第五章常見疾病的飲食調(diào)護(hù)

1、第五章 常見疾病的飲食(ynsh)調(diào)護(hù)共一百四十五頁常見疾病的飲食(ynsh)調(diào)護(hù) 內(nèi)科 兒科(r k) 婦科 骨外科共一百四十五頁常見內(nèi)兒科疾病(jbng)的飲食調(diào)護(hù) 感冒【癥狀】鼻塞、流涕、噴嚏、咳嗽、頭痛、 惡寒、發(fā)熱、全身(qun shn)不適等。【辨證分型】1、風(fēng)寒感冒2、風(fēng)熱感冒3、暑濕感冒共一百四十五頁1、風(fēng)寒(fnghn)感冒【飲食調(diào)護(hù)原則】：宜辛溫解表【選用食物】：生姜、芫 、胡椒、芥菜、豆 、大蔥、白菜、蘿卜等。共一百四十五頁風(fēng)寒(fnghn)感冒【食療藥膳方】1）生姜紅糖茶：生姜10克，紅糖適量。2）蔥醋粥：蔥白15-20根，大米30-5克， 香米醋5-10毫升。3）生姜

2、粥：生姜10克，粳米50克。4）五神湯：荊芥(jn ji)6克，蘇葉6克，茶葉6 克，生姜6克，冰糖25克。共一百四十五頁2、風(fēng)熱感冒【飲食調(diào)護(hù)原則】：宜辛涼解表【選用食物】：桑葉、菊花、薄荷、蘆根、 白菜(bici)、蘿卜等。共一百四十五頁風(fēng)熱感冒(gnmo)【食療藥膳方】1）銀花(yn hu)茶：金銀花(yn hu)20克，茶葉6克，白糖 50克。2）菊花玄麥飲：菊花10克，玄參15克，麥冬 15克，桔梗3克，蜂蜜30克。3）桑葉菊花飲：桑葉10克，菊花10克，薄荷 10克，甘草10克。共一百四十五頁3、暑濕感冒【飲食調(diào)護(hù)原則】：宜清熱解暑【選用食物】：西瓜、薏米、綠豆(l du)、赤小

3、豆、蓮花、白扁豆、苦瓜等?！臼朝熕幧欧健亢苫ㄕ豇啠壶?只，豬瘦肉100克，鮮荷花1朵，姜12克，蔥12克，精鹽4克，紹酒15克，清湯800克。共一百四十五頁感冒(gnmo)的飲食宜忌1、發(fā)熱和汗出者易耗傷津液，故宜多飲水或菜湯、果汁、豆?jié){、牛奶等飲料；2、飲食宜清淡易于消化，忌油膩、粘滯、燥熱之品；3、感冒初愈應(yīng)遵照(zn zho)循序漸進(jìn)的進(jìn)食原則；4、忌食酸澀食物，如烏梅、杏、檸檬、橙子、柿子、石榴、橄欖等，以免留戀病邪。共一百四十五頁胃脘痛【癥狀】以上腹近心窩處疼痛為主要癥狀，常伴有嘔吐、泛酸、噯氣等。 【辨證分型】 1、飲食傷胃 2、肝氣(gnq)犯胃 3、肝胃郁熱 4、寒邪犯胃 5、

4、陰虛胃痛共一百四十五頁病例1:某患者(hunzh)主訴胃脘脹滿疼痛,噯腐吞酸,厭食納呆,查舌苔厚膩,脈滑實(shí).病例2:患者,張某,女,22歲。主訴胃脘脹滿，脘痛連及脅痛，噯氣吞酸，大便不暢，常因情志不舒而作痛，噯氣或矢氣后疼痛稍減，苔多薄白，脈弦。共一百四十五頁病例3：某患者主訴胃脘灼熱疼痛，痛勢急迫，煩躁易怒，泛酸，口干口苦，舌質(zhì)紅，苔黃，脈弦或數(shù)。病例4：某患者主要訴胃脘疼痛暴作，畏寒喜暖，得溫痛減，口不渴，喜熱飲(ryn)，苔白，脈弦緊。病例5：某患者主訴胃痛日久，時(shí)常隱隱作痛，口燥咽干，查舌紅少津無苔，脈細(xì)弦。共一百四十五頁飲食傷胃食治原則 消食導(dǎo)滯飲食宜忌 飲食宜軟爛，以養(yǎng)脾胃。忌 堅(jiān)

5、硬、生冷，以及(yj)酒、咖 啡、濃茶等刺激性事物和飲 料。藥膳配方 檳榔飲、胡米粥、橘皮茶、 佛手茶、山楂粥等。共一百四十五頁肝氣犯胃食治原則 舒肝理氣，和胃止痛。飲食宜忌 飲食宜清淡，以養(yǎng)脾胃。忌 過酸、過甜及產(chǎn)氣類食物， 以免加重(jizhng)病情。 藥膳配方 陳皮三汁飲、玫瑰花茶、橘 皮茶、佛手茶、梅花粥等。共一百四十五頁肝胃郁熱食治原則 泄熱和胃。飲食宜忌 宜食寒性食物，不宜(by)熱性食 物及烈酒。藥膳配方 生蘆根粥、石膏粥、橙汁 飲。共一百四十五頁寒邪犯胃食治原則(yunz) 散寒止痛。飲食宜忌 宜溫?zé)嵝允澄锛盁岱?，忌?冷水果及寒性食物。藥膳配方 高良姜粥、牛乳粥、胡椒 粥。

6、共一百四十五頁陰虛胃痛食治原則 養(yǎng)陰益胃飲食宜忌 宜食新鮮的水果，不宜(by)辛 熱、香燥類食物。 藥膳配方 沙參麥冬飲、人參烏梅湯、 豬肚粥、薏米紅棗粥等。共一百四十五頁胃脘(wi wn)痛的飲食宜忌1、宜選擇清淡易消化、無刺激性、溫度適宜的食物。如稀粥、面條、藕粉、豆?jié){、牛奶等。2、忌食粗糙、油炸、辛辣、過冷、過熱、油膩(yun)、粘滯的食物及濃茶、咖啡等飲料；3、禁食腐味、不鮮及不潔食物；共一百四十五頁4、胃酸過多者，不宜食用(shyng)過酸的食物，如醋、檸檬、山楂等；5、忌食生冷及產(chǎn)氣食品，如冷飲、土豆、紅薯、芋頭等；6、飲食有節(jié)，定時(shí)定量，饑飽有度。共一百四十五頁泄瀉【癥狀】以排便

7、次數(shù)增多，糞質(zhì)稀薄或完谷不化，甚至瀉出如水樣為特征(tzhng)的病征。多有脾胃運(yùn)化功能失職、濕邪內(nèi)盛所致。【辨證分型】 1、感受外邪 2、食滯腸胃 3、腎陽虛衰 4、脾胃虛弱共一百四十五頁感受外邪寒濕泄瀉食治原則 解表散寒，芳香化濁。飲食宜忌 宜食熱粥，以利散寒養(yǎng)胃。不宜寒性食物，以免損傷脾胃，加重病情。藥膳配方 藿香飲、車前子茶、花椒(hujio)粥、益脾餅、干姜粥。共一百四十五頁感受外邪濕熱泄瀉食治原則 清熱利濕。飲食宜忌 宜多飲濃茶，既解熱(ji r)毒又補(bǔ)水分。不宜熱性食物，以免助生濕熱。 藥膳配方陳茶飲、咸檸檬茶、加味竹葉粥、山藥薏米粥。共一百四十五頁食滯腸胃食治原則 消食導(dǎo)滯。飲

