2012高考生物一輪復(fù)習(xí)精選課件：必修一23細(xì)胞中的核酸、糖類和脂質(zhì)（新人教版）

1、項(xiàng)目?jī)?nèi)容要求考點(diǎn)1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.糖類、脂質(zhì)的種類和作用重難點(diǎn)1.核酸的結(jié)構(gòu)和功能2.觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布3.糖類、脂質(zhì)的種類和作用題型年份及考卷考點(diǎn)選擇題2010江蘇2009山東、四川卷核酸的結(jié)構(gòu)和功能2010年廣東卷2009年廣東卷糖類、脂質(zhì)的種類和作用非選擇題2009年全國(guó)2008年廣東卷糖類、脂質(zhì)的種類和作用1(2010江蘇，1)下列關(guān)于核酸的敘述中，正確的是()ADNA和RNA中的五碳糖相同B組成DNA與ATP的元素種類不同CT2噬菌體的遺傳信息貯存在RNA中D雙鏈DNA分子中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)答案D解析DNA中的五碳糖為脫氧核糖，RNA中為核糖。DNA與ATP均由C

2、、H、O、N、P組成。T2噬菌體的遺傳物質(zhì)為DNA。2(2009廣東高考，21)脂質(zhì)具有的生物學(xué)功能是(多選)()A構(gòu)成生物膜B調(diào)節(jié)生理代謝C儲(chǔ)存能量 D攜帶遺傳信息答案ABC解析本題考查脂質(zhì)的生理功能。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。磷脂是構(gòu)成生物膜的基本骨架，固醇類激素能調(diào)節(jié)生理代謝，脂肪能儲(chǔ)存能量，而攜帶遺傳信息是核酸的功能。3(2009江蘇高考，1)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是()AATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一B糖原代謝的最終產(chǎn)物是葡萄糖C蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖D脂肪和生長(zhǎng)激素是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)答案A解析本題考查細(xì)胞內(nèi)化合物的相關(guān)知識(shí)。A項(xiàng)中ATP中的

3、五碳糖為核糖，因此它脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)后是RNA的基本組成單位之一；B項(xiàng)中需注意“糖原代謝的最終產(chǎn)物”應(yīng)該是二氧化碳和水；C項(xiàng)中的乳糖水解產(chǎn)物還有半乳糖；D項(xiàng)中的生長(zhǎng)激素不是生物體內(nèi)的能源物質(zhì)。自主梳理一、核酸的作用及分類核酸是細(xì)胞內(nèi) 的物質(zhì)，在生物體的中具有極其重要的作用，絕大多數(shù)生物的遺傳信息貯存在DNA分子中，部分病毒的遺傳信息直接貯存在RNA中，如HIV、SARS病毒。核酸包括兩大類：，DNA可為案件的偵破提供證據(jù)，是因?yàn)槊總€(gè)人的脫氧核苷酸序列是不同的。攜帶遺傳信息遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成核糖核酸、脫氧核糖核酸互動(dòng)探究1有人說(shuō)生物的遺傳物質(zhì)是DNA和RNA，正確嗎？為什么？提示不正確

4、。對(duì)于某一具體生物體而言，遺傳物質(zhì)只能是核酸中的一種，絕大多數(shù)生物體的遺傳物質(zhì)是DNA，只有少數(shù)病毒的遺傳物質(zhì)是RNA。二、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布1原理：甲基綠和吡羅紅兩種染色劑對(duì)DNA和RNA的親和力不同，甲基綠使DNA呈 色，吡羅紅使RNA呈色。鹽酸能改變的通透性，加速 進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色質(zhì)中的與 分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合。綠紅細(xì)胞膜染色劑DNA蛋白質(zhì)互動(dòng)探究2有人說(shuō)DNA存在于細(xì)胞核中，RNA存在于細(xì)胞質(zhì)中，對(duì)嗎？提示不對(duì)，真核細(xì)胞的DNA主要分布在細(xì)胞核中，線粒體、葉綠體內(nèi)也含有DNA；RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，在細(xì)胞核中也存在。三、核酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)1核酸的基本組成單位

