-刀具使用要安全PPT課件

1、刀具使用要安全你認識它們嗎？ 鉗子在 生活中的用途和竅門：鉗子的齒口也可用來緊固或擰松螺母；鉗子的刀口可用來剖切軟電線的橡皮或塑料絕緣層 切剪8號鍍鋅鐵絲時，應用刀刃繞表面來回割幾下，然后只須輕輕一扳，鐵絲即斷 錘子，即為一種工具，錘子是敲打物體使其移動或變形的工具。最常用表現(xiàn)在敲釘子，矯正或是將物件敲開。錘子的形式有各式各樣，較常見的形式是一柄把手以及頂部。頂部的一面是平坦的以便敲擊，另一面則是錘頭。錘頭的形狀可以像羊角，也可以是楔形，其功能為拉出釘子。另外也有著圓頭形的錘頭。 剪刀（jin do）是切割布、紙、鋼板、繩、圓鋼等片狀或線狀物體的雙刃工具，兩刃交錯，可以開合 刀具是廚師必不可少

2、的幫手。主要用來切菜、肉、魚等合理使用和保養(yǎng)廚房刀具，可以有效提高使用的工作效率。2、當?shù)毒叩袈鋾r：刀具掉落時，千萬不要試著用手去接，這樣有可能嚴重受傷。不用時，工具應用防護物將刀鋒或尖銳部位包上以作保護要用右手的拇指放進剪子一側手柄，用食指和其余三指同時放入剪子另一側手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起來，從身體開始向前方剪，千萬不要橫著剪，以防剪到左手或扎到身體其他部位。錘子的形式有各式各樣，較常見的形式是一柄把手以及頂部。在使用刀具時應當注意：1使用刀具時應當注意力集中，不用刀具比劃、打鬧，更不能拿著刀具互相開玩笑，以免誤傷別人或自己。檢查木柄是否有松裂跡象，錘面是否有裂痕。錘子是由錘頭和錘柄

3、組成的，在使用錘子時要手握錘柄，手腕與錘柄成90度，看準打擊面用錘頭敲打，不要用力過猛。剪刀（jin do）是切割布、紙、鋼板、繩、圓鋼等片狀或線狀物體的雙刃工具，兩刃交錯，可以開合使用鋒利之工具時，切勿將刀鋒或尖銳部份向著別人。在使用刀具時應當注意：1使用刀具時應當注意力集中，不用刀具比劃、打鬧，更不能拿著刀具互相開玩笑，以免誤傷別人或自己。首先要知道的是使用鉗子是用右手操作。1、讓刀具完全可見：放置刀具時，將把手朝向自己，并確保放好后刀具不會意外落下，千萬不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現(xiàn)意外。手應緊握著錘的尾部，以便發(fā)揮錘的最佳沖擊力，同時有助錘面平穩(wěn)地擊向工件上。頂部的一面是平坦的以

4、便敲擊，另一面則是錘頭。主要用來切菜、肉、魚等合理使用和保養(yǎng)廚房刀具，可以有效提高使用的工作效率。錘頭的形狀可以像羊角，也可以是楔形，其功能為拉出釘子。把刀遞給別人是要注意不要將刀尖對著人。使用菜刀時手上不能沾水否則很容易滑落而誤傷自己，左右手一定要配合并且菜刀要保持干凈使用菜刀時注意不要切到手 刀具是廚師必不可少的幫手。1、讓刀具完全可見：放置刀具時，將把手朝向自己，并確保放好后刀具不會意外落下，千萬不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現(xiàn)意外。把刀遞給別人是要注意不要將刀尖對著人。2、當?shù)毒叩袈鋾r：刀具掉落時，千萬不要試著用手去接，這樣有可能嚴重受傷。3、放置在安全的地方：鋒利的刀具對兒童很危