8、食(ynsh)宜忌 宜清淡軟爛，少食多餐，以利脾胃恢復(fù)。宜多飲水，以補(bǔ)充體內(nèi)水分。藥膳配方麥芽山楂飲、橘餅汁、焦米湯、蘿卜葉茶、扁豆粥、香附火炭母湯。共一百四十五頁脾胃虛弱食治原則 補(bǔ)脾健胃。飲食宜忌 宜溫補(bǔ)飲食，以補(bǔ)益脾胃。不宜食寒性食物，以免損傷脾胃。藥膳配方山藥粥，芡實(shí)粥、參苓粥、黨參(dn cn)藕粉、紅棗鴿肉飯、白術(shù)餅。共一百四十五頁腎陽虛衰食治原則 溫腎健脾，固澀止瀉。飲食宜忌 宜溫補(bǔ)飲食，以補(bǔ)益脾胃。不宜食寒滑性食物(shw)，以免損傷脾胃。藥膳配方紅糖胡椒茶、蓮子粥、韭菜粥、補(bǔ)骨脂燉豬腰。共一百四十五頁泄瀉(xi xi)的飲食宜忌1、飲食宜清淡、細(xì)軟，易于消化。多采用粥、湯等物

9、及煮、燉、燴之法。谷物干果之類，以磨粉后再加工為好，煎、炸、烙之品，均不宜用；2、忌食生冷(shnglng)不易消化的事物；共一百四十五頁3、水瀉量多次頻時(shí)，宜多飲淡鹽、糖水以補(bǔ)充津液，尤其是兒童；4、泄瀉早期，如果瀉下過劇，可暫時(shí)禁食，飲以淡米湯(m tng)、淡果汁、面湯等， 當(dāng)病情好轉(zhuǎn)時(shí)，可進(jìn)食少油、少渣半流質(zhì)食物，如掛面、稀粥、面片等，泄瀉停止后，可逐漸增加一些蛋羮、瘦肉末、菜泥，直至軟飯等。共一百四十五頁便秘【癥狀】是指大便(dbin)秘結(jié)不通，排便間隔時(shí)間延長，或欲大便(dbin)而艱澀不暢的病證?！颈孀C分型】 腸胃積熱 實(shí)秘 氣機(jī)郁滯 氣虛便秘 血虛 虛秘 陽虛共一百四十五頁胃腸

10、積熱食治原則 清熱潤腸。飲食宜忌 宜寒滑利竅類食物，以潔利腸 腑，忌諱肥甘厚味。藥膳配方冰糖(bngtng)香蕉飲、香油豆?jié){、番瀉葉 茶、生地黃粥、沙參玉竹燉老鴨、 鴨梨粥等。共一百四十五頁氣機(jī)(q j)郁滯食治原則 順氣行滯。飲食宜忌 宜多食新鮮蔬菜和水果，以通利腸腑，忌辛辣、香燥食物。藥膳配方加味檳榔粥、菠菜粥。共一百四十五頁氣虛食治原則 益氣潤腸。飲食宜忌 宜滋補(bǔ)飲食,以利潤腸通便(tn bin),忌油炸類食品,以免加重氣虛腸燥。藥膳配方麻仁酒黃芪人參粥五爪龍燉瘦肉甘棗粥蘇子麻仁粥。共一百四十五頁血虛食治原則 養(yǎng)血潤燥。飲食宜忌宜滋補(bǔ)飲食,以利潤腸通便,忌油炸類食品,以免加重血虛腸燥。藥

11、膳配方黃豆皮茶、桃仁酒、何首烏大棗粥、五仁丸、柏子仁燉豬心、麻油(myu)拌菠菜、何首烏煮雞蛋。共一百四十五頁陽虛食治原則 溫陽通便。飲食宜忌宜滋補(bǔ)飲食,以利潤腸通便,忌油 炸類食品。藥膳(yo shn)配方?jīng)Q明蓯蓉茶、蓯蓉養(yǎng)肉粥、松子仁 粥、紅薯糖水。共一百四十五頁便秘(bin m)的飲食宜忌1、便秘的治療(zhlio)“以通為用”，宜選擇具有通便作用的食物。但切忌單食瀉下之品以通為快，應(yīng)辨證服食；2、應(yīng)適當(dāng)增加潤腸食物，如花生油、豆油、核桃仁、黑芝麻等，以及含粗纖維食物；3、保證足夠的飲水，忌食辛辣干燥之品。共一百四十五頁 咳嗽【癥狀(zhngzhung)】肺氣上逆作聲，咯出痰液，它既是肺

12、系疾病的主要證候之一，又是肺系多種疾病的一個(gè)癥狀。【辨證分型】1、風(fēng)寒咳嗽2、風(fēng)熱咳嗽3、燥熱咳嗽4、痰濕咳嗽5、痰熱咳嗽6、虛證咳嗽7、食滯咳嗽共一百四十五頁舉例：咳嗽病例1：李XX，男，57歲，已婚，干部?；颊呖人月曋?，氣急咽癢，咳痰痰稀，色白，鼻塞流清涕，兼頭痛，惡寒，無汗，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈弦。病例2：王某，女，30歲，教師?；颊呖人灶l劇，氣粗，喉燥咽痛，咯痰( tn)不爽，痰稠黃，流濁涕，口渴，頭痛，肢體酸楚，身熱，苔薄黃，脈浮數(shù)。共一百四十五頁病例3：劉某，男，40歲，干部?；颊吒煽葻o痰，鼻燥咽干，咳時(shí)伴胸痛，兼有身熱，舌尖紅，苔薄黃，脈細(xì)數(shù)。病例4：李某，女，50歲?；颊呖人蕴?/p>

13、多2年余，清晨、傍晚陣咳較劇，痰色白稠，聲重濁，胸悶，食少納呆，舌苔白膩，脈滑。病例5：何某，男，19歲，學(xué)生?；颊呖人远嗵?，痰色黃稠，氣促胸悶，身熱口渴(ku k)，小便黃，舌紅苔黃膩，脈滑數(shù)。共一百四十五頁風(fēng)寒咳嗽食治原則疏風(fēng)散寒，宣肺止咳 。飲食宜忌 宜作湯、粥熱食，以利發(fā)汗。不宜生冷、油膩、粘滯、腌菜及酸澀(sun s)類食物，以免戀邪。藥膳配方蘇杏湯、蔥白湯、甘草生姜湯、梨白蘿卜方。共一百四十五頁風(fēng)熱咳嗽食治原則疏風(fēng)清熱，宣肺止咳 。飲食宜忌 宜食新鮮水果，以清熱潤肺。不宜食辛辣刺激性食物，以免刺激咳嗽。藥膳配方桑菊杏仁飲、麥芽(mi y)浸蘿卜、葫蘆茶冰糖飲、五汁飲。共一百四十五頁

