楊梅有機(jī)栽培技術(shù)

1、楊梅有機(jī)栽培技術(shù)楊梅是原產(chǎn)我國(guó)的亞熱帶果樹(shù)，栽培面積占全世界99%, 主要分布在長(zhǎng)江以南各個(gè)地區(qū)。其中浙江省種植面積、 產(chǎn)量均 居全國(guó)之首，是僅次于柑桔的第二大栽培果樹(shù)。楊梅 果實(shí)營(yíng)養(yǎng) 豐富，富含鈣、鉀、鎂、鋅、硼、鐵等礦質(zhì)元素，由于主栽品 種成熟期多在6月，吳耕民先生稱其為“中國(guó)特產(chǎn)的初夏江南 珍果”。目前，楊梅栽培管理存在非安全健康環(huán)保模式作業(yè)問(wèn) 題。生產(chǎn)上營(yíng)養(yǎng)以農(nóng)化品，農(nóng)藥以有機(jī)，果實(shí)生 長(zhǎng)以植物生長(zhǎng) 調(diào)節(jié)劑等化學(xué)品著色、豐果為首選目標(biāo)。這種栽培方式不僅違 反了植物生長(zhǎng)規(guī)律，增加了果實(shí)農(nóng)藥殘留，降低了果實(shí)品質(zhì)， 還對(duì)環(huán)境造成了不利影響。另外，化肥、農(nóng)藥大量施用還使樹(shù) 體免疫力下降，病蟲(chóng)抗

2、藥性和耐藥性增加，對(duì)植物為害加劇。 隨著環(huán)境污染的日益加劇及人們對(duì)果品質(zhì)量安全要求的不斷提 高，生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果品。探尋環(huán)境友好型的栽培方式已是現(xiàn) 代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。有機(jī)栽培也叫有機(jī)農(nóng)法，是在不破壞土壤結(jié)構(gòu)的前提 下， 改善土壤理化性狀，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，并結(jié)合其他系列技 術(shù)對(duì)樹(shù)體進(jìn)行改造，增強(qiáng)樹(shù)體吸收能力和抵抗能力，是一種安 全、高效的栽培模式。XX-2016年連續(xù)3年在對(duì)浙 江省臺(tái)州 市黃巖區(qū)嶼頭鄉(xiāng)、臨海市河頭鎮(zhèn)嶺西村和仙居縣谷坦山等地對(duì)主栽楊梅品種東魁、蒙弄種采用有機(jī)栽培的管理模式進(jìn)行研究示范，在平衡楊梅樹(shù)勢(shì)、提高果實(shí)品質(zhì)和防裂果腐爛方面取得了一定的效果?，F(xiàn)將主要技術(shù)方法總結(jié)如下。1、

3、合理施肥，改變肥料配比現(xiàn)狀目前，在楊梅產(chǎn)地施肥一直存在著誤區(qū)大多數(shù)農(nóng)民以施用三元復(fù)合肥為主，其氮磷鉀的比例為15：15: 15,這與楊梅的需肥特性嚴(yán)重不符。楊梅與菌根共生，生物固氮功 能較強(qiáng)， 在實(shí)際施肥過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制氮肥的補(bǔ)給，否則不僅易使枝梢 彳走長(zhǎng)，影響結(jié)果，而且過(guò)量的氮元素在土攘中還 會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝!1!酸鹽等有害物質(zhì)，從而污染土壤，影響樹(shù)體。東魁楊梅需磷量 較少，一般610毫克/公斤。磷素過(guò)多，會(huì)影響樹(shù)體對(duì)鋅、 鐵元素的吸收。鉀是楊梅生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中重要的礦質(zhì)元素，生 產(chǎn)上為提高果實(shí)抗性，要求土壤中的氧化鉀120250毫克/公 斤為宜。根據(jù)這個(gè)特性，在施肥過(guò)程中 應(yīng)遵循少氮、控磷、增

4、鉀的原則?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)提倡施用有機(jī)肥來(lái)代替化肥，尤其是發(fā)酵 肥料和腐熟農(nóng)家肥。對(duì)于楊梅來(lái)說(shuō)，建議多用焦泥灰、豬欄肥， 慎用雞鴨肥。農(nóng)家肥是鉀肥的重 要來(lái)源，化學(xué)鉀肥是鉀用量的 一個(gè)補(bǔ)充。使用農(nóng)家有機(jī)肥的果園，一般隔年使用一次化學(xué)鉀 肥。以試驗(yàn)為例，其種植楊梅60多株，自xx年起一直施用有 機(jī)肥，于每年12月每株施用焦泥灰5075公斤，一年施用一 次，連續(xù)施用3年后,楊梅長(zhǎng)勢(shì)良好，產(chǎn)量多，品質(zhì)優(yōu)，果實(shí)腐爛率與相鄰果園相比降低了 47%o2、調(diào)整土壤pH值適宜楊梅生長(zhǎng)的土壤pH值一。找國(guó)南占多為酸性土壤，!1!pH值一左右，因此要采取有效的手段分年調(diào)整土壤的pH值。試驗(yàn)初期采用的方法是施用石灰，但長(zhǎng)期

5、大量施用會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)，表層上壤pH值增大，但根際部位酸堿度變化不大，改!1!良效果并不明顯。經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)，分析解開(kāi)治等的方法后，進(jìn)行改良，將腐殖酸和石灰（1:1）混合，不僅可 按楊梅本身的!1!營(yíng)養(yǎng)需求狀況來(lái)調(diào)整元素配比，還可改良酸性土壤pH值到達(dá)!1!適宜標(biāo)準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)均衡的植株，1公斤腐殖酸中加!1!入尿素克、五氧化二磷1克、氧化鉀克、氧化鈣5克、氧化鎂克。每畝果園一般施用腐殖酸公斤+水250公斤+石灰公斤進(jìn)行澆施，可改善土壤!1!性狀，有的可能需要多次施用。3、因樹(shù)、因時(shí)、因地修剪楊梅修剪要遵循以下幾個(gè)原則。即：根據(jù)生長(zhǎng)特點(diǎn)，科學(xué)培養(yǎng)豐產(chǎn)樹(shù)冠；根據(jù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)確定修剪方法；

