蘋果著色的影響因素及改善措施分析總結(jié)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯第 頁蘋果著色的影響因素及改善措施分析總結(jié) 蘋果是一種種植廣泛的果品樹種，其生產(chǎn)種植已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和脫貧致富的主要途徑之一。在蘋果樹種植期間，部分果園由于缺乏有效管理，使果實(shí)難以正常的著色而品質(zhì)下降，影響了經(jīng)濟(jì)效益的提高。本文就此為大家做了具體的介紹，具體內(nèi)容如下： 1、影響蘋果果實(shí)著色的主要因素 1.1 品種 品種不同，著色狀況差異較大，象嘎拉系中，皇家嘎拉較一般嘎拉著色好，麗嘎、煙嘎較皇家嘎拉好；富士系中條紅富士較一般富士著色好，片紅富士較條紅富士著色好；秦冠中粉紅秦冠、全紅秦冠較一般秦冠好。因而選擇著色好的品種種植不但可簡化管理程序，削減勞動用工，而且

2、有益于大幅提高經(jīng)濟(jì)效益。 1.2 栽培環(huán)境 栽培環(huán)境中對著色影響較大的因素主要有海拔高度、光照及夏秋季溫度。一般隨海拔的上升，果實(shí)糖分增高，著色好。蘋果為喜光果樹，光照充分，樹體發(fā)育健壯，同化產(chǎn)物多，有利于著色。夏、秋季日平均溫度低，夜溫低，晝夜溫差大，果實(shí)含糖量高，著色好。 1.3 栽植密度 紅色品種果皮細(xì)胞含有紅色色素(花青甙)，這種色素是以光合產(chǎn)物為原料合成的，只有果實(shí)中的糖分積累到肯定數(shù)量后才能消失。因此，栽培密度過大，果園郁閉，光照不良，不僅影響光效能，也影響紅色素的合成，造成果實(shí)著色差。 1.4 肥料 在供應(yīng)蘋果正常生長發(fā)育的多種養(yǎng)分元素中，對著色影響較大的主要有氮、磷、鉀、鐵等元

3、素。氮素過多時(shí)，易引起枝條徒長，葉片中含氮量高，導(dǎo)致果實(shí)著色差；磷是生長和光合作用必需的元素，在碳水化合物運(yùn)輸中起重要作用，缺磷時(shí)，葉片小而窄，果小，色暗淡，無光澤；鉀與新陳代謝碳水化合物合成、蛋白質(zhì)合成均有親密關(guān)系，增施鉀肥可提高果實(shí)含糖量，對增進(jìn)著色非常有益；鐵與葉綠素形成有親密關(guān)系，缺鐵時(shí)，近頂梢葉片變黃，有時(shí)有焦邊，并漸漸開頭落葉，影響樹勢，導(dǎo)致果實(shí)色澤不佳。 1.5 根系 蘋果的主要汲取根毛細(xì)根分布比較淺，生長最活躍，對溫差、濕度最敏感，干旱、高溫、低溫極易導(dǎo)致毛根枯死，影響汲取養(yǎng)分及合成細(xì)胞分裂素的力量，不利于果實(shí)著色。 1.6 采收時(shí)期 果實(shí)著色與果實(shí)中糖分積累親密相關(guān)，只有糖分

4、積累到肯定數(shù)量后，果皮細(xì)胞才會消失紅色素。而糖分積累與果實(shí)生長時(shí)間有極大的關(guān)系，是隨著果實(shí)生長時(shí)間的延長而增加的，早采則糖分積累不足，著色不佳。 1.7 套袋栽培 套袋栽培是目前生產(chǎn)中提高品質(zhì)的有效措施之一，果實(shí)套袋后，加速了果實(shí)葉綠素褪掉的進(jìn)程，果實(shí)中葉綠素含量明顯減小，在脫袋后果實(shí)能夠很快著色。 2、優(yōu)化著色的主要措施 2.1 選擇易著色的品種 依據(jù)果區(qū)栽植表現(xiàn)，富士系中著色好的有巖富10號、宮崎短富、煙富系列、壽紅富士、紅將軍等。另外，群眾對良種的選擇也高度重視。在我國西北栽培普遍的秦冠品種，引入后，群眾進(jìn)行了優(yōu)化選擇，其中賈河鄉(xiāng)中堡村群眾選擇的粉紅秦冠最聞名，多年來與紅富士同價(jià)銷售，消

