【生活常識(shí)】飲品：茶咖啡米酒葡萄酒啤酒黃酒營(yíng)養(yǎng)保健功效

1、飲品各種飲品的營(yíng)養(yǎng)分析吃冷飲能降溫解渴嗎哪些人不宜喝冷飲喝汽水要注意的幾件事兒童不宜過(guò)多飲用可樂(lè)型飲料/sundae_meng精選課件水的生理作用 1、水是生物賴(lài)以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)物質(zhì)之一。2、水是人體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)妮d體。 3、水是體內(nèi)生化反應(yīng)的介質(zhì)。 4、水有維持體溫的作用。 5、水是體內(nèi)摩擦的潤(rùn)滑劑。 6、缺水比缺少其它食物更容易導(dǎo)致死亡。 精選課件茶的營(yíng)養(yǎng)保健功效 茶葉富含維生素K，還含有維生素C等成分，有抗血小板凝集、促進(jìn)纖維蛋白溶解、降血壓、降血脂等作用，對(duì)防治心血管疾病十分有利。茶中含有的氟、茶多酚等成分，能預(yù)防齲齒。茶中維生素A、維生素E等豐富，還含有多種抗癌防衰老的其他物質(zhì)。茶是

2、天然的美顏?zhàn)o(hù)膚飲料，有助于保持皮膚光潔白皙、減少皺紋，還能抗氧化、防輻射、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防腫瘤。茶葉還有提神醒腦、振奮精神、消除疲勞等用處。紅茶能暖胃驅(qū)寒，烏龍茶有較強(qiáng)的去脂減肥的效力。精選課件咖啡的營(yíng)養(yǎng)保健功效 適量飲用咖啡可以減輕光波、電磁波等各種輻射所造成的傷害?？Х戎兴Х纫?，可刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)肝糖元分解，升高血糖，適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛、思維敏捷。運(yùn)動(dòng)后飲用，可消除疲勞、恢復(fù)體力、振奮精神。有研究發(fā)現(xiàn)，每天一杯咖啡，有抑制肝癌的作用。精選課件糯米酒的營(yíng)養(yǎng)保健功效 糯米酒甘甜芳醇，能刺激促進(jìn)消化腺的分泌，可增進(jìn)食欲，有助消化。用糯米酒燉肉類(lèi)能使肉質(zhì)更為細(xì)嫩，易于消化。糯米經(jīng)

3、過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易為人體吸收，對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦、兒童以及體虛者大有益處。我國(guó)許多地方有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者等食用糯米酒的習(xí)慣。糯米酒還能提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚等效果。精選課件啤酒的營(yíng)養(yǎng)保健功效 啤酒，特別是黑啤酒，可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并能預(yù)防心臟病。男性以及年輕女性一般飲用啤酒較多，可以減少老年時(shí)得骨質(zhì)酥松癥的幾率。因?yàn)楣琴|(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中含有大量的硅，常飲有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。精選課件葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)保健功效 葡萄酒是唯一的堿性酒精飲品，可以中和人們吃下的大魚(yú)大肉、米面等酸性食物，降低血液中的膽固醇，促進(jìn)消化。葡萄酒含有的抗氧

4、化成分和豐富的酚類(lèi)化合物，可防止動(dòng)脈硬化、血小板凝集，維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，可保護(hù)心臟、防止中風(fēng)等。紅葡萄酒含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙、防止輻射傷害。女性飲用葡萄酒可以美容養(yǎng)顏、養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。紅葡萄酒中含有比較多的抗氧化劑，可以對(duì)抗和消除自由基，常飲有延緩衰老、預(yù)防老年癡呆的作用。葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌作用在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物性食物中是最好的，能防治正常細(xì)胞癌變，并抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。紅葡萄酒是用葡萄全果釀制而成的，故而擁有更為出色的防癌抗癌功效。精選課件黃酒的營(yíng)養(yǎng)保健功效 黃酒在烹飪中的主要功效是去腥膻、解油膩，烹飪時(shí)通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)引發(fā)出來(lái)，

5、使菜肴香氣四溢。黃酒中含有多種維生素和礦物質(zhì)，且氨基酸含量較高。用于烹飪能增添鮮味，更可使菜肴的營(yíng)養(yǎng)更加豐富。烹飪?nèi)?、禽、蛋時(shí)，調(diào)入黃酒能滲入食物內(nèi)部，溶解微量有機(jī)物質(zhì)，使菜肴質(zhì)地松嫩。溫飲黃酒，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)諸般功效，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，還可作為藥引子使用。精選課件白酒的特點(diǎn) 白酒的酒液清澈透明、質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后有余香，回味悠久。白酒在我國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，其中尤以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)所產(chǎn)白酒風(fēng)格各不相同。白酒釀制出來(lái)后一般要適當(dāng)貯存一段時(shí)間才能供人飲用。如，濃香型酒一般36

6、個(gè)月，多在一年以上；清香型在一年左右，醬香型酒則要求三年以上，等等。白酒香味成分主要有醇類(lèi)、酯類(lèi)、酸類(lèi)、醛酮類(lèi)化合物、縮醛類(lèi)、芳香族化合物、含氮化臺(tái)物和呋喃化合物等。白酒和黃酒、啤酒、果酒等不同，基本只含水和乙醇（酒精），另外含有極少量的礦物質(zhì)鈉、銅、鋅等元素，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等其它礦物質(zhì)。少量飲用白酒可以擴(kuò)張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)、減輕膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有一定作用。傳統(tǒng)認(rèn)為，白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)，可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢(shì)，主治風(fēng)寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛，有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞、使人輕快并有御寒提