5、是核苷酸，一個(gè)核苷酸是由一分子 、一分子 和一分子組成。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分成。含氨堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸2每個(gè)核酸分子是由數(shù)十個(gè)乃至上億個(gè)連接而成的長(zhǎng)鏈。DNA是由脫氧核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈，RNA是由核糖核苷酸連接而成。在絕大多數(shù)生物的體細(xì)胞中，DNA由 脫氧核苷酸鏈構(gòu)成，RNA由核糖核苷酸鏈構(gòu)成。互動(dòng)探究3DNA分子在結(jié)構(gòu)和功能上的差異在哪里？DNA都是雙鏈、RNA都是單鏈嗎？提示不同的DNA分子，其脫氧核苷酸的數(shù)量及排列順序是不同的，DNA分子中脫氧核苷酸的排列順序就是遺傳信息，不同的DNA分子所含有的遺傳信息是不同的，在結(jié)構(gòu)和功能上都具有多樣性。核苷酸兩條

6、一條在絕大多數(shù)生物的體細(xì)胞中，DNA是雙鏈，RNA是單鏈，但在個(gè)別生物體內(nèi)也發(fā)現(xiàn)有單鏈DNA存在，有的RNA也部分呈雙鏈結(jié)構(gòu)，如tRNA中就有些雙鏈區(qū)域。要點(diǎn)歸納一、DNA與RNA的比較類別核酸DNARNA基本單位核苷酸脫氧核苷酸核糖核苷酸化學(xué)成分堿基A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鳥嘌呤)T(胸腺嘧啶)U(尿嘧啶)五碳糖脫氧核糖核糖磷酸磷酸空間結(jié)構(gòu)兩條鏈一般為一條鏈2實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及相關(guān)結(jié)論3.幾種液體在實(shí)驗(yàn)中的作用(1)0.9%NaCl溶液：保持口腔上皮細(xì)胞正常形態(tài)。(2)8%鹽酸：改變細(xì)胞膜等的通透性；使染色質(zhì)中DNA與蛋白質(zhì)分開。(3)蒸餾水：配制染色劑；沖洗載玻片。現(xiàn)象結(jié)論綠色明顯集中且接

7、近細(xì)胞中央DNA主要分布于細(xì)胞核中綠色周圍的紅色范圍較廣RNA廣泛分布于細(xì)胞質(zhì)中特別提示(1)該實(shí)驗(yàn)中選用植物細(xì)胞材料時(shí)，應(yīng)注意選用無(wú)色的細(xì)胞，實(shí)驗(yàn)效果明顯。(2)不能用哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞作為實(shí)驗(yàn)材料，因?yàn)榧t細(xì)胞沒有細(xì)胞核，無(wú)法觀察DNA和RNA的分布。感悟拓展1蛋白質(zhì)和核酸的區(qū)別和聯(lián)系(1)區(qū)別蛋白質(zhì)核酸基本元素C、H、O、NC、H、O、N、P基本單位蛋白質(zhì)核酸分子結(jié)構(gòu)氨基酸多肽鏈空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子DNA：雙螺旋結(jié)構(gòu)RNA：一般是單鏈多樣性氨基酸的數(shù)量、種類、排列次序以及空間結(jié)構(gòu)的不同，使蛋白質(zhì)具有多樣性核苷酸的數(shù)量、排列次序的不同，而呈多樣性主要功能結(jié)構(gòu)物質(zhì)：蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如

8、血紅蛋白、肌纖蛋白功能物質(zhì)：血紅蛋白的攜氧，肌纖維蛋白的收縮，酶的催化，載體的運(yùn)輸，抗體的免疫，蛋白質(zhì)激素的調(diào)節(jié)等。核酸是生物的遺傳物質(zhì)，對(duì)生物的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極其重要的作用。(2)聯(lián)系蛋白質(zhì)和核酸之間的關(guān)系如下圖：說(shuō)明該圖解體現(xiàn)了中心法則的五個(gè)方面；生物多樣性的直接原因是蛋白質(zhì)多樣性；根本原因是DNA多樣性(不能說(shuō)核酸多樣性，因?yàn)楹怂嶂挥袃煞N)；同一生物不同部位細(xì)胞形態(tài)功能不同的根本原因是基因選擇性表達(dá)(mRNA不同)。典例導(dǎo)悟1在“觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布”實(shí)驗(yàn)中，加入8%鹽酸的目的不包括()A改變細(xì)胞膜通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞B使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離C殺死

