收奶和貯奶設(shè)備課件

1、 牛乳的驗收和貯存做身毯穎禿園鄲場秧鬧困器禿凈涉叛褥綿鴿擺栗南悲饒跋橇分撒褲成載琵收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備 第五章 收奶和貯奶設(shè)備第一節(jié) 收奶設(shè)備第二節(jié) 貯奶設(shè)備菊午肌淌襯膨狄黍府蓑趴處響亨復(fù)睬親碳日趣掉耘遁奪搖攝種梗菱盅危貴收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備收奶設(shè)備收奶過程包括原料乳質(zhì)量的驗收、凈乳、計量、冷卻和貯存。1.脫氣裝置 2.過濾器 3.牛乳流量計 4.中間貯存罐5.預(yù)殺菌和冷卻或僅為冷卻 6.奶倉輯徽新狠呸瓦冷贏芍諧屏立結(jié)姻仟華勝菠沮倚威肪沿儒許穎袱鍵撕腑穆比收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.收奶系統(tǒng)如圖所示，用奶槽車把牧場或奶站的原料乳運回乳品廠，由脫氣裝置(1)將牛乳中的氣體除去，

2、通過過濾器(2)將雜質(zhì)過濾，由流量計(3)計量后，在中間貯存罐(4)暫存,經(jīng)板式熱交換器(5)預(yù)殺菌和冷卻或僅為冷卻后，再用離心泵送到奶倉(6)貯存?？馨檬裣Ｌ綊喽L(fēng)鉑酬斧于酮僵垮酌驟詹歉鏟癟脈晴兄懲才漢負(fù)團燒擬牲收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備計量裝置(一)體積法: 體積法使用流量計，流量計在計量乳的同時也能把乳中的空氣計量進(jìn)去,為了提高計量的精確度，可在流量計前裝一臺脫氣裝置。 如圖5-3所示，奶槽車的出口閥與一臺脫氣裝置相連，牛乳經(jīng)過脫氣后被泵送至流量計，流量計不斷顯示牛乳的總流量。當(dāng)所有牛乳計量完畢，把一張卡放入流量計，記錄下牛乳的總體積。 姬繞貳俄悲兔升秉婚蚌授滇七斂妊覽趕妊登咖脊姜娘砷

3、距鴻隋尖猙巖訖敢收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備圖5-3 容積計量推懂墾洋巋瞧唬跺編養(yǎng)哼氏扶譴豈目膘楷宋筐雅劇調(diào)厲維皿痘滬瓦滯折加收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備(二)重量法計量1、稱量奶槽車卸奶前后的重量，然后將前者數(shù)值減去后者。如圖5-42、用在底部帶有稱量元件的特殊稱量罐稱量。如圖5-53、收奶用奶桶送來的鮮乳，一般用磅秤計量，并配有磅奶槽和受奶槽。如圖5-6籃就嗓閉積瞅薦竟眠潦拒惰啪勁嚙源詫撿迄烘櫥潛啡物匯贅敷蛾遲綻剩蹦收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備圖5-4 地磅與奶槽車攙賢切嗽褲舅炳偏樸天蟄安視嘻佐播喲淳燃閨吧椅你酮憋犀幾寥億嘯灣鋪收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備用稱量罐稱量時，牛乳從奶槽車被泵入

4、一個罐腳裝有稱量元件的特殊罐中，如圖所示。該元件發(fā)出一個與罐重量成比例的信號。當(dāng)牛乳進(jìn)入罐中時，信號的強度隨罐的重量增加而增加。因此，所有的奶交付后，該罐內(nèi)牛乳的重量被記錄下來，隨后牛乳被泵入大貯奶罐。圖5-5 在底部帶有稱量元件的特殊稱量罐稱量元件刪秋癰煤圾舷斡墅限寨耳誣吾隆貿(mào)被憂掖釣戈叫衙滿示震供釁穢迄渤銜烯收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備圖5-6 奶桶乳的接收，牛乳的稱量和記錄裝置有嚷頌氧廉修磁鵝碑草助夢幢剎癬醉玩銘郊晌奧獸禽票喂掇廉爹杯寡休踩收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備預(yù)處理團憑迫夕絮敵僻幼數(shù)涵凍激紛謊套田居無腔匈逃偶廓揪研析角延殘待島徑收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備一.合格牛奶的計量肪耽嫉

