高中化學(xué)必修二有機(jī)化合物教材分析與教學(xué)建議

1、人教版高中化學(xué)必修 2第三章有機(jī)化合物教材分析與教學(xué)建議一、本章節(jié)內(nèi)容的地位和功能必修模塊的有機(jī)化學(xué)內(nèi)容主要體現(xiàn)基礎(chǔ)性，是以典型有機(jī)物的學(xué)習(xí)為切入點(diǎn)，讓學(xué)生在初中有機(jī)物常識(shí)的基礎(chǔ)上，能進(jìn)一步從結(jié)構(gòu)的角度，加深對(duì)有機(jī)物和有機(jī)化學(xué)的整體認(rèn)識(shí)，除了烷燒，其他不上升到類別學(xué)習(xí)。選取的代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)都與生活聯(lián)系密切，是學(xué)生每天都能看到、聽到的，使學(xué)生感到熟悉、親切，可以增加學(xué)習(xí)的興趣與熱情。教學(xué)中要特別注意不盲目擴(kuò)充代表物的性質(zhì)和內(nèi)容，盡量不涉及類物質(zhì)的性質(zhì)， 注意從結(jié)構(gòu)角度適當(dāng)深化學(xué)生對(duì)甲烷、乙醇、乙酸的認(rèn)識(shí)，建立有機(jī)物“結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用

2、途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系。必修模塊的有機(jī)化學(xué)具有雙重功能，即一方面為滿足公民基本科學(xué)素養(yǎng)的要求，提供有機(jī)化學(xué)中最基本的核心知識(shí)，使學(xué)生從熟悉的有機(jī)化合物入手，了解有機(jī)化學(xué)研究的對(duì)象、目的、內(nèi)容和方法，認(rèn)識(shí)到有機(jī)化學(xué)已滲透到生活的各個(gè)方面，能用所學(xué)的知識(shí)，解釋和說明一些常見的生活現(xiàn)象和物質(zhì)用途；另一方面為進(jìn)一步學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的學(xué)生，打好最基本的知識(shí)基礎(chǔ)、幫助他們了解有機(jī)化學(xué)的概況和主要研究方法，激發(fā)他們深入學(xué)習(xí)的欲望。二、內(nèi)容結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)分析本章的內(nèi)容結(jié)構(gòu)可以看成是基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)的縮影或概貌，可表示如下：甲烷乙扉笨（）杳加仔4場乙醛CCHaCHaOH）有機(jī)化合物姓的衍生物彳乙酸（CHrC-OH）糖類、油脂、蛋白

3、質(zhì)這些典型代表物，基本涵蓋了基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)的各類物質(zhì)，以期使學(xué)生能從中了解有機(jī)化學(xué)的概貌。根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)時(shí)要求， 本章沒有完全考慮有機(jī)化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系，主要是選取典型代表物，介紹其基本的結(jié)構(gòu)、 主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用，較少涉及到有機(jī) 物的類概念和它們的性質(zhì)（如烯煌、芳香燒、醇類、竣酸等）。為了學(xué)習(xí)同系物和同分異構(gòu)體的概念，只簡單介紹了烷煌的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要性質(zhì)，沒有涉及烷燒的系統(tǒng)命名等。教材特別強(qiáng)調(diào)從學(xué)生生活實(shí)際和已有知識(shí)出發(fā)，從實(shí)驗(yàn)開始，組織教學(xué)內(nèi)容，盡力滲透結(jié)構(gòu)分析的觀點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識(shí)的基礎(chǔ)上有所提高。為了幫助學(xué)生理解內(nèi)容，教材增加了章圖、結(jié)構(gòu)模型、實(shí)驗(yàn)實(shí)錄圖、實(shí)物圖片等

4、，豐富了教材內(nèi)容，提高了教材的可讀性和趣味性。為了幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)典型物質(zhì)的有關(guān)反應(yīng)、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與用途等知識(shí)， 教材采用了從科學(xué)探究或生活實(shí)際經(jīng)驗(yàn)入手，充分利用實(shí)驗(yàn)研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應(yīng)，再從結(jié)構(gòu)角度深化認(rèn)識(shí)。如：甲烷、乙烯的研究，乙醇結(jié)構(gòu)的研究，糖和蛋白質(zhì)的鑒定等，都采用了較為靈活的引入方式。同時(shí)特別注意，動(dòng)手做模型，寫結(jié)構(gòu)式、電子式、化學(xué)方程式；不分學(xué)生實(shí)驗(yàn)和演示實(shí)驗(yàn)，促使學(xué)生積極地參與到教學(xué)過程中來。總之，本章教學(xué)中應(yīng)該主要把握以下三點(diǎn)：.教材的起點(diǎn)低，強(qiáng)調(diào)知識(shí)與應(yīng)用的融合，以具體典型物質(zhì)的主要性質(zhì)為主；.注意不要隨意擴(kuò)充內(nèi)容和難度，人為增加學(xué)生的學(xué)習(xí)障礙；.盡量從實(shí)驗(yàn)或?qū)W生已有的生活背景知識(shí)

