飲食安全-保健養(yǎng)生-生活休閑

1、 民以食為天，大學(xué)生一樣需要一天三餐。而且，大學(xué)生時(shí)代一般都吃食堂，經(jīng)常在外打打牙祭都是常事。因此，大學(xué)生更應(yīng)重視食品安全。影響食品的質(zhì)量的因素很多，主要有：1）環(huán)境有害物質(zhì)。生產(chǎn)、加工和銷售食品地區(qū)的生物性和化學(xué)性污染會(huì)明顯加劇食源性疾病的危險(xiǎn)。2）社會(huì)和行為因素。不法商人惡意造假坑人、因貧窮消費(fèi)不起符合質(zhì)量的食品等都是引起疾病的主要因素。 3）食源性疾病。大多都是由細(xì)菌、病毒、蛹蟲(chóng)和真菌引起。營(yíng)養(yǎng)每天天，健康每一天飲食安全2022年7月31日1一、世界衛(wèi)生組織提出的食品安全十定律 （1）食品一旦煮好應(yīng)立即吃掉。（2）家禽、肉類等，必須煮熟才能食用。（3）應(yīng)選擇已加工處理過(guò)的食品。例如應(yīng)選

2、擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。（4）如需要把食物存放45h，應(yīng)在高溫（60 度）或低溫（10度）條件下保存。（5）存放過(guò)的熟食必須重新加熱后才能食 用?？?jī)e幸過(guò)日子的人，早晚要吃虧2022年7月31日2（6）不要讓未煮過(guò)的食品與煮熟的食品接 觸。（7）保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等 都應(yīng)潔凈。抹布使用不應(yīng)超過(guò)一天, 下次使用前應(yīng)放在沸水中煮一下。（8）處理食物前先洗手。（9）不要讓昆蟲(chóng)、鼠、兔和其它動(dòng)物接觸食 品。動(dòng)物通常帶有致病的微生物。（10）飲用水及準(zhǔn)備做食品時(shí)用的水應(yīng)純清干 凈。牢記安全在心中，你我她都幸福2022年7月31日3二、為什么要合理營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)素是人體生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)

3、，它可提供給機(jī)體進(jìn)行活動(dòng)所需要的能量，可參與機(jī)體成分的組成，也參加生理機(jī)能的調(diào)節(jié)，故機(jī)體必須攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素才能保證機(jī)體生理功能的正常。但機(jī)體攝取營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量過(guò)多或過(guò)少均對(duì)機(jī)體不利。機(jī)體攝取營(yíng)養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏病，如蛋白質(zhì)能量缺乏、缺鐵性貧血、缺鋅癥、佝僂病、地方性甲狀腺腫大等，但如果機(jī)體攝取的營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，則可引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病，如糖尿病、肥胖、冠心病等。 平時(shí)有張“婆婆嘴” 勝過(guò)事后“媽媽心” 2022年7月31日4有些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取過(guò)多，可對(duì)機(jī)體產(chǎn)生副作用，鈣是組成骨骼和牙齒的重要成分，如果機(jī)體攝取的鈣過(guò)多，可引起鈣沉積癥；鋅可促進(jìn)機(jī)體的免疫功能，但如果鋅攝取過(guò)多，卻可對(duì)體內(nèi)免疫功能產(chǎn)生

4、抑制作用。所以說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取過(guò)多或過(guò)少，對(duì)機(jī)體均無(wú)益，要保持機(jī)體健康，就應(yīng)使?fàn)I養(yǎng)素?cái)z取保持平衡，即要注意合理營(yíng)養(yǎng)。 精調(diào)細(xì)查，杜絕隱患 2022年7月31日5三、脂肪真的可怕嗎 當(dāng)今社會(huì)，人們一提起脂肪，就有一種恐懼感，就將脂肪與肥胖、冠心病、糖尿病聯(lián)系在一起。的確，脂肪在上述疾病的發(fā)生與發(fā)展中起著重要作用，控制脂肪的攝取量，有助于上述疾病的控制與發(fā)生。但這并不是說(shuō)，脂肪對(duì)人體有百害而無(wú)一益。脂肪在體內(nèi)有著重要作用。脂肪是機(jī)體組織的重要組成成分，如細(xì)胞膜缺乏脂肪（磷脂），則不能保持其完整性；體內(nèi)缺乏甘油三酯，體內(nèi)能量就會(huì)缺乏；機(jī)體缺乏膽固醇，則有些固醇類激素就不能合成；機(jī)體缺乏脂肪，則脂溶性維