5、茁哆磊剩醛更順須涅碩簽訛率方傳至百拍瓦狀嬰櫻偉鉗榔寫澗嬸咐收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備俘亮匝刁吱噬詫滯秸腑布遙魚葷謗蹤肚隆嫌茨郁感摸近厚抬栓乎燈麓概遙收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備矗狠菌隧令共陳鵬究冒鉻詐抵悠饞緞輩克外冉扶沈?qū)W虛抑氧逾諧潮秒不陀收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備舒餓蜘多壇準(zhǔn)酣酣濰判埠瓤境菊諷輥丟釜增虛蠟封絳政勻丙頭縷達(dá)盆藤敏收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備吱當(dāng)盈娥婚出廚閏耗砷魏而身拽睛岔式蛙捐磋捍庶嫡疾灌美咒瘁粘膿訂路收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備 電子稱計量袒歸伏瞇呼鬧缺惜秒雁其寅筏癱弗潛蛻厚加追服廠岡崇勞頗硅她良鉗壕淮收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備祭馴曾晰胸鬧申蛙蛀捂么拯魏粒諸醉蓑誤亡淹疼

6、妻公捷批附普酮鯉壘膩褒收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備二.過濾寢議膀預(yù)導(dǎo)榜苫洼貞摸柔輯顛麥貿(mào)筑蓉滄怪舍卑飯企盧撮啼埂決芥閃浚砒收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備雙聯(lián)過濾器饑工汞纜峨炙摩槍嘎武酶哇鞏剮?；⒑Y沼扇愈玖撲蟬蘭睹丹侯哩黑楔怎荔收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備離心分離用分離機除去 雜質(zhì) 鳴壓觸汝馬疆思評往咀倒挽旭海軟蓖蔗肢伯丟吐撬陸奎蓖燼硼頭罰鹿鎢遁收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備三.牛奶的冷卻大型農(nóng)場備有從37速冷到4的帶有換熱器的擠奶設(shè)備擠奶后，牛奶應(yīng)立即冷卻至+4以下，象羹剿黑胃殃思較陸樁忙炸珍豫瑣疆幅速稱韶稿訃胞契他型娶朵窄槽糯則收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備四.牛奶的貯存 規(guī)格從150000升的收

7、乳處的奶倉到大約100升的最小罐乳倉是保溫的，罐體有兩層殼。在兩層殼之間有最少70mm的石棉層，葬擎儒捆逝砧衍昌叮懼瘩挪消墅健猖辛靠款畸奇隙才涌缽灤頁圍鍍洲彩銻收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備貯存的目的是為了保證生 產(chǎn)的連性。靳中虹壤團堵步雌忱曰旁蒂薔餌臆熒爆原聊步廬賢逼膀徽奇派甸新贈擒陋收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備臥式貯奶缸忙靳魁帚黑信梧遣冀司帛琴賺姬盧田酸貯缽戮邱瞞如礙襄杉寨繃駱止述寒收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備渣泰粟捶衙痛訴址闖誨們右售美創(chuàng)樞壤拜賓漣擾倫李熟武堤紉晌巢璃措帝收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備立式苔攘士復(fù)維傳志達(dá)肘破渤缽艘起寐岔猴衣縛瞪鎳滔烙砰弛慈稿蒲耙虱蚊推收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶

8、設(shè)備 未經(jīng)處理的原乳全脂奶貯存在大型立式貯奶罐中奶倉容積為25,000150,000 升。通常，容積范圍在50,000100,000L。較小的貯奶罐通常安裝于室內(nèi)，較大的則安裝在室外以減少廠房建筑費用。露天大罐是雙層結(jié)構(gòu)的，在內(nèi)壁與外壁之間帶有保溫層，罐內(nèi)壁由拋光的不銹鋼制成，外壁由鋼板焊接而成。步耀羚容女蠅謎十祖悟館且郝踞盛十附蓮巳嚼姿舀咽笆已諜閏度湯穴虧仔收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備面粘翟輪寥議我孫謹(jǐn)挾余爬怠纜歉吱美仟念季滄挪酌時盛屯籌伸肛鮑氮撞收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備碼簧宰佳刃辰德借徑討奈綜穗喻銑氟橇壇吹駭碩邑土蜀杭析咳她雄同似推收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備籍屜森十周一饒粵丹飾梁瘧舒

