《畜禽營養(yǎng)與飼料》考試試卷

1、畜禽營養(yǎng)與飼料第一章測試試卷姓名:總分.一、名詞解釋（每小題2分，共20分）1瘤胃氮素循環(huán)理想蛋白質(zhì)必需氨基酸過瘤胃蛋白質(zhì)消化力6消化7總能&消化率9.吸收10.異食癖二、填空（每空題1分，共152分）飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)可分為,八大類。TOC o 1-5 h z飼料在動物體內(nèi)的消化形式主要包括、三種。動植物體內(nèi)一切含氮的物質(zhì)總稱為o測定粗灰分時，高溫電爐的溫度是o植物體內(nèi)水分含量的變化范圍是,動物體內(nèi)水分含量一般為O根據(jù)礦物質(zhì)在動物體內(nèi)的含量可將其分為兩類，它們是和O請寫出三種常量礦物質(zhì)元素，它們是、和。請寫出三種微量礦物質(zhì)元素：、和&粗蛋白包括、蛋白質(zhì)平均含氮量是O測定粗蛋白質(zhì)時，粗蛋白含量等

2、于含氮量乘以。蛋白質(zhì)的基本組成單位是O按畜禽營養(yǎng)需要氨基酸分為和O雛雞除生長豬所需的10種必需氨基酸外，還需要補充三種，即反芻動物利用非蛋白飼料中的尿素是應(yīng)特別注意礦物質(zhì)和的添加。單胃成年動物的必需氨基酸有八種，即、和;仔豬還需要、和；除上述10種外，雛雞還有、和O生長動物的必需氨基酸是種，分別是2_成年動物的必需氨基酸是種，分別是2_雛禽的必需氨基酸是種,分別是2_在玉米一豆粕型日糧中，豬的第一限制性氨基酸是,雞的第一限制性氨基酸是o飼料蛋白質(zhì)在單胃動物消化道被分解成營養(yǎng)物質(zhì)和被吸收。1&飼料中碳水化合物包括、O粗纖維主要包括、o反芻動物對粗纖維的消化是通過瘤胃中的作用。豬能很好的利用碳水化

3、合物中的而不能大量利用O21在常規(guī)營養(yǎng)成分分析中，糖類是由和o生長豬的日糧粗纖維含量一般是,雞和幼豬的日糧粗纖維含量一般為O飼料中的粗纖維在反芻動物瘤胃中最終被分解為三種揮發(fā)性脂肪酸，它們是、和O碳水化合物中的單糖主要包括、和O脂類的理化特性包括、和o必需脂肪酸主要有、和o單胃家畜消化脂肪的主要場所是在,反芻家畜對脂肪的消化是在內(nèi)受作用，將脂肪分解為和O2&植物性油脂之所以呈液體狀，其原因含量高，相反，動物性脂肪呈固態(tài)，是因為含量咼。般情況下，植物脂肪比動物脂肪含量多的是o不飽和脂肪酸在反芻動物的瘤胃中經(jīng)細(xì)菌的氫化作用，變?yōu)閛寫出下列典型缺乏癥：維生素A,維生素Do與微量元素硒協(xié)同維持生物膜正

4、常結(jié)構(gòu)和功能的維生素是o缺乏維生素E可引起不同動物出現(xiàn)不同缺乏癥，家禽,幼齡反芻動物，仔豬o可促進(jìn)鈣磷吸收和利用，骨骼鈣化的維生素是o在豬雞日糧缺乏，可引起皮下肌肉及胃腸出血的維生素是o含鉆的維生素是o豬日糧缺乏鋅、鐵、碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為、和3&幼齡動物出現(xiàn)佝僂癥，主要與、和缺乏有關(guān)。反芻家畜日糧中缺鉆可出現(xiàn)o每千克仔豬日糧需鐵80毫克，若某飼料中鐵的含量是55毫克，每千克飼料需補鐵，若使用含鐵20%的七水硫酸亞鐵作添加劑，每千克飼料需加入添加劑克。TOC o 1-5 h z在豬、雞微量元素預(yù)預(yù)混物中應(yīng)含有微量元素鐵、碘、硒等。在抗氧化作用方面和具有協(xié)同關(guān)系。寫出下列典型的缺乏癥：家禽

