幼兒園食堂安全隱患大排查

1、安順開發(fā)區(qū)白果新村幼兒園食堂安全隱患自查報告為認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生工作條例，夯實幼兒園食品衛(wèi)生安 全管理及隱患防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教 育教學(xué)秩序，切實做好我園學(xué)生營養(yǎng)餐工作，特對我園食堂 安全隱患進(jìn)行排查，并對存在的問題進(jìn)行及時整改，現(xiàn)將有 關(guān)排查情況匯報如下:、開展工作情況成立領(lǐng)導(dǎo)小組，強(qiáng)化責(zé)任意識組長:廖飛云副組長：嚴(yán)瑤瑤成員:侯靜、周琴琴我園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，切實把學(xué)校衛(wèi)生防 疫與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)。1、實行“一把手”負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，明確 專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實到位，責(zé)任到人。2、狠抓督查。保持定期和不定期開展檢查，督查食品 衛(wèi)生

2、管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管我園食品衛(wèi)生管理工作，提 出整改意見和制訂方案。3、積極采納園內(nèi)、老師、學(xué)生家長意見，不斷改進(jìn)工 作，提高服務(wù)質(zhì)量。把學(xué)生食品衛(wèi)生安全工作的管理納入園 工作議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健 康與教育質(zhì)量同等對待。二、食堂食品安全隱患排查情況1、我園已建立以園長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安 全責(zé)任制，有食品管理機(jī)構(gòu)，并配備專職食堂食品安全管理 人員，落實了食品安全責(zé)任制度明確，各環(huán)節(jié)各崗位從業(yè)人 員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作并有記錄。2、食堂已配備食品經(jīng)營許可證，食堂環(huán)境定期清潔， 并保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。3、已建立從業(yè)人員都取得了健康合格證明，并且都在

3、有效期內(nèi)。4、米購食品及原料食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品都進(jìn)行 查驗索證索票，并具有采購記錄臺賬，庫存食品都在保質(zhì)期 內(nèi)符合相關(guān)要求食堂配備，有效洗滌消毒設(shè)施，并且數(shù)量滿 足實際需要，具有餐飲專用保潔設(shè)施，消毒人員基本掌握消 毒知識，餐具消毒效果符合相關(guān)要求。5、不使用超過保質(zhì)期限腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食 品，加工制作過程生熟分開不存在交叉污染，嚴(yán)格執(zhí)行“三 個嚴(yán)禁”。具備流量設(shè)備留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣。三、制度健全。管理規(guī)范1、我園牢固樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，落實 和完善我園食品安全責(zé)任制度，增強(qiáng)責(zé)任意識。明確幼兒園 在食品安全工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動安全管理及健康 教育等方面的具體目標(biāo)，把“衛(wèi)生管理合格食堂”創(chuàng)建情況 納入年度綜合考評內(nèi)容，實行安全責(zé)任事我園食品都建立了 管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān) 督。2、加大對學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度， 建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制；監(jiān)督學(xué)校 研究制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生 事件的報告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實責(zé)任目標(biāo)。3、堅持專項治理，落實督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)