14、燥熱咳嗽食治原則疏風(fēng)清肺，潤燥止咳。飲食宜忌 宜食新鮮水果(shugu)，以清熱潤肺。不宜食油炸香燥類食物，以免傷津動(dòng)火，加重病情。藥膳配方玉竹粥、川貝雪梨粥、杷葉石膏蜂蜜飲、杷葉石膏粥、沙參麥冬瘦肉湯、絲瓜秋梨粥。共一百四十五頁痰濕咳嗽食治原則疏風(fēng)清熱，宣肺止咳 。飲食宜忌 宜食新鮮水果，以清熱潤肺。不宜食辛辣刺激性食物，以免刺激咳嗽。藥膳配方橘紅(jhng)湯、川貝萊服茶、橘皮粥、冬瓜苡仁粥、陳皮羅漢果飲。共一百四十五頁痰熱咳嗽食治原則 清熱肅肺，化痰止咳。飲食宜忌 宜食新鮮蔬菜(shci)，以利清熱化痰。不宜辛辣及油膩類食品，以免助熱生痰。藥膳配方生根粥、枇杷葉粥、豬肺蘿卜湯。共一百四十

15、五頁陽虛咳嗽食治原則 溫陽祛寒，化氣(hu q)行水。飲食宜忌 宜溫補(bǔ)飲食以利補(bǔ)益肺氣。不宜食生冷寒涼類食物，以免傷損肺氣 。藥膳配方桔梗甘草茶、百部酒、天冬紫苑酒、蛤 酒、加味干姜粥、豬肺粥、附子干姜粥、杏仁粥、白果粥共一百四十五頁氣虛咳嗽食治原則 益氣(y q)潤肺，化痰止咳。飲食宜忌 宜食清補(bǔ)滋潤益氣之品，不宜辛熱、香燥及生冷、寒涼之品藥膳配方沙參百合飲、人參茶、銀耳紫菜粥、豬肺粥。共一百四十五頁食滯咳嗽食治原則 消食導(dǎo)滯，化痰止咳。飲食宜忌 宜食新鮮水果及滑腸導(dǎo)滯之品，不宜食辛辣香燥、澀腸及產(chǎn)氣之食物，以免刺激咳嗽。藥膳配方白蘿卜馬蹄(mt)瘦肉湯、白蘿卜粥、萊服子粥、檳榔粥、山楂粥。

16、共一百四十五頁咳嗽(k su)的飲食宜忌1、咳喘痰盛者，無論內(nèi)外虛實(shí)，皆應(yīng)忌食肥厚油膩，飲食益清淡；2、飲食不宜過甜，過咸，以免生痰化火，而使咳嗽、咯痰加重，咳嗽痰多者應(yīng)忌食酸澀之品，如烏梅、石榴等，以免痰液不易咯出；3、忌食海腥發(fā)物，如黃魚、帶魚、蝦、蟹等，以防咳喘加重；4、咳嗽屬虛者，即使補(bǔ)益，亦選用其中之清淡者，不可(bk)厚味進(jìn)補(bǔ)。共一百四十五頁失眠【癥狀】是以不易入睡或睡后易醒，醒后難于入睡，甚至整夜不眠為主要臨床表現(xiàn)的一種病證。【辨證分型】 肝郁化火 痰熱內(nèi)擾 實(shí)證 陰虛(yn x)火旺 心脾兩虛 虛證 肝腎陰虛共一百四十五頁病例：陳某，男，27歲?；颊?hunzh)因疲勞過度而產(chǎn)

17、生疲倦，煩躁，精神恍惚 ，徹夜不眠，頭暈而重，耳若蟬鳴，歷時(shí)2月未愈，現(xiàn)面色少華，舌淡苔薄，脈細(xì)弱。共一百四十五頁肝郁化火食治原則 清肝瀉火，佐以安神。飲食宜忌 宜食清肝瀉火、養(yǎng)血安神、疏肝理氣的食物。藥膳(yo shn)配方?jīng)Q明菊花茶、生地粥、合歡花蒸豬肝。共一百四十五頁痰熱內(nèi)擾食治原則 清化痰熱，和中安神。飲食宜忌 宜食清熱化痰、養(yǎng)心安神、芳香化濁的食物。藥膳(yo shn)配方 茵陳百合紅糖飲、陳皮茯苓瘦肉湯、薏米粥、黃花菜雞湯。共一百四十五頁陰虛火旺食治原則 滋陰降火，養(yǎng)心安神。飲食宜忌 宜滋補(bǔ)飲食，以滋養(yǎng)補(bǔ)陰。不宜(by) 辛辣香燥食物，以免傷陰動(dòng)火。藥膳配方冬棗粥、小米百合粥、雞子

18、黃生地 百合粥、狗魚燉百合、白鴨冬瓜湯。共一百四十五頁心脾兩虛食治原則(yunz) 益氣鎮(zhèn)驚，安神定志。飲食宜忌 宜食養(yǎng)心安神、益氣鎮(zhèn)驚，寧神益智的食物。藥膳配方蓮子芡實(shí)荷葉粥、龍眼蓮子飲、靈芝豬心、酸棗仁粥、參歸豬心、山藥枸杞燉豬腦。共一百四十五頁肝腎陰虛食治原則(yunz) 滋補(bǔ)肝腎。飲食宜忌 宜食補(bǔ)肝腎、養(yǎng)陰的食物。藥膳配方黃精首烏酒、海參枸杞羹、松子枸杞燉豬腰、柏子仁燉豬心、遠(yuǎn)志蓮粉粥。共一百四十五頁失眠(sh min)的飲食宜忌1、以清淡滋補(bǔ)(zb)易消化的食物為主；2、晚餐以味清淡，量適宜為佳，不宜吃難以消化的食品或吃得太飽；3、禁煙酒、茶及含咖啡因的飲料和鎮(zhèn)靜藥。共一百四十五頁眩

19、暈【癥狀】是以頭暈、眼花為主癥的一類病證，常伴有惡心、嘔吐、出汗等待癥狀?！颈孀C(binzhng)分型】1、肝陽上亢2、氣血虧虛3、腎精不足4、痰濁中阻共一百四十五頁肝陽上亢食治原則 平肝潛陽，清火熄風(fēng)。飲食宜忌 宜清淡飲食，不宜食用動(dòng)風(fēng)升陽類食 物，以免加重病情。藥膳配方西瓜決明茶、旱芹車前草瘦肉湯、羅布麻 葉茶、芹菜豬肝(zh n)、銀菊茶、菊花粥、海帶 苡仁蛋湯、天鉤石藕飲。共一百四十五頁氣血虧虛食治原則 補(bǔ)養(yǎng)氣血，健運(yùn)脾胃。飲食宜忌 宜溫補(bǔ)飲食，以利補(bǔ)益心脾，不 宜寒性食物，以免損傷(snshng)脾胃。藥膳配方龍眼棗仁粥、靈芝茶、淮山枸杞燉 豬腦、何首烏加雞蛋、大棗粥。共一百四十五頁

