2022學(xué)年廣東省廣州市廣東二師番禺附中高二生物第二學(xué)期期末考試模擬試題(含解析)

1、2022學(xué)年高二年級(jí)下學(xué)期生物模擬測(cè)試卷注意事項(xiàng)1考試結(jié)束后，請(qǐng)將本試卷和答題卡一并交回2答題前，請(qǐng)務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)用05毫米黑色墨水的簽字筆填寫(xiě)在試卷及答題卡的規(guī)定位置3請(qǐng)認(rèn)真核對(duì)監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)與本人是否相符4作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對(duì)應(yīng)選項(xiàng)的方框涂滿、涂黑；如需改動(dòng)，請(qǐng)用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無(wú)效5如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫(xiě)清楚，線條、符號(hào)等須加黑、加粗一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1基因組成

2、為XBXbY的甲，其父色盲、母表現(xiàn)正常。下列分析中可能性較大的是甲母減數(shù)第一次分裂中，2條X染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了次級(jí)卵母細(xì)胞甲母減數(shù)第二次分裂中，2條X染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了卵細(xì)胞甲父減數(shù)第一次分裂中，2條性染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了次級(jí)精母細(xì)胞甲父減數(shù)第二次分裂中，2條性染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了精細(xì)胞ABCD2將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法不包括A農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法B顯微注射法C花粉管通道法D基因槍法3在誘導(dǎo)離體菊花莖段形成幼苗的過(guò)程中，下列生命活動(dòng)不會(huì)同時(shí)發(fā)生的是A基因的突變與重組B光能的吸收與轉(zhuǎn)化C細(xì)胞的增殖與分化DATP的合成與分解4下圖是核酸的基本單位核苷酸的模式圖，相關(guān)說(shuō)法正確

3、的是 A在噬菌體中有2種B在生物體中共有8種C組成三磷酸腺苷分子中的是核糖D若為A，則該核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸5如圖為人體內(nèi)甲狀腺激素的分泌調(diào)節(jié)示意圖，其中 a、b、c 表示三種器官，表示 三種不同的激素。下列敘述不正確的是( ) Aa 表示下丘腦，b 表示垂體，c 表示甲狀腺B激素可作用于多種器官C血液中激素水平降低會(huì)引起激素分泌增多D幼年時(shí)激素和過(guò)少會(huì)導(dǎo)致成年后身體矮小6下列關(guān)于真核細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（ ）A纖維素組成的細(xì)胞骨架與細(xì)胞形態(tài)的維持有關(guān)B線粒體與有氧呼吸過(guò)程中CO2和H2O的產(chǎn)生有關(guān)C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上核糖體合成的性激素與第二性征的維持有關(guān)D中心體與有絲分裂過(guò)程中紡錘體和細(xì)

4、胞壁的形成有關(guān)二、綜合題：本大題共4小題7（9分）某種線蟲(chóng)只有雄性（常染色體數(shù)目為10條，性染色體只有1條X，表示為XO）和雌雄同體（常染色體數(shù)目為10條，性染色體為XX）兩種類型。雄性可使雌雄同體受精，雌雄同體可自體受精，但雌雄同體之間不能雜交。其2號(hào)染色體上一對(duì)等位基因決定其身體細(xì)長(zhǎng)或短粗（相關(guān)基因用B和b表示），顯隱性未知；另一性狀的野生型對(duì)突變型為顯性（相關(guān)基因用D和d表示），基因位置未知。為研究該線蟲(chóng)的遺傳，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：實(shí)驗(yàn)線蟲(chóng)雜交組合F1雄體雌雄同體雄體表現(xiàn)型及數(shù)量雌雄同體表現(xiàn)型及數(shù)量1細(xì)長(zhǎng)野生型短粗突變型細(xì)長(zhǎng)突變型236短粗突變型227細(xì)長(zhǎng)野生型232短粗野生型2352細(xì)長(zhǎng)突

