人教版生物必修一：《酶的特性》練習(xí)及答案

1、ii卜W沖耶達(dá)標(biāo)練習(xí)知能廣嫁乂第2課時酶得特性1=11將1mL5%人得胃液溶液倒入裝有10mL蛋白質(zhì)膠體得試管內(nèi)，置于25C得溫水中水浴，研究其對蛋白質(zhì)得消化情況。下列各方法中能提高酶活性得就是()把實驗溫度提高到37C在試管內(nèi)再加入1mL5%人得胃液溶液將pH由2調(diào)節(jié)為7在試管內(nèi)再加入1mL唾液解析：溫度為37C比25C更適于胃蛋白酶催化作用得發(fā)揮。胃蛋白酶最適pH為1、5,故C項pH調(diào)節(jié)為7時,酶可能會變性失活。D項再加入1mL唾液，唾液中無蛋白酶，故唾液作為溶劑，則會使溶液得pH變大，酶活性下降。B項雖然能夠提高反應(yīng)速率,但不能認(rèn)為就是酶得活性提高。答案：A2制促反應(yīng)速率(僅有醐)(W+

2、P)底物灘度(2018華附高一檢測)某同學(xué)在研究化合物P對淀粉酶活性得影響時,得到如圖所示得實驗結(jié)果。下列有關(guān)敘述不正確得就是()A.在一定范圍內(nèi)，底物濃度影響著酶促反應(yīng)速率B曲線作為實驗對照CP對該酶得活性有抑制作用D.若反應(yīng)溫度不斷升高，則a點將持續(xù)上移解析：在一定溫度范圍內(nèi),酶得活性隨溫度升高而增強(qiáng),但超過最適溫度，酶得活性隨溫度升高而減弱，最后變性失活，故a點不會隨溫度得升高持續(xù)上升。答案：D在a點，將酶得濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大在b點，將酶得濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增A=1=11=1=1B大CD在c點，將酶得濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力得變化

3、特征解析：此圖可以反映溫度與pH對酶促反應(yīng)速率得影響,但就是影響反應(yīng)速率得因素，不僅包括溫度與pH，還有酶濃度等。在反應(yīng)底物充足得條件下，增大酶濃度，可以提高反應(yīng)速率。題圖顯示，該酶得最適pH為2左右，因此這種酶可能就是胃蛋白酶，而不會就是唾液淀粉酶。答案：B4（2018省實高一檢測）小明用3%得可溶性淀粉溶液為底物，探究溫度對唾液淀粉酶活性得影響。她設(shè)置了4組實驗（除溫度外其她條件均相同），待反應(yīng)一段時間后取出試管，室溫放置30分鐘，加適量碘液，顯色結(jié)果見下表（“+”越多，表示藍(lán)色越深）。根據(jù)實驗結(jié)果，可知（）試管編號溫度（C）藍(lán)色深淺A、藍(lán)色越深，唾液淀粉酶活性越高10,=)204050B

4、唾液淀粉酶活性在40C時比50C時高溫度越高，唾液淀粉酶活性越高溫度對唾液淀粉酶活性沒有影響解析：淀粉遇到碘液出現(xiàn)藍(lán)色，藍(lán)色越深說明淀粉越多。唾液淀粉酶可以催化淀粉分解，根據(jù)圖表信息可知，由10C升到40C,藍(lán)色變淺，說明淀粉減少，唾液淀粉酶得活性升高；再升到50C,藍(lán)色變深，說明唾液淀粉酶得活性下降。答案：B5紡織工業(yè)上得褪漿工序常用兩種方法：一就是化學(xué)法，需用NaOH79克/升，在7080C條件下作用12小時,褪漿率僅為50%60%；二就是加酶法，用少量細(xì)菌淀粉酶,在適宜溫度時只需5分鐘，褪漿率達(dá)100%。這一事實說明()A.酶具有高效性B酶得作用需要適宜得溫度C酶具有專一性D酶得作用需要

5、適宜得pH答案：A6(2018肇慶調(diào)研)將剛采摘下來得嫩玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味，這就是因為加熱可以()A破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸鄣妹窧防止玉米粒發(fā)芽C改變可溶性糖得分子結(jié)構(gòu)D提高淀粉酶得活性答案：A提升練習(xí)7(多選)下列有關(guān)物品保存得說法中，不正確得就是()A在35C左右及低氧環(huán)境中蔬菜保鮮效果最好B密封包裝得新鮮雞肉，常溫下容易變質(zhì)C種子入庫前必須進(jìn)行干燥處理D.真絲織物含有大量得纖維素，因此要注意防潮答案：AD8（多選）（2018執(zhí)信高一檢測）某同學(xué)研究溫度與pH對某酶促反應(yīng)速率得影響，得到如圖所示得曲線。下列分析B當(dāng)pH為8時，影響酶促反應(yīng)速率得主要因素就是底物濃度與酶濃度

6、C隨pH升高，該酶催化反應(yīng)得最適溫度不變D.當(dāng)pH為任何一固定值時，實驗結(jié)果都可以證明溫度對酶促反應(yīng)速率得影響,=j,=j解析：溫度約為35C、pH為8時，該酶促反應(yīng)速率相對較快，溫度約為35C、pH大于或小于8時，酶促反應(yīng)速率均下降，所以該酶得最適溫度為35C左右，最適pH為&當(dāng)pH為8時，不同溫度下酶促反應(yīng)速率不同，此時溫度為影響酶促反應(yīng)速率得主要因素；在一定范圍內(nèi)，隨pH得升高或降低，該酶促反應(yīng)得最適溫度均為35C左右；但當(dāng)pH過高或過低時，不同溫度下得反應(yīng)速率可能相同，此時溫度已不再就是酶促反應(yīng)速率得影響因素。答案：AC9下面得三個圖就是某研究小組圍繞探究HO分解條22件而獲得得實驗結(jié)果。試回答下列有關(guān)問題：22（1）圖一、二、三所代表得實驗中，實驗自變量依次為解析：圖一中兩條曲線中一組加入過氧化氫酶，另一組加入Fe3+,所以自變量為催化劑得種類，圖二、三中只有一條曲線，則橫坐標(biāo)即為自變量。答案：催化劑種類H0濃度溫度根據(jù)圖一可以得出得實驗結(jié)論就是解析：圖一中兩條曲線對比，加過氧化氫酶得反應(yīng)速率快，而并未改變平衡點，說明酶具有高效性。答案：酶得催化作用具有高效性圖二曲線be段產(chǎn)生得原因最可能就是解析：圖二中be段反應(yīng)速率不再變化，而H0就是過22量得，因此酶數(shù)量(濃度)就是