5、缺乏維生素，幼齡動物缺鐵O為了防止幼齡動物出現(xiàn)貧血癥狀，通常應(yīng)在其日糧中注意添加、和三種微量元素O仔豬出生后2-3天及時注射鐵鉆合劑，可預(yù)防o雛雞發(fā)生滑鍵癥是由于日糧中缺乏o發(fā)生雞多發(fā)性神經(jīng)炎，雛雞出現(xiàn)觀星狀，是日糧缺乏o4&引起蛋殼變薄，軟殼蛋增多，主要是由于缺乏o發(fā)生卷抓麻痹癥是日糧中缺乏o豬的癩皮病，是日糧缺乏o寫出動物出現(xiàn)下列癥狀所缺之的物質(zhì)：甲狀腺腫；雛雞卷爪麻痹癥；豬皮膚不全角化癥；雛雞多發(fā)性神經(jīng)炎O目前常用的無機微量元素添加劑，補充鐵用、補充銅用補充猛用、補充碘用O反芻動物瘤胃微生物可利用礦物元素合成維生素片2。缺乏和都能引起白肌病。動物體內(nèi)水分來源于、三個方面。體總增熱(HI)

6、二代謝能(ME)o57.體總產(chǎn)熱二代謝能一o5&凈能的利用形式有兩種;：和o代謝能二消化能一（）一（）o飼料中用于和的能量稱為凈能。能量在動物體內(nèi)轉(zhuǎn)化，由總能轉(zhuǎn)化成代謝能，能量的損失包括、三個方面。DE=GEo63.畜禽所需要的能量來源于飼料中、三大有機物質(zhì)。三、選擇（每空題05分，共51分）下列哪個元素屬于微量元素（）。A.鈣B.磷C.鉀D.硒常量礦物元素在體內(nèi)的含量（）。A.高于0.1%E.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%按常規(guī)飼料分析，構(gòu)成飼料的化合物為（），粗纖維和水分等六大養(yǎng)分。A.粗蛋白質(zhì)E.葡萄糖C.無氮浸出物D.乙醸浸出物E.粗灰分下列屬于常量元素的是（）。A.鐵、

7、銅E.銅、鉆、鋅C.鈣、鎂飼料粗纖維的測定結(jié)果中，主要物質(zhì)是（）。A.纖維素B.半纖維素C.木質(zhì)素D.淀粉水一般占成年動物體質(zhì)量的（）。A.45%60%B.25%35%C.55%75%D.5%95%水分測定所用的主要儀器是（）oA.恒溫烘箱B.高溫電爐C.滴定管D.移液管&在營養(yǎng)學(xué)上被稱為第一限制性氨基酸的是（）oA.賴氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸限制性氨基酸屬于（）oA.必需氨基酸B.非必需氨基酸C.必需脂肪酸雛雞所必需的必需氨基酸多達(dá)（）oA.10種E.13種C.15種11.犢牛和羔羊在月內(nèi)不能飼喂尿素。A.13B.67C.1012D.81012.尿素喂量應(yīng)為牛日糧干物質(zhì)的（）oD.1%A.0

8、.250.4%B.0.350.37%C.2%左右蛋氨酸屬于（）oA、含硫氨基酸E、堿性氨基酸C、非必需氨基酸D、酸性氨基酸（）日糧中可添加尿素。A.牛E.豬C.雞D.鴨飼料中的粗蛋白質(zhì)除包括真蛋白質(zhì)之外，還包括（）oA、氨基酸E、葡萄糖C、非蛋白氮D、半纖維素用凱氏定氮法測得某飼料的含氮量為4%,請問該料的粗蛋白質(zhì)含量是A、4%E、6.25%C、25%D、40%屬于含硫氨基酸的是（）oA、賴氨酸E、蛋氨酸C、色氨酸D、精氨酸1&對于成年豬來說，下列哪種氨基酸是非必需氨基酸（）oA.組氨酸B.蛋氨酸C.亮氨酸D.蘇氨酸蛋氨酸屬于下列哪一類物質(zhì)（）oA礦物元素E.維生素C.必需氨基酸D.纖維素物質(zhì)

9、豬的第一限制性氨基酸為（）oA.蛋氨酸E.精氨酸C.賴氨酸D.組氨酸生長豬需要的必需氨基酸有（）。A.6種B.8種C.10種D.13種對于玉米一豆粕型日糧而言，豬的第一限制性氨基酸是（）。A.賴氨酸B.蛋氨酸C.甲硫氨酸D.色氨酸（）是動物從飼料中獲得熱能的最經(jīng)濟和最主要的來源。A.脂肪E.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素反芻動物的主要消化部位為（）。A.結(jié)腸B.盲腸C.小腸D.瘤胃粗纖維的作用是（）oA可防止反芻動物瘤胃異常B.提供能量C.刺激胃腸蠕動，有利于排便D.解毒作用E.刺激胃腸道發(fā)育非草食性單胃動物的主要能量來源是（）oA.粗纖維B.淀粉C.脂肪單胃動物對飼料中碳水化合物的消化是從（