5、變型細(xì)長(zhǎng)野生型細(xì)長(zhǎng)野生型281短粗野生型138細(xì)長(zhǎng)野生型277短粗野生型1423細(xì)長(zhǎng)突變型短粗野生型細(xì)長(zhǎng)野生型132短粗野生型137細(xì)長(zhǎng)突變型126短粗突變型131細(xì)長(zhǎng)野生型133短粗野生型141細(xì)長(zhǎng)突變型122短粗突變型130注：上述雜交實(shí)驗(yàn)均未發(fā)生雌雄同體線蟲(chóng)的自體受精過(guò)程。（1）該線蟲(chóng)身體細(xì)長(zhǎng)由基因_控制；D和d基因位于_染色體。（2）實(shí)驗(yàn)2所得F1的雄體、雌雄同體中身體細(xì)長(zhǎng)：短粗均接近2：1，造成這種現(xiàn)象的原因是_。實(shí)驗(yàn)3的親本基因型為_(kāi)。從實(shí)驗(yàn)3的F1中選取細(xì)長(zhǎng)野生型雌雄同體自體受精，子代中細(xì)長(zhǎng)突變型所占的比例為_(kāi)。（3）若僅考慮D和d控制的這一性狀，將突變型雌雄同體與野生型雄體混合

6、培養(yǎng)，則F1的表現(xiàn)型有_。從F1選出表現(xiàn)為野生型的個(gè)體，另行單獨(dú)培養(yǎng)并獲得子代，請(qǐng)用遺傳圖解表示該過(guò)程_。8（10分）長(zhǎng)跑比賽中，運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)多種生理過(guò)程發(fā)生了改變。(1)機(jī)體產(chǎn)熱大量增加，通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)，引起皮膚_和汗腺分泌增強(qiáng)，導(dǎo)致散熱加快以維持體溫的相對(duì)恒定。這一調(diào)節(jié)過(guò)程的中樞位于_。(2)機(jī)體大量出汗導(dǎo)致失水較多，刺激滲透壓感受器，引起垂體釋放_(tái)，繼而促進(jìn)_，以維持體內(nèi)的水鹽平衡。(3)比賽結(jié)束后，運(yùn)動(dòng)員可適量補(bǔ)充水分以消除由于_中滲透壓升高引起的渴感，還可通過(guò)積極放松的方式緩解因肌肉細(xì)胞中_積累過(guò)多造成的肌肉酸痛。9（10分）提到發(fā)酵，往往會(huì)使人聯(lián)想到生活中發(fā)面制作饅頭、面包，釀造醋和醬

7、油等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題。（1）在用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生氣泡現(xiàn)象的本質(zhì)是_。釀酒過(guò)程中發(fā)酵液pH下降的原因是什么？_。（2）向酒精發(fā)酵液（如果汁）中通入空氣，并將發(fā)酵液置于3035 環(huán)境中，發(fā)酵液的pH下降，此時(shí)生長(zhǎng)旺盛的微生物類群是_，影響其生理活動(dòng)及生物化學(xué)反應(yīng)的環(huán)境因素主要是_（三點(diǎn)）。（3）在現(xiàn)代發(fā)酵生產(chǎn)中，純凈微生物的應(yīng)用提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是_。該技術(shù)要求對(duì)用于微生物培養(yǎng)的_（至少寫(xiě)兩點(diǎn)）等材料用具進(jìn)行滅菌。（4）在測(cè)定土壤中微生物（如細(xì)菌）數(shù)量時(shí)，一般要對(duì)樣品進(jìn)行稀釋，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)，則是保證稀釋的樣品液在平板上生長(zhǎng)的菌落數(shù)在_之間，以便于計(jì)

8、數(shù)。10（10分）某生態(tài)系統(tǒng)總面積為250km2，假設(shè)該生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈為甲種植物乙種動(dòng)物丙種動(dòng)物，乙種動(dòng)物種群的K值為1000頭。回答下列問(wèn)題（1）某次調(diào)查發(fā)現(xiàn)該生態(tài)系統(tǒng)中乙種動(dòng)物種群數(shù)量為550頭，則該生態(tài)系統(tǒng)中乙種動(dòng)物的種群密度為_(kāi)；當(dāng)乙種動(dòng)物的種群密度為_(kāi)時(shí)，其種群增長(zhǎng)速度最快。（2）若丙種動(dòng)物的數(shù)量增加，則一段時(shí)間后，甲種植物數(shù)量也增加，其原因是_。（3）在甲種植物乙種動(dòng)物丙種動(dòng)物這一食物鏈中，乙種動(dòng)物同化的能量_（填“大于”、“等于”或“小于”）丙種動(dòng)物同化的能量。11（15分）基因工程又稱為DNA重組技術(shù)，回答相關(guān)問(wèn)題：（1）在基因工程中，獲取目的基因主要有兩大途徑，即_和從_中