6、根據(jù)種植海拔調(diào)整修剪時(shí)間；根據(jù)方向、位置制訂修剪原則；根據(jù)樹(shù)體壽命，長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃修剪。以浙江省為例，一般來(lái)說(shuō)，種植在海拔250米以下的揚(yáng)梅，修剪時(shí)間控制在11-12月；海拔250米以上，時(shí)間適當(dāng)推遲至12月下旬至翌年1月下旬，少數(shù)為2 月上旬。各個(gè)品種樹(shù)形不同，修剪方法也不相同。東魁樹(shù)形直立，頂端優(yōu)勢(shì)明顯，應(yīng)控梢壓頂，以自然圓 頭形和平頭形為主。孝弄種技梢濃密，樹(shù)形開(kāi)張，應(yīng)適當(dāng)選 留主枝，以自然開(kāi)心形為主。坡向不同，修剪方法不同，遵循陽(yáng)密陰疏的原則，陽(yáng)面多留樹(shù)枝、葉片，增大受光面積，增強(qiáng)光合作用；陰面疏除大枝，增強(qiáng)通透性，整個(gè)樹(shù)形做到層形明顯，透光清晰。保留合適葉果比是楊梅樹(shù)勢(shì)更新的重要手段，一般

7、東魁楊梅葉果比是 幼果形成和發(fā)育期，要求晴朗和微風(fēng)天氣，若雨水過(guò)多則舂梢 瘋長(zhǎng)，落果嚴(yán)重。以臺(tái)州市為例，當(dāng)?shù)貙賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū)，3-7月舂雨和“梅雨”降水量豐富，夏季臺(tái)鳳災(zāi)害頻繁，對(duì)楊梅幼果發(fā)育極為不利，尤其2016年前期持續(xù)干旱、“梅雨” 季節(jié)連續(xù)低溫多雨，造成楊梅采收期普遍延后710天；冬季 溫度比常年同期低2C以上。這種極端天氣對(duì)楊梅當(dāng)年和次年 花芽生長(zhǎng)極為不利，當(dāng)年楊梅腐爛率達(dá)60%以上，有的高達(dá)80%以上。因此，避雨栽培在此期尤為重要。試驗(yàn)中主要采用直接覆膜避雨，雨前將農(nóng)用薄膜覆在樹(shù)冠上部，四角用繩子拉 全園地固定點(diǎn)即可，一樹(shù)一膜。也可采用地上覆膜形式，此法 可有效控制因多雨造成的枝

8、條徒長(zhǎng)，減少楊梅落果和腐爛現(xiàn)象， 提高果實(shí)品質(zhì)。預(yù)防高溫?zé)岷Γ簵蠲芳筛邷兀?-7月果實(shí)發(fā)育成熟期，若溫度超過(guò)30C,會(huì)使果實(shí)糖分減少，酸增多，品質(zhì)下降，枝干 也會(huì)灼傷枯死。XX 一 2016年的每年5 一 7月，嶼頭、臨 海和 仙居3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)最高溫度均在35C以上，7月還達(dá)到40C以 上。對(duì)此可以采用地面覆蓋的方法，用雜草、作物秸稈等覆蓋 地面；也可在行內(nèi)覆蓋地膜，不但能防止樹(shù)干灼傷，還可減少 土壤水分蒸發(fā)和降低土溫，經(jīng)測(cè)定，果園相對(duì)濕度可維持在85% 左右，地表溫度比外界降低34C0同時(shí)，用2%3%生石灰 液，或3%5%草木灰噴灑叫片可有效防止日灼果和裂果。冬季防凍措施：楊梅是喜溫暖又較耐寒

9、的亞熱帶常綠果 樹(shù)，最適宜年均溫1520Co冬季日最低氣溫低于-9C,日最高 氣溫0C以下，連續(xù)3天，樹(shù)體嚴(yán)重受凍。在3個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)采取 地膜覆蓋、稻草纏繞或涂白枝干的方法防凍，取得了良好效果。 在樹(shù)體周圍1米范圍內(nèi)覆蓋地膜可將地溫提高3-4Co在大凍到 來(lái)之前，用稻草繩纏繞主干、主枝能有效 防止果樹(shù)凍害，翌年 春季解開(kāi)草繩集中燒毀，又可消滅束草中的越冬害蟲(chóng)。11月下 旬至12月，楊梅冬剪過(guò)后，結(jié)合清園對(duì)樹(shù)干、主枝刷一層白 色保護(hù)劑，一方面增強(qiáng)陽(yáng)光反射能 力，減小日夜溫差，另一方 面可起到消毒作用，殺死樹(shù)干上越冬病菌和蟲(chóng)卵。白色保護(hù)劑 用生石灰、硫磺粉、食鹽、食 用油和清水配制，比例為100： 10： 10： 1： 200o8、停用多效呼多效呼是一種植物生長(zhǎng)延緩劑，主要作用是抑制新梢營(yíng) 養(yǎng)生長(zhǎng)，促發(fā)短枝，促進(jìn)成花。楊梅種植要求高，大小 年結(jié)果現(xiàn)象明顯，因此生產(chǎn)上施用多效醴來(lái)提高產(chǎn)量是 目前最普遍