學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告(15篇)精選

1、學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告(15篇)溫馨提示：本文是筆者精心整理編制而成，有很強(qiáng)的的實(shí)用性和參考性，下載完成后可以直接編輯，并根據(jù)自己的需求進(jìn)行修改套用。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第1篇：加強(qiáng)學(xué)校食堂管理, 提高食品安全衛(wèi)生意識(shí), 努力辦好放心食堂, 我校圍繞四好、一滿意、一放心, 經(jīng)過強(qiáng)化制度建設(shè)、加強(qiáng)食堂管理人員和作業(yè)人員培訓(xùn)、嚴(yán)把食品采購和加工關(guān), 認(rèn)真落實(shí)食品留樣、索證索票、定期消毒和三防措施, 注重過程和細(xì)節(jié), 確保落實(shí)到位, 取得了必須成效。本次縣食品藥品監(jiān)督局來我校檢查, 主要指出兩個(gè)方面的問題：1、防鼠設(shè)施不夠完善；2、食用油有質(zhì)檢證明, 但與實(shí)際使用的批次不相符。針對(duì)以上情景,

2、 我校食堂食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查, 并認(rèn)真進(jìn)行整改, 現(xiàn)將自查整改情景報(bào)告如下：一、學(xué)校食堂食品安全自查情景1、組織制度建設(shè)學(xué)校成立以校長第一職責(zé)人的學(xué)校食堂食品安全職責(zé)制, 設(shè)立食堂安全管理人員, 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。健全衛(wèi)生、食品管理制度, 做到職責(zé)到人。定期檢查食品安全工作, 并有記錄。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。2、許可證情景有餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證, 實(shí)際經(jīng)營項(xiàng)目與許可范圍相符。但20_年6月5號(hào)已到年檢期限, 尚未進(jìn)行年檢。3、食品留樣嚴(yán)格按要求進(jìn)行食品留樣, 并有文字記載。4、索票索證本學(xué)期已對(duì)所有購買大宗物質(zhì)重新進(jìn)行

3、了索票索證。5、消毒和三防設(shè)施有消毒制度和具體方法、措施, 并安排有專人負(fù)責(zé), 三防設(shè)施尚需完善。6、從業(yè)人員健康管理學(xué)校食堂所有從業(yè)人員健康合格證都在有效期內(nèi)。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢, 并重新辦證。7、食品采購、儲(chǔ)存及出入庫臺(tái)帳學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購, 有進(jìn)貨驗(yàn)收, 索證索票, 有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān), 所購食品原料貼合要求。庫房食品做到離地隔墻擺放, 所存食品在保質(zhì)期范圍, 沒有和其他有毒有害物品存放在一齊, 沒有存在使用國家禁止或來源不明的食品, 冷凍、冷藏設(shè)備能正常運(yùn)轉(zhuǎn), 食品儲(chǔ)存沒有存在生熟混放的現(xiàn)象8、其它方面從業(yè)人員操作時(shí), 能按要求穿戴工作服, 接觸食物前按

4、要求洗手消毒。食品制作環(huán)境整潔, 硬件設(shè)施良好。食品添加劑貼合國家規(guī)定, 有專人采購、保管。二、整改措施有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生, 做好各類事故隱患監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們從以下幾個(gè)方面進(jìn)行了整改：1、對(duì)食品質(zhì)檢證明批次不符的情景, 當(dāng)時(shí)已責(zé)成供應(yīng)商重新供給了同批次號(hào)的質(zhì)檢證明。2、重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。3、對(duì)所有從業(yè)人員重新辦理的健康證進(jìn)行了掛牌公示。4、迅速進(jìn)行食堂餐飲許可證年檢。今后, 我校將加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要經(jīng)過板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)

5、自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。不斷提高安全衛(wèi)生意識(shí), 提高工作技能和飯菜質(zhì)量, 使學(xué)校后勤管理水平和服務(wù)質(zhì)量在新學(xué)期有大幅度的提高。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第2篇：加強(qiáng)幼兒園管理, 提高安全衛(wèi)生意識(shí), 營造良好的、和-諧的學(xué)校環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位, 抓平時(shí), 重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神, 我園食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)園內(nèi)的食堂食品安全工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查, 現(xiàn)將自檢自查情景報(bào)告如下：一、健全組織, 細(xì)化分工, 明確職責(zé), 針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。多年來, 我園一向把食堂食品安全、傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生和學(xué)校環(huán)境安全工作

