《世界經(jīng)典的30款雞尾酒》

1、30款經(jīng)典雞尾酒1馬天尼（Martini）（1）干馬天尼（Dry Martini） 材料：金酒 1.5盎司、干味美思 5 滴 制法：加冰塊攪勻后濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成珍珠洋蔥。干馬提尼就變成吉普森了。 2曼哈頓（Manhattan）主要的曼哈頓類雞尾酒有： （1）干曼哈頓（Dry Manhattan） 材料：黑麥威士忌 1盎司、干味美思 23盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴 制法：在調(diào)酒杯中加入冰塊，注入上述酒料，攪勻后濾入雞尾酒杯，用櫻桃裝飾。 3.羅伯羅伊（Rob Roy）材料：蘇格蘭威士忌 2盎司 、甜味美思 12盎司 、苦精 1滴 制法：將上述材料攪拌均勻后濾入

2、雞尾酒杯，放入一塊檸檬皮。這是一種帶辛辣味的曼哈頓式雞尾酒。 4.威士忌酸（Whisky Sour）材料：威士忌 1.5盎司 、檸檬汁 12盎司 、砂糖 1匙 制法：將上述材料加冰攪勻后濾入高球杯中，并加滿冰蘇打水，將一塊檸檬皮擰在酒面，再用一片檸檬片和一顆紅櫻桃裝飾。 5.得其利（Daiquiri） 材料：淡羅姆 1.5盎司 、檸檬汁 12盎司、砂糖 12匙 制法：將上述材料加冰攪勻后濾入糖圈口的雞尾酒杯，或加有冰塊的老式杯內(nèi)，必要時(shí)可多加點(diǎn)糖，用一塊鮮檸檬皮裝飾。這是一種帶有淡藍(lán)灰色彩的雞尾酒，日本人習(xí)慣上稱它為百家地。這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進(jìn)食欲。 6藍(lán)色瑪格麗特（Mar

3、garita Cocktail）材料：特基拉酒 1盎司 、君度 12盎司和0.5盎司藍(lán)橙酒 、鮮檸檬汁 0.5盎司 制法：先將淺碟香檳杯用精細(xì)鹽圈上杯口待用，并將上述材料加冰搖勻后濾入杯中，飾以一片檸檬片即可。 7螺絲鉆（Screwdriver）材料：伏特加 1.5盎司 、鮮橙汁 4盎司 制法：將碎冰置于闊口矮型杯中，注入酒和橙汁，攪勻，以鮮橙點(diǎn)綴之 。這是一款世界著名的雞尾酒，四季均宜飲用，酒性溫和，氣味芬芳，能提神健胃，頗受各界人士歡迎。 8百家地（Bacardi）材料：百家地羅姆酒 15盎司 、鮮檸檬汁 14盎司 、石榴糖漿 34盎司 制法：將冰塊置于調(diào)酒壺內(nèi)，注入酒、石榴糖漿和檸檬汁充

4、分搖勻，濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃一顆點(diǎn)綴。 9紅粉佳人（Pink Lady）材料：金酒 1.5盎司 、檸檬汁 12盎司 、石榴糖漿 2茶匙、蛋白 1個(gè) 制法：將酒料加冰搖勻至起泡沫，后濾入雞尾酒杯，以紅櫻桃點(diǎn)綴。這是頗負(fù)盛名的雞尾酒，就如同粉紅色的佳人一樣，很受女士們的歡迎。這種酒顏色鮮紅美艷，酒味芳香，入口潤滑，適宜四季飲用。 11邊車（Side Car）材料：白蘭地 1.5盎司 、君度 14盎司 、檸檬汁 14盎司 制法：將上述材料搖勻后注入雞尾酒杯，飾以紅櫻桃。這款雞尾酒帶有酸甜味，口味非常清爽，能消除疲勞，所以適合餐后飲用。這種酒乃是雞尾酒十杰之一，凡飲用過的人無不交口稱贊。 12自由古

5、巴（Cuba Liberty） 材料：深色羅姆 12盎司 、可口可樂 1瓶 制法：在高球杯內(nèi)加入三塊冰塊，并放入一片檸檬片，然后加入羅姆酒，用可樂加滿酒杯。這是一種內(nèi)容非常豐富的飲料，如用淡色羅姆代替深色羅姆，那么它的香氣就會(huì)被可口可樂的味道蓋過去，所以最好是使用香氣較強(qiáng)的深色羅姆酒。這種酒酒味香醇甜美，宜夏天飲用，更適合酒量淺的人飲用，有去疲勞助消化，促進(jìn)新陳代謝之功效。 13黑俄羅斯（Black Russian）材料：伏特加 1.5盎司 、咖啡利口酒 34盎司 制法：在闊口矮型老式杯中加入冰塊，注入酒，輕輕攪勻即可，這種酒味美芬芳，飲后能增加精神，宜餐后與咖啡共進(jìn)。 14布朗克斯（Bron

6、x） 材料：金酒 1.5盎司 、干味美思 1.5盎司 、甜味美思 0.5盎司 、橙汁 23盎司 制法：先將冰塊放進(jìn)搖酒壺中，用量杯將酒和飲料量入其中，用搖和法，過濾冰塊，把酒水倒入雞尾酒杯中，用小刀切櫻桃掛在杯邊裝飾。 15.天階夜色材料：2/3盎司石榴汁，2/3盎司的綠薄荷，新鮮橙汁適量，新鮮檸檬片1片，步驟：1. 按先后順序，沿酒杯杯壁緩慢地依次注入石榴汁、綠薄荷。 2. 將橙汁注滿杯子的剩余空間。 3. 在杯子口上插上半只草莓和1片檸檬片作為點(diǎn)綴。 4. 喝的時(shí)候，要使用酒精棒將酒攪拌均勻。 16.特其拉日出(Tequila Sunrise)材料：特基拉酒 1盎司 、橙汁 適量、石榴糖漿