9、細(xì)胞，有利于DNA與染色劑結(jié)合D水解DNA解析DNA主要分布于細(xì)胞核中，要使染色成功必須先用鹽酸殺死細(xì)胞，以改變細(xì)胞膜通透性；此外鹽酸還能使染色質(zhì)中的DNA與蛋白質(zhì)分離，有利于DNA與染色劑結(jié)合；而水解DNA需利用DNA水解酶，鹽酸不能破壞DNA的分子結(jié)構(gòu)。答案D由DNA分子蘊(yùn)藏的信息所支配合成的RNA在完全水解后，得到的化學(xué)物質(zhì)是()A氨基酸、葡萄糖、堿基B氨基酸、核苷酸、葡萄糖C核糖、堿基、磷酸D脫氧核糖、堿基、磷酸答案C解析核酸是一類高分子化合物，其基本組成單位是核苷酸，一個(gè)核苷酸是由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。一個(gè)核苷酸分子完全水解后得到一分子含氮堿基、一分子五碳糖

10、和一分子磷酸。DNA和RNA的不同點(diǎn)之一是組成核苷酸的五碳糖不同，組成DNA的核苷酸中，五碳糖為脫氧核糖，而組成RNA的核苷酸中，五碳糖為核糖。因此，A、B、D都不是應(yīng)選答案。自主梳理1組成元素：。2分類及特點(diǎn)：根據(jù)是否能 及水解成的數(shù)量分為：(1)單糖：不能 ，可被細(xì)胞吸收，如糖、果糖、核糖等。(2)二糖：兩分子 脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被吸收，常見種類有和乳糖。C、H、O水解單糖水解直接葡萄單糖蔗糖、麥芽糖(3)多糖：多個(gè)脫水縮合而成，水解成單糖后才可被吸收。常見的種類有植物細(xì)胞中的和，動(dòng)物細(xì)胞中的 。3功能：細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，其中“生命的燃料”是指；組成生物體的重要成分，如 是

11、構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。單糖淀粉纖維素糖原葡萄糖纖維素互動(dòng)探究糖類都是能源物質(zhì)嗎？提示糖類是細(xì)胞中非常重要的一類有機(jī)化合物，其作用主要有以下幾個(gè)方面：(1)作為生物體的結(jié)構(gòu)成分：植物的根、莖、葉含有大量的纖維素、半纖維素和果膠物質(zhì)等，這些物質(zhì)是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。昆蟲和甲殼動(dòng)物的外骨骼也是糖類，稱為多糖。(2)作為生物體的主要能源物質(zhì)：糖類在生物體內(nèi)(或細(xì)胞內(nèi))通過(guò)生物氧化釋放出能量，供給生命活動(dòng)的需要。生物體內(nèi)作為能源儲(chǔ)存的糖類有淀粉、糖原等。(3)在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)：有些糖類是重要的中間代謝產(chǎn)物，糖類通過(guò)這些中間產(chǎn)物為合成其他生物分子如氨基酸、核苷酸

12、、脂肪酸分別提供碳骨架。(4)作為細(xì)胞識(shí)別的信息分子：糖蛋白是一類在生物體內(nèi)分布極廣的復(fù)合糖。它們的糖鏈可能起著信息分子的作用。細(xì)胞識(shí)別、免疫、代謝調(diào)控、受精作用、個(gè)體發(fā)育、癌變、衰老、器官移植等都與核蛋白的糖鏈有關(guān)。要點(diǎn)歸納糖類的種類及功能種類分子式分布生理功能單糖五碳糖核糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞五碳糖是構(gòu)成核酸的重要物質(zhì)六碳糖脫氧核糖C5H10O4葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)C6H12O6葡萄糖種類分子式分布生理功能二糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞能水解成葡萄糖麥芽糖乳糖C12H22O11動(dòng)物細(xì)胞多糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞淀粉是植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)纖維素纖維素是細(xì)胞壁的組成

13、成分之一糖原動(dòng)物細(xì)胞糖原是動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)感悟拓展糖類分布及關(guān)系辨析(1)糖類物質(zhì)按其歸屬分類動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：糖原、乳糖。植物細(xì)胞特有的糖：果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素。(2)按糖類物質(zhì)的功能分類生物細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖。生物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原。參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。(3)單糖、二糖、多糖的關(guān)系重要的單糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖為白色晶體，易溶于水，人體血糖濃度為0.1%，是人體主要的是能源物質(zhì)，五碳糖分為核糖和脫氧核糖，為環(huán)狀結(jié)構(gòu)。典例導(dǎo)悟2下列關(guān)于糖類物質(zhì)相關(guān)表述正確的是()存在于D