6、作學(xué)校工作的重中之重來抓, 學(xué)校牢固樹立安全第一、健康第一的指導(dǎo)思想, 建立了一支以田景桃第一職責(zé)人, 林澤勇主要負(fù)責(zé)的管理隊(duì)伍, 管理人員分工逐層細(xì)化, 明確職責(zé)主體, 層層簽訂職責(zé)狀。明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的職責(zé)追究制度。針對(duì)我園食堂工作人員不能穩(wěn)定、監(jiān)管存漏洞等情景, 制定了監(jiān)督制度, 強(qiáng)化過程管理, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改, 把食堂食品安全事件力爭降到零。把工作做得更好, 我們?cè)诿繉W(xué)年初專門召開食堂食品安全工作會(huì)議、幼兒園教職工、后勤人員會(huì)議, 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件, 要求學(xué)校后勤人員提高食品食堂安全工作意識(shí), 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性, 保證把孩子教育好, 管理好,

7、 保護(hù)好, 讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常規(guī)化。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法、學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定以及上級(jí)教育行政部門有關(guān)通知與精神。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng), 以板報(bào)、宣傳欄等形式宣傳食品安全, 努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度, 努力做到常規(guī)化。平時(shí)在采購物品時(shí)嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑、包裝成品的食品, 雞魚肉類、蔬菜類等在入庫前驗(yàn)貨, 對(duì)于不新鮮, 過期, 霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓的飯菜都要留樣待驗(yàn), 并作詳細(xì)的記錄, 對(duì)

8、賣不完的剩飯剩菜必須全部作垃1圾除理掉, 絕不留到下一頓。我園的食堂設(shè)備設(shè)施以及水源不存在安全隱患, 我園的食堂蓄水池等供水設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)維護(hù)正常。加強(qiáng)我園食堂從業(yè)人員管理, 做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。新學(xué)期開學(xué), 園長多次召集食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí), 要求工作人員規(guī)范操作, 遵守衛(wèi)生管理制度, 使食堂操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的基本要求, 養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣, 上班期間穿戴清潔的工作衣帽, 勤洗手及剪指甲, 不穿拖鞋, 不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。進(jìn)取配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)我園食堂衛(wèi)生與設(shè)備的檢查, 虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議, 及時(shí)進(jìn)行整

9、改, 消除了可能發(fā)生的安全隱患。三、擠出經(jīng)費(fèi)改善食堂生產(chǎn)設(shè)備, 監(jiān)督物品規(guī)范存儲(chǔ)、操作過程安全衛(wèi)生, 加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生食堂的投入。了改善食堂環(huán)境, 我園投入很多資金, 改善學(xué)生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜, 防食物變質(zhì)的冰柜, 每頓對(duì)所有餐具及廚具進(jìn)行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開, 葷、素食品分開, 加工生熟食品的容器、工具分開, 食品分類存放, 庫房堆放食品隔墻離地。四、整改措施。有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生, 做好各類事故隱患監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：1、加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。我園將經(jīng)過課堂教

10、育、板報(bào)等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。2、加大管理力度, 杜絕校門外流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管, 嚴(yán)格操作規(guī)程。3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋, 杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。4、學(xué)校經(jīng)過健康教育, 告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不買三無產(chǎn)品, 不喝生水冷水, 教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。5、讓從業(yè)人員持證上崗。經(jīng)過自查, 我們認(rèn)我園的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上, 基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采

11、取有效措施, 毫不松懈地把我園的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次, 創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意, 家長放心, 同行佩服, 領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第3篇：我校及時(shí)召開了學(xué)校食品衛(wèi)生工作會(huì)議, 對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作作出了專門部署, 以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預(yù)防知識(shí), 以學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作職責(zé)重于泰山, 保證每位學(xué)生能夠健康成長工作重心, 加強(qiáng)了廣大師生的食品衛(wèi)生的安全意識(shí), 營造了食品衛(wèi)生安全在我身旁的濃厚氛圍。現(xiàn)將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報(bào)告如下：一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo), 重視食品安全。1、成立以劉校長首的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 以強(qiáng)烈的政治職責(zé)感,

12、 狠抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作, 實(shí)行一把手親自抓, 分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓。一級(jí)抓一級(jí), 一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé), 層層落實(shí)食品衛(wèi)生安全職責(zé)制。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法、學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定的要求, 提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識(shí)、法律意識(shí)、規(guī)范意識(shí)、職責(zé)意識(shí), 從嚴(yán)要求, 嚴(yán)防死守, 杜絕食物中毒的事故發(fā)生。2、加強(qiáng)宣傳, 學(xué)校利用學(xué)校廣播在全校師生中宣傳食品安全知識(shí), 并認(rèn)真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關(guān)的文件精神, 從而增強(qiáng)了從業(yè)人員對(duì)食品安全的憂患意識(shí), 認(rèn)真履行工作職責(zé), 強(qiáng)化了對(duì)食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。用嚴(yán)格要求、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格監(jiān)督來約束從業(yè)人員的行,