7、 12盎司 制法：在高腳杯中加適量冰塊，量入特基拉酒，兌滿橙汁，然后沿杯壁放入石榴糖漿，使其沉入杯底，并使其自然升起呈太陽噴薄欲出狀。夏季特飲，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時(shí)天空的顏色，極具賣相。象征少女的熱情清純的陽光氣息。 口感：容易入口，酸甜中透著酒香。 17.彩虹酒 材料：0.2oz紅石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz綠薄荷、0.2oz百利甜、0.2oz白蘭地 杯具：力喬杯或子彈杯 方法：分層法(要分先后順序) 特色：有如雨后彩虹般，層次分明的色彩令人驚艷，把雞尾酒的顏色搭配發(fā)揮得淋漓盡致。 18.B-52轟炸機(jī)材料：0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百

8、利甜)、0.5ozVodak(伏特加) 杯具：力喬杯或子彈杯 方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，點(diǎn)燃后，一口飲盡，刺激濃烈。 特色：分層時(shí)滴酒動(dòng)作要慢。 19.清涼世界材料：1oz(綠薄荷)GET27、適量雪碧 杯具：水杯或果汁杯方法：勾兌法 特色：色澤清爽、口感清淡(此飲料很受歡迎)。 20. 金湯力(GinTonic) 材料：1oz金酒1聽湯力方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入湯力水至8分滿，搖勻。將所有材料放入搖酒壺中，搖好后倒入杯中，再加入可樂至8分滿。材料：0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、

9、0.5oz檸檬汁、冰塊、可樂適量 杯具：水杯或果汁杯 方法：將所有材料放入搖酒壺中，搖好后倒入杯中，再加入可樂至8分滿。 特色：酒吧特色飲料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不試哦！ 21.特其拉炸彈 材料：1oz特其拉、適量雪碧或蘇打水 杯具：微杯 方法：先加特其拉，后加雪碧或蘇打水，然后用一杯墊蓋住，在吧臺(tái)上也放一杯墊，將杯子往上舉起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧臺(tái)上。 特色：利用酒沖氣，一口飲盡，體現(xiàn)雞尾酒的另一特色即花式(不過有點(diǎn)簡單哈)。 22金菲士（Gin Fizz）材料：金酒 2盎司 、君度酒 2盎司 、鮮檸檬汁 23盎司 、蛋白 1個(gè) 、糖粉 2茶匙 、蘇打水 適量

10、 制法：將碎冰放入調(diào)酒壺，注入酒料，搖勻至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注滿蘇打水。這種雞尾酒酒香味甜，入口潤滑，常飲可消除疲勞，振奮精神，尤其適宜夏季飲用。 23新加坡司令（Singapore Gin Sling） 材料：金酒 1.5盎司 、君度酒 14盎司 、石榴糖漿 1盎司、檸檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、蘇打水 適量 制法：將各種酒料加冰塊，搖勻后濾入柯林杯內(nèi)，并加滿蘇打水，用櫻桃和檸檬片裝飾。這種雞尾酒適宜暑熱季節(jié)飲用，酒味甜潤可口，色澤艷麗。 24古典雞尾酒（Old Fashioned） 材料：威士忌 1.5盎司 、方糖 1塊 、苦精 1滴 、蘇打水 2匙 制法：在老式杯中放入苦精

11、、方糖、蘇打水，將糖攪拌后加入冰塊、威士忌攪涼后擰入一片檸檬皮，并飾以橘皮和櫻桃。這也是著名的雞尾酒品種，酸甜適中，很受歡迎。 25.威士忌庫勒材料：威士忌酒30毫升，冰鎮(zhèn)蘇打水80毫升調(diào)法：在杯中制做。取新鮮干凈的檸檬或酸橙1個(gè)，將皮以螺旋狀旋下，放入海波酒杯中，再放入3塊冰塊，依次倒入威士忌酒和蘇打水，輕輕攪拌一下飲用 26.秀蘭鄧波Shirley Temple：20ml紅石榴糖漿，180ml冰鎮(zhèn)姜汁汽水（可用雪碧替代），兌和法，栽杯為加滿冰塊的平底高杯，先將紅石榴糖漿倒入杯內(nèi)，然后加入冰鎮(zhèn)姜汁汽水，用調(diào)酒棒輕輕調(diào)和，杯口裝飾1粒紅櫻桃。27特飲冰咖啡材料：百利甜酒、鮮奶油、現(xiàn)磨咖啡、糖漿 調(diào)法：搖勻法，向搖壺中倒入一半的咖啡，一盎司糖漿，搖勻，倒入咖啡杯中，倒入一層百利甜酒，最后擠上一層奶油。28.貓爪Pussy Foot材料：4盎司橙汁、0.5盎司檸檬汁、0.5盎司紅石榴糖漿、雞蛋清做法：搖合法29.white russian cocktail白俄羅斯材料：伏特加、咖啡甜酒、牛奶方法：攪拌法，古典杯中加冰，倒入1盎司