14、NA而不存在RNA的糖類細(xì)胞的重要能源物質(zhì)存在于葉綠體而不存在于線粒體的糖類存在于動(dòng)物乳汁而不存在于肝臟細(xì)胞的糖類A核糖、纖維素、葡萄糖、糖原B脫氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、乳糖C核糖、葡萄糖、脫氧核糖、糖原D脫氧核糖、纖維素、葡萄糖、糖原解析構(gòu)成DNA的是脫氧核糖，構(gòu)成RNA的是核糖；細(xì)胞最常利用的重要能源物質(zhì)是葡萄糖；葡萄糖可以在葉綠體中合成，但葡萄糖不能在線粒體中進(jìn)行氧化分解(必須先分解成丙酮酸后才能進(jìn)入)；在動(dòng)物乳汁中的是乳糖。答案B下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是()A核糖存在于RNA分子中B核糖、半乳糖含六個(gè)碳原子，屬于單糖C糖類是人體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)D人體過(guò)剩的葡萄糖可以轉(zhuǎn)變成淀粉儲(chǔ)存于肝

15、臟或肌肉中答案A解析B中核糖含五個(gè)碳原子；C中糖類是主要能源物質(zhì)，主要儲(chǔ)能物質(zhì)應(yīng)為脂肪；D中人體不含淀粉，應(yīng)含糖原。自主梳理一、細(xì)胞中的脂質(zhì)1組成元素：主要有C、H、O，有的還含有 和。2分類：分、磷脂和 三類。3功能(1) 是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還有保溫、緩沖和減壓等作用。PN脂肪固醇脂肪(2)磷脂是構(gòu)成 和多種膜的重要成分。(3) 類物質(zhì)包括膽固醇、性激素和等。膽固醇是構(gòu)成的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中的運(yùn)輸； 能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成；能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。細(xì)胞膜細(xì)胞器固醇維生素D細(xì)胞膜脂質(zhì)性激素維生素D二、生物大分子以碳鏈為骨架多糖、蛋白質(zhì)、

16、核酸都是生物大分子，都是由許多的基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱為 ，這些生物大分子又稱為單體的 。組成多糖的單體是 ，組成蛋白質(zhì)的單體是 ，組成核酸的單體是。每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 構(gòu)成的 為基本骨架，由許多單體連接成。所以說(shuō)“是生命的核心元素”，“沒有，就沒有生命”。單體多聚體單糖氨基酸核苷酸碳原子碳鏈多聚體碳碳要點(diǎn)歸納脂質(zhì)的種類及功能種類生理功能元素組成脂肪儲(chǔ)存能量、氧化分解釋放能量維持體溫恒定C、H、O有些還含有N、P等類脂磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜、線粒體膜、葉綠體膜等膜結(jié)構(gòu)的重要成分糖脂固醇類膽固醇動(dòng)物的重要成分，代謝失調(diào)會(huì)引起心血管方面疾病。也是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分性激素促進(jìn)性器

17、官的發(fā)育和兩性生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持雌雄性動(dòng)物第二性征出現(xiàn)腎上腺皮質(zhì)激素控制糖類和無(wú)機(jī)鹽的代謝，增強(qiáng)機(jī)體防御能力維生素D促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收和利用醛固酮保Na排K感悟拓展糖類和脂質(zhì)的比較比較項(xiàng)目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H、OC、H、O(N、P)種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇合成部位葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、肝臟和肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁核酸的組成成分生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)生物膜的重要組成成分調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖聯(lián)系糖類 脂肪1.單糖的葡萄糖、果糖及二糖的麥芽糖是還原糖，可用斐林試劑鑒定，多糖不具還原性。2多糖中的纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，而