5、出發(fā)組織或設(shè)計(jì)教學(xué)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生感到有機(jī)化學(xué)就在他們的實(shí)際生活之中。三、學(xué)業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物一一甲烷.知道甲烷的元素組成及分子式，通過拼接制作甲烷的分子模型了解甲烷分子中原子間的結(jié)合方式，學(xué)習(xí)根據(jù)分子模型書寫甲烷的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式。.知道甲烷是一種無色、無味、難溶于水的氣體，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度比空氣小。.知道甲烷的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不能與常見的強(qiáng)氧化劑高鎰酸鉀反應(yīng)。.知道甲烷是一種優(yōu)良的氣體燃料能夠在空氣中燃燒，生成二氧化碳和水。.建立甲烷取代反應(yīng)的 宏觀一一微觀一一符號(hào)”三重表征：觀察和分析甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí) 驗(yàn)現(xiàn)象，用球棍模型演示反應(yīng)中斷鍵和成鍵過程，用化學(xué)方

6、程式表示反應(yīng)。.通過拼接乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，了解烷燒的組成特點(diǎn)（包括通式）、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及性質(zhì)異同，建立同系物、同分異構(gòu)體的概念。 能根據(jù)結(jié)構(gòu)式或結(jié)構(gòu)簡式判斷簡單的同分異構(gòu) 體和同系物。.初步了解烷煌的習(xí)慣命名法。.通過用球棍模型拼接 4個(gè)碳原子的相互結(jié)合方式，感受同分異構(gòu)現(xiàn)象是造成有機(jī)物種類繁 多的重要原因之一。第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料.通過觀察模型，書寫乙烯的分子式、結(jié)構(gòu)式、電子式，知道乙烯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。.知道乙烯是一種無色、難溶于水的氣體，標(biāo)準(zhǔn)狀況下密度比空氣小。.知道乙烯與甲烷一樣是由碳和氫元素組成的化合物，可以燃燒，生成水和二氧化碳。.建立乙烯取代反應(yīng)的 宏觀一一微觀一

7、一符號(hào)”三重表征：通過觀察和分析石蠟油分解實(shí)驗(yàn)”的現(xiàn)象感受乙烯與烷燒性質(zhì)的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，通過拼接模型了解乙烯的加成反應(yīng)和氧化反應(yīng)的斷鍵成鍵位置，根據(jù)模型書寫相關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式，初步學(xué)習(xí)從斷鍵成鍵位置理解典型有機(jī)反應(yīng)（取代反應(yīng)、加成反應(yīng)）的方法。.通過觀察模型，會(huì)寫苯的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道苯分子中的碳碳鍵是一種介于 單鍵與雙鍵之間的獨(dú)特的鍵。.知道苯是無色、有特殊氣味的液體，不溶于水，密度比水小，熔點(diǎn)為5.5 C,用冰水冷卻可凝成無色晶體，沸點(diǎn)低于 100C。.通過分析苯的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，知道苯能夠發(fā)生氧化反應(yīng)、加成反應(yīng)、取代反應(yīng)。會(huì)寫相應(yīng) 的化學(xué)方程式。.通過苯的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的學(xué)習(xí)，

8、初步學(xué)習(xí)研究有機(jī)物的基本思路：運(yùn)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的思想預(yù)測苯的化學(xué)性質(zhì)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明自己的預(yù)測， 收集實(shí)驗(yàn)事實(shí)判斷預(yù)測是否正確， 并嘗試從 微觀結(jié)構(gòu)的角度分析預(yù)測與事實(shí)的差異。 感受有機(jī)化合物性質(zhì)研究的一般思路。 能夠根據(jù)球 棍模型寫出苯的取代反應(yīng)和加成反應(yīng)的化學(xué)方程式。.通過圖片展示、視頻介紹、課外調(diào)查等方式，認(rèn)識(shí)乙烯、苯在化工生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，感 受化學(xué)對(duì)促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步與發(fā)展的價(jià)值。第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物.通過對(duì)比金屬鈉投入煤油、乙醇、水中的不同現(xiàn)象，分析推理乙醇結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，通過拼接球棍模型了解乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式及與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。.知道官能團(tuán)的概念，知道乙醇的官能團(tuán)

9、是一OH,乙酸的官能團(tuán)是 一COOH。.知道乙醇是無色、有特殊氣味的液體，密度比水小，沸點(diǎn)低于100C,能與水以任意比例混合；知道乙酸是無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，熔點(diǎn)為 16.6C,當(dāng)溫度低于熔點(diǎn)時(shí)凝結(jié) 成類似冰一樣的晶體，又稱為冰醋酸，易溶于水和乙醇。.能夠根據(jù)乙酸的結(jié)構(gòu)模型寫出其分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式。知道乙酸具有酸的通性， 能夠與酸堿指示劑、活潑金屬單質(zhì)、堿、堿性氧化物和某些鹽反應(yīng)；知道通過實(shí)驗(yàn)比較不同酸的酸性強(qiáng)弱的基本原理和方法。.知道乙酸能夠與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，通過拼接球棍模型理解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的反應(yīng)方程式；通過觀察生成乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)，理解裝置原理、操作原

10、理。.通過對(duì)比乙醇與乙酸分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的異同，感受有機(jī)物分子中原子間的相互影響。.知道乙醇可以被氧化為乙醛，乙醛可以被氧化為乙酸，通過拼接球棍模型理解反應(yīng)過程中斷鍵成鍵位置，并能夠?qū)懗鱿鄳?yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式。.通過學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的用途，關(guān)注與化學(xué)有關(guān)的社會(huì)熱點(diǎn)問題（假酒、乙醇汽油等），感受化學(xué)的應(yīng)用價(jià)值。第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì).知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。知道葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖互為 同分異構(gòu)體，而淀粉與纖維素不能互稱為同分異構(gòu)體。.通過實(shí)驗(yàn)知道葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)。.通過實(shí)驗(yàn)知道蔗糖在酸催條件下可以水解為葡萄糖和果糖；知道淀粉在催化劑條件下的水解產(chǎn)物是葡萄糖；知道油

