng)限制攝入A.粗糧B.豬肉C.牛奶D.魚肉E.雞蛋.急性胰腺炎患者緩解期的正確膳食醫(yī)囑是A.低脂軟飯B.低脂半流C.純糖流質(zhì)D.低鹽普食E.低蛋白膳食.低血糖癥的標(biāo)準(zhǔn)一般是血漿葡萄糖濃度低于A. 1 . 8mmol/LB. 2 . 8mmol/LC. 3. 8mmol/LD. 4 .

6、 8mmol/LE. 5. 1mmo|/L25.肥胖患者10天減輕體重(體脂肪)1kg,則平均每天減少熱能攝入是1255 . 20kJ(300kcal)1673. 60kJ(400kcal)2092 . 00kJ(500kcal)2510. 40kJ(600kcal)2928. 80kJ(700kcal).糖尿病患者餐后2h血糖較高的一般處理方法是A.限制主食的攝入B.限制副食的攝入C.限制烹調(diào)油的攝入D.實(shí)行主食分餐制E.限制熱能的攝入. 一般情況下，腎功能正常的糖尿病患者注射胰島素可能會(huì)引起血液中水平下降的電解質(zhì) 是A.鈣B.磷C.鈉D.氯E.鉀.高蛋白膳食可使尿液中丟失量增加的營(yíng)養(yǎng)素是A

7、.鐵B.維生素CC.鈣D.磷E.鈉.中鏈三酰甘油適用的疾病是A.冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病B.高血壓C.急性腎小球腎炎D.小腸大部切除術(shù)后E.胃大部切除術(shù)后.十二指腸切除患者吸收障礙的維生素是A.維生素 A B.維生素CC.葉酸 D.維生素EE.煙酸.外科患者經(jīng)管飼攝入腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的最高濃度不超過(guò)A.10%B.15%C. 20%D. 25%E. 30 %.可及時(shí)反映內(nèi)臟蛋白的急速變化的血清蛋白是A.總蛋白B.血清視黃醇結(jié)合蛋白C.前清蛋白D.球蛋白E.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白.下列屬于醫(yī)院基本膳食的是A.流質(zhì)膳食B.低蛋白膳食C.低鹽膳食D.少渣膳食E.低脂膳食.在臨床營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)中，對(duì)蛋白營(yíng)養(yǎng)狀況變化最為敏感

8、的指標(biāo)是A.球蛋白B.清蛋白C.脂蛋白（a）D.血紅蛋白E.前清蛋白.膽道疾病膳食應(yīng)少量多餐，主要目的是A.易于消化吸收B.減少胃部飽脹感C.適應(yīng)胃腸功能低下的特點(diǎn)D.避免膽絞痛E.利于膽汁排泄.心力衰竭營(yíng)養(yǎng)治療的目的是減輕心臟負(fù)擔(dān)，其原則不包括A.控制攝入的總能量B.少食多餐C.限制鈉鹽D.補(bǔ)充維生素E.控制入水量.氮平衡的計(jì)算公式是A.蛋白質(zhì)攝入量（g） 一蛋白質(zhì)排出量（g）B.食物中蛋白質(zhì)含量（g）一糞、尿中代謝氮（g）軌.25C.蛋白質(zhì)攝入量（g）6 . 25 一尿中尿素氮（g）D.食物中蛋白質(zhì)含量（g）6 . 25一糞代謝氮（g）E.蛋白質(zhì)攝入量（g）6 . 25 一 尿中尿素氮（g

9、）+3 . 5.腎衰竭行血液透析患者的飲食應(yīng)選A.高能量低蛋白飲食B.高能量高蛋白飲食C.高能量高蛋白低鹽飲食D.高能量高蛋白低脂肪飲食E.高能量高蛋白低脂肪高維生素飲食.痛風(fēng)急性發(fā)作期每天喋吟攝入量應(yīng)控制在A. 150mgB. 300mgC. 400mg D. 600mgE. 1000m1B. 1500m1C. 2000m1D. 2500m1E. 3000m1患者，男性，35歲因高熱持續(xù)不退伴有腹瀉、血便，經(jīng)血液和大便培養(yǎng)，確診為 飭寒”收 住院。.入院后應(yīng)采用哪類治療膳食A.少渣半流B.少油半流C.禁食+腸外營(yíng)養(yǎng)D.清流E.要素膳.經(jīng)治療體溫正常，大便每天2次，不成形，隱血試驗(yàn)陰性。進(jìn)入恢

