SYB創(chuàng)業(yè)計劃書餐飲

1、創(chuàng)業(yè)計劃書企 業(yè) 名 稱 *餐館 創(chuàng)業(yè)者 姓名 * 日 期 2014.10.26 通信地址 * 郵政編碼 * 電 話 * 傳 真電子郵件 * 目錄TOC o 1-3 h u HYPERLINK l _Toc10451 一、企業(yè)概況 PAGEREF _Toc10451 3 HYPERLINK l _Toc2986 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 PAGEREF _Toc2986 3 HYPERLINK l _Toc19650 三、市場評估 PAGEREF _Toc19650 3 HYPERLINK l _Toc10838 四、市場營銷計劃 PAGEREF _Toc10838 4 HYPERLINK

2、l _Toc22002 五、企業(yè)組織結構 PAGEREF _Toc22002 6 HYPERLINK l _Toc17235 六、固定資產(chǎn) PAGEREF _Toc17235 7 HYPERLINK l _Toc26062 七、流動資金（月） PAGEREF _Toc26062 9 HYPERLINK l _Toc26187 八、銷售收入預測（12個月） PAGEREF _Toc26187 10 HYPERLINK l _Toc30525 九、銷售和成本計劃 PAGEREF _Toc30525 11 HYPERLINK l _Toc28312 十、現(xiàn)金流量計劃 PAGEREF _Toc2831

3、2 13一、企業(yè)概況 主要經(jīng)營范圍： 銷售炒菜，泡饃，涼菜，酒水，飲料 ，外賣 企業(yè)類型： 生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務 農(nóng)業(yè) 新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他 二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況 以往的相關經(jīng)驗（包括時間）： 本人曾于20*年至20*年在飯店做過服務員的經(jīng)歷，熟悉飯店的運作流程。 教育背景，所學習的相關課程（包括時間）： 20*年高中畢業(yè) 20*年就讀于*，學習財務會計基礎知識與企業(yè)管理相關內容 三、市場評估 目標顧客描述： 1.來縣城購物，游玩的消費者 2.附近小區(qū)的住戶 3.寫字樓的辦公人員 市場容量或本企業(yè)預計市場占有率： 澄城縣是一個正在發(fā)展的城市，飯店周圍有大型寫字樓、購物超市，附近

4、還有幾個規(guī)模不小的居民區(qū)，因此對就餐有著非常巨大的需求，雖然附近也開有幾十間大大小小各式餐飲店，相信本店通過一段時間的努力，在就餐人員中建立起口碑和知名度，就會在這龐大的市場之中占領一席之地。 市場容量的變化趨勢： 由于政府不斷加強對三公消費的監(jiān)管力度，提倡勤儉節(jié)約 ，從長期來看對中小規(guī)模飯店的發(fā)展相當有利。另外，此地原本有不少小飯店及快餐店，可是隨著消費習慣的改變，人們對就餐環(huán)境、口味、服務以及衛(wèi)生狀況有了更高的要求。因此，環(huán)境好，服務好，干凈又實惠的餐廳越來越受大家的歡迎。 競爭對手的主要優(yōu)勢： 1裝修豪華，氣派。 2營業(yè)面積大，可以接待婚宴及公司宴會。 3全國連鎖企業(yè)，知名度高。 競爭對

5、手的主要劣勢： 1價格貴，不適合朋友小聚。 2服務員數(shù)量不夠，培訓不到位，服務跟不上。 3菜式品種太多，廚師不能面面俱到，導致有些菜的品相和味道不好。 4新品菜肴推出的周期太長，滿足不了顧客嘗新要求。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢： 1價格實惠，環(huán)境舒適，適合朋友小聚。 2小店更容易把握菜品的質量。 3服務及時，無微不至更具有親和力。 4菜品更新快，能滿足追求新口味的需要。 本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢： 1場地不大，接待不了大型的宴會。 2.知名度不夠。 四、市場營銷計劃 1產(chǎn)品產(chǎn)品或服務主要特征小桌15人中桌68人大桌1012人外賣菜品外送（5人以下）2價格產(chǎn)品與服務成本價銷售價競爭對