10、）開始的。A、大腸E、小腸C、胃D、口腔2&單胃動物消化飼料粗纖維的部位主要在（）。A、十二指腸E、小腸C、大腸D、胃飼料中對雞消化率影響最大的養(yǎng)分是（）oA、蛋白質(zhì)和粗纖維E、粗纖維C、維生素D、礦物質(zhì)反芻動物能量的來源主要依靠于（）oA、粗蛋白質(zhì)E、粗脂肪C、粗纖維D、無氮浸出物反芻動物能量的來源主要依靠于（）oA、粗蛋白質(zhì)E、粗脂肪C、粗纖維D、無氮浸出物反芻動物對碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）oA.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.揮發(fā)性脂肪酸飼料中粗纖維的含量愈高，則動物對飼料的消化率愈（）oA.高E.低C.不變D.不清楚反芻動物體脂中不飽和脂肪酸含量低，其原因是飼草中不飽和脂肪酸

11、在反芻動物瘤胃中被（）的結(jié)果。A.氧化B.皂化C.水解D.氫化下列不屬于必需脂肪酸的是（）oA.a-亞麻油酸b花生四烯酸C.草酸D.亞油酸碳水化合物的主要營養(yǎng)生理作用是（）oA.供能b合成體蛋白C.合成維生素D.抗過敏幼豬和雞日糧中粗纖維含量一般為（）oA.1%2%B.3%5%C.6%10%D.11%15%3&在動物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中供給的亞油酸，被稱為（）oA.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸一般情況下，植物脂肪比動物脂肪含（）oA.飽和脂肪酸多B.不飽和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多飼料中的纖維素是等動物能量的主要來源。A雞E豬C牛D狗缺乏時能導(dǎo)致動

12、物出現(xiàn)夜盲癥的是（）oA.維生素AB.維生素DC.維生素K雛雞（）缺乏可出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)炎。A.維生素BE.維生素C.維生素下列屬于常量元素的是（）oA.鐵、銅E.銅、鉆、鋅C.鈣、鎂缺（）引起小雞滲出性素質(zhì)病。A.硒B.維生素BlC.泛酸抗壞血酸指的是（）oA.維生素AB.維生素CC.維生素B家畜發(fā)生脫腱原因可能是缺乏（）oA.鋅B.硫C.猛引起雛雞卷爪麻痹癥的是（）oA.維生素氣B.維生素B2C.煙酸4&調(diào)節(jié)動物體內(nèi)鈣、磷代謝，防治佝僂病的維生素是（）oA.維生素EB.維生素DC.維生素K胡蘿卜素可以轉(zhuǎn)化為（）oA.維生素AE.硫胺素C.尼克酸D.膽堿般引起反芻動物草痙攣的是（）oA.鈉E.

13、鎂C.鐵D.鋅TOC o 1-5 h z哪些屬于脂溶性維生素（）oA.VB.VC.VD.VE.VCBlADE對繁殖母畜影響較大的維生素主要是（）oA.維生素E、CE.維生素A、D、EC.維生素A、D、C高產(chǎn)奶牛發(fā)生產(chǎn)后癱瘓多由于缺乏（）oA.碘B.鈣C.鐵在產(chǎn)蛋雞的日糧中，鈣與總磷的比例為（）oA、1-2：1E、2-3：1C、3-4：1D、5-6：1能維持動物正常視覺的是維生素（）。A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素K動物出現(xiàn)甲狀腺腫大可能是缺乏oA.碘B.維生素EC.維生素AD.鉆幼齡反芻動物缺硒可導(dǎo)致。A、滲出性素質(zhì)E、腦軟化C、肝壞死D、白肌病5&維生素又叫oA、硫胺素E、核

14、黃素C、生物素D、鉆胺素維生素E2又叫oA、硫胺素E、生物素C、核黃素D、鉆胺素由于缺乏可引起雛雞出現(xiàn)脛骨短粗癥的微量元素oA、猛E、鋅C、硒D、銅只存在于動物體內(nèi)，不存在于植物體內(nèi)的E族維生素是A、維生素EE、維生素EC、維生素D、維生素E12126植物體內(nèi)含有維生素A的前體物質(zhì)oA、生育酚B、膽鈣化醇C、胡蘿卜素D、核黃素碘作為必需的微量元素，最主要的功能是參與的合成，從而調(diào)節(jié)基礎(chǔ)代謝。A、腎上腺素B.甲狀腺素C、胰島素D、皮質(zhì)激素TOC o 1-5 h z在抗氧化方面具有協(xié)同作用兩種營養(yǎng)素是。A、VA與銅E、硒與VEC、鐵與銅D、VE與鋅家禽日糧中添加維生素D時，其添加形式必須為oA、V