11、脂在酸或堿催化條件下可以水解，并知道相應(yīng)的水解產(chǎn)物； 知道蛋白質(zhì)在酶等催化作用下水解生成氨基酸。.知道糖類、油脂是動(dòng)植物所需能量的重要來源，知道蛋白質(zhì)人體內(nèi)具有重要作用。四、課時(shí)安排第一節(jié)最簡單的有機(jī)化合物第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)單元復(fù)習(xí)測驗(yàn)與講評(píng)總共五、教學(xué)建議有機(jī)化合物的教學(xué)與無機(jī)化合物類似，3課時(shí)（甲烷1課時(shí)；烷燒2課時(shí)）2課時(shí)（乙烯1課時(shí)；苯1課時(shí)）2課時(shí)（乙醇1課時(shí)；乙酸1課時(shí)）2課時(shí)（糖類和蛋白質(zhì)1課時(shí)；油脂1課時(shí)）2課時(shí)2課時(shí)13課時(shí)也是從個(gè)別物質(zhì)開始講起，再上升到類別（必修2只涉及烷煌的類別，其它類別選修5涉及），同樣必

12、須要有元素化合物課教學(xué)所具備的情境引入、實(shí)驗(yàn)探究等環(huán)節(jié)，但同時(shí)也有其特別的地方，比如，要引入結(jié)構(gòu)模型，注重化學(xué)鍵的斷裂教學(xué)等。教學(xué)過程中一是要注意與必修1中無機(jī)化合物性質(zhì)的關(guān)聯(lián)，二是要關(guān)注與有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)模塊的關(guān)聯(lián)，只有注意分析了這些關(guān)聯(lián)，才能明確必修2中有機(jī)內(nèi)容的定位。.圍繞“結(jié)構(gòu)（組成）性質(zhì)用途”這一主線展開教學(xué)，注重有機(jī)化合物的“三重表征”，為有機(jī)化合物知識(shí)的學(xué)習(xí)搭建方法平臺(tái)根據(jù)李南萍老師在 科學(xué)取向教學(xué)論指導(dǎo)下的中學(xué)化學(xué)課型研究的發(fā)言，元素化合物教學(xué)的顯性教學(xué)任務(wù)是獲得常見物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途等，同時(shí)形成提取元素化合物知識(shí)的 線索”或認(rèn)知圖式。元素知識(shí)的認(rèn)知圖式主要包括兩條：,反

13、應(yīng)現(xiàn)象需物質(zhì)性質(zhì)鬻理論模型組成黑性質(zhì)繇用途這就要求我們在有機(jī)化合物的教學(xué)過程中首先要圍繞“結(jié)構(gòu)（組成）-性質(zhì)-用途”這一主線展開教學(xué)，建立學(xué)習(xí)有機(jī)化合物的知識(shí)“線索”或認(rèn)知圖式。本章前三節(jié)內(nèi)容的呈現(xiàn)方式很相似，但在功能上應(yīng)該有區(qū)別。第一節(jié)，最簡單的有機(jī)化合物的教學(xué)要求學(xué)生從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)甲烷的性質(zhì)，類推烷燒的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，這種編排方式與其他三節(jié)不一樣，可幫助學(xué)生初步建立從結(jié)構(gòu)角度學(xué)習(xí)有機(jī)物性質(zhì)的有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)模式，所以本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)是烷煌的性質(zhì)，包括化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)。通過同系物的概念的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生進(jìn)一步理解“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”，具有相似的結(jié)構(gòu)，就有類似的化學(xué)性質(zhì)的觀念。 本節(jié)的另一功能是利用烷燒的分

14、子球棍模型，幫助學(xué)生建立有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型，同時(shí)理解以碳為骨架的有機(jī)物種類繁多的原因。認(rèn)識(shí)有機(jī)物的成鍵特點(diǎn)，并從實(shí)物模型轉(zhuǎn)換為學(xué)生頭腦中的思維模型。第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料把兩種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)不同的物質(zhì)乙烯和苯放在一起，在教學(xué)時(shí)要注意挖掘結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的內(nèi)在規(guī)律，加強(qiáng)知識(shí)前后的聯(lián)系，通過模型對(duì)比，感受乙烯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn) “C=C與C C的不同，苯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與乙烯的不同，認(rèn)識(shí)加成反應(yīng)的本質(zhì)與取代反應(yīng)的區(qū)別， 進(jìn)一步強(qiáng)化 結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的觀念。滲透對(duì)有機(jī)物進(jìn)行科學(xué)探究的基 本思路和方法。第三節(jié)中乙醇、乙酸是典型的燃的衍生物，從這兩種燒的衍生物的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出 發(fā)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的

15、重要影響，再次加深結(jié)構(gòu)（組成）-性質(zhì)-用途 ”這一有機(jī)物學(xué)習(xí)模式的理解。 突出從煌到煌的衍生物的結(jié)構(gòu)變化，強(qiáng)調(diào)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，在學(xué)生的頭腦中逐步建立脛基與官能團(tuán)位置關(guān)系等立體結(jié)構(gòu)模型，幫助學(xué)生打好進(jìn)一步學(xué)習(xí)的方法論基礎(chǔ)。第四節(jié)可以看成是類概念、類性質(zhì)的初步體現(xiàn)?？傊墓?jié)的內(nèi)容是從不同的角度、不同的側(cè)重點(diǎn)圍繞 結(jié)構(gòu)（組成）一性質(zhì)一用途 ” 這一主線展開教學(xué)。另外，在整個(gè)教學(xué)過程中還要注重讓學(xué)生獲取有機(jī)化合物知識(shí)的“三重表征” 閱讀材料、觀看多媒體素材、觀察與分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或科學(xué)探究等活動(dòng)獲得宏觀反應(yīng)事實(shí)的認(rèn)識(shí)；通過書寫化學(xué)方程式或有機(jī)化合物的電子式、結(jié)構(gòu)式獲得符號(hào)表征； 運(yùn)用理論模型從微觀角