18、原核細(xì)胞的細(xì)胞壁不含纖維素，是由肽聚糖構(gòu)成的，因此能否被纖維素酶除去細(xì)胞壁，是區(qū)分植物細(xì)胞和原核細(xì)胞的依據(jù)之一。3糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪儲(chǔ)存的能量是糖類的2倍多。典例導(dǎo)悟3 單位質(zhì)量的脂肪與糖類相比，其所含元素與氧化時(shí)耗氧量的特點(diǎn)是前者()A含C、H多，氧化時(shí)耗氧多B含C、H多，氧化時(shí)耗氧少C含C、H少，氧化時(shí)耗氧多D含C、H少，氧化時(shí)耗氧少解析本題考查的是組成有機(jī)物的元素比例與需氧量的關(guān)系，脂肪和淀粉雖然都是含C、H、O三種元素的化合物，但兩者分子中C、H與O元素的比例不同，脂肪分子中含C

19、、H的比例特別高。在有氧呼吸中產(chǎn)生的還原性氫要比淀粉水解形成的葡萄糖再進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生的還原性氫多，而還原性氫與氧結(jié)合生成水，產(chǎn)生大量的ATP。由于脂肪產(chǎn)生的能量比等量的淀粉產(chǎn)生的能量多一倍，因而需氧量也是脂肪比淀粉多。答案A高等動(dòng)物之所以表現(xiàn)出第二性征，就化學(xué)成分而言，是由于何種物質(zhì)作用的結(jié)果()A脂質(zhì)B糖原C蛋白質(zhì) D葡萄糖答案A自主梳理檢測(cè)原理是利用某些化學(xué)試劑與生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的。1還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，生成 沉淀。2淀粉遇碘變 。3脂肪被蘇丹染液染成，或被蘇丹染液染成 色。4蛋白質(zhì)與試劑作用產(chǎn)生反應(yīng)。顏色反應(yīng)磚紅色藍(lán)橘黃色紅雙縮脲紫色要點(diǎn)歸納1實(shí)驗(yàn)原理及目的要求

20、根據(jù)某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)，嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。2實(shí)驗(yàn)流程歸納(1)選材制備組織樣液顯色反應(yīng)。(2)脂肪的檢測(cè)還可利用顯微鏡觀察法，實(shí)驗(yàn)流程為：取材切片制片觀察。3實(shí)驗(yàn)材料的選擇(1)可溶性還原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)材料是還原糖含量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等。(2)脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇花生種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡后效果反而不好；如果是干種子，需浸泡34h最適宜切片(浸泡時(shí)間短，

21、不容易切片；浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不易成形)。(3)蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用大豆，且浸泡12d，適于研磨，動(dòng)物材料常用雞卵清蛋白。4實(shí)驗(yàn)操作中的注意事項(xiàng)(1)在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加熱試管中的溶液時(shí)，應(yīng)該用試管夾夾住試管上部，放入盛5065溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配。(2)還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，在加相應(yīng)試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對(duì)比，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)的說(shuō)服力。(3)在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，如果用蛋清稀釋液作為實(shí)驗(yàn)材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試

22、劑發(fā)生反應(yīng)后會(huì)粘在試管的內(nèi)壁上，使反應(yīng)不徹底，試管也不易洗刷干凈。感悟拓展斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1 mL，搖勻，再加入B液4滴，搖勻反應(yīng)條件水浴5065加熱不需加熱，搖勻即可反應(yīng)現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色提示斐林試劑與雙縮脲試劑可以從以下幾個(gè)方面比較(1)濃度不同。斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。(2)原理不同

23、。斐林試劑的實(shí)質(zhì)是新配制的Cu(OH)2溶液；雙縮脲試劑實(shí)質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2。(3)使用方法不同。斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。典例導(dǎo)悟4 下列關(guān)于實(shí)驗(yàn)鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)操作的敘述中，正確的是()A鑒定還原糖的斐林試劑甲液與乙液，可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B鑒定脂肪的存在，可用顯微鏡觀察是否有被染成橘黃色或紅色的顆粒C鑒定可溶性還原糖時(shí)，先加入斐林試劑甲液搖勻后，再加入乙液D鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，雙縮脲試劑A液與B液要混合均勻后再加入含樣液的試管中解析斐林試劑的甲液、乙液要混合后使用，而雙縮脈試劑則先用A液，搖勻后再