5、生素則不易吸收，機(jī)體所需要的必需脂肪酸得不到保證。由此可見(jiàn)，機(jī)體缺乏脂肪，會(huì)影響機(jī)體許多重要功能。 警惕，警惕，不幸躲你 2022年7月31日6四、怎樣組織一日三餐 （1）食物多樣，谷類為主；（2）多吃蔬菜、水果和薯類；（3）常吃奶類、豆類或其制品；（4）食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；（5）吃清淡少鹽的膳食；（6）飲酒應(yīng)限量；（7）吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。 安排好一日三餐，是每個(gè)人共同關(guān)心的問(wèn)題。組織好一日三餐，可有利于提高食欲、促進(jìn)消化吸收，也能調(diào)節(jié)機(jī)體的精神狀態(tài)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)向人們提出了如下的建議。 精明強(qiáng)干，絲毫不亂，優(yōu)質(zhì)安全 2022年7月31日7五、考試的日子如何安排一日三餐

6、 營(yíng)養(yǎng)是大腦活動(dòng)所必需的物質(zhì)基礎(chǔ)，許多營(yíng)養(yǎng)素與保證大腦功能的正常有關(guān)，如蛋白質(zhì)、卵磷脂、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、碘、維生素B1、B2等 B族維生素、維生素 C等。營(yíng)養(yǎng)素在其中所起的作用主要為輔助作用，即為大腦中記憶的形成提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，也為機(jī)體能夠適應(yīng)考試期間的應(yīng)激反應(yīng)提供可靠的物質(zhì)保障?？荚嚾兆右话惚绕綍r(shí)緊張?？忌谏攀撤矫鎽?yīng)注意下列幾點(diǎn)： 舉大事者必慎其終始 2022年7月31日8（1）合理安排好一日三餐食物應(yīng)多樣化、保證營(yíng)養(yǎng)的平衡。大學(xué)生尚處在發(fā)育階段，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)一方面需要符合生長(zhǎng)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)要求，另一方面也要滿足考試這一復(fù)雜的心理與生理活動(dòng)的特殊要求。搭配較好的膳食，通過(guò)其色、香、

7、味、形，能夠喚起自己的食欲、保證營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)自己心理。每餐中也不要吃得過(guò)飽，避免引起因進(jìn)食過(guò)度而產(chǎn)生大腦活動(dòng)受到抑制，白糖的攝取也不能過(guò)多。舉動(dòng)必須謹(jǐn)慎，千萬(wàn)不要疏忽 （2）注意幾個(gè)搭配 1）粗細(xì)搭配。即粗糧與細(xì)糧相互搭配。應(yīng)注意米、面搭配，粗、細(xì)搭配，細(xì)糧因加工過(guò)2022年7月31日9 細(xì)，其中的B族維生素受到了破壞，長(zhǎng)期食用則可產(chǎn)生B族維生素的缺乏，故精白米、精白面并不是最佳的選擇，米和面在營(yíng)養(yǎng)方面各有特點(diǎn)，應(yīng)搭配食用，此外要適當(dāng)食用玉米等雜糧。 2）葷素搭配。葷食與素食相結(jié)合，葷、素食調(diào)節(jié)著體內(nèi)的酸堿平衡。體內(nèi)偏酸性，會(huì)抑制大腦的正常功能。葷食與素食所含的營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)，動(dòng)物性食物中主要含有蛋

8、白質(zhì)、脂肪等，偏酸性，而蔬菜中主要含有無(wú)機(jī)鹽和維生素，偏堿性，兩者缺一不可。君子以思患而豫防之 2022年7月31日10開(kāi)頭馬虎，事情耽誤 3）正零搭配。安排好正點(diǎn)與零食的食物。正點(diǎn)是對(duì)人體生理活動(dòng)必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，可保障生命活動(dòng)最基本的物質(zhì)需求。零點(diǎn)只是對(duì)由于機(jī)體過(guò)度消耗，對(duì)某些物質(zhì)進(jìn)行的額外補(bǔ)充，起輔助作用。故正點(diǎn)所安排的食物應(yīng)能滿足機(jī)體生命活動(dòng)的需要，零點(diǎn)安排的內(nèi)容主要是補(bǔ)充長(zhǎng)時(shí)間大腦活動(dòng)后，一些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，如蛋白質(zhì)、碳水化合物等。不能將膳食的重點(diǎn)放在零點(diǎn)上，而忽略了三餐，尤其是早餐的供給。有時(shí)夜宵內(nèi)容太豐富，引起胃腸道的額外負(fù)擔(dān)，影響機(jī)體休息，反過(guò)來(lái)得不償失。2022年7月3