9、分離。（2）利用某植物的成熟葉片為材料，同時(shí)構(gòu)建cDNA文庫(kù)和基因組文庫(kù)，兩個(gè)文庫(kù)相比，cDNA文庫(kù)中含有的基因數(shù)目比基因組文庫(kù)中的_。（3）在基因表達(dá)載體中，啟動(dòng)子是_聚合酶識(shí)別并結(jié)合的部位。若采用原核生物作為基因表達(dá)載體的受體細(xì)胞，最常用的原核生物是_。參考答案（含答案詳細(xì)解析）一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、B【答案解析】根據(jù)題意分析可知：父親色盲則基因型為XbY，母親正常則基因型為XBXB或XBXb明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)知識(shí)，根據(jù)選項(xiàng)描述結(jié)合基礎(chǔ)知識(shí)做出判?！绢}目詳解】甲母若是攜帶者，在減數(shù)第一次分裂中，2條X染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了次

10、級(jí)卵母細(xì)胞，形成XBXb一卵細(xì)胞，與正常精子Y結(jié)合，可產(chǎn)生XBXbY一甲，正確；甲母減數(shù)第二次分裂中，2條X染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了卵細(xì)胞，形成XBXB或XbXb一卵細(xì)胞，與正常精子Y結(jié)合，不會(huì)產(chǎn)生XBXbY一甲，錯(cuò)誤；甲父減數(shù)第一次分裂中，2條性染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了次級(jí)精母細(xì)胞，形成XbY一精子，與正常卵細(xì)胞XB結(jié)合，可產(chǎn)生XBXbY一甲，正確；甲父減數(shù)第二次分裂中，2條性染色體未分開(kāi)而是一起進(jìn)入了精細(xì)胞，形成XbXb或YY一精子，與正常卵細(xì)胞，不會(huì)產(chǎn)生XBXbY一甲，錯(cuò)誤，所以可能性較大一是，故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查細(xì)胞的減數(shù)分裂，嘗試根據(jù)兒子的基因型推測(cè)出異常的細(xì)胞，在根據(jù)異

11、常的情況推測(cè)出異常的時(shí)代，要求考生對(duì)減數(shù)分裂的過(guò)程極為熟悉。2、B【答案解析】將攜帶目的基因的基因表達(dá)載體導(dǎo)入受體細(xì)胞，根據(jù)受體細(xì)胞種類的不同，可選擇不同的方法。常用方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、顯微注射法、花粉管通道法、基因槍法和感受態(tài)細(xì)胞法?！绢}目詳解】將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法包括農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、花粉管通道法和基因槍法，顯微注射法是將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞的方法。故選B?！敬鸢更c(diǎn)睛】目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞的不同方法生物種類植物動(dòng)物微生物常用方法農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法顯微注射技術(shù)感受態(tài)細(xì)胞法受體細(xì)胞體細(xì)胞或受精卵受精卵原核細(xì)胞轉(zhuǎn)化過(guò)程將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的TDNA上農(nóng)桿菌導(dǎo)入植物細(xì)胞整合到受體細(xì)胞染色體的DN