10、復(fù)期，宜選用的治療膳食是A.高能量高蛋白維生素膳食B,高蛋白低脂膳食C.少渣半流D.少渣高蛋白軟食E.普食.恢復(fù)期食物選擇應(yīng)禁選A.脹氣食物B.低膳食纖維食物C.溫?zé)崾澄顳.酸性食物E.堿性食物飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關(guān)。.以下富含飽和脂肪酸的食物有A.豆油 B.花生油C.葵花子油D.玉米油E.椰子油. WHO在膳食目標(biāo)中建議，飽和脂肪酸的能量百分比不能超過(guò)膳食總能量的A.10%B.15%C. 20%D. 25%E. 30 %12.膽固醇攝入量全天應(yīng)A. 1000mgB. 300mgE. 300mg患者，女性，41歲，身高162cm,體重68kg,突發(fā)心肌梗死，急診人院。查體：意識(shí)清,

11、血壓 98/65mmHg ,心率 102/min。.該患者的飲食醫(yī)囑應(yīng)該是A.禁食 B.全流C.高蛋白半流D.低鹽高蛋白軟食E.高蛋白高維生素軟食.急性心肌梗死急性期采用該類飲食的目的是A.減輕心臟負(fù)擔(dān)B.調(diào)節(jié)水電解質(zhì)平衡C.充足的能量和蛋白質(zhì)有利于心肌修復(fù)D.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良E.預(yù)防低血糖，防止休克發(fā)生.該病人應(yīng)用利尿藥和洋地黃類藥物，應(yīng)選擇的食物是A.里脊肉、肌腱類等低脂肪食物B.綠葉蔬菜、蘑菇、紫菜、水果C.魚類、貝類低膽固醇食物D.豆制品E.清燉、清蒸類食物3. A3型題嬰兒，出生10天，出現(xiàn)拒乳、嘔吐、腹瀉、體重不增，檢查發(fā)現(xiàn)有肝腫大、黃疸，進(jìn)一步 化驗(yàn)后診斷為半乳糖血癥。.該患兒體內(nèi)可

12、能缺乏A.糖甘酶B.半乳糖激酶C.乳酸脫氫酶D. 6 一磷酸葡萄糖激酶E. 6 一磷酸果糖激酶.從治療疾病的角度，哪種喂養(yǎng)方法治療有效A,減少哺乳量和次數(shù)，改喂牛奶B,減少哺乳量和次數(shù)，改喂奶粉C.牛奶或奶粉喂養(yǎng)D.無(wú)乳糖乳制品喂養(yǎng)E.改喂無(wú)苯丙氨酸配方奶某胃腸痿患者不能進(jìn)食多年，出現(xiàn)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良，準(zhǔn)備實(shí)施全靜脈營(yíng)養(yǎng)。.組成全靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑的組分是A.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳劑、復(fù)方要素、維生素、纖維素B.葡萄糖、氨基酸、脂肪乳劑、電解質(zhì)、維生素、微量元素C.葡萄糖、脂肪劑、支鏈氨基酸、電解質(zhì)、維生素、微量元素D.葡萄糖、清蛋白、脂肪乳劑、電解質(zhì)、維生素、微量元素E.葡萄糖、蛋白粉、脂肪乳劑、維

13、：生素、微量元素、纖維素4.全靜脈營(yíng)養(yǎng)制劑中葡萄糖供給量不宜大于A. 112kJ/(kg.d)B. 124kJ/(kg.d)C. 136kJ/(kg.d)D. 158kJ/(kg.d)E. 167kJ/(kg.d)患者，男性，20歲，身高171cm,體重49kg,因車禍致頸椎損傷、高位截癱，術(shù)后并發(fā)感 染、食管痿并出血，生化檢查示血漿清蛋白32. 7g/L。.根據(jù)血漿清蛋白判斷該患者的營(yíng)養(yǎng)狀況是A.營(yíng)養(yǎng)狀況良好B.輕度營(yíng)養(yǎng)不良C.中度營(yíng)養(yǎng)不良D.重度營(yíng)養(yǎng)不良E.極重度營(yíng)養(yǎng)不良.如用H B公式計(jì)算該患者的基礎(chǔ)能量消耗，需用到的參數(shù)是A.年齡、身高、理想體重B.身高、體重、活動(dòng)系數(shù)C.身高、體重、

14、應(yīng)激系數(shù)D.年齡、身高、體重、活動(dòng)系數(shù)E.年齡、身高、體重A3型題患者，女性，10歲，身高140era,體重9kg, 3個(gè)月前開(kāi)始出現(xiàn)多飲、多食、多尿，每日尿 量達(dá)3000ml,體重下降，空腹血糖14. 6mmol/L,尿酮體陽(yáng)性，診斷為 1型糖尿病、酮癥酸中毒，采用了胰島素及飲食治療。.該患兒每天應(yīng)給予的能量是4184. 00kJ(1000kcal)5020. 80kJ(1200kcal)5857. 60kJ(1400kcal)6694. 40kJ(1600kcal)7531 . 20kJ(1800kcaI)2.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類占總能量的百分比應(yīng)分別是A. 10%、20%、70% B. 1