9、1日11 4）黑白搭配。注意具有健腦功能的黑色食品(如黑芝麻、核桃仁、海帶等)的攝取，同時(shí)也不忘白色主食的攝取。研究表明，黑色食品有一定的健腦益智功能，其中含有豐富的卵磷脂、鈣、鐵等。但這也不是說(shuō)不需要糧食，糧食主要提供碳水化合物，這是大腦活動(dòng)所需要的能源物質(zhì)，是不可缺少的，那種只注意菜肴的供給，而不注意攝取足夠的糧食的做法是適得其反的。當(dāng)然過(guò)多的碳水化合物（偏酸性）的攝取對(duì)大腦活動(dòng)也是不利的。 省工夫易出事故 2022年7月31日12（3）先重后淡 要根據(jù)距離考試的時(shí)間合理安排膳食，以適應(yīng)自己的營(yíng)養(yǎng)需要與消化功能?？荚嚽翱蛇m當(dāng)增加葷食飲食，考試期間以營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡食物為主。具體來(lái)說(shuō)，在準(zhǔn)備迎

10、考之時(shí)，考生應(yīng)注意適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)素積累，以備今后消耗之用。在考試的思想壓力不重時(shí)，應(yīng)多注意進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，即多食用動(dòng)物性食品，如肉、魚(yú)、蛋、奶類，在臨近考試時(shí)，如果時(shí)令正近高溫季節(jié)，此時(shí)負(fù)擔(dān)重，食欲不好，故膳食應(yīng)既營(yíng)養(yǎng)豐富，又清淡宜人。 懶字去掉換勤字，隱患問(wèn)題勤處理2022年7月31日13（4）全“偏”結(jié)合 在供應(yīng)食物時(shí)，一方面注意營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取全面，食物品種多樣化，另一方面適當(dāng)多食用一些具有健腦的食品，如豆類、黑芝麻、核桃仁等。靠科學(xué)搞好安全 （5）適時(shí)而變 應(yīng)根據(jù)自己的生理與季節(jié)情況改變食物的食入量，在復(fù)習(xí)迎考期間，應(yīng)關(guān)心生理狀況，感覺(jué)容易疲勞時(shí)，則應(yīng)多食入一些糧食和動(dòng)物性食品；如果視力下降

11、，則要多食入含維生素A豐富的食品，如肝臟類；如果睡眠不好，則在睡前可增加一些安神的牛奶，而不要供給咖啡或茶等；如果緊張產(chǎn)生便秘，則要多食入含膳食纖維較多的蔬菜、水果。 2022年7月31日14目前已發(fā)現(xiàn)，許多食品添加劑中含有對(duì)人體大腦活動(dòng)不利的物質(zhì)，如膨松劑中可能就有鉛，鉛對(duì)人有神經(jīng)毒性，有的添加劑中還含有對(duì)神經(jīng)功能有毒性作用的鋁，故大學(xué)生不宜多食用某些加工食品，盡量食用一些天然食品。眼下健腦食品琳瑯滿目，經(jīng)研究證實(shí)，其有一定的益智作用，但它是通過(guò)何種途徑來(lái)增強(qiáng)大腦功能的，尚未得到驗(yàn)證。保健食品的作用可能主要也是一種較強(qiáng)的輔助作用，如抗疲勞、增加腦血液供應(yīng)、增加神經(jīng)活動(dòng)等，這是不能替代學(xué)習(xí)活動(dòng)