16、度分析反應(yīng)獲得微觀認(rèn)識(shí)。在這一教學(xué)過程中努力為學(xué)生搭建有機(jī)化合物知識(shí)的學(xué)習(xí)方法平臺(tái)，以學(xué)生的長期發(fā)展作為我們教學(xué)的最終目標(biāo)。案例1:課本61頁的【科學(xué)探究】甲烷在常溫下穩(wěn)定，但當(dāng)條件改變時(shí)，甲烷與氯氣在光照條件下可以反應(yīng)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)比較難 做，可以用視頻代替。甲烷的取代反應(yīng)的教學(xué)片段【科學(xué)探究】甲烷與氯氣的反應(yīng)信息反應(yīng)條件反應(yīng)物狀態(tài)生成物狀態(tài)反應(yīng)中的現(xiàn)象液面交化實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2【問題】從信息中獲得什么啟示？【教師】表征性抽象：(1)光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因。(2)黃綠色逐漸褪去，試管壁出現(xiàn)油狀液滴，說明產(chǎn)生了不溶于水的物質(zhì)。(3)試管口有白霧。推斷是氯化氫造成。【教師】白霧由HCl造成，那油狀物是什么

17、？從反應(yīng)物甲烷和氯氣必須經(jīng)過怎樣的斷鍵、成鍵過程才能生成 HCl?殘余的原子或原子團(tuán)能相互結(jié)合，那除了 HCl外還有什么生成物？【教師】原理性抽象：演示或閱讀化學(xué)方程式(指出鍵的變化情況，特別是CH-與-Cl結(jié)合)，這種分子中的原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)替代的反應(yīng)稱為取代反應(yīng)?！窘處煛可傻囊宦燃淄槭且后w嗎？ (據(jù)p62一氯甲烷的沸點(diǎn)低，推斷出油狀物并非一 氯甲烷)由于甲烷中四個(gè) C- H完全等同，其他 C- H同樣可與Cl 2發(fā)生取代反應(yīng)，請(qǐng)推導(dǎo)出 其他產(chǎn)物，在課本上書寫化學(xué)方程式。【動(dòng)畫視頻】甲烷和氯氣取代反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化情況。【模型搭建】用模型演示第一步取代反應(yīng)的過程。讓學(xué)生自己進(jìn)

18、行拼裝模型。教材設(shè)計(jì)了 “科學(xué)探究”欄目，學(xué)生首先觀察甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)(可以觀察現(xiàn)象清晰的視頻，特別是“白霧”、“油狀物”的現(xiàn)象；如需親自演示，可以使用強(qiáng)光燈或太陽燈， 加快反應(yīng)速率)，然后獲得相關(guān)信息和啟示。跟其他科學(xué)探究一樣，此欄目承載著一系列體 現(xiàn)本學(xué)科思想方法的功能，具體建議如下：(1)宏觀表征能力：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象涉及一個(gè)氣相和兩個(gè)液相，可以培養(yǎng)根據(jù)狀態(tài)全面描述 現(xiàn)象的能力，以及歸納實(shí)驗(yàn)事實(shí)，由現(xiàn)象深入微觀本質(zhì)的能力。(2)條件控制的科學(xué)思想：認(rèn)識(shí)到光是啟動(dòng)甲烷鹵代反應(yīng)的原因。(3)微觀表征能力：建立起宏觀現(xiàn)象與微觀本質(zhì)的聯(lián)系。分析時(shí)，可以從產(chǎn)物H- Cl成鍵過程才能生成的形成入手，作引

19、導(dǎo)式提問：從反應(yīng)物甲烷和氯氣必須經(jīng)過怎樣的斷鍵、HCl?殘余的原子或原子團(tuán)能相互結(jié)合，那除了HCl外還有什么生成物？(4)符號(hào)表征能力：利用符號(hào)(化學(xué)方程式)把這一微觀過程表示出來。寫出形成一 氯甲烷化學(xué)方程式。(5)信息運(yùn)用能力：根據(jù) p62一氯甲烷的沸點(diǎn)低，推斷出油狀物并非一氯甲烷，根據(jù) 甲烷中四個(gè)C H完全等同，推導(dǎo)出其他產(chǎn)物，在課本上書寫化學(xué)方程式。由此感受到有機(jī) 反應(yīng)產(chǎn)物多樣，通常用“一”表示。 書寫后可以繼續(xù)利用拼插模型、觀看動(dòng)畫等策略，讓學(xué)生形象地構(gòu)建思維模型。通過甲烷整節(jié)課結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生體會(huì)關(guān)于甲烷的三重表征(見表1 )。表1 甲烷的三重表征表征層次內(nèi)容HCHH CI

