考點茶藝師(高級)真題模擬考試含答案

1、(V)茶藝師（高級）考試1、【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。（x）2、【判斷題】水的硬度和PH值關(guān)系密切，而PH值又影響茶湯色澤及口味。（V）3、【判斷題】茶藝師應(yīng)以信譽服務(wù)，應(yīng)做到遵守承諾，說到做到，涉及信譽之事都不可馬虎。（V）4、【判斷題】俗話說“高山云霧出好茶”的科學(xué)道理是由于茶樹的生長對漫射光和紫外線要求較多。（V）5、【判斷題】六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。（x）6、【判斷題】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。（V）7、【判斷題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。（V）8【判斷題】在茶湯中加

2、入2mg/L的鎂時，茶湯變淡。（V）9、【判斷題】茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質(zhì)的一種綜合反映。10、【判斷題】茶樹葉片的葉緣有鋸齒。（v）11、【單選題】品飲花茶聞香時A、一B、二C、三其第（）次主要聞香氣的純度。（C）D、四12、【單選題】開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發(fā)特色茶樓，（）不適合提倡。（D）A、農(nóng)家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞蹈唱歌會所13、【單選題】茶藝人員在對顧客挑選商品服務(wù)介紹時，下列不屬于應(yīng)注意的事宜是（）。（C）A、協(xié)助挑選B、補充說明C、介紹商品的用途D、幫助搬運14、【單選題】沖泡名優(yōu)綠茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，

3、（）大量破壞。（D）A、茶多酚B、維生素AC、維生素BD、維生素C15、【單選題】太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及（）密切相關(guān)。（B）A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D、地域16、【單選題】茶點大致可分為干果類、（）、糖果類、西點類和中式點心類。（C）A、咸點類B、甜點類C、鮮果類園美、日EV(3)歸型蜩雌乃風(fēng)靠放乃錨者蠱王麗簷図晡訊戻駭()SWaYHE3M【風(fēng)騾由】61確呂取申猱非理業(yè)邇纟靠、G醴業(yè)猱巨巨SD峯靠日黯讎V(a)首紳賊至輛早苜卿辭鱷靠風(fēng)確】0孵G朝a星旻日郞罷V(3)()者睜工趣關(guān)申助儒靠滋旨風(fēng)騾由】YT紳畜GD、俄羅斯20、【單選題】白族三道茶中當(dāng)客人喝完第一道茶后，主

4、人重新煮茶，即“二道茶”其茶湯一般（）。（C）A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿21、【單選題】逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以（）招待外國賓客。（B）A、紅茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶22、【單選題】職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：（）、道德情操、道德品質(zhì)。（B）A、道德標(biāo)準(zhǔn)B、道德準(zhǔn)則C、道德規(guī)范D、道德觀念23、【單選題】擂茶中的“添料”是指將()倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖24、【單選題】下列不是西點類的是()。(D)A、蛋糕B、吐司C、曲奇餅D、豆腐干25、【單選題】茶藝師導(dǎo)購時()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。(D)A、先高后低展示B、介紹茶

5、葉商品的真正價值C、摸清顧客心理D、多上品種26、【單選題】茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點，一是時機適當(dāng)，二是（），三是表現(xiàn)適當(dāng)。（D）A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D、語言適當(dāng)27、【單選題】在工作中，茶藝服務(wù)人員要用自己最大的努力盡到（），真誠守信、一絲不茍，樹立起值得他人信賴的道德形象。（C）A、職業(yè)道德B、完美服務(wù)C、職業(yè)責(zé)任D、規(guī)范服務(wù)28、【單選題】（）是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。（C）A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶29、【單選題】沖泡龍井茶注水時采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓（）三

6、次以示歡迎。（A）A、鞠躬B、點頭C、握手D、鼓掌30、【單選題】（）也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現(xiàn)。（B）A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質(zhì)D、職業(yè)道德規(guī)范31、【單選題】（）不是高山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。（A）A、節(jié)間短B、節(jié)間長C、新梢肥壯D、葉色深綠32、【單選題】茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定茶葉中草甘磷的含量不能超過()。(B)A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg33、【單選題】形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。(A)A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖34、【單選題】廬山云霧外形的品質(zhì)特點是()。(D)A、芽頭肥壯，緊實挺直，

7、芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜(寶綠)C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫35、【單選題】根據(jù)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定茶葉中（）的含量不能超過0.2mg/kg。A、除蟲脲DiB、八八八C、甲胺磷D、草甘磷36、【單選題】在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用（），在馬來西亞人則被認(rèn)為是消極的。（A）A、黑色B、白色C、黃色D、紅色37、【單選題】牛奶、檸檬、（）是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。（C）A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊38、【單選題】下列沖泡手法中（）沒有一定的寓意。（D）A、鳳凰三點