20、腎精不足食治原則 滋陰補(bǔ)腎。飲食宜忌 宜滋補(bǔ)飲食，以利補(bǔ)腎填精。宜用 血肉有情(yu qn)之品，以增強(qiáng)滋補(bǔ)效用。藥膳配方加味生地黃粥、杜仲酒、黃芪當(dāng)歸 蒸牛肉、海蟄粥、芝麻棗仁蝦糕。共一百四十五頁痰濁中阻食治原則 燥濕祛痰，健脾和胃。飲食(ynsh)宜忌 宜清淡飲食(ynsh)以顧護(hù)脾胃。不宜多 食、飽食，以控制體重；不宜甜食。藥膳配方杏陳薏米粥、葡萄芹菜飲、茯苓赤 小豆粥。共一百四十五頁眩暈(xunyn)的飲食宜忌1、眩暈無論(wln)虛實(shí)證患者，均應(yīng)以豆類及谷類為主食；2、實(shí)證眩暈者飲食宜清淡，忌煎炒、燒烤、肥甘厚味及辛辣之品；3、平時(shí)忌食生冷及煙酒。共一百四十五頁痹病【癥狀】是以頭暈、

21、眼花為主癥的一類病證，常伴有惡心、嘔吐(u t)、出汗等待癥狀。【辨證分型】（一）風(fēng)寒濕痹1、行痹（風(fēng)痹）2、痛痹（寒痹）3、著痹（濕痹）（二）熱痹共一百四十五頁風(fēng)痹食治原則 祛風(fēng)通絡(luò)，散寒除濕。飲食宜忌 宜少量飲酒，以舒經(jīng)通絡(luò)。不宜過食酸咸類食物，以免加重病情。宜做湯、粥熱食，以利發(fā)散(fsn)風(fēng)寒，不宜生冷寒涼類食物，以免損傷陽氣。藥膳配方姜糖蘇葉飲、獨(dú)活杜仲酒、防風(fēng)獨(dú)活酒、五加皮酒。共一百四十五頁寒痹食治原則(yunz) 散寒止痛，祛風(fēng)祛濕。飲食宜忌 宜做湯、粥熱食，以利發(fā)散風(fēng)寒；不宜生冷寒涼類食物，以免損傷陽氣。藥膳配方麻黃桂心酒、附子酒、鹿茸丸、附子粥。共一百四十五頁濕痹食治原則 利

22、濕、祛風(fēng)、散寒。飲食宜忌 宜做湯、粥熱食，以利發(fā)散風(fēng)寒；不宜過食酸咸類食物，以免加重病情(bngqng)，不宜生冷寒涼類食物，以免損傷陽氣。藥膳配方木瓜羹、烏雞酒、五加皮酒、二活地黃豆淋酒、薏米粥、辣椒粥、杜仲燉豬尾。共一百四十五頁熱痹食治原則 清熱、祛風(fēng)、利濕。飲食宜忌 宜清淡涼性食物，以利于清熱除濕。不宜辛辣及熱性食物，以免助生內(nèi)熱。藥膳配方石膏(shgo)加味粥、老桑枝燉老鴨、犀角散。共一百四十五頁消渴【癥狀】是由于(yuy)陰虧燥熱，五臟虛弱所導(dǎo)致的以多飲、多食、多尿、形體消瘦、尿有甜味為特征的病癥?！颈孀C分型】（一）上消（二）中消（三）下消 1、陰精虧虛 2、陰陽兩虛共一百四十五頁上

23、消食治原則(yunz) 清熱潤肺，生津止渴。飲食宜忌 宜多食蔬菜，以裹腹充饑，不宜多食、飽餐，控制每日食量。藥膳配方花粉茶、養(yǎng)胃茶、天麥飲、雪梨汁、葛根粥、苦瓜湯、天花粉粥、五汁飲、菠菜內(nèi)金粥。共一百四十五頁中消食治原則 清胃瀉火，養(yǎng)陰保津。飲食宜忌 宜多飲綠茶，以清胃熱，降血糖。不宜油炸類食物，以免化燥為津。藥膳配方豬胰湯、豬胰淡菜湯、玉竹烏梅茶、石膏(shgo)粥、香蕉粥、二冬粥、山藥羹、地黃花粥。共一百四十五頁下消陰精虧虛食治原則 滋陰固腎。飲食宜忌 宜滋補(bǔ)飲食，不宜過用苦寒類食物以免(ymin)腎氣損傷。藥膳配方牡蠣粥、豬膚湯、山藥白術(shù)雞內(nèi)金粥、黃精散、黑豆粥、鴿肉粥、枸杞粥、鱔魚粥。

24、共一百四十五頁下消陰陽兩虛食治原則 溫陽，補(bǔ)腎，固澀。飲食宜忌 宜滋補(bǔ)飲食，不宜辛辣(xnl)、肥甘、香燥及含淀粉多的食物，以免助生內(nèi)熱灼陰傷津。藥膳配方菟絲子茶、桂黃漿粥、韭菜粥、燉豬腰、雀藥粥、鰍魚粥、枸杞兔肉煲。共一百四十五頁糖尿病的飲食(ynsh)宜忌控制碳水化合物；水果味多甜，少用或不用為好；忌飲酒，辛辣香燥食物；蛋白質(zhì)的攝入量似正常人標(biāo)準(zhǔn)；宜選用(xunyng)性偏寒涼而具有滋陰生津止渴作用的食物。共一百四十五頁水腫【癥狀】是由于肺失通調(diào)，脾失轉(zhuǎn)輸，腎失開合，膀胱氣化不利，導(dǎo)致體內(nèi)水濕潴留，泛濫肌膚，表現(xiàn)以頭面、眼瞼、四肢、腹背甚至全身浮腫的一種(y zhn)疾病?！颈孀C分型】 1

25、、風(fēng)水泛濫 陽水 2、水濕浸漬 3、脾陽虛衰 陰水 4、腎陽衰微共一百四十五頁病例：高某，男，42歲?；颊哐唇?年，全身浮腫(fzhng)，尿少，怕冷，食欲不振，肢體無力，面色蒼白，舌淡紅，苔白膩，脈沉微。共一百四十五頁風(fēng)水泛濫食療原則 散風(fēng)清熱(qn r)，宣肺行氣。飲食宜忌 宜做湯、粥熱食，以利發(fā)散 消 腫。不宜雞蛋及辛辣類食 物，以免加重病情。藥膳配方 芥菜茶、向日葵花茶、鯉魚 湯、竹葉粥、冬瓜粥、玉米須 速溶飲、冬麻粳米粥。共一百四十五頁水濕浸漬食療原則 健脾化濕，通陽利水。飲食宜忌 宜溫性食物，以利于通陽利 水。不宜粘滯及寒性食物， 以免(ymin)傷陽助濕。藥膳配方 花生紅棗茶、