20、H分子式 電子式結(jié)構(gòu)式(1)符號(hào)表征甲烷的取代反應(yīng) 光11 V H-CI - Cl * H C (1 H Cl IIHH化學(xué)鍵：C H屬共價(jià)鍵、單鍵，通常較為牢固，不容易斷裂；(2)微觀表征甲烷鹵代反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化情況(斷鍵成鍵位置)。分子構(gòu)型：正四面體，以C原子為中心，四個(gè)H原子位于正四面體的四個(gè)頂點(diǎn)。通常狀況下，為無色、無味氣體，極難溶于水；(3)宏觀表征對(duì)酸、堿、強(qiáng)氧化劑比較穩(wěn)定；特定條件下可發(fā)生反應(yīng)：燃燒、鹵代反應(yīng)、熱分解反應(yīng)等。達(dá)成目標(biāo)：建立甲烷及其取代反應(yīng)的“宏觀一一微觀一一符號(hào)”三重表征：觀察和分析甲烷與氯氣反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，用球棍模型演示反應(yīng)中斷鍵和成鍵過程，用化學(xué)方程式表示反

21、應(yīng)。2,充分利用結(jié)構(gòu)模型(球棍模型)進(jìn)行教學(xué)，幫助學(xué)生理解有機(jī)化合物的微觀 結(jié)構(gòu)、增強(qiáng)空間想象力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣。靈活運(yùn)用“球棍模型”的組裝進(jìn)行有機(jī)化學(xué)的教學(xué)，目的是使學(xué)生先建立物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)模型的形象信息，進(jìn)而形成形象思維，從而為進(jìn)一步讓學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)的推斷、合成等化學(xué)創(chuàng)新思維品質(zhì)的形成打下扎實(shí)基礎(chǔ)。然而在有機(jī)教學(xué)中僅依靠實(shí)驗(yàn)演示或?qū)W生實(shí)驗(yàn)探究還不能充分發(fā)揮課堂教學(xué)效率，如能有機(jī)地配合使用組裝“球棍模型”的方法，以便師生共同探索有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)，體驗(yàn)典型的反應(yīng)機(jī)理，從化學(xué)鍵變化的角度認(rèn)識(shí)反應(yīng)本質(zhì)，深刻體驗(yàn)?zāi)Ｐ瓦@種形象思維對(duì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)有效性會(huì)起到事半功的作用，從而會(huì)極大地提高課堂教

22、學(xué)效率。可利用的結(jié)構(gòu)模型有很多種，比如像課本60頁實(shí)踐活動(dòng)甲烷的模型制作，先讓學(xué)生自己用紙、橡皮泥、木棒等代用品制作簡易模型，但這些模型的制作費(fèi)時(shí)，費(fèi)力，而且比例大小也不太符合實(shí)際，建議學(xué)生購買“球棍、比例模型”，這些模型組裝方便，形象，靈活多變，便于長期使用（高二選修五亦可以再使用） 案例2:甲烷結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)【教師】（1）初中學(xué)過甲烷的分子式，請(qǐng)同學(xué)們寫出甲烷的電子式。（2）請(qǐng)把一對(duì)共用電子用一根短線來表示。這樣寫出來的圖式叫做結(jié)構(gòu)式【板書】一、甲烷的結(jié)構(gòu)：甲烷的電子式甲烷的結(jié)構(gòu)式IH&H X1THICIH【交流討論】請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)科學(xué)信息推測甲烷分子在空間結(jié)構(gòu)?科學(xué)信息：1、4個(gè)C H鍵長度、

23、強(qiáng)度相同2、H與C間的夾角相等【學(xué)生回答】1、平面正四邊型2、立體結(jié)構(gòu)【實(shí)踐活動(dòng)】每一組發(fā)球棍模型，引導(dǎo)學(xué)生搭建甲烷的球棍模型。展示比例模型，讓學(xué)生看懂比例模型?！窘處煛空?qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己組裝的甲烷模型，歸納甲烷的空間結(jié)構(gòu)。【學(xué)生回答】立體結(jié)構(gòu)，三棱錐【教師】每條棱都相等的三棱錐又是什么結(jié)構(gòu)呢？它的頂點(diǎn)和中心又是什么原子呢？【學(xué)生回答】以碳原子為中心，四個(gè)氫原子為頂點(diǎn)的正四面體結(jié)構(gòu)。設(shè)計(jì)意圖：利用球棍模型進(jìn)行甲烷空間結(jié)構(gòu)的教學(xué)，讓學(xué)生真實(shí)的感受甲烷的微觀結(jié)構(gòu)，并歸納甲烷的正四面體的立體結(jié)構(gòu)，初步建立有機(jī)物的立體結(jié)構(gòu)模型。同時(shí)也教給學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)物分子結(jié)構(gòu)的簡單方法。在此過程中學(xué)生積極參與組裝模型，

24、認(rèn)真觀察，增強(qiáng)了空間想象力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣。案例3:烷煌概念、結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí) 每一組發(fā)一套微型球棍模型，指導(dǎo)學(xué)生組裝球棍模型?！窘處煛颗c甲烷結(jié)構(gòu)相似的有機(jī)物有很多，比如乙烷、丙烷、丁烷等，請(qǐng)根據(jù)它們的結(jié)構(gòu)式 組裝出它們的球棍模型并觀察結(jié)構(gòu)回答下列問題:II III .II -11I |II II乙蛇11 II 11I 1 III -(1 C -CHH H II內(nèi)域II II H IIH CVHI! 11 11 II丁炕【問題1：你拼插的球棍某些和你想象的結(jié)構(gòu)是否一樣？觀察乙烷、丙烷、丁烷的球棍模型，試歸納它們的分子結(jié)構(gòu)上有什么共同特點(diǎn)？指導(dǎo)學(xué)生從甲烷的分子模型出發(fā)，分析2個(gè)碳、3個(gè)碳和