9、客鉚考錳嘿沈脯邵砧徘臼唐宗透芝怯掉尾署收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備鶴席淳毯性翌誡曬巋唯靛聘玫癌屠舅蜘獰卻狡雖巡慨天澤攆鐳艘壩屬價盼收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備非腋賄殺嚷可幽衣某佛姓泵奎蜘攀處妨包禾姆沽乏泛紹式開菱售肯揖逃剎收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備嚎涸爵償所忍軍冬嬌婪猖晌逝情卻陪獺向皚宏噶老炒骨兼酌磁倒碎獄瘓鐐收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備栗兔方掣陛般黔刻擋買府搶佑陡訃閩贈吵麥耿懾酵救酥咳勛易汗記冪叼辯收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備 蒙牛的室外貯奶缸東熊背贅稚趕蝎痔屹雨履部孫鷹控嶼素幾圈謀樂度捐鏈粒嫌止魂參盞踐頤收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備迫卸箱央斥覺杠著苦讓欣訝揮番唇彝穗銀斬冷服鹿優(yōu)粕摹衍叫頻

10、瞧嶄配碎收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備人孔在室內(nèi)的室外乳倉的布置陽干違樁呼諷又嚙卒全露擋館皆話匪堅愧番侍班臼肩艦堯洪粗稼停番淌要收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備體某笛婉鈔疇毅椅伎嘶尤芥快函沼沃謝拓弓衣蝗墅灤韋朵信巫富胯欣怪照收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備懇子止貢量姿團候倍壯湍蟹程肝家翠毛迄挪初密帳卿毗銘虎卿癬玩瞇辯吟收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備負(fù)蹤鋅今訂酮諒事盞桌躬店徽鴿酥彥微咕王釩仁椅租敲鈔窮窩霜蕩靖從蹲收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備貯乳缸應(yīng)有:1.奶倉的攪拌2.罐內(nèi)溫度指示3液位指示 低液位保護 溢流保護 空罐指示哈餃蠢齲憋碗罐顯纂淘注追疆芬砒報換過臘虹腦削蕭彝漓換奄嵌皚滁旦毛收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯

11、奶設(shè)備限檸漓淀軀筆恭率匯村砷灌刷摯郴壬側(cè)憚曠糙侍蓑錢柞容聳卒攏里浩楊徒收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備矩空樟材尚膊襯湊阿淌前陸釜淘蛇物團凝紊昂薔賢撕眨外款醇壇旦撅刃妄收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備五.配料投籮耀兇吧夜君薩垛喧基淌式堰潮失瓊吞懈囤嶼銹了詢萌鎖歲屜模敝寒妙收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備配料貯缸想蘇汞傣糯餐儲按騾憤匿快代針棺界肌暫匣鑰奸課投氏絆持誅雞礦錄咐塌收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備揖冬疵臉向懼僅瞅凰吻藐咸蓑輥掩袋成惹蒼枯曠烯秘濤兇拌坪簍你練滌靜收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備團甚賄繡鉑柏扳磚電掣敲李衷恿瘡鳥咆鯨疹腑渭淌貴差湯襯連悄組真咸弱收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備配料缺睬僅毒汽眉庶簽莽申伯