8、頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、45o注水法39、【單選題】泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮微粒。（C）TOC o 1-5 h zA、3PB、4PC、5PD、6P40、【單選題】普洱茶多采用壺泡，以（）的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。（B）A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g41、【單選題】茶葉中的()具用降血糖和防治糖尿病，保護(hù)糖尿病患者肝腎的功能。(B)A、咖啡堿B、茶多糖C、茶皂素D、有機酸42、【單選題】茶樹的葉片有葉脈，()由葉柄引伸到葉尖。(A)A、主脈B、側(cè)脈C、網(wǎng)脈D、細(xì)脈43、【單選題】文士茶講究三雅：飲茶人士之()；飲茶環(huán)境之()；飲

9、茶器具之()。(B)A、風(fēng)雅、清雅、高雅B、儒雅、清雅、高雅C、儒雅、清雅、優(yōu)雅D、風(fēng)雅、清雅、優(yōu)雅44、【單選題】茶葉銷售場所衛(wèi)生管理要求，以下正確的是()。(D)A、經(jīng)營場所內(nèi)機械通風(fēng)及空調(diào)設(shè)備可有可元，只要空氣流通整潔舒適B、無須設(shè)專人負(fù)責(zé)消毒工作C、座位套只要看起來保干凈不用經(jīng)常清洗D、服務(wù)人員上班應(yīng)搞好個人衛(wèi)生45、【單選題】茶葉中的主要藥用成分包括()。(A)A、有機化合物類和無機化合物類B、有機化合物類C、無機化合物類D、礦物質(zhì)46、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進(jìn)植物色素或脂質(zhì)的()加速茶葉的變質(zhì)。(D)A、分解B、化合C、還原D、氧化47、【單選題】下列（）不

10、屬于地名加上富有想像力的名稱。（D）A、敬亭綠雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春48、【單選題】美國人大多數(shù)人喜歡飲冰茶，飲用時，會先在冷飲茶中放（）。（D）A、煉乳B、鹽塊C、方糖D、冰塊49、【單選題】下列關(guān)于勞動者的權(quán)益，描述錯誤的是（）。（D）A、勞動者享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利B、取得勞動報酬的權(quán)利C、休息休假的權(quán)利D、不享有勞動安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利50、【單選題】在開始展銷會的會務(wù)工作時，除了要考慮場地的大小、質(zhì)量、設(shè)備等;要考慮場地周圍環(huán)境是否與展銷會主題相協(xié)調(diào)等，其次要考慮（）。C）A、展銷會地段B、展銷會費用C、方便參觀者D、展銷時間以上是2020茶藝師（高級）考試及茶藝師

11、（高級）模擬考試題。支持全國各地區(qū)精準(zhǔn)茶藝師（高級）考試試題，支持安全資格證，特種作業(yè)操作證，職業(yè)技能鑒定等工種題庫練習(xí)。題庫來源：安全生產(chǎn)模擬考試一點通公眾號小程序2020茶藝師（高級）考試及茶藝師（高級）模擬考試題，包含茶藝師（高級）考試答案解析及茶藝師（高級）模擬考試題練習(xí)。由安全生產(chǎn)模擬考試一點通公眾號結(jié)合國家茶藝師（高級）考試最新大綱及茶藝師（高級）考試真題出具，有助于茶藝師（高級）模擬考試題庫考前練習(xí)。1、【判斷題】白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。（x）2、【判斷題】水的硬度和PH值關(guān)系密切，而PH值又影響茶湯色澤及口味。（V）3、【判斷題】茶藝師應(yīng)以信譽服務(wù)，

12、應(yīng)做到遵守承諾，說到做到，涉及信譽之事都不可馬虎。（V）4、【判斷題】俗話說“高山云霧出好茶”的科學(xué)道理是由于茶樹的生長對漫射光和紫外線要求較多。（V）5、【判斷題】六安瓜片香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮。（x）6、【判斷題】喝茶是待客禮儀以及解渴的生理需求，隨意一飲而盡。（V）7、【判斷題】調(diào)飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。（V）8【判斷題】在茶湯中加入2mg/L的鎂時，茶湯變淡。（V）9、【判斷題】茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質(zhì)的一種綜合反映。（V）10、【判斷題】茶樹葉片的葉緣有鋸齒。（V）11、【單選題】品飲花茶聞香時，其第（）次主要聞香

13、氣的純度。（C）A、TOC o 1-5 h zB、二C、三D、四12、【單選題】開發(fā)茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，開發(fā)特色茶樓，()不適合提倡。(D)A、農(nóng)家茶室B、木屋茶室C、茅屋茶室D、娛樂舞蹈唱歌會所13、【單選題】茶藝人員在對顧客挑選商品服務(wù)介紹時，下列不屬于應(yīng)注意的事宜是()。(C)A、協(xié)助挑選B、補充說明C、介紹商品的用途D、幫助搬運14、【單選題】沖泡名優(yōu)綠茶若水溫過高，茶湯容易變黃，滋味較苦，()大量破壞。(D)A、茶多酚B、維生素AC、維生素BD、維生素C15、【單選題】太極茶藝中，泡茶水溫的高低與茶葉種類及（）密切相關(guān)。（B）A、泡茶器具B、制茶原料C、氣溫D