15、5%、40%、45%C. 15%、30%、55%D. 25%、35%、40%E. 30%、35%、35%3.該患兒的飲食治療中，為控制高血糖、防止低血糖，首先應(yīng)采取的措施是A.充足的能量，保證患兒的生長(zhǎng)發(fā)育B.飲食要定時(shí)、定量、定餐，每日3次正餐，23次加餐C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占509, 6以上D.注意鈣、磷、鐵的調(diào)整補(bǔ)充E.應(yīng)適當(dāng)減少脂肪的攝入量.該患兒應(yīng)避免食用的食物是A.胡蘿卜B.植物油C.番茄 D.黃瓜E.苦瓜. B1型題* % 土 B.50% 60%C.20% 25%D.30%.成人糖尿病飲食中糖類產(chǎn)熱比應(yīng)為 TOC o 1-5 h z A.B.C.D.E.糖尿病人飲食中蛋白質(zhì)的產(chǎn)熱比為A

16、.B.C.D.E.糖尿病人膳食中脂肪產(chǎn)熱比應(yīng)為A.B.C.D.E.B1型題* 104. 60kJ/(kg.d)20 25kcal/(kg.d)B.104 . 60125. 52kJ/(kg.d) 25 30kcal / (kg.d)C.125 . 52 144kJ / (kg.d)30 35kcal / (kg.d)D.144kJ / (kg.d)35kcal /(kg.d)E.144 136/(kg.d)35 40kcal/(kg.d).女性，公務(wù)員，肥胖伴空腹血糖升高，其能量需要是 TOC o 1-5 h z A.B.C.D.E.男性，30歲，建筑工人，體重正常的糖耐量減退者，其能量需要是

17、A.B.C.D.E.A.中鏈三酰甘油膳食B.高蛋白質(zhì)、高能量膳食 C.高脂肪膳食D.高纖維素膳食E.低蛋白膳食.慢性阻塞性肺病應(yīng)選擇的膳食種類是A.B.C.D.E.乳糜胸患者應(yīng)選擇的膳食種類是A. B.D.C.E.A.身高B.上臂肌圍C.體質(zhì)指數(shù)D.肌酎一身高指數(shù) E.三頭肌皮褶厚度.常用來(lái)估計(jì)脂肪消耗情況的指標(biāo)是 TOC o 1-5 h z A.B.C.D.E.6.反映肌蛋白貯存和消耗程度的指標(biāo)是A.B.C.D.E.A.低纖維飲食B.低銅飲食C.低喋吟飲食D.低鹽低脂飲食E.低蛋白飲食7.泌尿系尿酸結(jié)石患者的營(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)采用A.B.C.D.E.8.肝豆?fàn)詈俗冃曰颊叩臓I(yíng)養(yǎng)治療應(yīng)采用A.B.C.D

18、.E.A.清蛋白B.球蛋白C.運(yùn)鐵蛋白D.前清蛋白E.視黃醇結(jié)合蛋白9.臨床上評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)是A.B.C.D.E.10.可反映維生素A營(yíng)養(yǎng)狀況的指標(biāo)是A.B.C.D.E.X型題.短腸綜合征患者的飲食治療原則是A.輔以永久性腸外營(yíng)養(yǎng)B.少食多餐C.高蛋白高脂肪膳食D.高糖類膳食E.高蛋白低脂肪膳食.回腸切除術(shù)后，影響吸收的物質(zhì)是A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.糖類D.無(wú)機(jī)鹽E.維生素B12和膽鹽.十字花科蔬菜的主要抑癌成分是A.黃酮醇口引味類化合物C.酚D.芳香性異硫氟酸酯E.植物固醇.胃癌患者的膳食應(yīng)限制及避免食用的是A.高能量食物B.高脂肪食物C.高糖類食物D.富含饃的食物E.富含維生素P的食物.急性支氣管炎病人服用茶堿類藥物時(shí)，應(yīng)避免使用A.果汁B.咖啡C.茶D.可可E.可樂(lè).腸道激惹綜合征患者應(yīng)該盡量避免的食物有A.奶制品B.巧克力C.蔬菜、水果D.易產(chǎn)氣食品E.高纖維膳食.患者，男性，56歲，重度肥胖，因左手第拇指關(guān)節(jié)紅腫疼痛就診，經(jīng)檢查確診為風(fēng)。痛 風(fēng)的診斷依據(jù)主要有A.痛風(fēng)結(jié)石B.高尿酸血癥C.反復(fù)發(fā)作的急性關(guān)節(jié)炎史D.肥胖E.高血壓.晚期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)代謝的影響可表現(xiàn)為A