13、保證廣大師生的身心健康。二、落實(shí)到位, 全面檢查食品衛(wèi)生安全工作1、一開學(xué), 學(xué)校組織所有從業(yè)人員到醫(yī)院進(jìn)行了一次全面健康檢查, 并辦理了健康證, 所有從業(yè)人員均持證上崗。2、領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)我校食堂進(jìn)行認(rèn)真排查。嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)學(xué)校, 對(duì)照食品衛(wèi)生法的要求, 對(duì)學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、洗揀關(guān)、烹飪關(guān)。嚴(yán)格按照規(guī)范的操作流程, 在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)操作, 打飯打菜時(shí)必須戴口罩, 手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中, 未發(fā)現(xiàn)有過期, 變質(zhì), 變霉食品。3、檢查后及時(shí)召開有關(guān)人員會(huì)議, 對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生較差和從員人員服裝不規(guī)范的問題要求在第二天完成整改。會(huì)后重新建章立制,

14、 學(xué)校重新制訂了食品采購衛(wèi)生制度、食品庫儲(chǔ)衛(wèi)生制度、食品衛(wèi)生管理制度、飲食衛(wèi)生制度、個(gè)人衛(wèi)生制度, 重申衛(wèi)生職責(zé)追究制, 嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。重新修訂了食物中毒的應(yīng)急預(yù)案。4、強(qiáng)化對(duì)食品衛(wèi)生的監(jiān)督。分管的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅(jiān)持天天深入現(xiàn)場, 檢查食品衛(wèi)生, 了解工作人員的健康狀況, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理, 不留隱患, 并繼續(xù)實(shí)行48小時(shí)留樣制。三、存在問題及時(shí)整改。在檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生不整潔、從業(yè)人員服裝不規(guī)范和制度不健全問題, 要求第二天全部整改完成。學(xué)校的食品衛(wèi)生工作是常規(guī)工作。雖然我們做了很多的防控工作, 取得了必須的實(shí)效, 但還必須警鐘長鳴, 緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實(shí)工作, 構(gòu)建和諧平安學(xué)

15、校而不懈努力!學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第4篇：我校一向重視食堂食品安全工作, 在工作中不斷完善相關(guān)管理制度, 實(shí)行分工負(fù)責(zé)、職責(zé)到人的管理模式。了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作, 防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體中毒事件, 保障師生員工身心健康和安全, 維護(hù)正常秩序, 我校進(jìn)行了期一天的食品安全自檢自糾工作, 對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了全面排查, 消除安全隱患, 對(duì)存在的問題進(jìn)行了整改, 現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下：一、食堂衛(wèi)生管理現(xiàn)狀1、學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證。2、加工場所堅(jiān)持天天消毒和打掃, 堅(jiān)持干凈衛(wèi)生。3、從業(yè)人員己辦理了健康證, 做到持證、著裝上崗。4、采購食品、原料做到了索證索票。5、庫存

16、食品標(biāo)識(shí)齊全, 未超過保質(zhì)期, 并注意了防潮防霉。6、實(shí)行了分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤人員職責(zé)追究制。二、存在問題1、食堂沒有紗窗、紗門。2、防蠅、防鼠措施不到位。三、整改措施：1、健全組織, 細(xì)化分工, 針對(duì)薄弱點(diǎn)有的放矢地整改。今后我們將把傳染病防控、學(xué)生飲食衛(wèi)生安全工作作學(xué)校工作的重中之重來抓, 牢固樹立安全第一、健康第一的指導(dǎo)思想, 建立以校長第一職責(zé)人, 分管領(lǐng)導(dǎo)主抓的管理隊(duì)伍, 分工逐層細(xì)化, 明確職責(zé)主體, 層層簽訂職責(zé)狀, 明確誰出問題誰負(fù)責(zé)的職責(zé)追究制度。制定承包人、學(xué)校管理人員、教師和家長三人小組監(jiān)督制度, 強(qiáng)化過程管理, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改, 把食品安全事件力爭降到零。2、努力做到食品

17、安全管理的制度化、常規(guī)化。在全校開展食品安全宣傳活動(dòng), 以板報(bào)、學(xué)校廣播、學(xué)校網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全, 努力構(gòu)成人人講安全、人人監(jiān)督安全的學(xué)校氛圍, 嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校制定的各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度。從業(yè)人員必須持健康證上崗, 采購物品嚴(yán)格要求食堂定點(diǎn)采購、索取憑證、登記造冊(cè)。使用的食品原料、佐料、食品添加劑等在入庫前由食堂承包人和學(xué)校后勤管理人員一同驗(yàn)貨, 對(duì)于不新鮮, 過期, 霉變的一概杜絕入庫和使用。每頓飯菜都要留樣待驗(yàn), 并作詳細(xì)的記錄, 對(duì)賣不完的剩飯剩菜必須全部作垃圾除理掉, 絕不留到下一頓。杜絕三無產(chǎn)品進(jìn)入食堂流向?qū)W生, 若出現(xiàn)變質(zhì)和過期的必須及時(shí)消毀, 并作記錄。加強(qiáng)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理

