市公司職工食堂管理辦法DOC

1、成功是失敗之母，一切都是努力的結(jié)果頁(yè)腳內(nèi)容 市公司職工食堂管理辦法第一章總則第一條 為加強(qiáng)職工食堂的規(guī)范化管理，明確管理職責(zé)，進(jìn) 一步提高管理及服務(wù)水平，更好地為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)， 結(jié)合市公司的實(shí)際，制定本辦法。第二條 職工食堂的功能主要是為員工提供方便、衛(wèi)生的工 作餐服務(wù)，確保餐飲安全，方便員工工作和生活，增強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部 活力，助力構(gòu)建和諧的企業(yè)文化。第三條 職工食堂要堅(jiān)持勤儉節(jié)約的原則，減少損耗、杜絕 浪費(fèi)。第二章職責(zé)第四條 市公司綜合部為職工食堂的歸口管理部門。第五條職工食堂管理實(shí)行定人定崗，負(fù)責(zé)管理食堂具體事務(wù)運(yùn)作。第六條市公司職工食堂采取由主管部門直接管理的運(yùn)行模 式，不委托餐飲

2、單位或個(gè)人負(fù)責(zé)食堂的運(yùn)行及工作人員的日常管 理工作。第三章職工用餐管理第七條 食堂開放的對(duì)象；市公司本部全體在冊(cè)人員、各縣（市）分公司到市公司各部門交流人員、各縣（市）分公 司以及兄弟地市公司臨時(shí)到滁州辦事人員開放。第八條 食堂均不對(duì)公司非在冊(cè)人員、員工親屬以及外 單位人員開放。第九條就餐時(shí)間及餐費(fèi)；食堂開放時(shí)間為周一至周五的 早、中、晚餐，雙休日和節(jié)假日不開放，具體三餐的開放時(shí) 間和餐費(fèi)如下：一、早餐：開放時(shí)間 7:00-8:00 ,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3元/人；二、中餐：開放時(shí)間 12:00-13:00 ,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3元/人;三、晚餐：開放時(shí)間 17:30-18:50 ,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)3元/人;四、就餐時(shí)間以

3、外將停止供餐，就餐時(shí)間將根據(jù)公司作 息時(shí)間的變化適時(shí)調(diào)整，具體情況另行通知。第十條員工就餐管理流程；“一卡通”充值：公司員工需要在食堂就餐的，應(yīng)先到 綜合部將“一卡通”開放就餐功能，并為“一卡通”進(jìn)行現(xiàn) 金充值，每次充值的金額不少于200元?！耙煌ā钡某渲禃r(shí)間為每周三、周五上午 9:00-11:30 o第十一條 員工就餐預(yù)約：為了提倡節(jié)約、減少浪費(fèi)， 員工就餐需要提前預(yù)約，食堂將嚴(yán)格按照預(yù)約的情況安排就 餐供應(yīng)量，沒(méi)有進(jìn)行系統(tǒng)訂餐的，食堂原則上不提供用餐服務(wù)。員工就餐預(yù)約以訂餐系統(tǒng)短信方式預(yù)約，具體方法如下：一、早餐預(yù)約：正常工作日當(dāng)天下午15: 00 17: 00分前預(yù)定第二天早餐；超時(shí)不再

4、接受預(yù)約。二、中餐預(yù)約；正常工作日上午 8: 00 9: 30分前預(yù) 定當(dāng)天的中餐，超時(shí)不再接受預(yù)約。三、晚餐預(yù)約：正常工作日下午 15: 00 16: 00時(shí)前 預(yù)定當(dāng)天的晚餐，超時(shí)不再接受預(yù)約。四、非工作日不接受預(yù)約。第十二條 公司員工憑“一卡通”刷卡就餐，每張卡每 餐限刷一次。所有人員要遵守食堂管理制度，自覺(jué)排隊(duì)，先 刷卡后就餐，食堂不接受現(xiàn)金售賣。第十三條各縣分公司到市公司各部門交流人員，憑人 力資源部或相關(guān)部門的交流文件，到綜合部辦理交流人員臨 時(shí)“一卡通”，開放就餐功能、充值后，即可正常就餐。第十四條各縣分公司到市公司臨時(shí)辦事人員需要到食 堂就餐的，由接待部門向食堂預(yù)約，填寫員工食

5、堂餐券率領(lǐng) 表，到綜合部領(lǐng)取就餐券，臨時(shí)辦事人員持就餐券到食堂就 餐，所產(chǎn)生的費(fèi)用按月從接待部門的招待費(fèi)計(jì)劃中扣除。第四章 公務(wù)桌餐用餐管理第十五條 公司食堂除了解決員工日常工作就餐外，還具備一定的公務(wù)用餐接待能力。第十六條 公司各部門如有在食堂安排公務(wù)接待用餐需 求，應(yīng)提前1天向綜合部提由申請(qǐng)，并填寫公務(wù)接待用餐中 請(qǐng)表，綜合部根據(jù)需求安排食堂進(jìn)行公務(wù)接待用餐準(zhǔn)備。第十七條根據(jù)公司公務(wù)接待管理的相關(guān)規(guī)定，所有接 待費(fèi)用由綜合部負(fù)責(zé)與食堂結(jié)算，所產(chǎn)生的費(fèi)用按月從相應(yīng) 部門的招待費(fèi)計(jì)劃中扣除。第十八條 食堂不接受各類會(huì)議（含培訓(xùn)）的公務(wù)桌餐，參 會(huì)人員如有就餐需求，可按本辦法第九條的要求領(lǐng)取餐券

