第十一、十二章復(fù)習(xí)

1、PAGE 第十一單元 鹽 化肥課題一、生活中常見(jiàn)的鹽一、常見(jiàn)的鹽：物 質(zhì)俗 稱物理性質(zhì)用 途氯化鈉NaCl食鹽白色粉末，水溶液有咸味，溶解度受溫度影響不大（1）作調(diào)味品。（2）作防腐劑。（3）消除積雪（降低雪的熔點(diǎn)）。（4）農(nóng)業(yè)上用NaCl溶液來(lái)選種。（5）制生理鹽水（0.9% NaCl溶液）。Na+可維持細(xì)胞內(nèi)外的水分分布，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)外物質(zhì)交換；Cl- 可促生胃酸、幫助消化，增進(jìn)食欲。碳酸鈉Na2CO3純堿、蘇打白色粉末狀固體，易溶于水用于制玻璃、造紙、紡織、洗滌、食品工業(yè)等。碳酸氫鈉NaHCO3小蘇打白色晶體，易溶于水制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉；醫(yī)療上，治療胃酸過(guò)多，（NaHCO3+HCl=NaC

2、l+H2O+CO2，胃潰瘍患者禁用）碳酸鈣CaCO3石灰石、大理石白色固體，難溶于水建筑材料、補(bǔ)鈣劑。備注1.粗鹽中由于含有氯化鎂、氯化鈣等雜質(zhì)，易吸收空氣中的水分而潮解。（無(wú)水氯化鈣可用作干燥劑）2.碳酸鈉從溶液中析出時(shí)，會(huì)結(jié)合一定數(shù)目的水分子，化學(xué)式為Na2CO310H2O。碳酸鈉晶體Na2CO310H2O（純凈物），俗稱天然堿、石堿、口堿。風(fēng)化：常溫時(shí)在空氣中放置一段時(shí)間后，失去結(jié)晶水而變成粉末。（化學(xué)變化）3、碳酸氫鈉不穩(wěn)定，受熱能分解：2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2區(qū)別碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法就是分別加熱，有能使澄清石灰水變渾濁的氣體生成的，就是碳酸氫鈉，否則是碳酸鈉。碳酸

3、鈉和碳酸氫鈉的水溶液都呈堿性。工業(yè)用鹽亞硝酸鈉有毒，不能食用！【注意】消毒用鹽游泳池一般用硫酸銅消毒。醫(yī)療上一般用高錳酸鉀消毒。過(guò)去習(xí)慣用氯氣給自來(lái)水消毒，現(xiàn)在用二氧化氯消毒。二、精鹽提純?nèi)コ蝗苄噪s質(zhì)，得到的精鹽中還含有氯化鎂、氯化鈣等可溶性雜質(zhì)：1.實(shí)驗(yàn)步驟：溶解、過(guò)濾、蒸發(fā)、計(jì)算產(chǎn)率。2.實(shí)驗(yàn)儀器：實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)儀器其中玻璃棒的作用溶解燒杯、玻璃棒攪拌加速溶解過(guò)濾鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、漏斗、燒杯、玻璃棒引流蒸發(fā)鐵架臺(tái)（帶鐵圈）蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒防止由于局部溫度過(guò)高，造成液滴飛濺【注意事項(xiàng)】蒸發(fā)時(shí)要用玻璃棒不斷攪拌液體，防止由于局部溫度過(guò)高造成液滴飛濺。當(dāng)液體接近蒸干（或出現(xiàn)較多量固體）時(shí)即

4、停止加熱，利用余熱將剩余水分蒸干，防止固體因受熱而迸濺出來(lái)。三、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學(xué)性質(zhì)：1.碳酸鈣的化學(xué)性質(zhì)：（1）與酸的反應(yīng)：CaCO3+2HCl = CaCl2 + CO2+H2O（2）高溫分解：CaCO3 CaO + CO2 2.碳酸鈉的化學(xué)性質(zhì)：（1）與酸的反應(yīng)： Na2CO3 + 2HCl = 2NaCl + CO2+ H2O（2）與堿溶液的反應(yīng)；Ca(OH)2 + Na2CO3 = CaCO3+ 2NaOH3.碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)：與酸的反應(yīng)；NaHCO3 + HCl = NaCl +CO2+H2O澄清石灰水碳酸根離子的檢驗(yàn)：稀HClCO32 無(wú)色氣體 石灰水變渾濁碳及碳