26、大麥秸粥、赤 小豆鯉魚湯、冬瓜皮蠶豆湯、 苡米粥、茯苓鯉魚湯、黑豆 煎。共一百四十五頁脾陽虛衰食治原則 溫健脾陽，以利水濕(shu sh)。飲食宜忌 宜溫補(bǔ)食物，以利于陽氣恢復(fù)。不宜生冷及寒性食物。藥膳配方 車前子茶、干姜茯苓粥、鴨粥、芡實(shí)燉老鴨、母雞黃芪湯、黃芪粥。共一百四十五頁腎陽衰微食治原則 溫腎助陽，化氣行水。飲食宜忌 在少尿或尿閉時(shí)，不宜食 含鉀多的水果(shugu)和蔬菜。藥膳配方 黑豆圓肉大棗湯、黑芝麻 散、黑豆鯉魚湯。共一百四十五頁水腫(shuzhng)的飲食宜忌飲食宜清淡，易消化，營養(yǎng)豐富，忌辛辣刺激、生冷油膩及煙酒；水腫嚴(yán)重者忌鹽，并限制(xinzh)水的攝入；血鉀高者，應(yīng)

27、減少鉀的攝入，包括限制進(jìn)食含鉀豐富的食物，如橘子、香蕉、菠菜、油菜等；控制蛋白質(zhì)的攝入，保證足夠熱量。共一百四十五頁中風(fēng)【癥狀】是由于陰陽失調(diào)，氣血(q xu)逆亂，上犯于腦，所引起的以突然昏仆，不省人事，或口眼歪斜，語言不利，半身不遂為主證的一類疾病。共一百四十五頁【辨證分型】肝腎陰虛，風(fēng)火上亢 中經(jīng)絡(luò)氣虛血淤，脈絡(luò)(milu)閉阻 閉證 中臟腑 脫證 后遺癥 共一百四十五頁肝腎陰虛，風(fēng)火上亢食治原則 育陰潛陽，鎮(zhèn)肝熄風(fēng)， 化痰通絡(luò)。飲食宜忌 宜做湯汁進(jìn)食(jnsh)，以利病 人食用，宜清涼飲食， 以利于平肝熄風(fēng)。藥膳配方 天麻菊花飲、天門冬粥、 豬膽綠豆粉、草決明海 帶湯、夏枯草荷葉茶。共

28、一百四十五頁氣虛血淤，脈絡(luò)閉阻食治原則 益氣通絡(luò)，活血化淤。飲食宜忌 宜補(bǔ)益飲食，以加強(qiáng)營養(yǎng)。 不宜(by)寒性食物，以免淤滯絡(luò)脈。藥膳配方 黃芪桃仁粥、菊花鉤藤飲、 胡椒根燉蛇肉。共一百四十五頁閉證食治原則 治宜先開竅（辛涼或辛溫）， 繼用清肝熄風(fēng)或豁痰熄風(fēng)。飲食宜忌 宜做湯汁進(jìn)食，以利病人食用。藥膳配方 羚羊角散、菊花(jhu)鉤藤飲、加味生 地黃粥、益母草汁粥、橘紅茯苓 湯。共一百四十五頁脫證食治原則 益氣回陽，扶正固脫。飲食宜忌 宜做湯汁(tn zh)進(jìn)食，以利病 人食用，宜溫補(bǔ)飲食。藥膳配方 參附粥、獨(dú)參湯、熟地麥冬粥。 共一百四十五頁后遺癥藥膳(yo shn)配方 獨(dú)活烏豆湯、竹瀝

29、姜汁飲、 獨(dú)活桂枝酒、桃仁粥等。共一百四十五頁肺結(jié)核飲食調(diào)護(hù)原則 1、宜進(jìn)食具有殺癆蟲作用的食品，如大蒜、白果、百部等；2、宜選擇具有潤肺生津止咳之食品，甘平、甘涼性味的食物及果蔬為首選。如山藥、鮮藕、梨、百合、銀耳(yn r)、蜂蜜、西瓜、甲魚、豆制品、羅漢果等；共一百四十五頁飲食(ynsh)宜忌1、忌煙、酒、春筍以及辛辣香燥、助火生痰之食品；2、避免食用苦寒、寒涼食物；共一百四十五頁藥膳(yo shn)選方 銀耳粥、鮮生地粥、雙參蜜耳飲、清蒸白鱔、白及豬肺湯、團(tuán)魚理嗽湯、白鱔川貝湯、藕梨蒸餅。共一百四十五頁缺鐵性貧血飲食調(diào)護(hù)原則 1、飲食調(diào)護(hù)主要以補(bǔ)血為主：一是健脾益氣生血，從培補(bǔ)血液(x

30、uy)化生之源著手；二是補(bǔ)腎益氣填精，以助血液(xuy)化生之力。2、健脾益氣可選用人參、西洋參、黃芪、茯苓、蓮子、山藥、紅棗；補(bǔ)腎益氣填精可選用菟絲子、當(dāng)歸、地黃、枸杞子、桂圓、黑木耳及禽、肉、蛋、魚、乳等血肉有情之品。共一百四十五頁飲食宜忌患者(hunzh)常有脾胃功能減弱，補(bǔ)益食物應(yīng)適當(dāng)加入開胃消導(dǎo)的砂仁、生姜、山楂、雞內(nèi)金、檳榔、話梅及酸甜的果汁。烹調(diào)宜多用蒸、煮、久燉、煲湯、熬、燴等，少用煎炸、熏烤類。注意飲食衛(wèi)生。共一百四十五頁藥膳選方粳米小棗紅糖粥、山藥薏米(ym)粥、黃芪雌雞粥、參芪烏雞湯、健脾補(bǔ)血蒸包、首烏紅棗粥、木耳燴豬肝、枸杞葉爆炒腰花。共一百四十五頁 常見(chn ji

31、n)婦科疾病的飲食調(diào)護(hù)共一百四十五頁 月經(jīng)期間，抵抗力下降，情緒易波動(dòng)，有的人可出現(xiàn)食欲差、腰酸、疲勞等癥狀。因月經(jīng)失血，尤其是月經(jīng)過多者，每次月經(jīng)都會(huì)使血液的主要成份血漿蛋白、鐵、鉀、鈣、鎂等丟失。因此，在月經(jīng)干凈后1-5日內(nèi)，應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及補(bǔ)血的食品。選用既有美容又有補(bǔ)血作用的食品，如牛奶(ni ni)、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、牛肉、羊肉、豬蹄、芡實(shí)、菠菜、桂圓肉、胡蘿卜蘋果、荔枝肉、櫻桃等。月經(jīng)期間還應(yīng)補(bǔ)充一些利于“經(jīng)水之行”的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補(bǔ)食品。共一百四十五頁月經(jīng)病的飲食(ynsh)調(diào)護(hù)飲食調(diào)護(hù)原則1、月經(jīng)期間應(yīng)增加營養(yǎng)，尤其

