市公司職工食堂管理辦法DOC

1、成功是失敗之母，一切都是努力的結(jié)果頁腳內(nèi)容 市公司職工食堂管理辦法第一章總則第一條 為加強職工食堂的規(guī)范化管理，明確管理職責(zé)，進 一步提高管理及服務(wù)水平，更好地為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)， 結(jié)合市公司的實際，制定本辦法。第二條 職工食堂的功能主要是為員工提供方便、衛(wèi)生的工 作餐服務(wù)，確保餐飲安全，方便員工工作和生活，增強企業(yè)內(nèi)部 活力，助力構(gòu)建和諧的企業(yè)文化。第三條 職工食堂要堅持勤儉節(jié)約的原則，減少損耗、杜絕 浪費。第二章職責(zé)第四條 市公司綜合部為職工食堂的歸口管理部門。第五條職工食堂管理實行定人定崗，負責(zé)管理食堂具體事務(wù)運作。第六條市公司職工食堂采取由主管部門直接管理的運行模 式，不委托餐飲

2、單位或個人負責(zé)食堂的運行及工作人員的日常管 理工作。第三章職工用餐管理第七條 食堂開放的對象；市公司本部全體在冊人員、各縣（市）分公司到市公司各部門交流人員、各縣（市）分公 司以及兄弟地市公司臨時到滁州辦事人員開放。第八條 食堂均不對公司非在冊人員、員工親屬以及外 單位人員開放。第九條就餐時間及餐費；食堂開放時間為周一至周五的 早、中、晚餐，雙休日和節(jié)假日不開放，具體三餐的開放時 間和餐費如下：一、早餐：開放時間 7:00-8:00 ,餐費標準3元/人；二、中餐：開放時間 12:00-13:00 ,餐費標準3元/人;三、晚餐：開放時間 17:30-18:50 ,餐費標準3元/人;四、就餐時間以

3、外將停止供餐，就餐時間將根據(jù)公司作 息時間的變化適時調(diào)整，具體情況另行通知。第十條員工就餐管理流程；“一卡通”充值：公司員工需要在食堂就餐的，應(yīng)先到 綜合部將“一卡通”開放就餐功能，并為“一卡通”進行現(xiàn) 金充值，每次充值的金額不少于200元。“一通”的充值時間為每周三、周五上午 9:00-11:30 o第十一條 員工就餐預(yù)約：為了提倡節(jié)約、減少浪費， 員工就餐需要提前預(yù)約，食堂將嚴格按照預(yù)約的情況安排就 餐供應(yīng)量，沒有進行系統(tǒng)訂餐的，食堂原則上不提供用餐服務(wù)。員工就餐預(yù)約以訂餐系統(tǒng)短信方式預(yù)約，具體方法如下：一、早餐預(yù)約：正常工作日當(dāng)天下午15: 00 17: 00分前預(yù)定第二天早餐；超時不再

4、接受預(yù)約。二、中餐預(yù)約；正常工作日上午 8: 00 9: 30分前預(yù) 定當(dāng)天的中餐，超時不再接受預(yù)約。三、晚餐預(yù)約：正常工作日下午 15: 00 16: 00時前 預(yù)定當(dāng)天的晚餐，超時不再接受預(yù)約。四、非工作日不接受預(yù)約。第十二條 公司員工憑“一卡通”刷卡就餐，每張卡每 餐限刷一次。所有人員要遵守食堂管理制度，自覺排隊，先 刷卡后就餐，食堂不接受現(xiàn)金售賣。第十三條各縣分公司到市公司各部門交流人員，憑人 力資源部或相關(guān)部門的交流文件，到綜合部辦理交流人員臨 時“一卡通”，開放就餐功能、充值后，即可正常就餐。第十四條各縣分公司到市公司臨時辦事人員需要到食 堂就餐的，由接待部門向食堂預(yù)約，填寫員工食