5、的化合物、兩種堿的相互轉(zhuǎn)化：+CO2+CO2+H2O+Na2CO3+Ca(OH)2+Na2CO3+Ca(OH)2+O2+O2+O2+CuO+CuO+HCl+Ca(OH)2+HCl+NaOH+C+CO2CaO Ca(OH)2 CaCO3 CO2 CO或 或NaOH Na2CO3 C 檢驗(yàn)CO32的方法：（1）加入稀HCl，若有無(wú)色氣泡產(chǎn)生，則存在CO32（2）加入石灰水或Ba(OH)2溶液，若液體變渾濁，則存在CO32（3）加入CaCl2或Ca(NO3)2溶液，若液體變渾濁，則存在CO32三、鹽的性質(zhì)：1.酸、堿、鹽的溶解性：（1）酸：大多數(shù)都可溶。（2）堿：只有氨水、氫氧化鈉、氫氧化鉀、氫氧化

6、鋇和氫氧化鈣可溶于水，其余均為沉淀。（3）鹽：鉀鹽、鈉鹽、硝酸鹽、銨鹽都可溶；硫酸鹽除BaSO4難溶，Ag2SO4、CaSO4微溶外，其余都可溶；氯化物除AgCl難溶外，其余都可溶；碳酸鹽除碳酸鉀、碳酸鈉、碳酸銨可溶，其余都難溶。注：BaSO4、AgCl 不溶于水，也不溶于酸。2.鹽的化學(xué)性質(zhì)：（1）鹽（可溶）+ 金屬1 金屬2 + 新鹽（條件：金屬1比金屬2活潑，K、Ca、Na除外） 反應(yīng)類型：置換反應(yīng)Fe + CuSO4 = Cu + FeSO4 (“濕法冶銅”原理)2Al+ 3CuSO4 = Al2(SO4)3 + 3Cu Cu + 2AgNO3 = Cu(NO3)2 + 2Ag （2）

7、鹽 + 酸 新鹽 + 新酸（滿足復(fù)分解反應(yīng)的條件） 反應(yīng)類型：復(fù)分解反應(yīng)H2SO4 + BaCl2 = BaSO4 + 2HCl 2HCl + Na2CO3 = 2NaCl + CO2+ H2O 2HCl + CaCO3 = CO2+ CaCl2 + H2OHCl + NaHCO3 = H2O + NaCl +CO2 HCl + AgNO3 = HNO3 + AgCl （3）鹽 + 堿 新鹽 + 新堿（反應(yīng)物需都可溶，且滿足復(fù)分解反應(yīng)的條件） 反應(yīng)類型：復(fù)分解反應(yīng)2NaOH + CuSO4 = Cu(OH)2 + Na2SO4 現(xiàn)象：出現(xiàn)藍(lán)色沉淀 （注：Cu(OH)2沉淀：藍(lán)色）3NaOH +

8、 FeCl3 = Fe(OH)3 + 3NaCl 現(xiàn)象：出現(xiàn)紅褐色沉淀 （注：Fe(OH)3沉淀：紅褐色）Ca(OH)2 + Na2CO3 = CaCO3 + 2NaOH 現(xiàn)象：澄清石灰水變渾濁（4）鹽 + 鹽 兩種新鹽（反應(yīng)物需都可溶，且滿足復(fù)分解反應(yīng)的條件）反應(yīng)類型：復(fù)分解反應(yīng)NaCl + AgNO3 = AgCl + NaNO3 現(xiàn)象：出現(xiàn)白色沉淀Na2SO4 + BaCl2 = BaSO4 + 2NaCl 現(xiàn)象：出現(xiàn)白色沉淀四、復(fù)分解反應(yīng)：1.概念：由兩種化合物互相交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)。2.特點(diǎn)：首尾交換，各元素的化合價(jià)不變。3.復(fù)分解反應(yīng)的類型 4.條件：有沉淀或氣體或

9、水生成時(shí)，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生。這三種復(fù)分解反應(yīng)一定能發(fā)生 金屬氧化物 + 酸 鹽 + 水 堿 + 酸 鹽 + 水 RHCO3 /RCO3 + 酸 另一種鹽 + CO2+ H2O五、常見(jiàn)離子鑒別：離子種類檢驗(yàn)方法（所加試劑）現(xiàn) 象Cl先加AgNO3溶液，再加稀HNO3產(chǎn)生白色沉淀SO42先加Ba(NO3)2（或BaCl2）溶液，再加稀HNO3產(chǎn)生白色沉淀CO32先滴加稀HCl，再將氣體通入澄清的石灰水中有無(wú)色氣體產(chǎn)生，石灰水變渾濁OH滴加無(wú)色酚酞試液試液變紅H滴加紫色石蕊試液試液變紅NH4先加堿溶液（溶液）加熱，再用濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙?jiān)囼?yàn)有無(wú)色氣體產(chǎn)生，濕潤(rùn)的紅色石蕊試紙變藍(lán)課題二、化學(xué)肥料一

