規(guī)?；B(yǎng)牛工程工藝課件

1、第六章 規(guī)模化養(yǎng)牛工程工藝(1)第一部分 主要內(nèi)容養(yǎng)牛生產(chǎn)及其對環(huán)境的要求牛的生物學特點與行為習性牛對環(huán)境的要求現(xiàn)代養(yǎng)牛的特點現(xiàn)代養(yǎng)牛生產(chǎn)工藝模式奶牛生產(chǎn)工藝模式肉牛生產(chǎn)工藝模式奶牛場工程工藝設計肉牛場工程工藝設計1.1 牛的生物學特點與行為習性牛的生物學特點（1）繁殖特性：胎生、單胎，一般無明顯繁殖季節(jié) 發(fā)情周期20-21天，18月齡可以初配 妊娠期276-285天消化特點：反芻、一日15-20次、時間約 7-8 h/d 復胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃） 占整個消化道的70% 采食量大（每天采食鮮草占體重的10-14） 采食時間長（4-9h） 1.1 牛的生物學特點與行為習性牛的生物學特點（2

2、）生產(chǎn)性能：乳房發(fā)育良好、產(chǎn)奶量高 泌乳時要求環(huán)境安靜 雙重生產(chǎn)功能（泌乳和懷孕）體熱調(diào)節(jié)：體格愈大，體表面積相對愈小 散熱量較少，愈耐寒 體表隔熱能力強 汗腺屬中間類型，不同品種間有較大差異1.1 牛的生物學特點與行為習性牛的行為習性感覺：視覺、聽覺、嗅覺、觸覺躺臥行為：犢牛30-40次，16-18 h/d 成牛15-20次，10-14 h/d 運動：放牧 3-5 km/d，舍飼 1 km/d群體行為：喜群居、相互吮吸、學習模仿 交流、個體空間需求 位次關(guān)系、攻擊行為1.2 牛對環(huán)境的要求濕熱環(huán)境溫度成牛：耐受溫度-20-30 體溫正常調(diào)節(jié)溫度-15-25 泌乳期適宜溫度10-18犢牛：10

3、 -27 育成：-18 -27 濕度：一般25-75%， 避免高溫低濕、高溫高濕、低溫高濕風速：冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s1.2 牛對環(huán)境的要求空氣質(zhì)量氣體 粉塵 光環(huán)境聲環(huán)境北京青年報2001年12月21日2 .1 現(xiàn)代奶牛生產(chǎn)的特點個體產(chǎn)奶量不斷提高，奶牛頭數(shù)趨于減少奶牛品種單純化牛場生產(chǎn)管理向集約化、自動化方向發(fā)展奶牛的環(huán)境受到重視2.2 現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)的特點大型肉牛品種有所發(fā)展肉牛場生產(chǎn)管理向規(guī)模化、專業(yè)化方向發(fā)展利用草原發(fā)展肉牛業(yè)異地育肥3 .1 現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)工藝模式放牧飼養(yǎng)（1）牛的整個飼養(yǎng)過程全部在草場上，奶牛、肉牛均可機械化條件要求簡單，適于氣候溫暖地區(qū)，

4、并具有較廣泛的牧草面積通常在放牧地區(qū)建有簡易棚舍，用于避風雨、日曬，在冬季草料不足時補充部分精料，采用放牧飼養(yǎng)的奶牛，草場需配供水系統(tǒng)和可移動式擠奶設備 3 .1 現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)工藝模式舍、放綜合飼養(yǎng)（2）在牧草生長期和氣候較有利的情況下，將牛放在草場，夜間或氣候惡劣時在牛舍內(nèi)飼養(yǎng)優(yōu)點：可節(jié)約飼料以及節(jié)省采集飼料的大量勞力，奶牛能吃到新鮮飼料，有利于提高產(chǎn)奶量 。舍飼飼養(yǎng)（3）拴系飼養(yǎng) 散欄飼養(yǎng) 散放飼養(yǎng) 牛常年在牛舍內(nèi)飼養(yǎng)，奶牛、肉牛均可采用特點：整個飼養(yǎng)過程可人為控制， 便于機械化和自動化，實行規(guī)模經(jīng)營要求：品種高產(chǎn)優(yōu)良化，飼糧標準化， 生產(chǎn)自動化3 .1 現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)工藝模式舍飼拴系式飼養(yǎng)

5、優(yōu)點：管理細致、有較好的休息環(huán)境和采食 位置、相互干擾小、單產(chǎn)高缺點：輔以相當?shù)氖止げ僮?，勞動生產(chǎn)率低 適用：家庭牧場、養(yǎng)殖小區(qū)及中小型牧場舍飼散放式飼養(yǎng)特點：不設牛床、不用頸枷、鋪設墊草、進出自由 定時分批到擠奶廳去擠奶，補喂精料優(yōu)點：設備簡單、費用低、利于減少設備投資 牛體清潔衛(wèi)生，擠奶設備利用率較高缺點：管理粗放、影響產(chǎn)奶量，舍內(nèi)環(huán)境較差舍飼散欄式飼養(yǎng)特點：全年舍飼、滿足奶牛生態(tài)學和生物學特性 舍內(nèi)分區(qū)（采食、躺臥、擠奶、清糞）優(yōu)點：占地少、管理方便、機械化程度高、環(huán)境好 勞動強度低、生產(chǎn)效率高缺點：投資高、個體照顧差放牧飼養(yǎng) 用于牧區(qū)，斷奶后放牧，適當進行補飼 可設置簡易牛棚、飲水槽和