25、4個(gè)碳的連接情況，碳原子之間是否為直線結(jié)構(gòu)？鍵是否可以旋轉(zhuǎn)？【問題2】：通過大量實(shí)驗(yàn)可知，C單鍵非常穩(wěn)定，不易斷裂。你能根據(jù)甲烷的性質(zhì)推測乙烷、丙烷、丁烷所能進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)嗎？【學(xué)生回答】【教師歸納】(1)每個(gè)碳原子都結(jié)合了四個(gè)原子。(2)碳碳之間以單鍵結(jié)合，單鍵之間可以旋轉(zhuǎn)，碳原子剩余的價(jià)鍵都與氫原子結(jié)合。(3)碳原子之間組成不是直線而是鋸齒形的鏈狀結(jié)構(gòu)由以上結(jié)論歸納出“烷煌”的概念。這些煌分子中碳原子之間只以單鍵結(jié)合，剩余的價(jià)鍵均與氫原子結(jié)合；使每個(gè)碳原子的化合價(jià)都達(dá)到“飽和”，這樣的燒叫做烷燒。烷燒之間組成鋸齒形的鏈狀結(jié)構(gòu)。教師對(duì)鏈狀做出適當(dāng)解釋，強(qiáng)調(diào)烷燒之間的組成鏈狀結(jié)構(gòu)，并不是直線，

26、結(jié)構(gòu)式中碳原子的連接方式并非與真實(shí)構(gòu)型對(duì)應(yīng)。設(shè)計(jì)意圖：圍繞球棍模型，引導(dǎo)學(xué)生從不同的角度對(duì)球棍模型進(jìn)行觀察思考：觀察幾種球棍模型中碳碳之間的成鍵特點(diǎn)，引出 烷燒”的概念。這部分教學(xué)可以在學(xué)生制作活動(dòng)中完 成，讓學(xué)生感受烷燒分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)， 不是直線而是鋸齒形的鏈狀； 不是平面而是多個(gè)四面 體的結(jié)合；碳原子剩余的價(jià)鍵都與氫原子結(jié)合； 單鍵之間可以旋轉(zhuǎn)，使學(xué)生對(duì)烷脛的結(jié)構(gòu)特 點(diǎn)有初步的認(rèn)識(shí)。.利用好教材不同欄目，挖掘隱含的科學(xué)方法，滲透過程與方法教學(xué)本章沒有完全考慮有機(jī)化學(xué)本身的內(nèi)在邏輯體系，主要是選取典型的代表物， 通過對(duì)幾種重要有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的學(xué)習(xí)，初步學(xué)會(huì)化學(xué)中對(duì)有機(jī)物進(jìn)行科學(xué)探究的基本思

27、路和方 法，因此教學(xué)中要充分挖掘本章教材中隱含的科學(xué)方法。(1)通過對(duì)表格數(shù)據(jù)、圖形信息的分析，培養(yǎng)學(xué)生提取信息的能力。例如利用課本63頁表3-1中的數(shù)據(jù)，提取結(jié)構(gòu)的差異性對(duì)物理性質(zhì)的影響的信息， 即隨著C原子數(shù)增加，分子量逐漸增大，其熔、沸點(diǎn)有規(guī)律地變化又如從正丁烷與異丁烷的某些物理性質(zhì) 的表格上的數(shù)據(jù)中，獲取同分異構(gòu)體的支鏈越多，其溶沸點(diǎn)越低， 相對(duì)密度越小”的信息。課本64頁思考與交流從圖36學(xué)會(huì)從4個(gè)碳原子互相結(jié)合的方式的圖形中，獲 得碳原子可以有單鍵、雙鍵、三鍵、鏈狀、環(huán)狀等等結(jié)合方式”的信息，歸納出有機(jī)物種類繁多的原因；此內(nèi)容中隱含的有機(jī)化合物中碳的成鍵特征、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)及官能團(tuán)決

28、定有機(jī)物化學(xué)特性等概念和思想，也為學(xué)生后繼的學(xué)習(xí)和探究活動(dòng)提供了理論和方法的指導(dǎo)。設(shè)計(jì)如下：觀察教科書 64頁思考與交流的8張圖片并完成下面幾個(gè)問題：.只3*o耀Li(1)從圖片中可以看出碳除了形成碳碳單鍵外，還可以形成幾種鍵？最大限度是幾鍵？(2)碳原子之間除了連成鏈狀，還有沒有其他連接方式？(3)將每個(gè)圖片中碳剩余的鍵用氫補(bǔ)齊并寫出結(jié)構(gòu)簡式，并從中找出有哪幾個(gè)圖片表 示的是烷燒？(4)哪些是甲烷的同系物？找出哪幾個(gè)互為同分異構(gòu)體？(2)利用實(shí)驗(yàn)教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)比和控制變量的思想。例如第一節(jié)的課本 61頁科學(xué)探究甲烷取代反應(yīng)，滲透實(shí)驗(yàn)條件控制的科學(xué)方法，教 學(xué)中可以引導(dǎo)學(xué)生分析， 運(yùn)用了對(duì)比