18、, 做好衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作。食堂工作人員必須定期學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識(shí), 工作人員規(guī)范操作, 遵守衛(wèi)生管理制度, 食堂操作人員必須掌握食品衛(wèi)生安全的基本要求, 養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣, 上班期間穿戴清潔的工作衣帽, 勤洗手及剪指甲, 不穿拖鞋, 不在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。進(jìn)取配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生的檢查, 虛心地聽取了專家們提出的寶貴提議, 及時(shí)進(jìn)行整改, 消除了可能發(fā)生的安全隱患。3、投入部分經(jīng)費(fèi)改善食堂生產(chǎn)設(shè)備。今后我們將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂的投入, 改善食堂環(huán)境, 改善學(xué)生食堂硬件條件。做到庫房、粗加工間和操作間隔離, 加工間生、熟食品分開, 葷

19、、素食品分開, 加工生熟食品的容器、工具分開, 食品分類存放, 庫房堆放食品隔墻離地。經(jīng)過檢查, 我們認(rèn)我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上, 基本貼合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施, 毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。創(chuàng)造一個(gè)學(xué)生滿意, 家長放心, 同行佩服, 領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第5篇：進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全工作, 提升食品衛(wèi)生安全管理水平, 我校根據(jù)上級(jí)要求, 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo), 廣泛開展宣傳, 明確工作職責(zé), 嚴(yán)格落實(shí)工作措施。一、學(xué)?；厩榫?。我校是一所寄宿制特殊學(xué)校, 學(xué)校面積2689

20、平方米, 校舍面積3635平方米。目前全校有8個(gè)教學(xué)班, 在校學(xué)生64人, 教師23人。學(xué)校實(shí)行全封閉管理, 學(xué)校圍墻、宿舍區(qū)、食堂、門衛(wèi)等處都安裝有紅外線電子監(jiān)控系統(tǒng), 有力地保障了學(xué)校的安全。二、主要工作及措施1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo), 重視食品衛(wèi)生安全。我校一向以來, 就高度重視學(xué)校食品安全工作, 把食品安全工作納入學(xué)校安全工作之中, 學(xué)校建立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 由學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)小組組長, 建立了學(xué)校食品安全職責(zé)制及職責(zé)追究制。2、加強(qiáng)宣傳教育, 全校師生共同參與食品衛(wèi)生安全的監(jiān)督。有效地對(duì)全校師生進(jìn)行食品安全教育, 保證食品安全教育取得實(shí)效。經(jīng)過有力的宣傳教育工作, 全校師生對(duì)食品

21、安全的重要性有了更深的認(rèn)識(shí), 也了解掌握了一些最基本的食品安全常識(shí)。3、加強(qiáng)重點(diǎn)工作, 切實(shí)保證師生食品衛(wèi)生安全。加強(qiáng)食堂管理。我校認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作條例和食品衛(wèi)生法, 遵照有關(guān)部門的要求, 食堂各項(xiàng)管理制度齊全, 科學(xué)管理學(xué)校的食堂衛(wèi)生安全工作。食堂有專門的管理人員, 負(fù)責(zé)食堂各項(xiàng)日常管理工作。制定了食堂衛(wèi)生、安全管理制度, 嚴(yán)格持證上崗制度, 食堂從業(yè)人員做到持證上崗, 學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)也能夠隨時(shí)查看食堂從業(yè)人員的工作情景, 從而了解食堂的內(nèi)部情景。學(xué)校執(zhí)行嚴(yán)格的食品采購程序, 食堂糧油肉、蛋、蔬菜等物品實(shí)行定點(diǎn)采購, 確保食品的安全。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量和服務(wù)意識(shí)的教

22、育和培訓(xùn), 樹立良好的形象, 全校師生員工供給更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第6篇：根據(jù)教育局關(guān)于對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查的緊急通知精神, 了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作, 防止學(xué)校發(fā)生團(tuán)體食物中毒事件, 保障師生員工身心健康和安全, 維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序, 我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查, 消除了食品衛(wèi)生隱患, 現(xiàn)將我校食品衛(wèi)生安全自查情景匯報(bào)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視, 認(rèn)真部署。通知下達(dá)后, 我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議, 組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論, 同時(shí), 組織相關(guān)成員對(duì)食品衛(wèi)生進(jìn)行了自查, 開學(xué)以來我校對(duì)食品衛(wèi)生安全情景進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查, 并與食堂食品供應(yīng)

23、商簽定了供貨合同, 明確了雙方的權(quán)利與義務(wù)。春季以來學(xué)校組織食堂工作人員進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí), 衛(wèi)生方面要求每餐一小掃, 每月一大掃, 不留死角。二、全面自查, 及時(shí)整改。按照學(xué)校食堂與學(xué)生團(tuán)體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定、學(xué)校食物中毒事故行政職責(zé)追究暫行規(guī)定要求, 我校對(duì)學(xué)校內(nèi)的食堂和幾個(gè)小賣部進(jìn)行全面檢查, 重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的食品, 尤其對(duì)食堂的原材料購買、食品加工環(huán)境、流程等進(jìn)行檢查, 除操作臺(tái)衛(wèi)生還須加強(qiáng)外, 基本貼合標(biāo)準(zhǔn), 異常是嚴(yán)把食品輸送渠道關(guān), 完善了學(xué)校食物采購索證制度和食物留樣的規(guī)定, 確保師生的食品衛(wèi)生安全。食堂的庫存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用, 校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售