6、食槽半舍飼飼養(yǎng) 適用于半農(nóng)半牧區(qū)，歸牧后補飼干草、青飼料和精飼料舍飼飼養(yǎng) 站牛（槽牛），拴系飼養(yǎng)，育肥統(tǒng)一、出欄整齊3 .2 現(xiàn)代肉牛飼養(yǎng)工藝模式4 奶牛場工程工藝設計奶牛生產(chǎn)工藝流程牛群結(jié)構(gòu)與組成主要工藝參數(shù)確定奶牛場的分區(qū)與布置牛舍建筑設計工程配套4.1 奶牛生產(chǎn)工藝流程犢牛培育期（0-6月齡）后備牛懷孕期（配種后-產(chǎn)前15天）-青年牛后備牛育成期（7月齡-配種）-育成牛圍產(chǎn)期（產(chǎn)前15天-產(chǎn)后15天）產(chǎn)奶期（產(chǎn)后15天-產(chǎn)前60天）-泌乳牛干奶期（產(chǎn)前60天干奶-產(chǎn)前15天）- 干乳牛4.2 牛群結(jié)構(gòu)與組成奶牛牛群結(jié)構(gòu)哺乳犢牛 0 3 月齡 （出生、發(fā)育） 斷奶犢牛 4 6 月齡 （成長

7、）育成牛 7 18月齡 （配種）青年/后備牛 19 28月齡 （妊娠）頭胎母牛 28 40月齡 （分娩、產(chǎn)奶）成年奶牛 2.5歲開始 （產(chǎn)犢、產(chǎn)奶）淘汰奶牛 產(chǎn)6胎以上 （淘汰）牛群組成成乳牛60%，青年牛13%，育成牛13%，犢牛14%奶牛群周轉(zhuǎn)成母牛100頭人工授精母犢45頭青年牛43頭后備牛16頭出售青母27頭出售公犢45頭淘汰16頭舉例：400頭規(guī)模牛場牛群結(jié)構(gòu)和建筑物安排牛群類別頭數(shù)飼養(yǎng)面積（m2/頭）牛舍面積（m2/頭）運動場面積（m2）棟數(shù)成年牛2408192038403青年牛，后備牛1006.6-7.070014001犢牛604.52702701分娩牛209.5190380病牛

8、8181442881牛舍建筑配置（400頭）成年牛舍 3棟，80頭/棟，共240個牛位,雙列，對尾式青年牛、后備牛舍 1棟，100頭/棟，可用隔欄，也可散養(yǎng)分娩牛舍和犢牛舍 平均分娩的牛為20頭/月，在產(chǎn)房停留30天左右，設20個床位，產(chǎn)床比一般的大一些。設10個犢牛單欄，10天后轉(zhuǎn)入群欄，共設60個床位4.4 奶牛場的分區(qū)與布置生產(chǎn)性建筑成乳牛舍育成牛舍犢牛舍(犢牛島)產(chǎn)房（公牛舍）擠奶廳輔助生產(chǎn)性建筑飼料加工獸醫(yī)室(病牛舍)人工授精室配電、泵房門衛(wèi)淋浴、消毒、更衣生活管理建筑風向生產(chǎn)性建筑輔助性建筑牛場分區(qū)與布置噴霧降溫系統(tǒng)采光系統(tǒng)臥床設計頸枷設計采食系統(tǒng)飲水系統(tǒng)擠奶系統(tǒng)清糞系統(tǒng)保溫設計通

9、風系統(tǒng)牛舍設計4.5 奶牛舍建筑設計牛舍建筑形式（1）半鐘樓式牛舍4.5 奶牛舍建筑設計牛舍平面布置方式（2）單列拴系四列對頭拴系四列對頭散欄四列對尾散欄牛舍建筑平面設計（3）4.5 奶牛舍建筑設計成乳牛舍青年牛舍設計（對尾式）牛舍建筑平面設計（3）4.5 奶牛舍建筑設計牛舍建筑平面設計（3）4.5 奶牛舍建筑設計分娩牛舍和犢牛舍4.6 配套系統(tǒng)通風系統(tǒng)（1）卷簾窗頂開窗滑拉窗通風帽4.6 配套系統(tǒng)采光系統(tǒng)（2）4.6 配套系統(tǒng)牛舍降溫系統(tǒng)（3）機械通風循環(huán)風扇噴霧降溫4.6 配套系統(tǒng)牛床系統(tǒng)（4）4.6 配套系統(tǒng)牛床系統(tǒng)（4）4.6 配套系統(tǒng)牛床系統(tǒng)（4）拴系式飼養(yǎng)散欄式飼養(yǎng)長m寬m坡%長m寬m坡%成乳牛1.71.91.11.31.01.5大牛種中牛種小牛種2.12.22.02.11.82.01.221.271.121.221.021.121.04.01.04.01.04.0青年牛1.61.81.01.11.01.51.82.01.01.151.04.0育成牛1.51.60.81.01.5818月1.61.80.91.01.03.0犢 牛1.21.50.51.01.557月1.54月0.750.651.51.41.02.01.02.04.6 配套系統(tǒng)頸枷與軟鏈（5）4.6 配套系統(tǒng)飼喂系統(tǒng)（6）懸掛式喂料車4.6 配套