6、手的價格小桌30100130中桌60240300大桌120500700外賣（運送費）/次356折扣銷售店慶，節(jié)假日等均菜品9.8折賒帳銷售無3地點（1）選址細節(jié)：地址面積（平方米）租金或建筑成本 *100160000元/年*100240000元/年(2)選擇該地址的主要原因： 從現(xiàn)有資金與地段租金相比而言，選址于* （3）銷售方式（選擇一項并打）：將把產(chǎn)品或服務銷售或提供給： 最終消費者 零售商 批發(fā)商（4）選擇該銷售方式的原因：1、商品易變質，不易保存； 2、距離消費人群近。 4.促銷人員推銷服務員發(fā)傳單成本預測1000廣告?zhèn)鲉?、營業(yè)廣告制作成本預測100公共關系成本預測1200營業(yè)推廣本店

7、特色小禮品贈送成本預測100五、企業(yè)組織結構 企業(yè)將登記注冊成:個體工商戶 有限責任公司個人獨資企業(yè) 其他合伙企業(yè) 擬議的企業(yè)名稱: * 企業(yè)的員工(請附企業(yè)組織結構圖和員工工作描述書): 職務 月薪 業(yè)主經(jīng)理 5000 員工 服務員4名 1500 廚師2名 3000 外賣員1名 1500 企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證: 種類 預計費用 工商營業(yè)執(zhí)照 40 衛(wèi)生許可證 40 稅務登記證 40 企業(yè)的法律責任(保險、員工的薪酬、納稅): 種類 預計費用 社保費 120元/年 合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議:合伙人內容條款出資方式出資數(shù)額與期限利潤分配和虧損分攤經(jīng)營分工、權限和責任合伙人個人負債

8、的責任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn) 1.工具和設備根據(jù)預測的銷售量,假設達到100%的生產(chǎn)能力,企業(yè)需要購買以下設備:名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)空調225005000爐灶225005000桌椅100100010000其他（冰柜、餐具等）15000合計35000供應商名稱地 址電話或傳真澄城縣榮盛家具城渭南市澄城縣東七路西龍家具廣場渭南市澄城縣東七路8交通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要.擬購置以下交通工具:名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)二手三輪車120002000供應商名稱地 址電話或傳真澄城縣二手車市場陜西渭南澄城東六路0913

9、-76322693.辦公家具和設備辦公室需要以下設備:名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)對講機4100400二手電腦126002600合計3000供應商名稱地 址電話或傳真華元購物中心渭南市澄城縣東五固定資產(chǎn)和折舊概要項 目價值(元)年折舊(元)工具和設備350007000交通工具2000500辦公家具和設備3000600店鋪（裝修費）240004800合計 = sum(B2:B5) * MERGEFORMAT 64000 = sum(C2:C5) * MERGEFORMAT 12900七、流動資金（月） 1.原材料和包裝名 稱數(shù) 量單 價總費用(元)肉類600kg1

10、012000蔬菜375kg86000調料及其他200箱6012000外賣盒600套0.2120供應商名稱地 址電話或傳真華元購物中心渭南市澄城縣東五其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主的工資5000雇員工資13500租金13333.33營銷費用1200公用事業(yè)費1200維修費3保險費10保險費登記注冊費10裝修費2000合計 = sum(B2:B11) * MERGEFORMAT 36256.33八、銷售收入預測（12個月）銷售情況 月 份銷售的產(chǎn)品或服務123456789101112合計（1）小桌銷售數(shù)量60060050050040030

11、0300300400500550600 = sum(C2:N2) * MERGEFORMAT 5550平均單價1001009080806060607090100100 = sum(C3:N3) * MERGEFORMAT 990月銷售額600006000045000400003200018000180001800028000450005500060000 = sum(C4:N4) * MERGEFORMAT 479000（2）中桌銷售數(shù)量500500450450400410400350380400450500 = sum(C5:N5) * MERGEFORMAT 5190平均單價2402402