29、和實(shí)驗(yàn)條件控制的方法，對(duì)比甲烷與氯氣在有光照和黑紙包的條件下的反應(yīng)。比較實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，從中抽取出取代反應(yīng)的反應(yīng)條件、反應(yīng)特點(diǎn)課本68頁實(shí)踐活動(dòng)蘋果與催熟劑，是強(qiáng)化學(xué)生實(shí)驗(yàn)條件控制和對(duì)比實(shí)驗(yàn)的觀念的一個(gè)很好的素材，可以讓學(xué)生分組合作學(xué)習(xí)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、記錄實(shí)驗(yàn)過程、展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果，最后通過分析、比較實(shí)驗(yàn)方案的科學(xué)性，強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)條件控制和對(duì)比實(shí)驗(yàn)的觀念。 這個(gè)實(shí)踐活 動(dòng)應(yīng)側(cè)重于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力的培養(yǎng)， 使學(xué)生在知識(shí)學(xué)習(xí)的過程中， 更關(guān)注 過程與方法”的形成 與訓(xùn)練。課本73頁實(shí)驗(yàn)3-2,通過對(duì)比水、乙醇與金屬鈉反應(yīng)的現(xiàn)象，及金屬鈉可以保存在 煤油中的實(shí)驗(yàn)事實(shí)，引導(dǎo)學(xué)生大膽假說，得出乙醇與水結(jié)構(gòu)的相似

30、性，應(yīng)用結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)， 引出官能團(tuán)的概念， 通過對(duì)比水和乙醇的結(jié)構(gòu)，初步了解基團(tuán)間的相互影響會(huì)引起性質(zhì)改變的現(xiàn)象。是對(duì)學(xué)生假說、類比能力的訓(xùn)練。同時(shí)，這一實(shí)驗(yàn)也訓(xùn)練了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)觀察能力。第四節(jié)對(duì)葡萄糖的氧化反應(yīng)與蔗糖的水解的實(shí)驗(yàn)探究，可以著重從實(shí)驗(yàn)條件控制的角度出發(fā)，探究實(shí)驗(yàn)成功的條件。課本79頁實(shí)驗(yàn)3-6建議增加一個(gè)后續(xù)的探究實(shí)驗(yàn)，如何檢驗(yàn)淀粉的水解程度，如何證明淀粉已開始水解？如何證明淀粉已水解完全？通過實(shí)驗(yàn)過程中溶 液酸堿性的調(diào)節(jié)，加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)條件控制的意識(shí)。另外，乙醇三種條件下的氧化（燃燒、銅的催化氧化、重銘酸鉀的氧化），再次強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)條件控制的觀點(diǎn)。.嚴(yán)格控制必修課程知識(shí)內(nèi)容的深廣度，注重

31、學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展必修模塊的定位最重要的特點(diǎn)就是基礎(chǔ)性，這是區(qū)別后續(xù)選修模塊多樣性、選擇性的一個(gè)重要標(biāo)志。既要考慮到高中學(xué)生的個(gè)體差異，文科生只是參加廣東省化學(xué)水平測試，而測試又是基礎(chǔ)性的；同時(shí)又要考慮到現(xiàn)階段必修模塊的教學(xué)也只是要為理科生后續(xù)選修模塊的 學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)，如果難度過大會(huì)影響學(xué)生學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的興趣，產(chǎn)生畏難情緒。因此教學(xué)中要特別注意不盲目擴(kuò)充代表物的性質(zhì)和內(nèi)容，盡量不涉及類物質(zhì)的性質(zhì)， 注意從結(jié)構(gòu)角度適當(dāng)深化學(xué)生對(duì)甲烷、乙醇、乙酸的認(rèn)識(shí)，建立有機(jī)物“結(jié)構(gòu)一性質(zhì)一用途”的認(rèn)識(shí)關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究有機(jī)物的一般方法，形成一定的分析和解決問題能力。不宜拓展內(nèi)容：.烷煌的系統(tǒng)命名。.烯煌

32、、苯的同系物的命名以及同分異構(gòu)體的書寫。.烯煌的通式、苯的同系物的通式。.烯煌、芳香煌的類別通性。.知道官能團(tuán)一OH COOK有哪些性質(zhì)。.乙醇的消去反應(yīng)。.蔗糖、麥芽糖和油脂的結(jié)構(gòu)。.淀粉、纖維素、油脂的水解的條件。本屆學(xué)生使用全國卷， 電子式部分高考要求還不確定，但對(duì)每個(gè)具體的有機(jī)物， 特別是代表物，書寫它們的分子式、電子式、結(jié)構(gòu)式及性質(zhì)的化學(xué)方程式都是必不可少的。學(xué)生要真正理解了它們的結(jié)構(gòu)和反應(yīng)機(jī)理，才能寫好它們。附件：（一）學(xué)業(yè)水平測試要求1、了解有機(jī)化合物中碳的成鍵特征。2、了解有機(jī)化合物的同分異構(gòu)現(xiàn)象。3、了解甲烷、乙烯、苯等有機(jī)化合物的主要性質(zhì)。4、了解乙烯、氯乙烯、苯的衍生物等

33、在化工生產(chǎn)中的重要作用。5、了解乙醇、乙酸的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。6、了解取代反應(yīng)、加成反應(yīng)和酯化反應(yīng)。7、了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)及重要應(yīng)用。8、了解常見高分子材料的合成反應(yīng)及重要應(yīng)用。（二）近5年學(xué)業(yè)水平試題涉及知識(shí)點(diǎn)近5年學(xué)業(yè)水平測試試題涉及本章知識(shí)的題目每年約8題，其主要考點(diǎn)如下表:知族點(diǎn)年份10年11年12年13年14年/、宜拓展內(nèi)容甲烷1、有機(jī)物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)V1、烷煌的系統(tǒng)命名。2、脛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)V3、甲烷的性質(zhì)VVVV4、甲烷的組成V5、同分異構(gòu)體VV6、取代反應(yīng)V第f1、乙烯的主要性質(zhì)VVVVV1、烯燒、苯的同系物乙烯和2、苯的主要性質(zhì)VV的命名以及同分異構(gòu)苯3、