24、加B液，不能混合，而且所用CuSO4溶液濃度不同；脂肪的鑒定用蘇丹染液(染成橘黃色)或蘇丹染液(染成紅色)，需要用顯微鏡觀察組織細(xì)胞內(nèi)是否有顯色顆粒。答案B在下列四支試管中分別加入一些物質(zhì)，甲試管：豆?jié){；乙試管：氨基酸溶液 ；丙試管：牛奶和蛋白酶；丁試管：人血液中的紅細(xì)胞和蒸餾水。上述四支試管中加入雙縮脲試劑振蕩后，有紫色反應(yīng)的是()A甲、丁 B甲、乙、丁C甲、乙、丙 D甲、丙、丁答案D解析雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，但不能與氨基酸發(fā)生紫色反應(yīng)。甲試管中的豆?jié){中含有蛋白質(zhì)；丙試管中的蛋白酶能把牛奶中的蛋白質(zhì)分解，但剩余的蛋白酶仍是蛋白質(zhì)；丁試管中紅細(xì)胞吸水漲破后會(huì)釋放出血紅蛋白等蛋白質(zhì)；

25、而乙試管中沒有蛋白質(zhì)。命題熱點(diǎn)1蛋白質(zhì)和核酸的組成、結(jié)構(gòu)及功能【例1】下圖為人體的兩種重要化合物A與B的化學(xué)組成關(guān)系，相關(guān)敘述中正確的是(多選)()Aa的種類約有20種，b的種類有8種Ba的結(jié)構(gòu)通式表示為CB是人的遺傳物質(zhì)DA的種類在神經(jīng)細(xì)胞與表皮細(xì)胞中相同，B則不同答案BC解析根據(jù)圖解可知：由N和C、H、O四種元素組成的小分子化合物是氨基酸，其種類約有20種，由氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)(A)；由C、H、O和N、P組成小分子化合物是脫氧核苷酸(人染色體的主要成分是DNA和蛋白質(zhì)，所以排除b是核糖核苷酸的可能)，其種類有4種，由脫氧核苷酸再形成DNA(B)。人體不同功能的細(xì)胞，其蛋白質(zhì)的種類可以不同，但

26、核DNA相同。命題熱點(diǎn)2有機(jī)化合物的綜合考查【例2】實(shí)驗(yàn)測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物的含量如圖所示，有關(guān)論述錯(cuò)誤的是()A形成同等質(zhì)量的種子，甲需要礦質(zhì)元素的數(shù)量最少B種子中有機(jī)物最終都來(lái)自光合作用C萌發(fā)時(shí)，三種種子中酶的種類、含量不同D同樣質(zhì)量的三種種子在動(dòng)物體內(nèi)水解后丙形成的含氮物質(zhì)最多答案D解析由坐標(biāo)直方圖可知：甲、乙、丙三種植物干種子中三大類有機(jī)物的含量是不同的，甲主要是淀粉，乙含蛋白質(zhì)豐富，丙含脂肪最多；淀粉、脂肪由C、H、O三種化學(xué)元素組成，不含礦質(zhì)元素，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種化學(xué)元素組成，甲種子含有蛋白質(zhì)最少，所以形成種子時(shí)所需要的礦質(zhì)元素?cái)?shù)量最少。植物種

27、子中貯藏的有機(jī)物最終都來(lái)源于植物的光合作用。植物種子中含有的有機(jī)物種類、含量不同，決定了萌發(fā)時(shí)種子內(nèi)產(chǎn)生的酶的種類、數(shù)量的不同，因?yàn)槊妇哂袑Ｒ恍?。含氮有機(jī)物在動(dòng)物體內(nèi)水解后，形成尿素、尿酸、NH3等含氮物質(zhì)，三種種子中乙種子蛋白質(zhì)含量最高，因此其水解后形成的含氮物質(zhì)最多。方法點(diǎn)擊坐標(biāo)曲線先關(guān)注橫、縱坐標(biāo)的含義，再注意坐標(biāo)系內(nèi)圖示含義，結(jié)合相關(guān)知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行解答?！纠?】(2010廣東高考，29)假設(shè)你去某飼料研究所進(jìn)行課外實(shí)踐活動(dòng)，需要完成以下任務(wù)：(1)選用恰當(dāng)?shù)脑噭z測(cè)某樣品中是否含有蛋白質(zhì)。提供的試劑有：碘液；蘇丹溶液；雙縮脲試劑；斐林試劑。你選用的試劑應(yīng)該是_；蛋白質(zhì)與相應(yīng)試劑反應(yīng)后，