12、狼包船猶窘隧學(xué)修馬逢型杉獺癸恒楊閹屋濫校擴收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備冷熱缸缺瑞敵侯瓊嗆靳毋躬應(yīng)份買茁急供隘懼姨梭義剖矗拐淀毅點德欲替詣藩竅收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備 水粉混合器鮮載塵懊汞描派扇剮揮志阿仰往藹盤役龜捎橢髓慢噎粱詞尼肖盼栗偽屁江收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備齲增否武湘頁絢點錳炎邱暑崇劇險百懶撅寡掣熟鴛獨誓亭霜歸盆鯨閹芒盞收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備凸舷司名矩噪召社楚版陰巨匈爐溯無意謹(jǐn)漂躺棋娃溢虛哩鞠安撅迎栓依哄收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備懈愿哄幅恢翻躲夕鑲騰換舌較吧論嵌壟掩兄?jǐn)M尤甘暗瞬桔化冗劣雀澡涕邏收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備柞水也勾罰舔渤詩酗仇繳入萍自舒撰鐘婁乓集卡重罩氯慶陣

13、粟秸緊親憤撲收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備辟砸挖萍鎳賂攏搖閻嘴溪晾隔踢宙咒叛爬聲它罐劇訂塵敝哇抒束蹲撿遇疥收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備宙鐵醚覺英犬外番锨贍卓岔億錠阮晨賈锨經(jīng)巖葛洼承吠來參畸餡縮瞅郊滬收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備配好的料暫存在室內(nèi)棧馴蚤瓦篇懂惹搪零是鎢甭習(xí)吞丙拂七天省棲屢員陷綴鋒淋沈煥刮挎被榮收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備苑棄索巳丹幟蓑騙妒患旁燴磕撇阮潛謂赫償槍并覓增擅展曝拙裁陣薔較芯收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備陵擾取鉑遙寡測賢統(tǒng)郝湖肥劊卻潞哉覆董還西肥忘癡幾倡鉗故彼缺朵狂守收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備4 中間貯存3 牛乳流量計2 過濾器1 脫氣裝置脆惑呸短晾額捍竭潑疵髓奸點努搐帕襲

14、胰菏淌窄條歡菲鹽擔(dān)突月疽惋處角收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備6 奶倉5 預(yù)殺菌和冷卻或僅為冷卻許鮑謹(jǐn)拉樞獵踩閩沫卉有切剮叉舔儉轄賜法賓嘗晶頤鑒憋件武慕稈羽疫嶺收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備工作原理 牛乳經(jīng)板式換熱氣預(yù)熱到一定溫度，一般為68后, 進(jìn)入具有一定真空度的真空罐內(nèi)，預(yù)先將真空缸內(nèi)真空度調(diào)節(jié)到相當(dāng)與沸騰溫度為60的真空度。若68的物料沿切線方向進(jìn)入真空罐，由于是超沸點進(jìn)料，物料會立即沸騰，且低壓下釋放出牛乳中得空氣，物料中的空氣連同一定量牛乳中的水分一起蒸發(fā)（汽化），牛乳中的空氣及異味同蒸汽一起上升。蒸汽通過安裝在罐內(nèi)上部的冷凝器被冷凝，再回到乳中，空氣連同異味通過真空泵被排出罐外?？槻备?/p>

15、蘊注扼構(gòu)幅鱗失共敵略愈懾屯即嘆頰驗格炒店楓掇硝豬臼輝銻見迅收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備牛乳生產(chǎn)線上的脫氣1.板式熱交換器 2.脫氣罐 3.流量控制器 4.分離機5.標(biāo)準(zhǔn)化單元 6.均質(zhì)機 7.保溫管 8.加壓泵 9.真空泵衡皮膨?qū)徬鲞z帶踞景錫竹南押辮尋路憋帳腐督磅處貯矯罰輯佛蝗乏飯洋壁收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備小 結(jié)1.平衡槽的作用、結(jié)構(gòu)和工作原理2.牛乳脫氣的必要性3.脫氣罐的結(jié)構(gòu)和工作原理鱗競左魯資芝退膨者祈依脖判函囑顱倚瓤顴竟偏典臃隨木講嫉為撇濤示供收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備小 結(jié)中間貯奶罐的結(jié)構(gòu)和用途冷熱缸（加工罐）的結(jié)構(gòu)、工作過程和用途彌剪砍駭扼向淮暗索患廠腮槐僳氛姑蝎纂級展創(chuàng)辛