12、A上表達(dá)將含有目的基因的表達(dá)載體提純?nèi)÷?受精卵)顯微注射受精卵發(fā)育獲得具有新性狀的動(dòng)物Ca2處理細(xì)胞感受態(tài)細(xì)胞重組表達(dá)載體DNA分子與感受態(tài)細(xì)胞混合感受態(tài)細(xì)胞吸收DNA分子3、A【答案解析】離體菊花莖段形成幼苗需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)。植物組織培養(yǎng)的過(guò)程為：離體的植物組織，器官或細(xì)胞經(jīng)過(guò)脫分化（避光）形成愈傷組織；愈傷組織經(jīng)過(guò)再分化（需光）過(guò)程形成胚狀體，進(jìn)一步發(fā)育形成植株。植物組織培養(yǎng)過(guò)程中細(xì)胞都是通過(guò)有絲分裂方式進(jìn)行增殖。【題目詳解】A、離體菊花莖段形成幼苗需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，植物組織培養(yǎng)包括脫分化和再分化兩個(gè)重要的過(guò)程，脫分化和再分化過(guò)程中，細(xì)胞只進(jìn)行有絲分裂，間期DNA復(fù)制時(shí)，

13、可能會(huì)發(fā)生基因突變，但自然狀況下，基因重組發(fā)生在減數(shù)分裂過(guò)程中，不會(huì)發(fā)生在有絲分裂過(guò)程中， A符合題意；B、脫分化過(guò)程要避光培養(yǎng)，但再分化過(guò)程需要光，因?yàn)樵嚬苊缧枰展饽苓M(jìn)行光合作用，并將光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)存在有機(jī)物中，B不符合題意；C、離體菊花莖段形成幼苗需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，植物組織培養(yǎng)包括脫分化和再分化兩個(gè)重要的過(guò)程，在這兩個(gè)過(guò)程中都會(huì)發(fā)生細(xì)胞增殖（有絲分裂），在再分化的過(guò)程中發(fā)生細(xì)胞分化，形成各種組織細(xì)胞，C不符合題意；D、植物組織培養(yǎng)過(guò)程中，細(xì)胞不斷進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生ATP，同時(shí)細(xì)胞生命活動(dòng)也需要ATP分解提供能量，D不符合題意。故選A。4、C【答案解析】由圖可知，是磷酸、是五碳

14、糖、是含氮堿基。三者共同組成核苷酸?！绢}目詳解】在噬菌體中只有1種，為脫氧核糖，A錯(cuò)誤；含氮堿基在細(xì)胞生物中有5種，在病毒體內(nèi)只有4種，B錯(cuò)誤；三磷酸腺苷分子中含有的五碳糖是核糖，C正確；若為A，則該核苷酸為腺嘌呤核糖核苷酸或脫氧核苷酸，D錯(cuò)誤。故選C。5、A【答案解析】由圖可知，a表示垂體、b表示甲狀腺、c表示下丘腦；表示TRH、表示TSH、表示甲狀腺激素?！绢}目詳解】A、由題意可知，a表示垂體、b表示甲狀腺、c表示下丘腦，A錯(cuò)誤；B、激素表示甲狀腺激素，可作用于多種器官，B正確；C、血液中激素甲狀腺激素水平降低，TRH和TSH分泌量會(huì)增多，C正確；D、甲狀腺激素可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，幼年時(shí)激素

15、TSH和甲狀腺激素過(guò)少會(huì)導(dǎo)致成年后身體矮小，D正確。故選A。6、B【答案解析】細(xì)胞骨架是真核細(xì)胞中維持細(xì)胞形態(tài)、保持細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有序性的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)纖維組成；有氧呼吸分三個(gè)階段，第一階段場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，發(fā)生的反應(yīng)是葡萄糖分解成丙酮酸和H；第二階段的場(chǎng)所是線粒體基質(zhì)，發(fā)生的反應(yīng)是丙酮酸和H2O反應(yīng)生成CO2和H；第三階段是在線粒體內(nèi)膜上發(fā)生，反應(yīng)是H和O2生成H2O；性激素的化學(xué)本質(zhì)為脂質(zhì)中的固醇，其合成場(chǎng)所為內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；中心體在有絲分裂過(guò)程中與紡錘體的形成有關(guān)，高爾基體與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)?！绢}目詳解】A. 細(xì)胞骨架由蛋白質(zhì)纖維構(gòu)成，A錯(cuò)誤；B. 有氧呼吸過(guò)程中，CO2產(chǎn)生的場(chǎng)所是線粒體

