甜品屋項目計劃書

1、甜品屋工程計劃書一、工程概述（一）工程背景現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇, 而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我 們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足?。ǘ┕こ毯喗楸咎鹌肺葜饕訢IY的形式經(jīng)營西式甜品，提倡顧客自己動手。 品種：巧克力、各類奶茶、果汁、各類西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。 DIY甜品，比起味道來說，更重要的是顧客在制作過程中充分的發(fā)揮 他們的創(chuàng)意并樂在其中，可以和家人、愛人、朋友一起去DIY,這是 交流感情的好方式。二、產(chǎn)品介紹隨著科學技術(shù)的進步，產(chǎn)品技術(shù)越來越復雜，消費者對企業(yè)的依 賴性越來越大。他們購買產(chǎn)品

2、時，不僅購買產(chǎn)品本身，而且希望在購 買產(chǎn)品后，得到可靠而周到的服務(wù)。企業(yè)的質(zhì)量保證、服務(wù)承諾、服 務(wù)態(tài)度和服務(wù)效率，已成為消費者判定產(chǎn)品質(zhì)量，決定購買與否的一 個重要條件。對于服務(wù)性的企業(yè)，做好產(chǎn)品服務(wù)工作顯得尤為重要, 可以提高企業(yè)的競爭能力，贏得重復購買的機會。（一）甜品這個時間品牌名字是朗朗上口，便于記憶并易于推廣轉(zhuǎn) 播，一目了然其行業(yè)特性，定位精確給人以安逸，放松的消費感覺有 享受甜品享受時間之意義。作為時尚餐飲的領(lǐng)導者，甜品時尚無論從 形象、服務(wù)、品質(zhì)方面都在轉(zhuǎn)播著健康時尚、低碳的消費理念、優(yōu)質(zhì) 的產(chǎn)品技術(shù)資源。（二）我們不斷研發(fā)新品，保證產(chǎn)品競爭力在制作工藝上我們打破 傳統(tǒng)的制作方

3、法本著創(chuàng)新效率節(jié)能降低降低人力本錢的原那么不斷地 改善制作方法爭取盈利最大化與甜品時間口味一致，出品標準一致。三、市場分析（一）行業(yè)分析隨著時代的開展，年輕人的生活的越來越豐富，消費水平不斷提 升，消費需求不斷膨脹的同時，年輕人越來越傾向于情感消費。特別 是在這個青春激揚的階段，年輕人的感情生活也就越來的豐富，愛情、 友情、親情、師生情等各種情感的肆意橫行，大學生也就需要更多的 方式來表達自己的感情。情侶之間、朋友之間、家人之間、師生之間， 總是少不了互相贈送禮物，時代開展了，生活水平提高了，也就有越 來越多的人在送禮物之前會愁眉不展，如何送出有意義的又在自己的 經(jīng)濟能力范圍之內(nèi)的禮物讓不少人

4、犯難。我們致力于推出一系列的溫 馨人性化的產(chǎn)品來解決年輕人的難題。并且目前國內(nèi)外甜品的不斷發(fā) 展的情況下，甜品在人們生活中的影響越來越大，甜品以其獨特的造 型和特別的含義吸引了不少年輕人的需求，年輕人對它的需求量呈現(xiàn) 逐年上升的趨勢。（二）消費趨勢.價格競爭激烈：群眾化價格，中低檔消費為主.健康低脂需求：崇尚健康理念，美味的同時注意健康需求，低 脂攝入，均衡營養(yǎng).品牌質(zhì)量強化：消費者選購品牌更加合理，優(yōu)秀的品牌是甜品 品質(zhì)的保證（三）需求分析:甜品是很多女孩子喜歡的食物因為甜品有養(yǎng)生，保 健，滋補的功效，所以甜品的需求量很大。（四）PEST分析:政策法律環(huán)境分析，近年來大學生創(chuàng)業(yè)得到國家和 各

5、級政府的許多優(yōu)惠政策的支持，對大學生出臺了一系列的政策，對 創(chuàng)業(yè)大學生可享受西部大開發(fā)、高新技術(shù)、節(jié)能環(huán)保等方面的稅收優(yōu) 惠，經(jīng)濟環(huán)境分析：隨著人們的收入水平的提高，人們的生活水平 提高，越來越多的人追求甜品食品。社會環(huán)境分析：社會環(huán)境的穩(wěn)定，人們追求甜品，喜歡甜品的人 很多，科技環(huán)境分析：隨著科技水平的提高甜品的品種很多吸引消 費者來購買，甜品的做法也很多。（五）目標客戶分析:在18到25歲之間，喜歡吃甜品的人最多，其 次是小孩，最后是老人。大多數(shù)消費者的收入在20-3000元，一 個月消費100元去購買甜品。（六）五力模型分析四、公司管理（一）公司名稱：*甜品屋（二）公司創(chuàng)始人：.（三）公

6、司文化：有夢、有愛、有我們（四）公司宗旨：用愛為消費者制作“健康、營養(yǎng)、綠色、平安、 美味”的充滿愛的產(chǎn)品和高品質(zhì)的服務(wù)（五）公司規(guī)模：根據(jù)開展情況，甜品店將以永川這個江夏大學城 為起點，放眼武漢。按照從中小型城市逐漸向大型城市擴張的戰(zhàn)略, 逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)開展。具體分為以下三步：.（前期）立足市場，占據(jù)一定份額填補市場的空白，把企業(yè)做得 專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步開展。.（中期）占領(lǐng)市場，建立連鎖機制當企業(yè)形象被接受并開始喜愛 之后，根據(jù)需求開設(shè)連鎖店。在實際操作中學習經(jīng)營管理經(jīng)驗。.（后期）走向更廣的市場，開放加盟經(jīng)營在上海市場能夠得到良 好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市 場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在全國 擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。（六）組織機構(gòu)：公司下設(shè)店長、采購、出納、設(shè)計師店長：負責 店面的整體運營采購：負責對店面的日常運營進行物資采購 出納：負責對店面 的所有資金和不動產(chǎn)進行管理設(shè)計師：負責設(shè)計新式的蛋糕、餅干、巧克力的設(shè)計（七）公司性 質(zhì)：產(chǎn)品的研發(fā)和開發(fā)80%是由本店的糕點師自己研制，20%由模仿 國內(nèi)外熱銷的甜點加以改進，以顧客自己動手為主打，目的是營造一 種溫馨的場景；（八）公司選址：不開在過于繁華的地段，且店鋪面積不宜過小, 以30平方米以上，能擺放一張較大的工作臺為宜