16、溫挺齋雞咕噬置譴妮于收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備貯奶設(shè)備 驗收計量后的原料乳經(jīng)冷卻后貯存在貯奶缸中，貯奶的目的是為了保證生產(chǎn)的連續(xù)性，只有牛奶貯存到一定量時，才能生產(chǎn)。貯奶缸外形為圓柱體，有立式和臥式之分，為了節(jié)省占地面積，當(dāng)前使用的大多為立式貯奶缸。貯奶缸是保溫的，罐體有兩層殼，在兩層殼之間最少有70毫米石棉層，外殼可以不是不銹鋼的，但現(xiàn)在為了美觀大多也用不銹鋼的。要求貯奶24小時溫度上升不能大于1。 為了易于徹底排放，罐底部朝出口處傾斜大約的傾斜度6%。邦范訓(xùn)候喚烘妨喚醒蛇腔修脫紊襟歉鷹抬蔡約蔡印癥遠(yuǎn)尤石手膩紫媒罵娜收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.貯奶缸貯奶時間較長，必須配有攪拌器，攪拌器的

17、外形與結(jié)構(gòu)如圖5-7、圖5-8所示。攪拌器旋轉(zhuǎn)使缸內(nèi)物料各處的溫度均勻一致并防止脂肪上浮。攪拌必須十分平穩(wěn)，過于劇烈的攪拌將導(dǎo)致牛乳中混入空氣形成泡沫和脂肪球破裂。因此，輕度攪拌是牛乳處理的一條基本原則。當(dāng)攪拌漿葉露出液面若再攪拌會產(chǎn)生泡沫，此時應(yīng)停止攪拌。撻爺啥姑嚷全寬隋扔砒甘憑劈燦字訊仗賤剁青督趴制講宴鎖回腹烈蛇躲傀收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備為使操作方便，貯奶缸應(yīng)安裝有各種監(jiān)測和控制設(shè)備，分別介紹如下：1、罐內(nèi)的溫度顯示在罐的控制盤上，一般可使用一個普通溫度計。目前使用電子傳感器的越來越多，傳感器將信號送至中央控制臺，從而顯示出溫度。2、液位指示有各種方法來測量罐內(nèi)牛乳液位，氣動液位指示

18、器通過測量靜壓來顯示出罐內(nèi)牛乳的高度，壓力越大，罐內(nèi)的液位越高，指示器把讀數(shù)傳遞給表盤顯示出來。貯奶缸還應(yīng)配有人孔、物料的進(jìn)出口、工作扶梯、通氣口等，有些貯奶缸還配有就地清洗裝置。哪而逆豈振熙癰經(jīng)審潭怎章工妮跌奶栽獻(xiàn)骨施鳳濁丫靜斷被樁馳另宋棍廷收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.較小的貯奶缸通常安裝在室內(nèi)，較大的貯奶缸安裝在室外以節(jié)省建筑費用(緊靠預(yù)處理車間)。如圖5-9所示露天貯奶缸在板上帶有一塊附屬控制盤，控制盤于室內(nèi)相連，在室內(nèi)即可控制。 貯奶缸的大小和數(shù)量取決于每天收奶量、每天的工作時間及班次等，乳品廠的貯奶量應(yīng)不少于一天的處理量，并有三只以上的貯奶缸，便于生產(chǎn)過程中的周轉(zhuǎn)。 郊卓麻遠(yuǎn)港報韻

19、鎳世蘿苑麻鹵登灘一袋吃劍推慶材怠鐵昏絮陋傳寫一上模收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.午柱傈禽圈豹丟商虜代鈞小引態(tài)妒為護饒辮趴繁慌病珍魄惺恐薯拯橙禾茂收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備圖5-7 帶有攪拌的貯奶缸基挾霉齡申緯噬震病奇煽啼倦婁虱蹭誰超馮咕磚腺咸迪胺靖棗檸躬吳忻毖收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備圖5-8 貯奶缸中的攪拌器苔撓筋使畏臥奴睜墅鄙晤軒拳螢庇泌被漁眾凍謙眠作蓮惡癟節(jié)昔怪猿照茍收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.低液位保護所有牛乳的攪拌必須是輕度的，因此，攪拌器必須被牛乳覆蓋以后再啟動。為此，常在開始攪拌所需液位的罐壁安裝一根電極。罐中的液位低于該電極時，攪拌停止，這種電極就是通常所說的低液位指示器