16、基質(zhì)，H2O產(chǎn)生的場(chǎng)所是線粒體內(nèi)膜，B正確；C. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)加工，以及“脂質(zhì)”合成的車(chē)間，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所，性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)，其在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，性激素與第二性征的維持有關(guān)，C錯(cuò)誤；D. 中心體與有絲分裂過(guò)程中紡錘體的形成有關(guān)，與細(xì)胞壁的形成無(wú)關(guān)，D錯(cuò)誤。二、綜合題：本大題共4小題7、B X 顯性基因純合致死（BB致死） BbXdObbXDXd 突變型雄體、野生型雌雄同體 遺傳圖解：野生型雌雄同體P XDXd配子X(jué)DXdXDXDXD野生型雌雄同體XDXd野生型雌雄同體XdXDXd野生型雌雄同體XdXd野生型雌雄同體F1野生型雌雄同體：突變型雌雄同體=3：1 【答案解析】若

17、是兩個(gè)相同性狀的生物個(gè)體雜交后代中有另一個(gè)新的相對(duì)性狀出現(xiàn)，則親本的性狀為顯性性狀，該題可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)一判斷基因的顯隱性。判斷基因在染色體上的位置，可以根據(jù)后代雌雄個(gè)體間的性狀分布情況，若出現(xiàn)明顯的性別差異，則該基因在性染色體上。一對(duì)基因的分離定律中，性狀分離比出現(xiàn)異常情況，可以考慮顯性或隱性純合致死，根據(jù)實(shí)驗(yàn)2后代身體細(xì)長(zhǎng)：短粗均接近2:1的性狀分離比可以判斷顯性純合致死?！绢}目詳解】（1）根據(jù)實(shí)驗(yàn)2，細(xì)長(zhǎng)型親本雜交，產(chǎn)生短粗型后代，證明細(xì)長(zhǎng)性狀為顯性性狀，即身體細(xì)長(zhǎng)由基因B控制；根據(jù)實(shí)驗(yàn)1，后代表現(xiàn)為雄體均為突變型（與親本雌雄同體的性狀相同），雌雄同體均為野生型（與親本雄體的性狀相同），性狀

18、分布與性別相關(guān)，進(jìn)一步分析知D和d基因位于X染色體；（2）實(shí)驗(yàn)2細(xì)長(zhǎng)型親本雜交應(yīng)得到3:1的分離比，而實(shí)驗(yàn)2所得F1的雄體、雌雄同體中身體細(xì)長(zhǎng):短粗均接近2:1，造成這種現(xiàn)象的原因可能是顯性基因純合（BB）致死。實(shí)驗(yàn)3的后代身體細(xì)長(zhǎng):短粗接近1:1，可判斷親本為Bbbb，根據(jù)后代突變型:野生型1:1，且雌雄同體與雄體的比例接近，可推斷親本為XdOXDXd，即親本基因型為BbXdObbXDXd。從實(shí)驗(yàn)3的F1中選取細(xì)長(zhǎng)野生型雌雄同體自體受精，其基因型為BbXDXd，考慮到后代BB，子代中細(xì)長(zhǎng)突變型B-XdXd所占的比例為。（3）將突變型雌雄同體XdXd與野生型雄體XDO混合培養(yǎng)，則F1的表現(xiàn)型有

19、突變型雄體、野生型雌雄同體兩種。從F1選出表現(xiàn)為野生型的個(gè)體XDXd，其遺傳圖解表示為：遺傳圖解：野生型雌雄同體P XDXd配子X(jué)DXdXDXDXD野生型雌雄同體XDXd野生型雌雄同體XdXDXd野生型雌雄同體XdXd突變型雌雄同體F1野生型雌雄同體：突變型雌雄同體=3:1?！敬鸢更c(diǎn)睛】本題考查基因的分離規(guī)律、自由組合定律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用、伴性遺傳的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，意在考查學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解與掌握程度，學(xué)生需要學(xué)會(huì)分析圖表、獲取信息，再結(jié)合所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)。8、毛細(xì)血管舒張 下丘腦 抗利尿激素(或：ADH) 腎小管、集合管對(duì)水的重吸收 細(xì)胞外液 乳酸 【答案解析】?jī)?nèi)環(huán)境是體內(nèi)細(xì)胞生活的直接環(huán)境，細(xì)胞