28、顯示的顏色應(yīng)為_。(2)完善以下實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，并回答問(wèn)題。探究A動(dòng)物蛋白質(zhì)對(duì)小鼠生長(zhǎng)的影響資料：飼料中的蛋白含量一般低于20%；普通飼料可維持小鼠正常生長(zhǎng)； A動(dòng)物蛋白質(zhì)有可能用于飼料生產(chǎn)。一、研究目的： 探究A動(dòng)物蛋白對(duì)小鼠生長(zhǎng)的影響。二、飼料： 1.基礎(chǔ)飼料：基本無(wú)蛋白質(zhì)的飼料； 2.普通飼料：(含12%植物蛋白)：基礎(chǔ)飼料植 物蛋白； 3.試驗(yàn)飼料：基礎(chǔ)飼料A動(dòng)物蛋白。三、實(shí)驗(yàn)分組：實(shí)驗(yàn)組號(hào)小鼠數(shù)量(只)飼料飼養(yǎng)時(shí)間(天) 110基礎(chǔ)飼料 21 2 10 試驗(yàn)飼料1(含6%A動(dòng)物蛋白) 21 3 10 試驗(yàn)飼料2(含12%A動(dòng)物蛋白) 21 4 10 試驗(yàn)飼料3(含18%A動(dòng)物蛋白) 21

29、5 10 試驗(yàn)飼料4(含24%A動(dòng)物蛋白) 21 6 10 備注：小鼠的性別組成、大小、月齡、喂飼量和飼養(yǎng)環(huán)境均相同。四、實(shí)驗(yàn)方法和檢測(cè)指標(biāo)：略實(shí)驗(yàn)組6中，應(yīng)該為_，原因是_；應(yīng)該為_，原因是_。要直觀和定量地反映小鼠的生長(zhǎng)情況，可以測(cè)量小鼠的_和_。答案(1)雙縮脲試劑紫色(2)普通飼料 普通飼料可維持小鼠正常生長(zhǎng)，作為對(duì)照組21實(shí)驗(yàn)中遵循單一變量原則體重飲水量解析本題主要考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。(1)蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理是利用蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)(2)實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)首先應(yīng)遵循對(duì)照性原則，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究A動(dòng)物蛋白對(duì)小鼠生長(zhǎng)的影響，故應(yīng)設(shè)置基礎(chǔ)飼料、普通飼料和實(shí)驗(yàn)飼料組的對(duì)照，另外還應(yīng)遵

30、循單因子變量等原則，所以除飼料的不同外其他條件應(yīng)完全相同，則飼養(yǎng)天數(shù)應(yīng)都為21天，直觀且定量的反映小鼠的生長(zhǎng)狀況可測(cè)量其體重或其飲水量。1(2010韶關(guān))科學(xué)家觀察發(fā)現(xiàn)，有一種俗稱“熊蟲”的動(dòng)物，若進(jìn)入“隱生狀態(tài)”(這時(shí)它的代謝速率幾乎可降至0)，能耐受271的冰凍數(shù)小時(shí)，據(jù)研究，熊蟲進(jìn)入隱生狀態(tài)時(shí)，它們的體內(nèi)會(huì)大量產(chǎn)生一種叫做海藻糖的二糖。根據(jù)上述資料，有人認(rèn)為“熊蟲體液中的海藻糖可以保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受到因低溫造成的損傷”。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一實(shí)驗(yàn)方案，用于探究題中假設(shè)的真實(shí)性。(操作時(shí)只要定性即可)(1)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的目的是：_。(2)為了確保實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，用于實(shí)驗(yàn)的材料，從化學(xué)組成及生理功能看，應(yīng)該具有_的特點(diǎn)，用于實(shí)驗(yàn)的材料可以取自同一動(dòng)物個(gè)體的組織或器官，經(jīng)過(guò)_技術(shù)獲得大量實(shí)驗(yàn)用的材料。(3)簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)操作：_；向甲組細(xì)胞的培養(yǎng)液中添加_，乙組細(xì)胞的培養(yǎng)液中不加；_；_。(4)寫出實(shí)驗(yàn)的預(yù)期結(jié)果及相應(yīng)結(jié)論_。答案(1)探究熊蟲產(chǎn)生的海藻糖是否能保護(hù)組織細(xì)胞，使組織細(xì)胞避免受低溫造成的損傷(2)自身不含海藻糖也不能合成海藻糖動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)