32、是補(bǔ)血的食物；2、崩漏等沖任不固的月經(jīng)病，氣虛者，宜選擇具有益氣生舉、固澀止血作用的食物；血熱者，宜選擇具有清熱涼血、滋陰止血作用的食物。3、閉經(jīng)(b jn)、痛經(jīng)等月經(jīng)病，沖任不充者，應(yīng)選擇具有補(bǔ)腎、健脾、補(bǔ)肝、補(bǔ)益氣血作用的食物。共一百四十五頁飲食宜忌4、閉經(jīng)、痛經(jīng)(tngjng)等月經(jīng)病，忌生冷及寒涼類食物；5、月經(jīng)先期、量多、崩漏等月經(jīng)病，不宜過用辛燥助火之品，如烈性酒、辣椒等。共一百四十五頁痛 經(jīng) 辯證(binzhng)施膳： 氣滯血淤 寒凝血滯 濕熱淤阻 氣血虛弱 肝腎虧損共一百四十五頁婦 科 痛經(jīng)病例1: 梁某,女,30歲.患者主訴近幾次行經(jīng)前、經(jīng)期小腹脹痛，經(jīng)血量少，行而不暢，

33、血色紫黯有塊，塊下痛暫減，伴乳房脹痛，胸悶不適(bsh)，查：舌質(zhì)有淤點(diǎn)，脈弦。病例2：于某，女，20歲?；颊咧髟V因經(jīng)前淋雨，月經(jīng)推后，量少，經(jīng)色黯有淤塊，伴經(jīng)期小腹冷痛拒按，得熱痛減，畏寒肢冷，查：舌黯苔白、脈沉緊.共一百四十五頁病例3: 患者主訴經(jīng)前、經(jīng)期小腹脹痛不適(bsh)，有灼熱感，經(jīng)血量多，色黯紅，質(zhì)粘稠，素常帶下量多，色黃質(zhì)稠有臭味，小便黃赤，查：舌紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。病例4：患者主訴經(jīng)期、經(jīng)后小腹隱隱作痛，喜按，月經(jīng)量少，色淡清稀，面色無華，頭暈心悸，神疲乏力，查：舌淡，脈細(xì)無力。病例5：患者主訴經(jīng)期、經(jīng)后1-2天內(nèi)小腹綿綿作痛，伴腰骶酸痛，頭暈耳鳴，健忘失眠，經(jīng)色黯淡，量少質(zhì)

34、稀薄，查：舌質(zhì)淡紅，苔薄，脈沉細(xì)。共一百四十五頁藥膳選方1、玄胡坤草煮蛋原料：益母草30-60克敵，玄胡20克，雞蛋2只制作方法：3藥加水同煮，雞蛋熟后去殼再煮5分 鐘去藥渣，吃蛋喝湯。用法：月經(jīng)前每天一次，連服5-7天。應(yīng)用：行氣活血，調(diào)經(jīng)止痛(zh tn)。適用于氣滯血瘀之 痛經(jīng)。共一百四十五頁2、月季花酒原料(yunlio)：鮮月季花50克，蒲黃10克，米酒250毫升制作方法：3藥加水同煮，煎成300毫升。用法：代茶頻飲。每日1劑，連用5天。于經(jīng)前第二 天飲用為佳。應(yīng)用：疏肝解郁，活血化瘀。適用于氣滯血瘀之 痛經(jīng)。共一百四十五頁3、黑豆紅花飲4、桃紅飲5、紅花上楂酒：用于痛經(jīng)、月經(jīng)(yu

35、jng)量少、色黑有塊者。6、姜艾苡仁粥：用于宮寒血凝之痛經(jīng)7、姜椒紅糖飲：用于寒凝胞宮之痛經(jīng)。共一百四十五頁 食 療 選 方 （1）姜棗紅糖水材料：干姜、大棗、紅糖各30克。作法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。功效(gngxio)：具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。（2）山楂桂枝紅糖湯材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)及面色無華。共一百四十五頁（3）韭汁紅糖飲材料：鮮韭菜300克，紅糖100克。作法：將鮮韭

36、菜洗凈，瀝干水分，切碎后搗爛取汁備用。紅糖放入鍋內(nèi)，加清水少許煮沸，至糖溶后兌入韭菜汁內(nèi)，即可飲用。功效：具有溫經(jīng)、補(bǔ)氣之功效。適用于氣血兩虛型之痛經(jīng)，并可使皮膚紅潤(hngrn)光潔。(4)玫瑰花茶材料作法：夏季或秋季采摘的玫瑰花花朵，以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為宜，泡之代茶。功效：具有疏肝行氣、活血、潤膚之功效。適用于肝氣郁滯之月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等癥。共一百四十五頁月經(jīng)先期藥膳選方1、參歸蒸鵪鶉：適用于氣血虧虛的月經(jīng) 先期、量多、色淡者。2、參芪烏雞湯：同上3、鮮地藕節(jié)飲：適用于崩漏(bn lu)、月經(jīng)先期， 量多色之沖任血熱者。4、金針菜湯：同上5、馬蹄茅根汁：同上共一百四十五頁

37、月經(jīng)后期藥膳選方四物羊肉湯：適用于氣血(q xu)虧虛之月經(jīng)后期當(dāng)歸黑豆牛肉湯：適用于血虛血寒型月經(jīng) 后期歸芪烏雞湯：適用于氣血虧虛之月經(jīng)后期艾葉煮雞蛋：適用于寒凝胞宮之月經(jīng)后期， 痛經(jīng)當(dāng)歸生姜羊肉湯：適用于虛寒型月經(jīng)后期田七燉雞：適用于陰虛血瘀之月經(jīng)后期共一百四十五頁月經(jīng)先后不定期藥膳選方香附子餅：適用(shyng)于肝氣郁結(jié)之月經(jīng)不調(diào)， 先后不定期月季核桃仁湯：同上共一百四十五頁閉經(jīng)與月經(jīng)過少藥膳選方歸地燜羊肉：適用(shyng)于血虛兼陽氣不足之經(jīng)水不行王不留行燉豬蹄：適用于肝腎虧虛之閉經(jīng)牛膝參歸酒：氣滯血瘀之閉經(jīng)共一百四十五頁月經(jīng)過多（1）烏梅紅糖飲材料：烏梅15克，紅糖30克。作法：

38、將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。功效：具有(jyu)補(bǔ)血止血，美膚悅顏功效。適用于月經(jīng)過多或功能性子宮出血。（2）阿膠紅棗桂圓湯阿膠15克，紅棗10克，桂圓10克，煎好紅棗桂圓，倒出液汁，加阿膠烊化。 功效：補(bǔ)血止血。適于血虛月經(jīng)過多。共一百四十五頁（3）黑木耳紅棗飲材料：黑木耳30克，紅棗20枚。作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。功效：補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血止血，美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過多，貧血及身體虛弱者。（4）藕蓮飲材料：鮮藕節(jié)、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。作法：以上用料洗凈、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。功效：具有(jyu)清熱涼血，止血固