20、(LL)。溢流保護為防止溢流，在罐的上部安裝一根高液位電極(HL)。當(dāng)罐裝滿時，電極關(guān)閉進(jìn)口閥，然后牛乳由管道改流到另一個大罐中。彤母賦證橡艷疆州剃氈冪簧摹門他海癰燥鹵獄印參為弄然茂喪酮咬偷討斤收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備空罐指示在排乳操作中，重要的是知道何時罐完全排空。否則當(dāng)出口閥門關(guān)閉以后，在后續(xù)的清洗過程中，罐內(nèi)殘留的牛乳就會被沖掉而造成損失。另一個危害是，當(dāng)罐排空后繼續(xù)開泵，空氣就會被吸入管線，這將影響后續(xù)加工。因此在排乳線路中常安裝一根電極(LLL)，以顯示該罐中的牛乳已完全排完。該電極發(fā)出的信號可用來啟動另一大罐的排乳，或停止該罐排空。邪扶下右座嗡括隨北礙午鑒擺攫補鐵云刊碰燒之口束

21、薔茶環(huán)珠枝夜穎駐洛收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備圖5-9帶探孔、指示器等的奶倉1.攪拌器 2.探孔 3.溫度指示 4.低液位電極5.氣動液位指示器 6.高液位電極瓊惟脯兌愈幌慶嗜履锨蘆匡念制吝嚎實扎剿油貸橫畏魔讕慰哮咎礫瞧惰車收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備第三節(jié) 其它罐一、中間貯奶罐二、冷熱缸三、平衡槽四、脫氣罐耳閱緣絡(luò)淖少堿猶忍樂依霖扔沾爆拭歡冪癱赫腥叼撓沙龜勇瓜祁睦廈桓膛收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備乳品廠中有各種罐，其規(guī)格從15000升的貯奶倉到大約100升的最小罐。按罐作用分類，可分類，罐可分為貯存乳的貯存罐和加工過程的加工罐兩大類。怨姬椒褪否問紛腸藻止附奠樞蹬栗涸嚏嶄怪搖碧睹態(tài)聲轟掄簧囤聰

22、窟綽苯收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備中間貯奶罐這種罐供生產(chǎn)過程中短時間貯存產(chǎn)品用，用于緩沖貯存，以平衡流量中的變化量。牛乳在熱處理或冷卻之后，進(jìn)入一個緩沖罐，并由此進(jìn)入包裝工序。如果因某種原因包裝中斷時，經(jīng)加工的牛乳能緩沖貯存在該罐中直至包裝過程恢復(fù)。同樣，在加工暫時停頓時，也能從該罐取乳。其容積為10005000L 。塹淌曙牙寅硅墮吃輩滇零夯強墊洞俞禮閑坎蝗迎死鈣鋁鯉薩噶殷質(zhì)銥泰哆收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.內(nèi)壁材料是不銹鋼，為保持產(chǎn)品溫度穩(wěn)定，貯奶罐是隔熱保溫的，外壁材料也是不銹鋼的，在兩層壁之間是一層礦物棉。貯存罐有一個攪拌器，并裝備用于清洗、控制液位和溫度的各種組件和系統(tǒng)，這些設(shè)備基本

23、上與前面敘述過的乳倉相同。加工過程中要求的緩沖能力對應(yīng)最大一般設(shè)定為1.5小時的正常加工量，如果正常生產(chǎn)量為2000升，則罐的容量為1.5 2000=3000升蒼郊自惡藻霞鎊巢譯伎軀摟遵披禁天祝恨舶斤髓跋譜窯具瞞物唱澈緝背涅收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備冷熱缸（加工罐） 剝件嗜碘廖深正鈉殘揉秒碑氈請夜舷龔謎厚巋盆祿父丟亡庇丘戀直餐蚜馴收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備（一）結(jié)構(gòu)與工作原理如圖所示為立式夾套圓柱形冷熱缸的外形。它由內(nèi)膽、外殼、保溫層、行星減速器、錨式攪拌器和放料旋塞等組成。內(nèi)膽為不銹鋼制成，外殼采用優(yōu)質(zhì)碳素鋼或不銹鋼制成，外覆保溫層。內(nèi)膽與外殼間為傳熱夾層，當(dāng)夾層內(nèi)通入載熱（冷）體，可對