20、與內(nèi)環(huán)境之間直接交換物質(zhì)，細(xì)胞影響內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，內(nèi)環(huán)境的變化也影響細(xì)胞代謝。生命活動(dòng)改變時(shí)機(jī)體通過(guò)神經(jīng)-體液-免疫調(diào)節(jié)，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)。據(jù)此再結(jié)合教材知識(shí)進(jìn)行解答?！绢}目詳解】(1)機(jī)體產(chǎn)熱大量增加，通過(guò)神經(jīng)調(diào)節(jié)，引起皮膚毛細(xì)血管舒張，增大了散熱量，這一調(diào)節(jié)過(guò)程的中樞是體溫調(diào)節(jié)中樞，位于下丘腦。(2)機(jī)體大量出汗導(dǎo)致失水較多，細(xì)胞外液的滲透壓增大，刺激滲透壓感受器，引起垂體釋放抗利尿激素，促進(jìn)腎小管、集合管對(duì)水的重吸收。(3)細(xì)胞外液中滲透壓升高是引起的渴感的刺激，肌肉酸痛是因?yàn)榧∪饧?xì)胞無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的乳酸積累過(guò)多造成的。【答案點(diǎn)睛】劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)細(xì)胞代謝增強(qiáng)，產(chǎn)熱增多體溫變化；無(wú)氧呼吸加強(qiáng)，乳酸

21、產(chǎn)生增多，血漿pH下降，但由于緩沖對(duì)的存在，使血漿pH保持相對(duì)的穩(wěn)定；葡萄糖消耗增多，血糖濃度降低；出汗失水增多，細(xì)胞外液滲透壓增大。9、酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸，將糖類等有機(jī)物轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)釋放出二氧化碳 在酒精發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生的二氧化碳、多種酸性物質(zhì)都會(huì)使pH下降 醋酸菌 溫度、發(fā)酵液中的氧氣含量和糖源含量 防止外來(lái)雜菌的入侵 培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基 30300 【答案解析】果酒發(fā)酵中常用的菌種是酵母菌，兼性厭氧型微生物，有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸增加數(shù)量，無(wú)氧條件下進(jìn)行酒精發(fā)酵。醋酸發(fā)酵的菌種是醋酸菌，好氧菌，適宜的溫度是30-35度。常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。常用的滅菌方法

22、：高壓蒸汽滅菌法、干熱滅菌法、灼燒滅菌法?！绢}目詳解】（1）因?yàn)榫凭l(fā)酵是酵母菌無(wú)氧呼吸的結(jié)果，用果汁或麥芽汁進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，產(chǎn)生的氣泡是二氧化碳，在以葡萄糖為底物進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精（乙醇）和二氧化碳的同時(shí)，其他有機(jī)物在轉(zhuǎn)化過(guò)程中還有一些中間產(chǎn)物形成，包括一些有機(jī)酸，所以，釀酒過(guò)程中發(fā)酵液pH會(huì)下降。（2）向酒精發(fā)酵液中通入空氣，并將發(fā)酵液置于3035 環(huán)境中，此時(shí)乳酸菌進(jìn)行乳酸發(fā)酵，發(fā)酵液的pH變化趨勢(shì)是下降。溫度、發(fā)酵液中的含氧量和發(fā)酵液的含糖量均影響其生理活動(dòng)及生化反應(yīng)。（3）獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來(lái)雜菌的入侵，培養(yǎng)微生物時(shí)，所用的培養(yǎng)皿、接種用具、培養(yǎng)基等要進(jìn)行滅菌。（4）對(duì)樣品進(jìn)行稀釋時(shí)，如以計(jì)數(shù)為目的，選擇稀釋倍數(shù)的依據(jù)就是便于計(jì)數(shù)，一般保證稀釋的樣品液在平板上生長(zhǎng)菌落數(shù)在30-300之間【答案點(diǎn)睛】用稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，由于當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到