5、險，一定要放在兒童拿不到的地方。注意：千萬不要以手指劃刀刃去試探刀具是否鋒利。另外也有著圓頭形的錘頭。首先要知道的是使用鉗子是用右手操作。要用右手的拇指放進剪子一側手柄，用食指和其余三指同時放入剪子另一側手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起來，從身體開始向前方剪，千萬不要橫著剪，以防剪到左手或扎到身體其他部位。另外也有著圓頭形的錘頭。錘子的形式有各式各樣，較常見的形式是一柄把手以及頂部。頂部的一面是平坦的以便敲擊，另一面則是錘頭。主要用來切菜、肉、魚等合理使用和保養(yǎng)廚房刀具，可以有效提高使用的工作效率。使用菜刀時手上不能沾水否則很容易滑落而誤傷自己，左右手一定要配合并且菜刀要保持干凈使用菜刀時注意不

6、要切到手 刀具是廚師必不可少的幫手。將鉗口朝內(nèi)側，便于控制鉗切部位，用小指伸在兩鉗柄中間來抵住鉗柄，張開鉗頭，這樣分開鉗柄靈活。錘頭的形狀可以像羊角，也可以是楔形，其功能為拉出釘子。被鋒利部份割傷或被尖銳部位刺傷2刀具暫時不使用時，要妥善保存起來，放在安全穩(wěn)妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而傷人或者有人不慎觸碰而受傷。最常用表現(xiàn)在敲釘子，矯正或是將物件敲開。注意：千萬不要以手指劃刀刃去試探刀具是否鋒利。3、放置在安全的地方：鋒利的刀具對兒童很危險，一定要放在兒童拿不到的地方。2、當?shù)毒叩袈鋾r：刀具掉落時，千萬不要試著用手去接，這樣有可能嚴重受傷。錘子的形式有各式各

7、樣，較常見的形式是一柄把手以及頂部。檢查木柄是否有松裂跡象，錘面是否有裂痕。手工具的危險 被鋒利部份割傷或被尖銳部位刺傷在錘擊時擊傷手部被工具夾傷剪子的安全使用 要用右手的拇指放進剪子一側手柄，用食指和其余三指同時放入剪子另一側手柄，把剪子的尖朝前，剪刀立起來，從身體開始向前方剪，千萬不要橫著剪，以防剪到左手或扎到身體其他部位。剪貼完畢要讓孩子自己把剪刀收放好，不要拿剪刀打鬧玩耍。按工作需要，選擇適合的錘子檢查木柄是否有松裂跡象，錘面是否有裂痕。手應緊握著錘的尾部，以便發(fā)揮錘的最佳沖擊力，同時有助錘面平穩(wěn)地擊向工件上。錘子的安全使用方法 錘子是由錘頭和錘柄組成的，在使用錘子時要手握錘柄，手腕與

8、錘柄成90度，看準打擊面用錘頭敲打，不要用力過猛。如何正確使用手工具 使用鋒利之工具時，切勿將刀鋒或尖銳部份向著別人。 不用時，工具應用防護物將刀鋒或尖銳部位包上以作保護日常生活中經(jīng)常需要使用菜刀、水果刀、剪刀等刀具，這些刀具鋒利、尖銳，使用不慎，就可能造成傷害。在使用刀具時應當注意：1使用刀具時應當注意力集中，不用刀具比劃、打鬧，更不能拿著刀具互相開玩笑，以免誤傷別人或自己。2刀具暫時不使用時，要妥善保存起來，放在安全穩(wěn)妥的地方，不要使刀具的尖和刃部突出、暴露在外，以防止刀具被碰落而傷人或者有人不慎觸碰而受傷。菜刀的安全使用 小姆指、無名指、中指握刀柄。大姆指按住刀的內(nèi)側面。食指第一個關節(jié)壓住刀背(刀鋒的對面)小姆指至中指三個手指控制刀的位置,手腕和食指控制下手的力度。 鉗子的握法鉗子的安全使用方法 剪線材時刀口應上下擺動，不要將線材來回彎折。 首先要知道的是使用鉗子是用右手操作。將鉗口朝內(nèi)側，便于控制鉗切部位，用小指伸在兩鉗柄中間來抵住鉗柄，張開鉗頭，這樣分開鉗