探討無公害葡萄生產(chǎn)技術(shù)

1、討論無公害葡萄消費技術(shù)摘要：總結(jié)了無公害葡萄消費的產(chǎn)地環(huán)境條件、技術(shù)規(guī)程和無公害葡萄產(chǎn)品包裝要求,以為標(biāo)準(zhǔn)無公害葡萄消費提供參考。關(guān)鍵詞：無公害葡萄;產(chǎn)地環(huán)境條件;技術(shù)規(guī)程;產(chǎn)品包裝在我國,葡萄已和蘋果、柑桔、梨、香蕉一起并列成為五大水果之一。葡萄對土壤條件要求不嚴,經(jīng)濟壽命長達30年左右,有的地方高達100年以上,且早果易豐產(chǎn),經(jīng)濟效益高。目前,作為五大水果之一的葡萄,還未出現(xiàn)銷售難的問題。從比較效益和投入產(chǎn)出比來看,種植葡萄效益較高,而且見效快。同時,葡萄作為勞動密集型產(chǎn)業(yè),入世后在國際市場上也有很強的競爭力。隨著西部大開發(fā)、退耕還林還草政策的進一步落實,以及農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)構(gòu)造深化的調(diào)整,葡萄新

2、一輪種植高潮將再次掀起。近年來,隨著人們生活程度的不斷進步,人們越來越重視果品的平安問題。無公害葡萄也更受到人們的青睞,以傳統(tǒng)形式消費的葡萄必將很快被市場淘汰,取而代之的將是綠色無公害葡萄。無公害葡萄是指葡萄的生長環(huán)境、消費過程以及包裝、貯存、運輸中未被農(nóng)藥等有害物質(zhì)污染或雖有細微污染但符合國家標(biāo)準(zhǔn)的葡萄。無公害葡萄的消費是有嚴格標(biāo)準(zhǔn)和程序的,它主要包括環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、消費技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)考察、測試和評定,凡符合以上標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)上級有關(guān)部門批準(zhǔn),方可成為無公害葡萄1。如何應(yīng)對國際形勢,消費無公害葡萄,進一步打入國內(nèi)外高檔果品市場是當(dāng)前果農(nóng)亟待解決的問題。1無公害葡萄產(chǎn)地環(huán)境條件無公害葡萄消費一定要選擇生

3、態(tài)環(huán)境好的基地。葡萄園周圍不能有工礦企業(yè),并遠離城市、公路、機場等交通要道,以防止有害物質(zhì)的污染。要對葡萄園周圍的大氣、土壤、灌溉水進展檢測,符合標(biāo)準(zhǔn)才能確定為基地。大氣、土壤、灌溉水等環(huán)境質(zhì)量應(yīng)以農(nóng)業(yè)環(huán)保部門檢測數(shù)據(jù)為準(zhǔn)2。目前,我國對無公害葡萄消費的土壤殘留限定的標(biāo)準(zhǔn)為:在一般ph值為7.0左右的中性、微堿性和微酸性土壤中,1kg土壤中總鎘的含量應(yīng)小于0.3g,總汞的含量應(yīng)小于0.5g,總砷的含量應(yīng)小于30g,總鉛的含量應(yīng)小于300g,總鉻的含量應(yīng)小于200g,總銅的含量應(yīng)小于400g。土壤中農(nóng)藥如滴滴涕、六六六等高殘留農(nóng)藥及硝態(tài)氮的含量也應(yīng)該符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同時,葡萄種植地區(qū)的土壤應(yīng)該疏松

4、,土壤有機質(zhì)含量應(yīng)大于或等于2%,而且,土壤中不應(yīng)有危險性的病蟲。2無公害葡萄消費技術(shù)規(guī)程2.1品種選擇要因地制宜,實行品種良種化、品種區(qū)域化。必須結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和市場需求選用品種,對無公害栽培來講,品種的抗并抗蟲特性是值得注意的一個重要問題。2.2苗木選擇葡萄建園時一定要選擇優(yōu)良純粹品種的強健苗木。各地應(yīng)嚴格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部已發(fā)布過的ny/t369葡萄苗木標(biāo)準(zhǔn)。近年來,葡萄病毒病受到國內(nèi)外的極大重視。因此,有條件的地方,應(yīng)盡量采用脫毒苗木,以實現(xiàn)葡萄栽培無毒化。定植前苗木消毒常用的消毒液有35b石硫合劑和1%硫酸銅。方法是用噴霧器在苗木根部和枝條上均勻進展噴霧,稍晾干后,就可以進展栽植。栽植前