12、的。此外，在應(yīng)考期間要注意預(yù)防食物中毒，不吃不清潔的食物。 警惕！警惕！千萬(wàn)不要麻痹（6）崇尚天然，慎用保健品2022年7月31日15自然界中有許許多多的食品，它們或多或少地為人們提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如稻米可供給人們大量的碳水化合物，豬肉中含有人們需要的蛋白質(zhì)與脂肪等，這是食品的第一功能，即提供人體生存所需的基本能量與物質(zhì)。另外，各種食品中所含色素、氨基酸、脂肪酸及其他揮發(fā)性物質(zhì)不同，使食品在烹調(diào)前或烹調(diào)后呈現(xiàn)出不同的色彩與氣味，賦予食物以不同的色香味，從而滿足人們對(duì)各種顏色與風(fēng)味的要求，如青菜中含有葉綠素，可使青菜顯綠色，大蒜中含有蒜氨酸，經(jīng)酶的分解，發(fā)出一股濃濃的辛辣味，這就是食品的第二功能

13、，即感覺(jué)功能。精心操作細(xì)檢查，消滅事故在萌芽六、食品有哪些功能2022年7月31日16除此以外，有的食品中還含有少量或微量能調(diào)節(jié)人體機(jī)能的成分，可參加機(jī)體中某些生理功能的調(diào)節(jié)作用，如膳食纖維可減少膽固醇的吸收，這就是食品的第三功能，即調(diào)節(jié)機(jī)體功能。所以說(shuō)食品具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)功能。不能麻痹，安全切忌七、保健食品應(yīng)符合哪些要求保健食品必須符合下列要求： （1）經(jīng)必要的動(dòng)物或人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用，如免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老、改善記憶、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗疲勞、減肥、耐缺氧、抗輻射、抗突變、抑制腫瘤、2022年7月31日17 調(diào)節(jié)血脂、改善性功能、調(diào)節(jié)血糖、改善胃腸道功能、改

14、善睡眠、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用、促進(jìn)泌乳、美容、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽潤(rùn)喉、調(diào)節(jié)血壓、改善骨質(zhì)疏松作用等。 警惕，警惕，時(shí)刻注意 （2）各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體不產(chǎn)生急性、亞急性或慢性危害。 （3）配方的組成及用量必須具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分。如在現(xiàn)有技術(shù)條件下不能明確功效成分，應(yīng)確定與保健功能有關(guān)的主要原料名稱。 （4）標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)及廣告不得宣傳療效作用。 2022年7月31日18大學(xué)生都比較喜歡吃火鍋，在冬日，幾個(gè)人到外面聚餐，點(diǎn)個(gè)火鍋，暖和又助興，有時(shí)還點(diǎn)瓶白酒或啤酒助興。其實(shí)，這樣做對(duì)健康十分有害。火鍋一般比常規(guī)菜溫高，白酒的熱性又大，白

15、酒配熱菜很容易引起中樞神經(jīng)興奮，使人更易醉酒。肉類、海鮮、蔬菜等與火鍋料同鍋混煮的湯汁中，含有較高的普林類物質(zhì)，它們?cè)隗w內(nèi)經(jīng)消化分解代謝后，會(huì)變成尿酸，大量的尿酸排泄受阻，滯留體內(nèi)，啤酒會(huì)促使其分布在人體關(guān)節(jié)各軟組織中，引起炎癥，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥。因此吃火鍋時(shí)，啤酒也飲不得。 牢記安全在心中，你我她都幸福八、吃火鍋與飲酒2022年7月31日19紅酒以其能預(yù)防某種類型的心臟疾病而聞名，但一些研究人員發(fā)現(xiàn)，偶爾飲用啤酒對(duì)身體也同樣是有益的。哈佛醫(yī)學(xué)院的一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，一日飲一至兩次酒可以使心臟病的發(fā)病率降低一半。這一結(jié)果與所飲用酒的種類無(wú)關(guān)，不論是紅酒、啤酒還是含酒精的飲料，其

16、效果都一樣。認(rèn)為酒精能提高人體內(nèi)高密度脂蛋白的水平，從而保持血管的通暢，阻止動(dòng)脈粥樣斑的形成。營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，適量地飲用啤酒不會(huì)對(duì)個(gè)人健康造成危害，但人們要注意避免沉溺于啤酒中。啤酒含有對(duì)人體有益的維生素，但在決定大量飲用之前，人們必須同時(shí)考慮啤酒的負(fù)面作用。 凡事都須有節(jié)制 2022年7月31日20啤酒是由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素。啤酒可以為人體提供所需的維生素D6和煙酸，煙酸有助保護(hù)神經(jīng)組織。啤酒還含有鉻和磷，這些微量元素可以幫助人體的新陳代謝，保持健康和平衡。盡管啤酒對(duì)人體有上述的益處，但啤酒中的酒精成分仍會(huì)影響人體對(duì)某些B族維生素、維生素C、鋅和鎂的吸收能力。因此，長(zhǎng)期