34、加成反應(yīng)體的書寫。4、苯的組成和物理性質(zhì)V2、烯煌的通式、聚的5、石油和煤的組成和應(yīng)用V同系物的通式。6、同分異構(gòu)體V3、烯煌、芳香煌的類別通性。第三節(jié)：1、乙醇的主要性質(zhì)VVVV1、知道官能團(tuán)一OH乙醇和2、乙酸的主要性質(zhì)VVV一COO留有哪些性乙酸3、乙醇和乙酸的鑒別VV質(zhì)。4、乙酸的組成結(jié)構(gòu)VV2、乙醇的消去反應(yīng)。第四節(jié)糖類、油1、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的組成V7VV1.對(duì)蔗糖、麥芽糖和油脂的結(jié)構(gòu)。脂、蛋白質(zhì)2、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的特征反應(yīng)VVV2.對(duì)淀粉、纖維素、3、糖類、油脂和蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)VVV油脂的水解的條件。4、常見局分子材料的重要應(yīng)用V7V7綜合運(yùn)用有機(jī)物的分離V7V7案例：課

35、本61頁的【科學(xué)探究】甲烷在常溫下穩(wěn)定，但當(dāng)條件改變時(shí)，甲烷與氯氣在光照條件下可以反應(yīng)。這個(gè)實(shí)驗(yàn)比較難 做，可以用視頻代替。甲烷的取代反應(yīng)的教學(xué)片段【科學(xué)探究】甲烷與氯氣的反應(yīng)信息反應(yīng)條件反應(yīng)物狀態(tài)生成物狀態(tài)反應(yīng)中的現(xiàn)象液面交化實(shí)驗(yàn)1實(shí)驗(yàn)2【問題】從信息中獲得什么啟示？【教師】表征性抽象：（1）光是反應(yīng)發(fā)生的主要原因。（2）黃綠色逐漸褪去，試管壁出現(xiàn)油狀液滴，說明產(chǎn)生了不溶于水的物質(zhì)。（3）試管口有白霧。推斷是氯化氫造成?！窘處煛堪嘴F由HCl造成，那油狀物是什么？從反應(yīng)物甲烷和氯氣必須經(jīng)過怎樣的斷鍵、 成鍵過程才能生成 HCl?殘余的原子或原子團(tuán)能相互結(jié)合，那除了 HCl外還有什么生成物？【教

36、師】原理性抽象：演示或閱讀化學(xué)方程式（指出鍵的變化情況，特別是CH-與-Cl結(jié)合），這種分子中的原子或原子團(tuán)被其他原子或原子團(tuán)替代的反應(yīng)稱為取代反應(yīng)?！窘處煛可傻囊宦燃淄槭且后w嗎？ （據(jù)p62一氯甲烷的沸點(diǎn)低，推斷出油狀物并非一 氯甲烷）由于甲烷中四個(gè) C- H完全等同，其他 C- H同樣可與Cl 2發(fā)生取代反應(yīng)，請(qǐng)推導(dǎo)出 其他產(chǎn)物，在課本上書寫化學(xué)方程式?！緞?dòng)畫視頻】甲烷和氯氣取代反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化情況。【模型搭建】用模型演示第一步取代反應(yīng)的過程。讓學(xué)生自己進(jìn)行拼裝模型。案例2:甲烷結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)【教師】（1）初中學(xué)過甲烷的分子式，請(qǐng)同學(xué)們寫出甲烷的電子式。(2)請(qǐng)把一對(duì)共用電子用一根短線來表

37、示。這樣寫出來的圖式叫做結(jié)構(gòu)式【板書】一、甲烷的結(jié)構(gòu)：甲烷的電子式甲烷的結(jié)構(gòu)式HII :C ： II H C 卜HH【交流討論】請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)科學(xué)信息推測甲烷分子在空間結(jié)構(gòu)？科學(xué)信息：1、4個(gè)C H鍵長度、強(qiáng)度相同2、H與C間的夾角相等【學(xué)生回答】1、平面正四邊型2、立體結(jié)構(gòu)【實(shí)踐活動(dòng)】每一組發(fā)球棍模型，引導(dǎo)學(xué)生搭建甲烷的球棍模型。展示比例模型，讓學(xué)生看懂比例模型?！窘處煛空?qǐng)同學(xué)們根據(jù)自己組裝的甲烷模型，歸納甲烷的空間結(jié)構(gòu)?！緦W(xué)生回答】立體結(jié)構(gòu)，三棱錐【教師】每條棱都相等的三棱錐又是什么結(jié)構(gòu)呢？它的頂點(diǎn)和中心又是什么原子呢?【學(xué)生回答】以碳原子為中心，四個(gè)氫原子為頂點(diǎn)的正四面體結(jié)構(gòu)。案例3:烷煌概念、結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)每一組發(fā)一套微型球棍模型，指導(dǎo)學(xué)生組裝球棍模型?！窘處煛颗c甲烷結(jié)構(gòu)相似的有機(jī)物有很多，比如乙烷、丙烷、丁烷等，請(qǐng)根據(jù)它們的結(jié)構(gòu)式組裝出它們的球棍模型并觀察