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文檔簡介

1、食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng)分組討論：教材44頁45頁關(guān)于“食物含有哪些營養(yǎng)成分”的內(nèi)容.探究活動(dòng)一探究活動(dòng)一思考： 1.食物含有哪些營養(yǎng)？ 2.各種營養(yǎng)成分有哪些作用？水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為六類： 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要成分,人的皮膚、肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì).沒有它,就沒有人體,沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料,就沒有房屋一樣.蛋白質(zhì)含豐富蛋白質(zhì)的食物：脂肪和糖類是人體能量的主要來源,我們的身體可以儲(chǔ)存大量的脂肪和糖類.脂肪和糖類含豐富脂肪的食物：含豐富糖類的食物： 維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用,

2、它們的種類非常多.是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng).維生素和礦物質(zhì)含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：水 水是構(gòu)成人體不可缺少的物質(zhì),是細(xì)胞的主要組成部分,人體的生理活動(dòng)離不開水.今日食譜 早餐：雞蛋、饅頭、 炒萵筍、稀飯 午餐：粉蒸肉、燒花菜、 白菜湯、米飯 晚餐：青椒炒肉絲、炒黃瓜、 米飯、蘋果探究活動(dòng)二探究活動(dòng)二探究活動(dòng)二探究活動(dòng)二活動(dòng)要求：1、在記錄表上填寫每種食物含有的主要營養(yǎng)成分.2、按照不同的營養(yǎng)成分,在記錄表上將食譜中的食物分類.想一想有沒有一種食物含有多種營養(yǎng)成分呢？（沒有這樣的食物）（有這樣的食物）有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分呢？怎樣辨別食物中含有哪些營養(yǎng)成分呢？默讀教材46頁“脂肪和淀粉的辨別方法”.1.怎樣辨別食物中含有脂肪？2.怎樣辨別食物中含有淀粉？思考：脂肪的辨別方法淀粉的辨別方法你們想當(dāng)營養(yǎng)監(jiān)測員親自來試試嗎？ 探究活動(dòng)三探究活動(dòng)三要求提示：盡量把油涂在紙的中間！滴管不要接觸到食物,吸碘酒要少量！保持安靜,完成后整干凈桌面并坐好！看標(biāo)簽,查資料,了解食物中的營養(yǎng)的成分. 我們的身體需要各種營養(yǎng),這些

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