6、，憑券就餐，按工作餐標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。第十九條 公務(wù)桌餐費(fèi)用列入申請(qǐng)部門招待費(fèi)；桌餐費(fèi)用標(biāo) 準(zhǔn)按略低于市場(chǎng)價(jià)格確定。第五章食堂安全管理第二十條堅(jiān)決執(zhí)行省公司關(guān)于食堂安全管理的各項(xiàng)規(guī)章， 嚴(yán)格落實(shí)食堂安全生產(chǎn)責(zé)任制，制定完善安全管理應(yīng)急預(yù)案。第二十一條食堂的防火防暴安全及食品衛(wèi)生安全實(shí)行 責(zé)任追究制，食堂主管部門和主管人員對(duì)食堂安全工作負(fù)有 監(jiān)管責(zé)任，廚房廚師長(zhǎng)是操作間和餐廳用電用氣及食品衛(wèi)生 安全的第一責(zé)任人。第二十二條安全監(jiān)管部門應(yīng)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行 食品衛(wèi)生安全常識(shí)和安全防火操作技能等方面的培訓(xùn)，以提 高安全防范意識(shí)及操作技能。第二十三條 食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全管 理的法制法規(guī)，必

7、須遵守食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度。第六章食堂工作人員管理第二十四條 食堂工作人員應(yīng)有正常的心態(tài)和較好的綜 合素質(zhì)，熱愛本職工作，服從管理，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。第二十五條 食堂服務(wù)人員應(yīng)注意個(gè)人儀容儀表的整 潔，講究個(gè)人衛(wèi)生，不帶首飾戒指等飾品，不留長(zhǎng)發(fā)及長(zhǎng)指 甲。第二十六條食堂工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全 管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行操作程序和操作規(guī)范，進(jìn)入工作間必須 穿工作服、帶工作帽和口罩。第二十七條食堂工作人員應(yīng)有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)，良好 的服務(wù)形象，主管部門將不定期的進(jìn)行服務(wù)禮儀方面的培 訓(xùn)，以提高食堂的整體服務(wù)水平。第七章食堂運(yùn)營(yíng)監(jiān)督管理第二十八條 公司的膳食委員會(huì)是食堂運(yùn)營(yíng)的監(jiān)督管理 機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)是由公司

8、領(lǐng)導(dǎo)、職工代表、就餐員工和紀(jì)檢監(jiān) 察部門組成。具體負(fù)責(zé)監(jiān)督食堂的運(yùn)作情況、收集員工對(duì)食 堂的意見和建議，并按月對(duì)食堂運(yùn)營(yíng)的賬目進(jìn)行審查。第二十九條 食堂實(shí)行賬款分開分人管理，由主管部門 指定一名管理員負(fù)責(zé)管理帳目，食堂主管人員負(fù)責(zé)每天食堂 的現(xiàn)金管理。食堂賬目當(dāng)天發(fā)生的買菜流水和購(gòu)物等款項(xiàng)， 由食堂主管人員負(fù)責(zé)稽核清算，做到日清日結(jié)并簽字確認(rèn)。 賬目管理員負(fù)責(zé)作食堂月度賬目報(bào)表，對(duì)食堂月度運(yùn)營(yíng)、收 支和盈虧等情況進(jìn)行核算結(jié)清，并附食堂運(yùn)營(yíng)情況說(shuō)明報(bào)市 公司分管領(lǐng)導(dǎo)和主管部門領(lǐng)導(dǎo)審核，并按季度向公司膳食委 員會(huì)匯報(bào)工作。第三十條食堂儲(chǔ)藏庫(kù)實(shí)行帳實(shí)分開分人管理，由食堂 主管人員負(fù)責(zé)管理帳務(wù)，并聘請(qǐng)一名食堂員工負(fù)責(zé)日常進(jìn)由 庫(kù)物資賬目的登記和發(fā)放管理。儲(chǔ)藏庫(kù)每半月進(jìn)行帳實(shí)對(duì)帳 核算，按月進(jìn)行盤庫(kù)清算，做到月清月結(jié)。第三十一條公司膳食委員會(huì)按季度召開一次工作會(huì)， 聽取職工食堂運(yùn)營(yíng)情況匯報(bào)，收集員工對(duì)食堂管理方面的意 見和建議，對(duì)食堂的菜品口味及各方面管理工作提由指導(dǎo)意 見和改進(jìn)措施，并對(duì)食堂的整改情況進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。第三十二條綜合部為食堂的職能管理部門