39、經(jīng)之功效。適用于血熱月經(jīng)過多者。共一百四十五頁（5）高麗參桂圓煎水 高麗參10-30克，桂圓10克，先煎桂圓水至半碗，加高麗參燉2小時(shí)后服用。 功效：大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)氣止血。適于正氣虛的月經(jīng)過多，崩漏。（6）當(dāng)歸田七燉雞 當(dāng)歸10克，田七5克，加適量(shling)雞肉燉2小時(shí)左右。 功效：活血補(bǔ)血，化瘀止痛。 適于月經(jīng)過多有血瘀者，兼痛經(jīng)更宜。共一百四十五頁 更年期食療A.甘麥紅棗湯 原料：甘草12克，小麥12克，紅棗5枚，菜心1/2條，豬肋排骨300克輔料：鹽2小匙做法：1.菜心削皮，洗凈，切滾刀塊；豬肋排骨洗凈，汆燙后撈起；甘草、小麥以清水快速?zèng)_凈。紅棗洗凈，以刀背稍微拍裂。 2.將作法1的

40、材料放入燉鍋內(nèi)，加8碗水熬約40分鐘，加鹽調(diào)味。功效：改善更年期前后情緒(qng x)失調(diào)、喜怒無常、食欲不佳、睡眠不好，或月經(jīng)量稀少。共一百四十五頁提示：1.甘草、小麥、紅棗三味合煮，自古以來是治療癔病的良方，更年期前后，婦女易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)現(xiàn)象，常見的狀況有喜怒無常、喃喃自語、恐慌、緊張、怕與他人相處、失眠或睡眠品質(zhì)下降、食欲差等，甘麥紅棗湯能調(diào)節(jié)情緒，鎮(zhèn)定神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到養(yǎng)心安神效果。 2.更年期的婦女多數(shù)敏感而脆弱，承受壓力的適應(yīng)力較弱，很容易身心俱疲而無法(wf)排解，再加上生理上的變異，常可導(dǎo)致上述的精神癥狀外，還容易經(jīng)期紊亂，月經(jīng)量不多但拖泥帶水不斷絕，或是腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、潮熱盜

41、汗等，都可吃食此湯品來改善。共一百四十五頁常見(chn jin)五官科疾病及其他共一百四十五頁慢性咽炎【玄參烏梅粥】配方：玄參、烏梅各15克，糯米30克。制法：先將玄參、烏梅加水適量煎煮，去渣取汁；糯米加水煮成稀粥，等粥成時(shí)兌入藥汁、冰糖，稍煮即可。 功效：滋陰清熱，生津潤喉。 用法：隨意服食?！厩逖曙嫛颗浞剑荷?5克，板藍(lán)根10克，綠豆(l du)30克。制法：將生地、板藍(lán)根、綠豆同煮30分鐘，去渣取汁。 功效：養(yǎng)陰清熱，解毒利咽。 用法：每日1劑，代茶頻飲。共一百四十五頁【清咽茶】配方：銀花、玄參、青果各9克。制法：上藥水(yoshu)煎，取汁。 功效：養(yǎng)陰清熱，解毒利咽。 用法：每日1

42、劑，代茶頻飲。共一百四十五頁喉干嗓?。篈.飲淡鹽水、飲橘皮糖茶。B.咽喉腫痛：嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱、醋加同量的水漱口可減輕疼痛、用一匙醬油漱口，1分鐘左右吐出，連續(xù)34次。 C.【石斛茶】配方：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉(chy)5克。制法：將石斛、麥冬和綠茶一并放入茶杯內(nèi)，開水泡茶。 功效：養(yǎng)陰清熱，生津利咽。 用法：每日1劑，代茶頻飲。共一百四十五頁 D.玄麥甘桔飲: 玄參10、麥冬15、桔梗10、甘草5、千層紙10、蟬衣(chn y)10。煎水含服， 功效：利咽開音，清熱生津。對咽癢聲音嘶啞 效果較好。共一百四十五頁治白發(fā)(bi f) (1)黑豆30g,何首烏20g,枸杞子20g

43、，煎水服用。（2）何首烏20g，女貞子15g，熟地15g，煎水服。 (3).側(cè)柏桑椹膏：側(cè)柏葉50g，桑椹200g，蜂蜜50g。水蒸側(cè)柏葉20分鐘后去渣，再放入桑椹，文火煎，煎半小時(shí)后去渣，加蜂蜜成膏。 (4).桑椹生發(fā)膏：桑椹200g，何首烏150g，熟地黃300g，蜂蜜適量，將桑椹、何首烏、熟地加水煎3次，取汁濃縮，加蜂蜜后熬成膏。 以上4方適合肝腎虧虛之白發(fā)早生。共一百四十五頁首烏核桃燉豬腦何首烏30克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁30克，豬腦適量(shling)，熟后加調(diào)料服食，連湯吃盡，隔日食用1次，有養(yǎng)發(fā)之效。美發(fā)養(yǎng)血果脯干龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30

44、克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，續(xù)加入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克，有養(yǎng)血生發(fā)之作用。共一百四十五頁 口 瘡【生地青梅飲】配方：生地15克，石斛10克，甘 草2克，青梅30克。制法：將生地、石斛、甘草、青梅加水適量，同煮20分鐘，去渣取汁。 功效：養(yǎng)陰清熱，降火斂瘡。 用法：每日1劑，分23次飲服，可連用(linyng)數(shù)日?！局滐嫛?燈芯草6g,淡竹葉10g，麥冬15g，知母15. 功效：清熱除煩，滋陰降火。共一百四十五頁失 眠【丹核佛片湯】配方：核桃仁5個(gè)，佛手片6克，丹參15克，白糖50克。制法：將丹參、佛手煎湯，核桃仁、白糖搗爛如泥狀，加入丹參、佛手湯中，用文

45、火煎煮10分鐘即成。 功效(gngxio)：疏肝理氣，解郁安神。 用法：每日2次，連服數(shù)日?！緱椚始灏俸稀颗浞剑乎r百合500克；酸棗仁15克。制法：先將鮮百合用清水浸泡24小時(shí)，取出洗干凈。然后將棗仁炒后，加適量水，煎后去渣，入百合煮熟即成。 功效：養(yǎng)血安神。 用法：每日2次。吃百合喝湯，每次1小碗。共一百四十五頁【桑椹茉莉(m l)飲】配方：桑椹20克，百合20克，茉莉花5克。制法：桑椹、百合濃煎，將沸湯倒入裝茉莉花之容器中，加蓋10分鐘，即可飲用。 功效：補(bǔ)血安神開郁。 用法：每日1劑，分早晚服食。【龍眼蓮子羹】配方：龍眼肉20克，蓮子（去衣）20克，百合20克，冰糖20克。制法：先用開水