15、D3B.V2C、VwD、麥角固醇維生素A缺乏的典型癥狀為oA、皮下出血E、曲爪麻痹癥C、貧血D、夜盲癥單胃動物不能很好的利用oA、植酸磷B、總磷C、有效磷D、無機磷6&日糧中缺鈣時不會造成oA.異嗜癖B.雞產(chǎn)軟殼蛋C.生長受阻D.泌乳量下降等維生素能明顯影響動物的繁殖性能。A.維生素AB.維生素CC.生物素D.維生素K全價日糧中鈣與磷的比例應(yīng)該是oA0.50.8：1B12：1C23：1D34：1可在動物消化道內(nèi)由微生物合成的脂溶性維生素是oA維生素AB維生素CC維生素ED維生素K反芻動物越冬時最易缺乏的維生素是oA維生素AB維生素BC維生素CD維生素K下列元素中缺乏時會導(dǎo)致白肌病。A碘E硒C鐵

16、D鈣硒在仔豬每千克日糧中含量毫克可滿足需要。A50B5C1D0.1缺乏維生素A和E,會共同影響oA消化機能E繁殖機能C皮膚健康D飼料適口性對礦物質(zhì)鈣的需要量最高。A肉用仔雞E乳牛C產(chǎn)蛋雞D種公豬產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋，可能與缺乏有關(guān)。A鈣E維生素ACFD蛋白質(zhì)TOC o 1-5 h z7&維生素A在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中計量單位為oAHg/kgB%CIUDmg/kg仔豬貧血可能與缺乏有關(guān)。A鈣E磷C鐵D鋅下列哪個元素屬于微量元素（）A.鈣B.磷C.鉀D.硒皮膚不完全角質(zhì)化這是由于缺乏（）A.鈣B.磷C.銅D.鋅被稱為核黃素的維生素是（）A.VB1B.VB2C.VB12D.VB6常量礦物元素在體內(nèi)的含量（）A.高于

17、0.1%E.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%要想使單胃動物很好的利用植物飼料中的磷，就必須添加（）A、淀粉酶E、植酸酶C、纖維素酶仔豬營養(yǎng)性貧血是仔豬缺乏（）引起的。A.鐵E.銅C.鋅D.蛋白質(zhì)當(dāng)飼料中缺乏維生素E1時雛雞會出現(xiàn)（）A.視覺障礙E.多發(fā)性神經(jīng)炎C.卷趾麻痹癥D.干眼病引起雛雞腳趾向內(nèi)卷曲的原因之一是日糧中缺乏（）A.維生素DB.維生素AC.維生素ElD.維生素E2雛雞缺猛可導(dǎo)致（）A.癩皮病B.夜盲癥C.干眼病D.滑腱癥下列哪種物質(zhì)是無機物（）oA.蛋氨酸B.維生素AC.鈣畜禽出現(xiàn)“壞血病”是因為機體缺乏A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，

18、VE2的單位是oA.mg/kgB.g/kgC.%D.町/kg在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中，維生素D的單位是oA.%B.mg/kgC.g/kgD.IU/kg雛雞患滲出性素質(zhì)病，是因缺乏造成的。A.VEB.CuC.VB1D.FeVD有利促進(jìn)的吸收。A.蛋白質(zhì)B.氨基酸C.鈣D.鈉的有效成分含量用%表示。A.馬杜拉霉素B.VDC.VAD.VK維生素與硒具有協(xié)同抗氧化作用。A.VEB.煙酸C.VKD.VB1總能減去糞能是（）。A.消化能E.代謝能C.凈能D.真消化能9&真正能被畜禽體利用的能量是指（）。A.消化能b代謝能C.凈能無感覺失水是指（）。A、由皮膚和呼吸道失水E、由排汗失水C、排糞、尿失水D、泌乳失水下列飼

19、料中，熱增耗最咼的是（A.能量飼料b蛋白飼料飼料總能與糞能之差為（）。A.凈能E.代謝能C.消化能水一般占成年動物體質(zhì)量的（）oC.粗飼料D.青貯D.熱增耗A.45%60%B.25%35%C.55%75%D.5%95%四判斷（每空題05分，共39分）植物性蛋白質(zhì)飼料所含必需氨基酸種類不全，數(shù)量少，比例不當(dāng)（）o蛋白質(zhì)飼料只為動物提供蛋白質(zhì)（）。胱氨酸是生長豬的必需氨基酸。（）氨化物屬于糖類。（）尿素是蛋白質(zhì)飼料，任何動物都可以使用。（）將尿素進(jìn)行物理處理或化學(xué)處理可提高尿素轉(zhuǎn)化成氨氣的速度。（）必需氨基酸是指動物能自身合成且可以滿足自身需要的氨基酸非必需氨基酸即動物不需要的氨基酸（）o蛋白質(zhì)含