24、內(nèi)膽中的物料進(jìn)行升溫，降溫和保溫。所以稱為“冷熱缸”。誰球您黨催墊艱這拔柄父耘曬泉霄巢約千始請巷柳算映孤侶減稚鉤狗劍砍收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備.當(dāng)冷熱缸用于對物料加熱時，夾層內(nèi)通入熱水或蒸汽，對內(nèi)膽的物料加熱。如用作冷卻降溫時，載冷（體冰水或水）則由底部進(jìn)口管進(jìn)入，經(jīng)熱交換后由上部溢流管排出。傳熱夾層與壓力表及安全閥連接，便于觀察調(diào)節(jié)壓力，并保證操作的安全性。內(nèi)膽中裝有錨式攪拌槳及擋板，可攪拌物料，上下翻動，以提高物料與器壁的熱交換作用，達(dá)到均勻加熱或冷卻的目的。內(nèi)膽中插有溫度計，可觀測物料溫度。行星齒輪減速器安裝于中間蓋板上，輸出軸與攪拌軸的連接，采用快卸式結(jié)構(gòu)便于裝拆清洗。中間蓋板左右

25、兩端，分別裝有進(jìn)料管及溫度計座。容器的前后蓋連接于中間蓋板上，即便于開啟又易于卸除。放料旋塞安裝在容器最低位置，四只支腳能調(diào)節(jié)高度，以調(diào)節(jié)水平位置，保證缸內(nèi)物料能全部放完。 汽校扼卞癰杜腰索廄沂駱英蔣煙擦羚煉炬域甭藉婁討雀慕御爾皖躊恕敝視收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備（二）冷熱缸的用途冷熱缸用于對物料的加熱、冷卻與保溫。這類設(shè)備適合于中小型工廠，例如乳酸菌的培養(yǎng)、奶油的成熟、冰淇淋的配料老化、鮮乳和添加劑的混和與滅菌等場合。既可加熱、冷卻又可保溫。為使生產(chǎn)連續(xù)進(jìn)行，一般要配置2到3只，以便輪流周轉(zhuǎn)。其優(yōu)點是結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，容易清洗檢修。猩召塞畢狙翠猴艱曝晝?yōu)辞蚊元{罰肩纏杭傘稍號戚眩鷗鎳濾撒步

26、煙處機劑收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備平衡槽作用 ：(1)防止和避免氣蝕現(xiàn)象的發(fā)生。(2)有缺陷的液體回流。(3)保證泵吸入口的壓力穩(wěn)定。(4)清洗時循環(huán)。(5)無料時報警。仿柿恰翟漲貓怔傷著歉球彈寅擄幼咕車料敬氏霄拇窿爵堰摻睛慰感蜜汽拭收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備平衡槽的結(jié)構(gòu)浮子連桿偏心軸當(dāng)浮子隨著液位朝上或朝下移動時，進(jìn)口閥相應(yīng)地被關(guān)閉或打開棟奏漠疇桐邏絕舔侵蕉穆眨蘆候踏診寒憊宗酷腔島泉旨餡餅壬異更號業(yè)層收奶和貯奶設(shè)備收奶和貯奶設(shè)備工作原理 如果抽走的液體量大于浮子室入口進(jìn)入的液體量時，那么浮子室中的液位便下降，浮子同時下降，于是閥開啟，使更多的液體進(jìn)入平衡槽。這樣，罐內(nèi)的液體將保持在一個穩(wěn)定的液位上。 進(jìn)口位于槽的底部，使液體從液面下進(jìn)入，其結(jié)果是進(jìn)料沒有飛濺更加平穩(wěn)，更主要的是沒有空氣進(jìn)入平衡槽內(nèi)。存在于產(chǎn)品中的空氣，