10、、農(nóng)家肥料：營(yíng)養(yǎng)元素含量少，肥效慢而持久、價(jià)廉、能改良土壤結(jié)構(gòu)。二、化學(xué)肥料營(yíng)養(yǎng)元素單一，肥效快。（氮肥、鉀肥、磷肥）：1.氮肥： （1）作用：促進(jìn)植物莖、葉生長(zhǎng)茂盛、葉色濃綠（促苗）。 缺氮：葉發(fā)黃。（2）常用氮肥：名稱含N量使用注意事項(xiàng)碳酸氫銨（碳銨）NH4HCO317.7%易分解，施用時(shí)深埋銨態(tài)氮肥需防曬防潮，且均不能與堿性物質(zhì)（如草木灰、熟石灰等）混合施用硝酸銨（硝銨）NH4NO335%易爆，結(jié)塊不可用鐵錘砸硫酸銨（硫銨）(NH4)2SO421.2%長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié)氯化銨NH4Cl26.2%長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié)尿素CO(NH2)246.7%含氮量最高的氮肥（有機(jī)物）氨水

11、NH3.H2O加水稀釋后施用不穩(wěn)定，易放出NH3NaNO3【氮肥的簡(jiǎn)易鑒別】氨水是液態(tài)，碳酸氫銨有強(qiáng)烈的氨味，據(jù)此可直接將它們與其他氮肥區(qū)別。對(duì)于剩下的氮肥，首先加堿研磨，沒(méi)有氨味的是尿素。加硝酸鋇溶液，有白色沉淀生成的是硫酸銨。接下來(lái)加硝酸銀溶液，有白色沉淀生成的是氯化銨，否則是硝酸銨。（3）生物固氮：豆科植物的根瘤菌能將氮?dú)廪D(zhuǎn)化為含氮的化合物而吸收。2.鉀肥： （1）作用：促使作物生長(zhǎng)健壯、莖桿粗硬，抗倒伏。 缺鉀：葉尖發(fā)黃，易倒伏。 KCl（2）常用鉀肥 草木灰：農(nóng)村最常用鉀肥（主要成分為K2CO3）， 呈堿性。K2SO4：長(zhǎng)期使用會(huì)使土壤酸化、板結(jié)。3.磷肥： （1）作用：促進(jìn)植物根系

12、發(fā)達(dá)，穗粒增多、飽滿（催果），抗旱抗寒，促進(jìn)作物提早成熟。 缺磷：生長(zhǎng)遲緩，產(chǎn)量降低，根系不發(fā)達(dá)。（2）常用磷肥： 磷礦粉 Ca3(PO4)2 鈣鎂磷肥（鈣和鎂的磷酸鹽）過(guò)磷酸鈣 Ca(H2PO4)2和CaSO4 不能與堿性物質(zhì)(如草木灰、熟石灰)混合施用。重過(guò)磷酸鈣 Ca(H2PO4)2 4.復(fù)合肥：含N、P、K中的兩種或三種。常見(jiàn)的復(fù)合肥有：硝酸鉀（KNO3）磷酸二氫鉀KH2PO4、磷酸二氫銨NH4H2PO4、磷酸氫二銨(NH4) 2HPO4 。三、使用化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響：1.使用化肥、農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的影響：（1）土壤污染：重金屬元素、有毒有機(jī)物、放射性物質(zhì)。（2）大氣污染：NO2、NH3

13、、H2S、 SO2 。（3）引起水體污染 ：N、P過(guò)多，導(dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，赤潮、水華等現(xiàn)象。2.合理使用化肥：（1）根據(jù)土壤情況和農(nóng)作物種類選擇化肥。 （2）農(nóng)家肥和化肥合理配用。四、氮、磷、鉀三種化肥的區(qū)別方法：氮 肥鉀 肥磷 肥看外觀白 色 晶 體灰白色粉末加 水全 部 溶 于 水大多數(shù)不溶于水灼燒可燃燒，熔化起泡冒煙不燃燒，跳動(dòng)、爆裂聲加Ca(OH)2放出具有刺激性氣味的氨氣不放出氨氣初中需要掌握的唯一一種農(nóng)藥就是波爾多液（用熟石灰和硫酸銅配制），農(nóng)藥也需要合理施用。第十二單元 化學(xué)與生活課題一 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水前四者是有機(jī)物，而無(wú)機(jī)鹽