5、失客商搶購現(xiàn)象。目前品種已引種到山東等地，反映頗佳。雷達(dá)鄉(xiāng)黎溝村黎巨峰選擇的速紅秦冠，在脫袋1周后即可全紅，有效地克服了秦冠生產(chǎn)中青頭現(xiàn)象的消失，近年來已推廣67hm2。今年四川客商收購后，在成都市場與富士同價(jià)批發(fā)出售，已成為刺眼明星。 2.2 適地栽培 總體上，海拔高，相對干燥的環(huán)境，很相宜蘋果生長，是蘋果適生區(qū)之一。在短短的20多年時(shí)間里，進(jìn)展成為全國聞名蘋果產(chǎn)區(qū)，與特異的環(huán)境有極大的關(guān)系。隨著栽培閱歷的積累和對蘋果熟悉的加深，蘋果栽培范圍得以有效延展，已由進(jìn)展初期的川臺地向山區(qū)進(jìn)展，栽培最高海拔達(dá)1800m，山區(qū)產(chǎn)的蘋果比川區(qū)產(chǎn)的著色好。近年來，山區(qū)蘋果售價(jià)較川區(qū)每1kg高2元以上，因而

6、山區(qū)蘋果的進(jìn)展在受到高度重視。 2.3 合理密度 栽植密度過大，果園郁閉，果實(shí)著色不良是老果園生產(chǎn)中最突出的問題。在生產(chǎn)過程中，大范圍實(shí)施間伐，改形改造后生產(chǎn)效益有了明顯改善，這引起了群眾對栽植密度的思索和對栽植密度的重新熟悉。由于肥水條件所限，蘋果栽培以喬化為主，長期的生產(chǎn)實(shí)踐證明，喬化密植栽培是沒有優(yōu)勢的，密植狀況下，極易封行，光照易惡化，對著色及品質(zhì)提高特別不利，而稀植更有利于產(chǎn)量、質(zhì)量和效益的提高。在大范圍內(nèi)，蘋果栽培密度已由每667m254株降到了33株左右。栽培密度趨于合理，果園的通透性得到了有效改善，所產(chǎn)果實(shí)著色狀況大為改觀。 2.4 配方施肥 在果區(qū)，近年來蘋果生產(chǎn)中復(fù)混肥、復(fù)

7、合肥的大量施用，使蘋果生產(chǎn)中施肥狀況明顯好轉(zhuǎn)。在肯定程度上促進(jìn)了配方施肥的有效實(shí)施，克服了單施氮素肥料，導(dǎo)致著色不良現(xiàn)象。特殊是有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥、生物菌肥的大量應(yīng)用，使蘋果果實(shí)的光澤、色度明顯提高。今后應(yīng)堅(jiān)持增施有機(jī)肥，走配方施肥的道路，通過持續(xù)不斷地施用有機(jī)肥，將土壤有機(jī)質(zhì)含量由目前的1左右提高到2左右，保持氮、磷、鉀的施用比例在1：0.8：1左右，這將會促進(jìn)果實(shí)品質(zhì)有一個大的飛躍，果實(shí)著色狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。目前蘋果生產(chǎn)中突出問題是鉀施肥量不足，雖然黃土高原區(qū)為富鉀土壤，但蘋果是需鉀肥較多的植物，適量補(bǔ)鉀很有必要。 2.5 推廣掩蓋栽培 降水稀有和干旱缺墑是蘋果生產(chǎn)中的最大限制因素，干旱常導(dǎo)致毛

8、根枯死，對果實(shí)著色很不利。在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中，形成了掩蓋為主的保墑措施，通過在地面掩蓋一層砂石、雜草或地膜，為根系制造一個穩(wěn)定的生長環(huán)境，促進(jìn)形成強(qiáng)大的汲取根群，增加樹體汲取養(yǎng)分及合成細(xì)胞分裂素的力量，對果實(shí)著色特別有利。 2.6 適期采收 蘋果品種組成中最突出的問題是進(jìn)展比例失衡，早熟品種極缺，中熟品種很少，形成晚熟品種一統(tǒng)天下的局面，生產(chǎn)中早中熟品種不足一成，晚熟品種占到90以上，這樣的品種組成，導(dǎo)致生產(chǎn)中早采現(xiàn)象非常突出，大量的晚熟片紅富士在9月下旬采收，以供應(yīng)中秋及國慶市場。早采不但直接影響產(chǎn)量，更重要的導(dǎo)致品質(zhì)下降，著色不良，含糖量下降，對蘋果品牌構(gòu)成極大威逼，因而適期采收是蘋果生產(chǎn)中要著力解決的問題之一。一般10月中下旬采收的果實(shí)比9月上旬采收的果實(shí)，可提高一個級別，著色會更艷麗，品質(zhì)會更高，生產(chǎn)中早采現(xiàn)象應(yīng)避開。 2.7 套袋栽培 蘋果生產(chǎn)中提倡全套袋栽培，但在葫蘆河流域的城川、威戎、古城、甘溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由于栽培面積較大，有相當(dāng)果園仍未實(shí)行套袋栽培，這必定增加果園用藥次數(shù)、用藥量，增加果實(shí)中農(nóng)藥殘留量，不利于無公害生產(chǎn)。雖然近年來，蘋果省力化栽培理念提倡無袋栽培，但栽培技術(shù)等還不完善，有待進(jìn)一步探究。套袋栽培仍是主流，套袋果果面細(xì)嫩、光滑、著色