鹿茸的功效作用及食用方法

1、鹿茸名貴藥材 鹿茸鹿是我國(guó)傳統(tǒng)的名貴藥用動(dòng)物，漢代時(shí)就有“鹿身百寶”的說(shuō)法，是靈丹妙藥的象征。本草綱目記載鹿茸、鹿角、鹿角膠、鹿角霜、鹿血、鹿腦、鹿尾、鹿腎、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿頭肉、鹿骨、鹿齒、鹿髓等都可入藥，有極高的藥用價(jià)值和保健功效，能夠預(yù)防和治療多種疾病。而鹿的初生幼角鹿茸更是被視作“寶中之寶”。關(guān)于鹿茸壯元陽(yáng)補(bǔ)氣血益精髓強(qiáng)筋骨抵抗衰老降低血壓強(qiáng)心復(fù)脈有性激素鹿茸的八大功效文獻(xiàn)論述中藥大辭典：壯元陽(yáng)、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨。治虛勞羸瘦、精神倦乏、子宮虛冷等。中藥學(xué)：經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究從鹿茸的脂溶性成份中分離出雌二醇、膽固醇、油維生素A、雌酮、腦素、卵磷脂、腦磷脂、糖脂、神經(jīng)磷脂等，并富含1

2、6種氨基酸。藥性論：主補(bǔ)男子腰腎虛冷，腳膝無(wú)力，夢(mèng)交，精溢自出，女人崩中漏血，炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下，入散用。綱目：生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽(yáng)，強(qiáng)健筋骨。 治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢。鹿茸的文獻(xiàn)論述鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會(huì)有白色外圍。以毛孔嫩細(xì)，紅色小片為佳。骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂窩狀，組織致密者為佳。鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起，而真品的角質(zhì)化程度低，均無(wú)突起。還可以采用水試法鑒別鹿茸片真假。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。關(guān)于鹿茸的鑒別品質(zhì)

3、鑒別適宜人群怕冷者：怕冷的人往往陽(yáng)虛，鹿茸正是對(duì)癥的溫性滋補(bǔ)品。哪些人適合吃鹿茸？性功能衰退者：主治腎陽(yáng)不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。中老年人：食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。疲勞過(guò)度的中青年：適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。有潰爛者：鹿茸具極佳的生肌消炎功效。中年婦女：鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。不適宜服用鹿茸人群注意禁忌小便黃赤，咽喉干燥或干痛，不時(shí)感到煩渴而具有內(nèi)熱癥狀的人經(jīng)常流鼻血，或女子行經(jīng)量多，血色鮮紅，舌紅脈細(xì)，表現(xiàn)是血熱的人有“五心煩熱”癥狀，陰虛的人。正逢傷風(fēng)感冒，出現(xiàn)頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人有高血壓癥，頭暈、走路不穩(wěn)，脈眩易動(dòng)怒而肝火旺的人服用鹿茸時(shí)最好不要喝茶、吃蘿卜腎有虛火者不宜服用健康的小孩不能隨便吃鹿茸的食用方法推薦鹿茸小米粥鹿茸5克，小米100克，大棗10個(gè)，洗干凈放入鍋內(nèi)，熬制成粥食用。鹿茸烏雞湯1.烏雞洗干凈，準(zhǔn)備好鹿茸2.烏雞冷水下鍋，然后燒開(kāi)水焯一下水，撈出洗干凈斬塊3.然后把全部材料放到砂鍋里，放入適量水4.蓋上蓋子，大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)5.兩小