5、堂餐券率領(lǐng) 表，到綜合部領(lǐng)取就餐券，臨時辦事人員持就餐券到食堂就 餐，所產(chǎn)生的費用按月從接待部門的招待費計劃中扣除。第四章 公務(wù)桌餐用餐管理第十五條 公司食堂除了解決員工日常工作就餐外，還具備一定的公務(wù)用餐接待能力。第十六條 公司各部門如有在食堂安排公務(wù)接待用餐需 求，應(yīng)提前1天向綜合部提由申請，并填寫公務(wù)接待用餐中 請表，綜合部根據(jù)需求安排食堂進行公務(wù)接待用餐準備。第十七條根據(jù)公司公務(wù)接待管理的相關(guān)規(guī)定，所有接 待費用由綜合部負責(zé)與食堂結(jié)算，所產(chǎn)生的費用按月從相應(yīng) 部門的招待費計劃中扣除。第十八條 食堂不接受各類會議（含培訓(xùn)）的公務(wù)桌餐，參 會人員如有就餐需求，可按本辦法第九條的要求領(lǐng)取餐券

6、，憑券就餐，按工作餐標準執(zhí)行。第十九條 公務(wù)桌餐費用列入申請部門招待費；桌餐費用標 準按略低于市場價格確定。第五章食堂安全管理第二十條堅決執(zhí)行省公司關(guān)于食堂安全管理的各項規(guī)章， 嚴格落實食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制，制定完善安全管理應(yīng)急預(yù)案。第二十一條食堂的防火防暴安全及食品衛(wèi)生安全實行 責(zé)任追究制，食堂主管部門和主管人員對食堂安全工作負有 監(jiān)管責(zé)任，廚房廚師長是操作間和餐廳用電用氣及食品衛(wèi)生 安全的第一責(zé)任人。第二十二條安全監(jiān)管部門應(yīng)定期對食堂工作人員進行 食品衛(wèi)生安全常識和安全防火操作技能等方面的培訓(xùn)，以提 高安全防范意識及操作技能。第二十三條 食堂工作人員應(yīng)嚴格執(zhí)行國家食品安全管 理的法制法規(guī)，必

7、須遵守食堂的各項規(guī)章制度。第六章食堂工作人員管理第二十四條 食堂工作人員應(yīng)有正常的心態(tài)和較好的綜 合素質(zhì)，熱愛本職工作，服從管理，對工作認真負責(zé)。第二十五條 食堂服務(wù)人員應(yīng)注意個人儀容儀表的整 潔，講究個人衛(wèi)生，不帶首飾戒指等飾品，不留長發(fā)及長指 甲。第二十六條食堂工作人員應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生安全 管理制度，嚴格執(zhí)行操作程序和操作規(guī)范，進入工作間必須 穿工作服、帶工作帽和口罩。第二十七條食堂工作人員應(yīng)有較強的服務(wù)意識，良好 的服務(wù)形象，主管部門將不定期的進行服務(wù)禮儀方面的培 訓(xùn)，以提高食堂的整體服務(wù)水平。第七章食堂運營監(jiān)督管理第二十八條 公司的膳食委員會是食堂運營的監(jiān)督管理 機構(gòu)，該機構(gòu)是由公司

8、領(lǐng)導(dǎo)、職工代表、就餐員工和紀檢監(jiān) 察部門組成。具體負責(zé)監(jiān)督食堂的運作情況、收集員工對食 堂的意見和建議，并按月對食堂運營的賬目進行審查。第二十九條 食堂實行賬款分開分人管理，由主管部門 指定一名管理員負責(zé)管理帳目，食堂主管人員負責(zé)每天食堂 的現(xiàn)金管理。食堂賬目當(dāng)天發(fā)生的買菜流水和購物等款項， 由食堂主管人員負責(zé)稽核清算，做到日清日結(jié)并簽字確認。 賬目管理員負責(zé)作食堂月度賬目報表，對食堂月度運營、收 支和盈虧等情況進行核算結(jié)清，并附食堂運營情況說明報市 公司分管領(lǐng)導(dǎo)和主管部門領(lǐng)導(dǎo)審核，并按季度向公司膳食委 員會匯報工作。第三十條食堂儲藏庫實行帳實分開分人管理，由食堂 主管人員負責(zé)管理帳務(wù)，并聘請一名食堂員工負責(zé)日常進由 庫物資賬目的登記和發(fā)放管理。儲藏庫每半月進行帳實對帳 核算，按月進行盤庫清算，做到月清月結(jié)。第三十一條公司膳食委員會按季度召開一次工作會， 聽取職工食堂運營情況匯報，收集員工對食堂管理方面的意 見和建議，對食堂的菜品口味及各方面管理工作提由指導(dǎo)意 見和改進措施，并對食堂的整改情況進行跟蹤監(jiān)督。第三十二條綜合部為食堂的職能管理部門