17、飲用啤酒或?yàn)E飲啤酒都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良，引起神經(jīng)損害或其他一系列的問(wèn)題。 酒后上崗，事故發(fā)生不過(guò)晌2022年7月31日21啤酒的主要成分是水。飲用過(guò)量的啤酒，可引起脫水，因?yàn)槿梭w動(dòng)用大量的水分清除酒精。啤酒中11為酒精。每罐啤酒含有150卡路里的熱量。每克酒精可產(chǎn)生7卡路里熱量。相比之下，每克碳水化合物僅能產(chǎn)生4卡路里熱量，每克脂肪產(chǎn)生9卡路里熱量。這意味著如果你減少飲用啤酒的量，你的腰圍也會(huì)隨之縮小。但對(duì)于從食物中攝取足夠的卡路里并不成問(wèn)題的人，飲啤酒只能增加體重。 舉動(dòng)必須謹(jǐn)慎，千萬(wàn)不要疏忽 2022年7月31日22 1)土豆+西紅柿。同食相克。（土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸。西紅柿在較

18、強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。） 2)大蒜+大蔥。同食相克。（同食傷胃。） 下面篩選了一些食物同食相克的實(shí)例供你參考，可能這些知識(shí)當(dāng)你成家以后更為有用。大學(xué)生在學(xué)校更多的時(shí)候是吃食堂，但并不是食堂的所有師傅都懂得某些食物同食相克的道理，因此，你自己有必要了解這些知識(shí)，以便在日常時(shí)加以注意。 老說(shuō)沒(méi)事，早晚出事九、食物相克實(shí)例2022年7月31日23 3)小白菜+兔肉。同食相克。（同食容易引起腹瀉和嘔吐。 4)山楂+胡蘿卜。同食相克。（胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。） 5)水果+蘿卜。同

19、食相克。（同食容易患甲狀腺腫。） 6)牛奶+果汁。同食相克。（牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。）牢記事故教訓(xùn)，保障健康生活2022年7月31日24 7)牛奶+韭菜。同食相克。（牛奶中含鈣。鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。） 8)牛奶+菜花。同食相克。（牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。） 9)牛奶+菠菜。同食相克。（同食會(huì)引起痢疾，可以用綠豆解毒。） 10)牛奶+醋。同食相克。（同食會(huì)引起腹中病結(jié)，可以用地水漿治療。） 11)牛奶+橘子。同食相克。（剛喝完牛奶就

20、吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。）幸福的生活來(lái)自細(xì)心 12)牛奶+糖。同食相克。（牛奶在加熱的情況下能與果糖反應(yīng)，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體。） 13)牛肉+栗子。同食相克。（栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化。） 14)牛肉+橄欖。同食相克。（同食會(huì)引起身體不適。） 15)巧克力+牛奶。同食相克。（這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長(zhǎng)發(fā)育緩慢等現(xiàn)象。） 16)生魚(yú)+牛奶。同食相克。（同食會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。）力能勝貧，

21、謹(jǐn)能避禍2022年7月31日26 17)田螺+木耳。同食相克。（同食會(huì)中毒，可以用蓮房治療。） 18)白酒+牛肉。同食相克。（同時(shí)食用容易上火。因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。） 19)白酒+胡蘿卜。同食相克。（同食易使肝臟中毒。） 20)冰棒+西紅柿。同食相克。（同食會(huì)中毒。） 21)羊肉+竹筍。同食相克。（同食會(huì)引起中毒，可以用地漿水治療。）寧操百倍心，不冒半分險(xiǎn)2022年7月31日27 22)羊肉+醋。同食相克。（羊肉大熱，功能益氣補(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜

22、。） 23)西瓜+羊肉。同食相克。（同食傷元?dú)猓梢杂酶什?00克煎水服。） 24)西紅柿+白酒。同食相克。（同食會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短。） 25)西紅柿+咸魚(yú)。同食相克。（同食易產(chǎn)生致癌物。） 26)西紅柿+胡蘿卜。同食相克。（維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。）牢記安全在心中，你我她都幸福2022年7月31日28 27)西紅柿+燒酒。同食相克。（同食會(huì)引起胸悶，吃綠豆可以消除。） 28)西紅柿+豬肝。同食相克。（西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能。） 29)西紅柿+黃瓜。同食相克。（西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，防治壞血病，抵抗感染等

23、作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。） 30)汽水+白酒。同食相克。（白酒、汽水同飲后會(huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。） 年關(guān)尤要常備不懈，節(jié)日謹(jǐn)防樂(lè)極生悲2022年7月31日29 31)花生+黃瓜。同食相克。（同食會(huì)傷身，可以用地漿水解毒，也可以吃霍香丸。） 32)芹菜+甲魚(yú)。同食相克。（同吃會(huì)中毒，可以用橄欖汁解毒。） 33)芹菜+雞肉。同食相克。（同食會(huì)傷元?dú)狻＃?34)豆?jié){+雞蛋。同食相克。（雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低對(duì)了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸

24、收。） 35)豆腐+小蔥。同食相克。（豆腐中含有鈣，而小蔥中含有一定時(shí)草酸，二者共食，則結(jié)合成草酸鈣，不易吸收。）寧走十步遠(yuǎn)，不走一步險(xiǎn)2022年7月31日30 36)驢肉+金針蘑。同食相克。（同食會(huì)引起心痛，嚴(yán)重會(huì)致命。） 37)雞蛋+地瓜。同食相克。（同食會(huì)腹痛。） 38)雞蛋+豆奶。同食相克。（同食會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。） 39)兔肉+芹菜。同食相克。（同食會(huì)脫發(fā)。） 40)味精+雞蛋。同食相克。（雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅不能增加鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。） 41)果汁+蝦。同食相克。（同食會(huì)腹瀉。） 42)狗肉+姜。同食相克。（同食會(huì)腹

25、痛。）安全靠自己，行為要規(guī)范2022年7月31日31 43)魚(yú)肉+西紅柿。同食相克。（食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。） 44)南瓜+油菜。同食相克。（維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞。） 45)南瓜+帶魚(yú)。同食相克。（同食會(huì)中毒，可以用黑豆、甘草解毒。） 46)南瓜+蝦。同食相克。（同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。） 47)柿子+土豆。同食相克。（吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難以消化，又不易排出。）平安是金，步步小心2022年7月31日32 48)胡蘿卜+白蘿卜。同食相克。（胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜

26、中的維生素C，使兩種蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。） 49)茶+酒。同食相克。（酒中含有大量酒精，酒精對(duì)心血管刺激性很大，而濃茶同樣具有興奮心臟的作用，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，興奮性增強(qiáng)，更加重心臟負(fù)荷。） 50)茶葉+雞蛋。同食相克。（茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。）多揭短，確保萬(wàn)無(wú)一失2022年7月31日33 51)蝦皮+黃豆。同食相克。（同食會(huì)消化不良。） 52)韭菜+牛肉。同食相克。（同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。） 53)香蕉+地瓜。同食相克。（同食會(huì)引起身體不適。） 54)香蕉+芋頭

27、。同食相克。（同食會(huì)使胃不適，感覺(jué)脹痛。） 55)栗子+鴨肉。同食相克。（同食會(huì)中毒。） 56)桃子+燒酒。同食相克。（同食會(huì)使人昏倒，多吃會(huì)導(dǎo)致死亡，應(yīng)及時(shí)吃牛黃丸3粒。）情緒不穩(wěn)定是安全工作的大敵2022年7月31日34 57)海帶+豬血。同食相克。（同食會(huì)便秘。） 58)海鮮+葡萄。同食相克。（同食會(huì)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因?yàn)槠咸阎泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)形成不容易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。） 59)消炎片+雞蛋。同食相克。（同食會(huì)中毒。） 60)啤酒+海味。同食相克。（同食會(huì)引起痛風(fēng)癥。） 61)梅干菜+羊肉。同食相克。（同食會(huì)引起胸悶。） 62)豬肉