12、20210200180180180200210230240 = sum(C6:N6) * MERGEFORMAT 2530月銷售額1200001200009900094500800007380072000630007600084000103500120000 = sum(C7:N7) * MERGEFORMAT 1105800（3）大桌銷售數(shù)量400400360350330320300300310350380400 = sum(C8:N8) * MERGEFORMAT 4200平均單價500500450450400400300300300350400500 = sum(C9:N9) * MER

13、GEFORMAT 4850月銷售額200000200000162000157500132000128000900009000093000122500152000200000 = sum(C10:N10) * MERGEFORMAT 1727000（4）外賣銷售數(shù)量600550540520500460500510450490500600 = sum(C11:N11) * MERGEFORMAT 6220平均單價554444554555 = sum(C12:N12) * MERGEFORMAT 55月銷售額3000275021602080200018402500255018002450250030

14、00 = sum(C13:N13) * MERGEFORMAT 28630（5）銷售數(shù)量平均單價月銷售額（6）銷售數(shù)量平均單價月銷售額合計銷售總量21002050185018201630149015001460154017401880210021160銷售總收入3830003827503081602940802460002216401825001735501988002539503130003830003340430九、銷售和成本計劃金額 月份項目123456789101112合計銷售含流轉稅銷售收入38300038275030816029408024600022164018250017355

15、01988002539503130003830003340430流轉稅（增值稅等）1149011482.59244.88822.473806649.254755206.559647618.5939011490100212.9銷售凈收入371510371267.5298915.2285257.6238620214990.8177025168343.5192836246331.53036103715103240217.1成本業(yè)主工資50005000500050005000500050005000500050005000500060000員工工資135001350013500135001350013

16、500135001350013500135001350013500162000租金13333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.3313333.33159999.96營銷費用12001200120012001200120012001200120012001200120014400公用事業(yè)費12001200120012001200120012001200120012001200120014400維修費333333333333 = sum(C10:N10) * MERGEF

17、ORMAT 36折舊費107510751075107510751075107510751075107510751075 = sum(C11:N11) * MERGEFORMAT 12900貸款利息保險費101010101010101010101010120登記注冊費101010101010101010101010120原材料0(1)肉類120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(2)蔬菜60006000600060006000600060006000600060006000600072000(3)調料及其

18、他120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(4)外賣盒1201101081041009210010290981001201244總成本65451.3365441.3365439.3365435.3365431.3365423.3365431.3365433.3365421.3365429.3365431.3365451.33785219.96利潤306058.67305826.17233475.87219822.27173188.67149567.47111593.67102910.17127414.6

19、7180902.17238178.67306058.672454997.14稅費企業(yè)所得稅61211.73461165.23446695.17443964.45434637.73429913.49422318.73420582.03425482.93436180.43447635.73461211.734490999.428個人所得稅30605.86730582.61723347.58721982.22717318.86714956.74711159.36710291.01712741.46718090.21723817.86730605.867245499.714其他凈收入（稅后）21424

20、1.07214078.32163433.11153875.59121232.07104697.2378115.5772037.1289190.27126631.52166725.07214241.071718497.20 金 額 月 份項目123456789101112合計現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金0148789.74297426.73395420.51483860.77539661.51578935.41591619.65598223.44621992.38683194.57784488.31933278.05現(xiàn)金銷售收入214241.07214078.32163433.11153875.591212

21、32.07104697.2378115.5772037.1289190.27126631.52166725.07214241.071718497.20賒銷收入貸款其他現(xiàn)金流入可支配現(xiàn)金（A）214241.07362868.06460859.84549296.1605092.84644358.74657050.98663656.77687413.71748623.9849919.64998729.382651775.25現(xiàn)金流出現(xiàn)金采購支出(1)肉類120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000(2)蔬菜60006000600060006000600060006000600060006000600072000(3)調料及其他120001200012000120001200012000120001200012000120001200012000144000賒購支出業(yè)主工資50005000500050005000500050005000500050005000500060000員工工資135001350013500135001350013500135001350013500135001350013500162