14、和水是無(wú)機(jī)物。維生素、無(wú)機(jī)鹽和水可被人體直接吸收。糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能為人體提供能量。水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。二、蛋白質(zhì)：1.功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。2.存在：動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分、奶類、蛋類、魚(yú)類、牛肉、瘦肉。 植物的種子（如花生、大豆）。3.構(gòu)成：由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成。4.人體蛋白質(zhì)代謝：氧化 攝入 胃腸道 尿素+CO2+H2O，放出熱量 合成蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 水解 人體所需各種蛋白質(zhì)5.幾種重要蛋白質(zhì)(維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新)：（1）血紅蛋白：由血紅素(含F(xiàn)e2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成。作用：運(yùn)輸O2和

15、CO2的載體。血紅蛋白+ O2 氧合血紅蛋白。CO中毒機(jī)理：血紅蛋白與CO結(jié)合能力比與O2結(jié)合能力強(qiáng)200倍，結(jié)合了一氧化碳的血紅蛋白不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì)因?yàn)槿毖踔舷⒍劳?。吸煙危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化劑。特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性。 淀粉酶 麥芽糖酶例 ：淀粉（能使碘變藍(lán)） 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）。6.蛋白質(zhì)的變質(zhì)（變性）（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。 引起變質(zhì)的因素 物理：高溫、紫外線等。 化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、重金屬鹽（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。應(yīng)用：用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。蛋白質(zhì)的檢驗(yàn)：

16、點(diǎn)燃，如果有燒焦羽毛的氣味，就說(shuō)明有蛋白質(zhì)。二、糖類：1.功能：是生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)（60%70%）2.組成：由C、H、O三種元素組成。又叫做碳水化合物。3.常見(jiàn)的糖：（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、馬鈴薯等。 淀粉酶 麥芽糖酶淀粉（能使碘變藍(lán)） 麥芽糖 葡萄糖（人體可直接吸收的糖）。（2）葡萄糖C6H12O6 （ 人體可直接吸收的糖）酶 酶 呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要. 光合作用：6CO2+6H2O C6H12O6+6O2（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、紅塘中的

17、主要成分是蔗糖。富含淀粉的食物容易發(fā)生霉變（產(chǎn)生黃曲霉素）。只有溫度達(dá)到280以上才能破壞黃曲霉素，所以霉變食物絕對(duì)不能食用。三、油脂：1.分類： 植物油脂：油 動(dòng)物油脂：脂肪2.功能：維持生命活動(dòng)的備用能源(儲(chǔ)存能量)。3.存在：花生、花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油。糖類、蛋白質(zhì)和脂肪能為人體提供能量。水、無(wú)機(jī)鹽和維生素不能為人體提供能量。糖類、蛋白質(zhì)、油脂的熱值：脂肪蛋白質(zhì)糖類 ，人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是水。四、維生素多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝取。1.存在：水果、蔬菜、魚(yú)類、種子食物、動(dòng)物肝臟、肌肉、魚(yú)肝油、蛋類、牛奶和羊奶等。2.作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。

18、缺VA ：夜盲癥 缺VC ：壞血癥課題二 化學(xué)元素與人體健康一、組成人體的元素： 50多種 常量元素（11種） 在人體中含量0.01% C、H、O、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg 微量元素 在人體中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人體中的常量元素：1.鈣： 99%存在于骨骼和牙齒中。（1）來(lái)源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類。（2）鈣 過(guò)多：結(jié)石、骨骼變粗。 過(guò)少：青少年 佝僂病、發(fā)育不良。老年人 骨質(zhì)疏松。（3）補(bǔ)鈣產(chǎn)品：葡萄糖酸鈣、碳酸鈣等。2.鈉和鉀：（1）Na+存在于細(xì)胞外液，K+存在于細(xì)胞內(nèi)液。（2）作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH（如血液的pH7

19、.35-7.45）。三、人體中的微量元素： 必需元素（20多種） Fe、Zn、Se、I、F等鋁、鋇、鈦等微量元素是人體的非必需元素。汞、鉛、鎘等是對(duì)人體有害的元素。即使是必需元素，也要合理攝入。元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體的影響Fe血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血Zn影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過(guò)高，會(huì)使人中毒I甲狀腺素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育，造成思維遲鈍。過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大F能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過(guò)量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病課題三 有機(jī)合成材料一、有機(jī)化合物：化合物按是否含有碳元素 無(wú)機(jī)化合物(不含碳元素的化合物) 有機(jī)化合物（含有碳元素的化合物）碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，屬于無(wú)機(jī)化合物。1.生活中常見(jiàn)的有機(jī)物： CH4（最簡(jiǎn)單的有機(jī)物、相對(duì)分子質(zhì)量最小的有機(jī)物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、 CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H1