7、神的功能。精選課件碳酸、果汁類(lèi)飲料的營(yíng)養(yǎng)保健功效 碳酸類(lèi)飲料的主要成分是水，飲用后能補(bǔ)充一部分糖分、礦物質(zhì)，對(duì)維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡有一定作用。果汁類(lèi)飲料含有多種維生素，可以補(bǔ)充相應(yīng)的維生素、礦物質(zhì)等。如果是鮮榨果汁，則具有水果的大部分營(yíng)養(yǎng)。飲用果汁可以降低消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸道等罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血脂、冠心病等有一定作用。精選課件吃冷飲能降溫解渴嗎 炎熱天氣，喝口冷飲只能使口腔周?chē)兝洌嫼蟛痪糜謺?huì)口渴。冰冷的飲料進(jìn)入腸胃，會(huì)刺激內(nèi)部黏膜，血管痙攣收縮，大大影響人體組織吸收水分的速度；同時(shí)還會(huì)使人體細(xì)胞內(nèi)的水分向組織間滲透，結(jié)果是越飲越渴，這種不良循環(huán)會(huì)傷害身體健康。喝冷飲固

8、然可以從口腔和腸胃吸收很多熱量，但全身皮膚降溫不明顯，體溫很快回升。人體的散熱方式主要靠傳導(dǎo)和蒸發(fā)，當(dāng)外界溫度高于體表溫度時(shí)，機(jī)體主要靠大量排汗來(lái)散熱。溫度低的冷飲進(jìn)入體內(nèi)，使毛細(xì)血管收縮，導(dǎo)致排汗減少，反而不利人體散熱。同時(shí)由于內(nèi)臟驟然遇冷，輕則影響消化功能，重則引起胃腸痙攣不適。對(duì)人體而言，飲料比較適宜的溫度應(yīng)該是：夏季10-20，春秋季36左右，冬季40-50。飲用與體溫接近的水或飲料，水分能較快的通過(guò)腸胃進(jìn)入小腸，解渴效率高；同時(shí)能使毛細(xì)血管擴(kuò)張，排汗暢快，帶走體內(nèi)熱能，達(dá)到降溫的效果。精選課件哪些人不宜喝冷飲 嬰幼兒不宜喝冷飲。因?yàn)閶胗變旱钠鞴侔l(fā)育還不夠健全，尤其是胃腸道還不能很好的

9、適應(yīng)冷飲的刺激。如果喝冷飲過(guò)多，會(huì)引起腹瀉、腹痛、咽喉痛和咳嗽等不適癥狀。老年人不宜多喝冷飲。老年人的消化功能減弱了，多喝冷飲會(huì)引起消化道功能紊亂。冠心病患者慎用冷飲。冷飲刺激胃腸道，會(huì)使血管收縮，導(dǎo)致供血減少，會(huì)引起血壓升高和冠狀動(dòng)脈痙攣?；加形秆?、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病的人群不宜喝冷飲。冷飲會(huì)刺激胃腸黏膜，加重病情。患有氣管炎、哮喘、慢性咽炎者不宜多喝冷飲。冷飲對(duì)身體的冷刺激，會(huì)加重癥狀。剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)或體力勞動(dòng)者不宜用冷飲來(lái)解渴。因?yàn)檫@是機(jī)體的各部分都處于興奮狀態(tài)，突然受到冷刺激容易引發(fā)多種疾病。對(duì)于喝冷飲無(wú)禁忌的人群，也要適量才好。精選課件喝汽水要注意的幾件事 不要在飯前或飯后喝汽水。飯

10、前飲用，會(huì)稀釋胃液，并且器水腫的二氧化碳還會(huì)刺激胃黏膜，減少胃酸分泌，影響胃的消化功能。也不要在飯后馬上喝汽水，因飯后胃內(nèi)食物較多，汽水中的二氧化碳會(huì)增加胃壓力，使胃壁膨脹，導(dǎo)致食物排空遲緩，引起腹痛等癥狀。喝汽水要適量。喝汽水過(guò)多，大量二氧化碳會(huì)中和胃酸，降低胃酸的消化和殺菌能力，久之還會(huì)影響食欲?；加形秆?、胃潰瘍、肝炎、腎炎和膽囊炎等人群不宜多喝汽水，否者會(huì)加重病情。缺鈣者少喝汽水為好。汽水中的檸檬酸，可與體內(nèi)鈣質(zhì)結(jié)合形成檸檬酸鈣，使血鈣降低，更易引起缺鈣現(xiàn)象。精選課件兒童不宜過(guò)多飲用可樂(lè)型飲料 可樂(lè)果種子中含有2.4%-2.6%的咖啡因和可樂(lè)寧等生物堿。一般一瓶600毫升的可樂(lè)飲料，含咖啡因50-80毫克。咖啡因?qū)θ梭w中樞神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的興奮作用，可作用于從大腦皮層到脊髓的不