20、量越高，蛋白質(zhì)品質(zhì)越好（）o粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的（）o對于牛的尿素中毒，可用灌服2030L涼水進(jìn)行治療。（）飼料中的真蛋白質(zhì)平均含氮量為6.25%O（）飼料中蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的高低主要取決于非必需氨基酸含量。（）生長家畜有10種必需氨基酸（）o般認(rèn)為，蛋氨酸是中高產(chǎn)奶牛的第一限制性氨基酸（）o賴氨酸亮氨酸和苯丙氨酸對生長豬來說屬必需氨基酸。（）高產(chǎn)反芻動物也需要必需氨基酸。（）1&家禽的玉米一豆餅日糧中，最容易缺乏的是賴氨酸。（）氨化物屬于糖類。（）動物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物。（）粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的。（）無氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱。（）鈣屬于

21、常量礦物元素。（）粗纖維對單胃動物只有害而無益。（）糖類是形成體組織和非必須氨基酸的原料。（）粗纖維占日糧干物質(zhì)的比例越大，則養(yǎng)分消化率越高。（）無氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱。（）糖類是畜禽熱能來源和貯存能量的最好方式。（）單胃動物對碳水化合物代謝以葡萄糖代謝為主（）o單胃家畜脂肪品質(zhì)受飼料脂肪品質(zhì)的影響極?。ǎ﹐對豬、家禽而言，飼糧中粗纖維水平不宜過高，豬一般為48%,雞以TOC o 1-5 h z35%為宜。（）日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。（）單胃動物大腸的微生物也可消化部分粗纖維。（）日糧中粗纖維的消化率與蛋白質(zhì)水平有關(guān)。（）酸敗改變了脂肪的性質(zhì)，但不影響動物對飼料脂肪

22、的消化率。（）必需脂肪酸之所以重要，是因為在飼料中含量低。（）在育肥豬日糧中飼喂大量的米糠、大豆，會降低豬胴體脂肪品質(zhì)。（）3&單位植物脂肪的能量水平低于動物脂肪。（）在動物日糧中添加油脂的主要目的是調(diào)節(jié)飼料的適口性。（）在動物日糧中添加油脂的主要目的是提高飼料的能量水平。（）在動物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇植物脂肪。（）在動物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇動物脂肪。（）飼料中脂肪的飽和程度與單胃動物畜體脂肪的品質(zhì)無關(guān)（）。飼糧中不飽和脂肪酸含量較高時，可導(dǎo)致肉牛體脂變軟（）o動物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物（）o鐵、銅均可以參與造血（）o鈣、磷是蛋雞首要的礦物質(zhì)元素，尤其是鈣（）o4&維生素A存在于部

23、分植物性飼料中，比如黃玉米、胡蘿卜等（）o飼料總能減去糞能和尿能就是代謝能（）o缺鈣可以導(dǎo)致幼畜的軟骨癥和成年家畜的佝僂?。ǎ﹐TOC o 1-5 h z水溶性維生素很少或幾乎不在畜禽體內(nèi)貯存，所以必須經(jīng)常補給（）影響產(chǎn)毛家畜的礦物質(zhì)主要是銅和硫（）o成年反芻動物可自行合成維生素A、E類、C。（）成年反芻動物可自行合成維生素D、E類、K。（）成年豬體內(nèi)可合成大量的維生素D、E類、K。（）成年豬體內(nèi)可合成維生素D和C。（）生長動物日糧中，礦物質(zhì)鈣和磷的適宜比例為1.5：lo（）5&動物日糧中鈣適量，磷過量時，會造成鈣的不足。（）動物日糧中鋅適量，鈣過量時，會造成鋅的不足。（）飼料中維生素E含量高時，可以起抗氧化作用。（）維生素添加劑應(yīng)保存在高溫、干燥的環(huán)境中。（）維生素添加劑應(yīng)保存在陰暗、低溫、干燥的環(huán)境中。（）微量元素硒或維生素E缺乏，會導(dǎo)致白肌病。（）維生素E缺乏，會導(dǎo)致腦軟化癥。（）維生素E12不存在于植物體內(nèi)（）o維生素即