24、的三無產(chǎn)品、過保質(zhì)期的食品, 一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。食堂、小賣部的工作人員均持有健康證。自查結(jié)束后, 針對(duì)自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。本次自查結(jié)果基本合格, 食品衛(wèi)生檢查小組對(duì)食堂和小賣部提出了幾點(diǎn)要求：一是衛(wèi)生環(huán)境必須要加強(qiáng)；二是食堂設(shè)備按規(guī)定要求消毒；三、定期檢查, 杜絕后患。今后, 學(xué)校會(huì)對(duì)校內(nèi)食堂、小賣部采取定期檢查（每周一小查, 每月一大查）與不定期檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行檢查, 進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校內(nèi)食堂和小賣部的監(jiān)督管理, 防止重大事故發(fā)生, 確保全校師生的食品衛(wèi)生安全。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第7篇：我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作

25、放在第一位, 把食品安全作學(xué)校工作的重中之重, 抓平時(shí), 重細(xì)節(jié)。根據(jù)區(qū)教育局的要求, 結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神, 我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度, 我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查, 現(xiàn)將自檢自查情景報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu), 強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)了加強(qiáng)對(duì)教師團(tuán)體用餐、食品衛(wèi)生的安全, 確保師生身體健康, 進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：呂應(yīng)社校長組長, 實(shí)行分工負(fù)責(zé), 層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每學(xué)年初, 學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議,

26、明確職責(zé)和具體分工, 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議, 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件, 要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí), 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性, 。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度, 做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度, 職責(zé)到人, 搞好食品衛(wèi)生宣傳, 由工會(huì)主席馮美同志做好對(duì)食堂每周一次的檢查, 做到獎(jiǎng)懲分明。四、把好四個(gè)關(guān), 杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作, 加工做到燒熟煮透, 做好食品留樣工作。（2）、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。（

27、3）、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗, 工作人員進(jìn)入食堂必須做到三白。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度, 堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。六、整改措施有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生, 做好各類事故隱患監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要經(jīng)過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法

28、進(jìn)行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度, 食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管, 嚴(yán)格操作規(guī)程。（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋, 杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、學(xué)校經(jīng)過健康教育, 告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不買三無產(chǎn)品, 不喝生水冷水, 教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)、專題講座, 開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳, 倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度, 禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因, 學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）、灶房未安裝沙門, 個(gè)別窗鎖損壞八、整改時(shí)間五月底給灶房安裝沙門并更換窗鎖。總之

29、, 要持之以恒做到上述幾條, 堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生, 再接再勵(lì), 把食堂衛(wèi)生工作做得更好。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第8篇：我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位, 把食品安全作學(xué)校工作的重中之重, 抓平時(shí), 重細(xì)節(jié)。根據(jù)祥云縣教育局、祥云縣營養(yǎng)辦、祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求, 結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神, 我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度, 我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告（20_年第1號(hào)）文件的要求和祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局20_年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改, 現(xiàn)將自檢自查和整改情景報(bào)告如下：一

30、、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu), 強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)了加強(qiáng)對(duì)師生團(tuán)體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理, 確保師生身體健康, 進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長組長, 實(shí)行分工負(fù)責(zé), 層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每學(xué)年初, 學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議, 明確職責(zé)和具體分工, 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議, 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件, 要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí), 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性, 。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。此刻

31、除了剛剛請(qǐng)來的臨時(shí)工外都有證。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度, 做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度, 職責(zé)到人, 搞好食品衛(wèi)生宣傳, 由王舉政教師做好對(duì)食堂每一天不少于一次的檢查督促, 做到有記錄。四、把好四個(gè)關(guān), 杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作, 加工做到燒熟煮透, 做好食品留樣工作。（2）、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。（3）、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗, 工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。切實(shí)按祥云縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的

32、簽收、交加工等管理工作。六、切實(shí)做好督餐工作, 做到早餐每班每早都有督餐教師, 正餐每餐都有值周教師和保安督餐。七、建立學(xué)校膳食委員會(huì), 專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和提議, 定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。八、整改措施有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生, 做好各類事故隱患監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局20_年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見, 近來我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理：（1）、加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要經(jīng)過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入

33、人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度, 食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管, 嚴(yán)格操作規(guī)程。（3）、全面停止使用一次性碗、筷, 杜絕食源性疾病的發(fā)生。（4）、學(xué)校經(jīng)過健康教育, 告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不買三無產(chǎn)品, 不喝生水冷水, 教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)、專題講座, 開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳, 倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。（5）、要求保證廚房地面排水溝暢通, 及時(shí)清理積水。（6）、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得學(xué)生供給隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟

34、食分開存放、要堅(jiān)持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。（7）、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。九、存在問題因?qū)W校食堂正在建設(shè), 此刻我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室, 客觀條件有些差、異常是房子較擁擠, 較難開展工作?？墒? 我們要持之以恒做到上述幾條, 堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生, 再接再勵(lì), 把食堂衛(wèi)生工作做得更好。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第9篇：加強(qiáng)學(xué)校管理, 提高安全衛(wèi)生意識(shí), 營造良好的、和諧的學(xué)校環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位, 抓平時(shí), 重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局2007年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情景通報(bào)

35、的指示精神, 我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查, 現(xiàn)將自檢自查情景報(bào)告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作每學(xué)年初, 學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議, 明確職責(zé)和具體分工, 成立以校長首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議, 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件, 要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí), 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性, 保證把孩子教育好, 管理好, 保護(hù)好, 讓家長放心地將孩子交到我們的手中。自查報(bào)告范文二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度, 做到職責(zé)

36、到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度, 職責(zé)到人, 搞好食品衛(wèi)生宣傳, 由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比, 做到獎(jiǎng)懲分明。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間, 二是蔬菜加工間, 三是打飯間。五、把好四個(gè)關(guān), 杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作, 加工做到燒熟煮透, 做好食品留樣工作。(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作, 從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗, 工作人員進(jìn)入食堂必須做到三白。(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān), 保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。自查報(bào)告范文六、實(shí)行

37、量化分級(jí)管理制度, 堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。七、整改措施有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生, 做好各類事故隱患58a監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要經(jīng)過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。(2)、加大管理力度, 杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管, 嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。(3)、全面停止使用一

38、次性碗、筷和塑料袋, 杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。自查報(bào)告范文(4)、學(xué)校經(jīng)過健康教育, 告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不買三無產(chǎn)品, 不喝生水冷水, 教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)、專題講座, 開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳, 倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度, 禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。八、存在問題(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因, 學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工, 工資低, 不夠安心。調(diào)查報(bào)告范文總之, 要持之以恒做到上述幾條, 才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生, 我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì), 把食堂衛(wèi)生工

39、作做得更好。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第10篇：我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位, 把食品安全作學(xué)校工作的重中之重, 抓平時(shí), 重細(xì)節(jié)。根據(jù)XX縣教育局、XX縣營養(yǎng)辦、XX縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求, 結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神, 我校本著對(duì)教師對(duì)學(xué)生高度負(fù)責(zé)的態(tài)度, 我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)格按照學(xué)校食堂食品安全預(yù)警公告(20XX年第1號(hào))文件的要求和XX縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查和整改, 現(xiàn)將自檢自查和整改情景報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu), 強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)了加強(qiáng)對(duì)師生團(tuán)體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理, 確保

40、師生身體健康, 進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：王軍榮校長組長, 實(shí)行分工負(fù)責(zé), 層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每學(xué)年初, 學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議, 明確職責(zé)和具體分工, 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議, 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件, 要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí), 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。二、確保飲食從業(yè)人員持證上崗。此刻除了剛剛請(qǐng)來的臨時(shí)工外都有證。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度, 做到職責(zé)到人。建立健全

41、的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度, 職責(zé)到人, 搞好食品衛(wèi)生宣傳, 由王舉政教師做好對(duì)食堂每一天不少于一次的檢查督促, 做到有記錄。四、把好四個(gè)關(guān), 杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作, 加工做到燒熟煮透, 做好食品留樣工作。(2)、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。(3)、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗, 工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。五、嚴(yán)格搞好營養(yǎng)餐管理。切實(shí)按XX縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。六、切實(shí)做好督餐工作, 做到早餐每班每早都有督餐教師, 正

42、餐每餐都有值周教師和保安督餐。七、建立學(xué)校膳食委員會(huì), 專門負(fù)責(zé)收集和反映師生對(duì)學(xué)校食堂的意見和提議, 定期和不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查、督促。八、整改措施有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生, 做好各類事故隱患監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校教師員工健康安全。根據(jù)XX縣食品藥品監(jiān)督管理局201*年3月20日對(duì)我校食堂的督查意見, 近來我們著重從以下幾個(gè)方面加強(qiáng)了對(duì)我校食堂的督促管理：(1)、加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校和食堂要經(jīng)過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按

43、照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。(2)、加大管理力度, 食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管, 嚴(yán)格操作規(guī)程。(3)、全面停止使用一次性碗、筷, 杜絕食源性疾病的發(fā)生。(4)、學(xué)校經(jīng)過健康教育, 告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不買三無產(chǎn)品, 不喝生水冷水, 教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)、專題講座, 開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳, 倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通, 及時(shí)清理積水。(6)、做到生熟食分開存放, 生熟食盆分開使用并標(biāo)明生熟字樣。不得學(xué)生供給隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要堅(jiān)持清潔。食品儲(chǔ)藏間不得存放有毒、有害物品及個(gè)人用品。食品添加劑要