46、浸泡蓮子，脫去薄皮，百合洗凈，開水浸泡。將龍眼肉、蓮子、百合、冰糖放入大碗中，加足水蒸透，即可食用。 功效：補(bǔ)益心脾。 用法：早晚服用或作點(diǎn)心服食共一百四十五頁治 “啤酒肚”材料：水芹菜200克、鯽魚1條（約1斤）、姜少許。中藥：制香附5克、香砂仁5克、淮山3克、枳棋子3 克。制作：魚刨凈去內(nèi)臟后洗凈，用生油起鍋，煎至微黃 約八分熟后待用。芹菜及各種( zhn)藥材先用十碗水 煮沸20分鐘后，加入鯽魚同煲約2小時(shí)即可。 若無水芹菜，單用鯽魚也可，且口味視個(gè)人適 量調(diào)味。功效:溫中健脾,行氣利水共一百四十五頁治“三高血”證 一個(gè)患高膽固醇的人，如果只顧“戒口”，戒吃紅肉，而忽略(hl)了補(bǔ)充鐵質(zhì)

47、的話，血色素便會(huì)受到影響，貧血問題便會(huì)產(chǎn)生。 1.燕麥片：研究報(bào)告指出，每天吃約34杯燕麥片有助降低總膽固醇達(dá)48，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。 2.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇，因此應(yīng)多吃豆?jié){、豆腐、黃豆。共一百四十五頁3.魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸，早被證實(shí)有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替(dit)肉類。4.最后是中國傳統(tǒng)食品，如木耳及冬菇，也有助降膽固醇。共一百四十五頁 醒酒(xng ji)方用法：葛花30克,陳皮10克，加水150毫升，煎15分鐘。功效:醒脾和胃,解酒毒共一百四十五頁

48、常用(chn yn)補(bǔ)益食療方共一百四十五頁 【花生紅棗湯】配方：連衣花生200克，紅棗3050克。制法：紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。 功效：溫補(bǔ)脾腎。 用法：吃紅棗、花生，喝湯。【參杞狗肉】配方：狗肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。制法：上物除狗肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘后，倒出藥汁。將狗肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調(diào)料(tiolio)，腌漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸后，文火慢慢煨至狗肉爛熟即可食用。 功效：益氣溫陽補(bǔ)血。用法：佐餐食用。共一百四十五頁【當(dāng)歸生姜羊肉湯】配方：當(dāng)歸30克，羊肉500克，生姜

49、30克。制法：將羊肉、當(dāng)歸、生姜均洗凈，放入砂鍋中，加料酒、清水適量，煮至羊肉熟爛，調(diào)味即可。 功效：溫陽散寒養(yǎng)血。 用法：吃羊肉喝湯?！径嘧訙颗浞剑鸿坭阶?0克，女貞子15克，桑椹子20克，韭菜子10克，五味子6克，金櫻子15克，補(bǔ)骨脂10克，菟絲子10克。制法：上物水煎，代茶飲。 功效：滋養(yǎng)肝腎。 用法：每日1劑，不拘(bj)時(shí)飲服。共一百四十五頁【豬肝菠菜粥】配方：豬肝、粳米各100克，菠菜150克。制法：將豬肝切片，菠菜洗凈去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入豬肝和菠菜，加少許蔥花、姜片及鹽調(diào)味(tio wi)，至豬肝熟即可。 功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血。 用法：可作早晚餐服食或點(diǎn)心?！敬髼棸⒛z

50、粥】配方：阿膠15克，糯米100克，大棗10枚。制法：將阿膠搗碎；大棗去核與糯米煮粥，粥成時(shí)入阿膠稍煮，攪令烊化即成。 功效：養(yǎng)血止血。 用法：每日早晚餐溫服共一百四十五頁【太子參羊肉羹】配方：羊肉500克，太子參30克，何首烏15克，龍眼肉20克。制法：羊肉切丁，太子參、龍眼肉、何首烏裝入潔凈的紗布袋扎緊口，加蔥白、姜、紹酒、鹽等調(diào)料適量，均放入砂鍋內(nèi)，加清水沒過料，先用大火燒沸后，去浮沫，以文火煨至羊肉爛熟，撈去藥包及蔥姜即可。 功效(gngxio)：益氣溫中，補(bǔ)腎養(yǎng)血。 用法：佐餐食用。共一百四十五頁【木耳紅棗湯】配方：黑木耳30克，大棗20枚。制法：木耳、紅棗泡發(fā)洗凈，共放鍋中加清水適

51、量(shling)煮湯，湯成后加入少許紅糖調(diào)味。 功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血。 用法：每日1劑，吃棗喝湯。 【阿膠粥】配方：阿膠30克，糯米100克。制法：先將糯米煮粥，待粥成時(shí)放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，阿膠融化后調(diào)入紅糖即可。 功效：養(yǎng)血補(bǔ)血。 用法：每日1劑，分2次服用。共一百四十五頁【雞血藤煲雞蛋】配方：雞血藤60克，雞蛋2個(gè)。制法：雞血藤洗凈后與雞蛋同放鍋內(nèi)，加水300毫升，雞蛋熟后去殼取蛋，再煎10分鐘。 功效：健脾益氣生血。 用法：吃蛋飲湯(yn tn)，可常食?！竟饒A鵪鶉蛋】配方：桂圓肉12克，鵪鶉蛋4個(gè)，紅糖15克。制法：將鵪鶉蛋打碎，和桂圓肉、紅糖放置碗中和勻，加水60100毫升放在飯

52、上蒸熟。 功效：補(bǔ)血和血。 用法：每日早晨1次，可常食。共一百四十五頁【黃芪雞汁粥】配方：母雞1只（重100015oo克），黃芪15克，粳米100克。制法：將母雞剖洗干凈，煎濃雞汁，將黃芪煎汁，每次以粳米100克加入雞汁和藥汁煮粥。 功效：益氣血，填精髓。 用法：早晚趁熱食用?！九Ｌ憬钪唷颗浞剑号Ｌ憬?、花生米各50克；糯米50100克。制法：將牛蹄筋洗凈，切成小塊，與花生米、糯米，加水適量煮粥，煮至蹄筋及花生熟爛(sh ln)、湯稠即可。 功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血。 用法：食粥吃蹄筋及花生。每日早晚各1次。共一百四十五頁夏草雌鴿補(bǔ)益湯原料與制法：冬蟲夏草10g，雌雞1只，細(xì)鹽、料酒、生姜末、味精各適量。

53、洗凈冬蟲夏草，用清水浸泡120min；宰殺雌鴿，去毛、內(nèi)臟與血，洗凈。將雌鴿、冬蟲夏草及已泡藥的清水全部放入大瓦罐中，旺火燒沸，然后加料酒、細(xì)鹽、生姜末，改小火，燉90min，起鍋時(shí)加味精即成。服法與功能主治：飲湯(yn tn)，吃肉與冬蟲夏草，有條件者，可以常吃。此湯溫中益腎，固精壯陽。適合于腎陽虛衰型女子性欲低下者服用，男性陽痿患者也可，但最好用雄鴿代替雌鴿共一百四十五頁沙參(sh cn)玉竹老鴨湯做法：選用老鴨一只,去毛臟，洗凈。再選用沙參和玉竹各30到50克，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上，調(diào)味即可。 功效:滋陰清肺，養(yǎng)胃生津以及除虛熱，治燥咳。共一百四十五頁【蓮子百合煲瘦肉】做法：挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水，隔水燉熟，調(diào)味即