2022年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)題

1、2022年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)練習(xí)題6、鋅缺乏的臨床表現(xiàn)包括（）A、偏食，異食癖B、矮小,瘦弱C、腹瀉D、性功能低下E、皮膚枯燥，炎癥，傷口不易愈合7、老年人的生理特點(diǎn)包括（）A、根底代謝下降B、體脂增加，骨密度下降C、消化功能減退D、眼球晶體失去彈性，易患白內(nèi)障、8、母乳喂養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)為（）A、養(yǎng)分豐富B、易于消化汲取C、不易污染D、含有多種免疫因子E、緩沖大小，對(duì)胃酸中和作用小9、孕期養(yǎng)分不良對(duì)胎兒的影響為（）B、疾病恢復(fù)C、老年D、饑餓E、兒童10、膳食纖維是生理功能包括（）A、降低血漿膽固醇B、增加糞便體積C、掌握體重和減肥D、減緩葡萄糖汲取，降低餐后血糖E、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)A、低誕生體重B

2、、早產(chǎn)兒或小于胎齡兒C、腦發(fā)育受損D、圍產(chǎn)期新生兒死亡率增高E、先天畸形10、與肥胖病發(fā)生有關(guān)的飲食因素有（）A、進(jìn)食過(guò)快B、進(jìn)食過(guò)慢C、高熱能高脂肪低纖維飲食D、晚餐過(guò)飽E、高脂肪高碳水化合物11、急性腎炎飲食治療時(shí)，以下哪種食物不行以選用（）A、面粉B、咸肉C、卷心菜D、蘋(píng)果12、食物與藥物的主要區(qū)分是（）A、構(gòu)造不同B、性質(zhì)不同C、作用不同D、來(lái)源不同13、可局部在腸內(nèi)細(xì)菌合成的維生素是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素ED、維生素K14、大劑量服用維生素C可能引起（ ）A、機(jī)體對(duì)抗力下降B、脂肪吸增加C、腹瀉D、壞血病15、膳食調(diào)查的目的是（）A、了解有無(wú)養(yǎng)分缺乏癥B、了解膳食級(jí)成

3、及養(yǎng)分素?cái)z取狀況C、了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育狀況D、了解機(jī)體養(yǎng)分狀況16、大米和大豆混合食用，哪兩種氨基酸發(fā)揮了互補(bǔ)作用（ ）A、亮氨酸和賴(lài)氨酸B、賴(lài)氨酸和色氨酸C、蛋氨酸和賴(lài)氨酸D、賴(lài)氨酸和苯丙氨酸17、食物有五味，以下哪項(xiàng)不是五味的內(nèi)容（）A、酸B、辛C、澀D、甘18、臨床見(jiàn)心悸，頭暈，失眠多夢(mèng)，健忘，考I試/大面色淡白或萎黃, 唇、舌色淡，脈細(xì)弱多屬（）A、心氣虛癥B、心陽(yáng)虛癥C、心血虛癥D、心陰虛癥19、津液辨證不包括（）A、津液虧虛病癥B、脾癥C、水停癥D、痰飲20、亞油酸是（ ）A、18碳2稀酸B、22碳4稀酸C、24碳6稀酸D、18碳4稀酸21、中醫(yī)食物配伍包括()A、相須相使B、以臟補(bǔ)

4、臟C、“發(fā)物”忌口論D、藥食同源學(xué)說(shuō)22、黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是屬于那一種復(fù)合蛋白質(zhì) ()A、核蛋白質(zhì)B、醵蛋白C、磷蛋白D、色蛋白23、那一種胺基酸，考I試/大可間接的合成一種重要的神經(jīng)傳遞物乙 酸膽堿(Acetylcholine)()A、笨丙胺酸B、甲硫胺酸C、甘胺酸D、戴胺酸 24、一克食鹽(氯化鈉)含有(A、0.3gNa, 17gClB、0. 5gNa, 0. 5gClC、0. 6gNa, 0. 4gClD、0. 4gNa, 0. 6gCl25、Bl亦稱(chēng)為（）A、抗壞血病因數(shù)B、抗不孕因子C、抗神經(jīng)元因子D、抗癩皮癥因子26、B6缺乏產(chǎn)的貧血癥為（）A、巨紅血球癥B

5、、小紅血球癥C、溶血性紅血于癥D、惡性貧血27、VitB2最怕的是（ ）A、光B、熱C、酸D、以上皆非28、Foklicacid能參加單碳分子的轉(zhuǎn)移，其活性型為（）A、 MonofolicacidDifolicacidTrifolicacidTetrafolicacid29、B2 （Riboflavin）是何輔酶之成分？解答:A、FADB、NADCoASHpyridoxal-5-phosphate二、多項(xiàng)選擇題1、人體的能量消耗包括以下哪些方面（A、根底代謝B、與外界交換C、食物特別動(dòng)力作用D、兒童和生長(zhǎng)發(fā)育E、體力活動(dòng)2、根底代謝的影響因素包括（）A、性別B、年齡C、體型D、應(yīng)激狀態(tài)E、內(nèi)分泌3、以下是人體必需氨基酸的有（）A、亮氨酸B、蛋氨酸C、谷氨酸D、賴(lài)氨酸E、甘氨酸4、蛋白質(zhì)的生理功能包括（）A、構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織B、供應(yīng)能量C、構(gòu)成激素和酶D、維持體內(nèi)酸堿平衡E、構(gòu)成抗體5、以下哪些物質(zhì)含碳水化合物（）A、糖白質(zhì)B、糖脂C、白蛋白D、DNAE、RNA6、以下是人體必需脂肪酸的有（）A、油酸B、亞油酸C、花生四烯酸D、亞麻酸E、草酸7、以下哪些食物肥胖患