44、專人專柜保存、按量使用。(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。九、存在問題因?qū)W校食堂正在建設(shè), 此刻我校食堂臨時(shí)搬在老舊教室, 客觀條件有些差、異常是房子較擁擠, 較難開展工作?？墒? 我們要持之以恒做到上述幾條, 堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生, 再接再勵(lì), 把食堂衛(wèi)生工作做得更好。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第11篇：加強(qiáng)學(xué)校管理, 提高安全衛(wèi)生意識(shí), 營造良好的、和諧的學(xué)校環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位, 抓平時(shí), 重細(xì)節(jié)。根據(jù)瓊海市衛(wèi)生局201*年瓊海市學(xué)校食堂衛(wèi)生專項(xiàng)檢查情景通報(bào)的指示精神, 我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自

45、檢自查, 現(xiàn)將自檢自查情景報(bào)告如下：一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作每學(xué)年初, 學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議, 明確職責(zé)和具體分工, 成立以校長首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確職責(zé)。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議, 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件, 要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí), 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí), 切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性, 保證把孩子教育好, 管理好, 保護(hù)好, 讓家長放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度, 做到職責(zé)到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及職責(zé)追究制度, 職責(zé)到人, 搞好食品衛(wèi)生宣傳, 由衛(wèi)生教師做

46、好對(duì)食堂每周一次的檢查評(píng)比, 做到獎(jiǎng)懲分明。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間, 二是蔬菜加工間, 三是打飯間。五、把好四個(gè)關(guān), 杜絕食物中毒事故的發(fā)生：（1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作, 加工做到燒熟煮透, 做好食品留樣工作。（2）、把好消毒關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）、把好個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作, 從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗, 工作人員進(jìn)入食堂必須做到三白。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān), 保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。六、實(shí)行量化分級(jí)管理制度, 堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理學(xué)校食堂。七、整改措施有效的控制學(xué)校食物中毒事件

47、發(fā)生, 做好各類事故隱患監(jiān)控, 切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度, 增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要經(jīng)過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度, 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心, 自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品, 維護(hù)自身健康。同時(shí), 也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。（2）、加大管理力度, 杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管, 嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋, 杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）、學(xué)校經(jīng)過健康教育, 告誡學(xué)生不吃霉變食品, 不

48、買三無產(chǎn)品, 不喝生水冷水, 教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)、專題講座, 開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳, 倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度, 禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。八、存在問題（1）、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因, 學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。（2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工, 工資低, 不夠安心?？傊? 要持之以恒做到上述幾條, 才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生, 我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì), 把食堂衛(wèi)生工作做得更好。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第12篇：學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度, 嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求,

49、認(rèn)真對(duì)市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求, 對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查, 現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu), 強(qiáng)化職責(zé)意識(shí)了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生團(tuán)體用餐、食品衛(wèi)生的安全, 確保師生身體健康, 進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理職責(zé)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長組長, 教師專管, 實(shí)行分工負(fù)責(zé), 層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。組長：副組長：成員：二、自查情景在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生300余人, 教職工50余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)儉, 讓利學(xué)生的原則, 做好食堂銷售管理工作, 把食品安全做學(xué)校工作的重中之

50、重, 制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度。(一)、衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品, 不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不貼合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。3、生熟食品分開存放, 切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。4、加工前, 菜必須洗凈, 食物要煮熟, 保證飯菜衛(wèi)生、安全。5、盛放食品的餐具洗凈, 定期消毒, 銷售熟食品必須使用食品夾, 不得隨意用手取食。b、個(gè)人衛(wèi)生：1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行體檢, 貼合要求者才能上崗。2、要講究個(gè)人衛(wèi)生, 工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽, 勤洗手, 勤剪指甲, 勤洗澡和理發(fā)

51、, 勤洗、勤換工作衣帽。c、環(huán)境衛(wèi)生：1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每一天打掃, 堅(jiān)持清潔衛(wèi)生, 每周要大掃除, 做到室內(nèi)六面光, 地面干凈, 墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng), 室外無污物, 水溝通暢, 無臭味, 無衛(wèi)生死角。2、鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗, 堅(jiān)持清潔。3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。5、食品及原料的貯存應(yīng)貼合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類（包括母豬肉）米面等食品, 對(duì)人體健康造成危害的, 司務(wù)長負(fù)主要職責(zé)職

52、責(zé)。7、采購的食品應(yīng)貼合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn), 大宗食品必須供給該食品的有效證照及發(fā)票。8、事務(wù)長應(yīng)加強(qiáng)市場行情的調(diào)查了解, 盡量多想辦法, 采購價(jià)廉物美的物品, 盡量降低成本, 減少支出。每餐盡可能多的, 制作多個(gè)品種, 力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。9、對(duì)剩飯剩菜, 嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。(二)、就餐制度1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯, 無特殊情景不得提前或推遲開飯時(shí)間。2、要禮貌待人, 不得使用粗暴語言。3、開飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量, 及時(shí)補(bǔ)充, 確保足額供應(yīng)。(三)、食品驗(yàn)收制度1、凡采購入食堂的食物, 必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好, 有無污染變質(zhì), 是否有齊全