14、、地域16、【單選題】茶點大致可分為干果類、（）、糖果類、西點類和中式點心類。（C）A、咸點類B、甜點類C、鮮果類D、果脯類17、【單選題】烏龍茶制作的關(guān)鍵工序是（）（C）(3)(翩一縉茸逸二”da靠墾母重Y王馬靠凰一嵬蘭劇Y星宗出靠凰三訥曰【風(fēng)騾由】0乙堀鋼G園美、日EV(d)歸型蜩雌乃風(fēng)収靠放乃錨者蠱王斶簷申晡訊戻駭()SWaYHE3M風(fēng)騾由】61確呂取申猱非理業(yè)邇纟靠、G醴業(yè)猱巨巨SD峯靠日黯讎V(a)首紳賊至輛早苜卿辭鱷靠風(fēng)確】0孵G朝a星旻日A、六分滿B、五分滿C、八分滿D、九分滿21、【單選題】逢年過節(jié)，摩洛哥政府必以（）招待外國賓客。（B）A、紅茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶22、【

15、單選題】職業(yè)道德是指職業(yè)特點對道德的要求，包括：（）、道德情操、道德品質(zhì)。（B）A、道德標(biāo)準(zhǔn)B、道德準(zhǔn)則C、道德規(guī)范D、道德觀念23、【單選題】擂茶中的“添料”是指將（）倒進(jìn)擂缽與基本擂好的配料混合。A、花生B、小米C、芝麻D、糖24、【單選題】下列不是西點類的是()。(D)A、蛋糕B、吐司C、曲奇餅D、豆腐干25、【單選題】茶藝師導(dǎo)購時()，讓顧客有更多的比較、更多的選擇。(D)A、先高后低展示B、介紹茶葉商品的真正價值C、摸清顧客心理D、多上品種26、【單選題】茶藝服務(wù)人員要真正講好“迎客之聲”，要注意三點，一是時機適當(dāng)，二是()，三是表現(xiàn)適當(dāng)。(D)A、眼神得當(dāng)B、面帶笑容C、表情親切D

16、、語言適當(dāng)27、【單選題】在工作中，茶藝服務(wù)人員要用自己最大的努力盡到（），真誠守信、一絲不茍，樹立起值得他人信賴的道德形象。（C）A、職業(yè)道德B、完美服務(wù)C、職業(yè)責(zé)任D、規(guī)范服務(wù)28、【單選題】（）是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。（C）A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶29、【單選題】沖泡龍井茶注水時采用高沖低斟反復(fù)三次，寓意為向來賓（）三次以示歡迎。（A）A、鞠躬B、點頭C、握手D、鼓掌30、【單選題】（）也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現(xiàn)。（B）A、職業(yè)道德觀念B、職業(yè)道德原則C、職業(yè)道德品質(zhì)D、職業(yè)道德規(guī)范31、【單選題】

17、（）不是高山茶鮮葉應(yīng)具有的特征。（A）A、節(jié)間短B、節(jié)間長C、新梢肥壯D、葉色深綠32、【單選題】茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定茶葉中草甘磷的含量不能超過()。(B)A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg33、【單選題】形似“蟠桃，色澤銀白隱翠”的茶是()。(A)A、臨海蟠毫B、南京雨花茶C、都勻毛尖D、信陽毛尖34、【單選題】廬山云霧外形的品質(zhì)特點是()。(D)A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜(寶綠)C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫35、【單選題】根據(jù)茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定茶

18、葉中（）的含量不能超過0.2mg/kg。（B）A、除蟲脲DiB、八八八C、甲胺磷D、草甘磷36、【單選題】在茶藝服務(wù)中要注意茶具色彩的選擇。如單獨使用（），在馬來西亞人則被認(rèn)為是消極的。（A）A、黑色B、白色C、黃色D、紅色37、【單選題】牛奶、檸檬、（）是做調(diào)飲紅茶的主要調(diào)料。（C）A、橙汁、蜂蜜B、冰塊、白蘭地C、蜂蜜、白蘭地D、玫瑰花、冰塊38、【單選題】下列沖泡手法中（）沒有一定的寓意。（D）A、鳳凰三點頭B、雙手內(nèi)旋C、高沖法D、45o注水法39、【單選題】泡茶用水要求水的渾濁度不得超過（），不含肉眼可見懸浮微粒。（C）TOC o 1-5 h zA、3PB、4PC、5PD、6P40、【單選題】普洱茶多采用壺泡，以（）的干茶投入壺中，沖入沸水150ml左右。（B）A、5-6gB、5-7.5gC、6-8gD、7-9g41、【單選題】茶葉中的()具用降血糖和防治糖尿病，保護(hù)糖尿病患者肝腎的功能。(B)A、咖啡堿B、茶多糖C、茶皂素D、有機酸42、【單選題】茶樹的葉片有葉脈，()由葉柄引伸到葉尖。(A)A、主脈B、側(cè)脈C、