5、,應(yīng)該挖好定植溝并施入經(jīng)過充分腐熟的有機肥。有條件的地方應(yīng)盡量提倡挖定植溝定植。在土壤非常疏松的地方,也可以采用挖定植坑的方法。葡萄苗木定植時要注意栽植質(zhì)量,使苗木根系在定植溝內(nèi)充分展開,埋土深度以到達根頸部為準(zhǔn),栽后充分灌水,并覆膜覆草。栽植時充分施足底肥是早結(jié)果的基矗2.3土壤管理無公害葡萄消費提倡葡萄園種植綠肥或利用作物秸稈覆蓋,以大幅度進步土壤有機質(zhì)含量。將鮮草刈割和草秸翻入地下是增加土壤有機質(zhì)的一種好方法,應(yīng)進展大力提倡。2.4肥料管理應(yīng)按農(nóng)業(yè)部公布的ny/t496-2002肥料管理標(biāo)準(zhǔn)進展。允許使用的有機肥料是經(jīng)過充分腐熟,到達無公害標(biāo)準(zhǔn)的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥

6、、泥炭肥、腐殖酸類肥、人畜廢氣物加工而成的肥料等。制止使用未經(jīng)處理的城市垃圾和污泥以及一些廠礦的廢棄物,防止硝酸鹽和一切有害物質(zhì)對葡萄生長和環(huán)境的影響。允許使用的生物肥料(微生物肥料)為微生物制劑和微生物處理肥料等,如固氮菌、根瘤菌、酵素菌肥等?；瘜W(xué)肥料可以使用經(jīng)過農(nóng)業(yè)行政部門登記使用和批準(zhǔn)使用的氮、磷、鉀、鈣、硫、鎂及復(fù)合肥(混)肥等。在無公害葡萄消費中,限制使用硝態(tài)氮肥。同時由于葡萄根系對氯比較敏感,所以也限制使用各種含氯的化肥和復(fù)合肥,還要限量使用含氮的化肥。一般盛果期的葡萄每年尿素的使用量控制在450kg/h2以內(nèi),而碳酸氫銨應(yīng)控制在1140kg/h2以內(nèi)。無公害葡萄消費中使用的葉面肥

7、(根外追肥),一定要注意選用經(jīng)過國家正式審定的、批準(zhǔn)使用的品種和種類。施肥時期和施肥量同一般的葡萄園管理一樣3。2.5水分管理在一年消費中要保障3次重要灌水,即葡萄萌芽期灌水、漿果膨大期灌水和冬灌。灌水時嚴禁用工業(yè)廢水、城市污水灌溉,防止重金屬等有害物質(zhì)對葡萄園土壤和灌溉水造成污染。2.6整形修剪無公害葡萄栽培中的整形修剪同一般的葡萄園整形修剪一樣,沒有特殊的要求。但是,為了保證消費優(yōu)質(zhì)的葡萄,必須通過修剪調(diào)整負載量、疏花序、疏果穗、果粒等方法調(diào)節(jié)產(chǎn)量。2.7果穗套袋管理葡萄套袋是葡萄無公害消費優(yōu)質(zhì)果的一項重要技術(shù)。葡萄套袋一般在第1次疏果后及早進展,但需要避開雨后的高溫天氣,套袋時間不宜過晚

8、。但在北方部分地區(qū)日灼比較嚴重,套袋可適當(dāng)推延。套袋前全園要噴布1次殺菌保護劑,如多菌靈等農(nóng)藥,然后進展套袋。為了防止日灼,果袋的下角要留好通氣孔。紅色葡萄品種采收前1020d需要摘袋增色。對容易著色和無色品種以及著色過重的西北地區(qū)可以不摘袋,一直到采收。為了防止高溫傷害,摘袋時不要將紙袋一次性摘除,先把袋底翻開,然后逐漸將果袋去除。3無公害葡萄產(chǎn)品包裝要求按照gb/7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的要求,無公害葡萄包裝箱上應(yīng)明確標(biāo)明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、消費單位、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號、無公害食品標(biāo)志、儲運本卷須知等內(nèi)容。無公害葡萄在貯藏中,不得與有毒、有異味物品一起貯藏,并采用無公害保鮮劑處理,庫內(nèi)堆碼按品字形放置,以保證氣流均勻地通過。葡萄出售時應(yīng)根本保證品種果實原有的色、香、味4。4參考文獻1張敏聰,陳培民,王建民,等.無公害葡萄消費基地建立及標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)j.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2022(s1):144-145.2徐萍.淮北地區(qū)無公害葡萄栽培技術(shù)j.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)