53、的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志, 是否過保質(zhì)期, 有無產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的, 必須過稱, 以件計(jì)的, 是否貼合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。2、驗(yàn)收合格后, 由驗(yàn)收人員在購貨發(fā)票上簽名, 不合格的, 及時(shí)向采購人員反饋, 采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨, 嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂, 在驗(yàn)收過程中, 驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙?shí)際, 努力提高操作水平, 力求做到菜肴多樣化, 配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格, 食堂不得擅自提價(jià)。(四)、安全管理制度：1、提高安全作業(yè)觀念, 認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作, 門窗無人時(shí)要上鎖。食堂晚上實(shí)行值班制

54、。2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入, 不準(zhǔn)在廚房賣小食及點(diǎn)心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許, 不得進(jìn)入食堂, 更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報(bào)采取相關(guān)措施。5、保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳, 如實(shí)填寫入庫單。物資出庫時(shí)保管員應(yīng)填寫好出庫單, 并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。6、上班時(shí)要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常, 發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理, 以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等, 做好防范工作。7、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行, 嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意

55、移動(dòng)電器設(shè)備；不準(zhǔn)隨意改變電器功能；不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動(dòng)電器設(shè)備前使用者必須要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書, 掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作, 造成事故后果自負(fù), 設(shè)備受損個(gè)人賠償。8、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客, 更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。9、進(jìn)取做好預(yù)防和控制食物中毒, 一旦發(fā)生情景, 立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報(bào), 并保護(hù)好現(xiàn)場, 封存可疑食品, 以便查清事故原因, 追究職責(zé)。10、每餐都及時(shí)留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。11、餐廳衛(wèi)生由專人及時(shí)清掃, 全天堅(jiān)持整潔。(五)、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情景, 司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清職責(zé)歸屬, 對(duì)直接職責(zé)人, 嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制

56、度處理, 屬司務(wù)長管理職責(zé)的, 要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故, 移交司法機(jī)關(guān)處理。(六)、學(xué)校設(shè)意見箱, 由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和提議, 定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。（七）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬, 每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。三、存在的問題：1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求；出售食品時(shí), 工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位, 容易造成誤解。2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的, 年齡較小, 在家是小皇帝, 小

57、公主, 自理本事較弱, 遵守學(xué)校規(guī)章制度, 堅(jiān)持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面, 意識(shí)相對(duì)較差。3、由于市場的原因, 蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高, 難以滿足每個(gè)人的口味。四、整改措施：1、建立職責(zé)監(jiān)督機(jī)制, 不斷完善更新各項(xiàng)管理制度, 做到：制度上墻、職責(zé)到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議, 經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí), 增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。3、重視宣傳教育, 增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品

58、衛(wèi)生宣傳教育, 教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤, 二要嗅一嗅食品氣味, 三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期；一不喝生水, 二不買過期食品, 三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生, 要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被, 懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。五、克服不足, 再上臺(tái)階對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn), 我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn), 盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐? 在工作中還存在一些不足, 今后, 學(xué)校將以這次檢查契機(jī), 進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度, 不斷改善, 使學(xué)校食堂食品安全工作, 乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告 第13篇：學(xué)校本著對(duì)學(xué)生

59、、對(duì)家長、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度, 嚴(yán)格按照學(xué)校食堂要求, 認(rèn)真對(duì)教育局、衛(wèi)生局文件的要求, 對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查, 現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：一、自查情景1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組, 由校長任組長, 值日教師、班主任和食堂管-理-員任副組長, 制訂了工作計(jì)劃, 對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行監(jiān)管工作。2、健全制度、職責(zé)到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一職責(zé)人, 食堂管-理-員負(fù)責(zé)具體的管理工作, 值日教師和班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度, 如餐飲衛(wèi)生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲(chǔ)衛(wèi)生制度、

60、粗加工間衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。3、抓好源頭管理。確保師生飲食安全, 把好食品采購關(guān), 嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生, 食堂與各食品供應(yīng)商簽訂了食品供貨協(xié)議, 認(rèn)真做好取證, 索證工作, 堅(jiān)決不購買無證商販的食品蔬菜。4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉庫驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé), 每次購進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)行仔細(xì)的檢查驗(yàn)收, 嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量, 保證劣質(zhì)食品與三無食品不進(jìn)倉庫。5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí), 認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作, 確保師生吃上放心菜, 洗菜按照流程進(jìn)行, 從洗菜到燒菜層層落實(shí), 職責(zé)到人。學(xué)校不供給涼拌食物。6、保證就餐衛(wèi)