家畜的起源馴化與品種教學(xué)課件

1、第一章 家畜的起源、馴化與品種第1頁，共39頁。本章學(xué)習(xí)目的和內(nèi)容理解家畜的概念了解家畜在動物分類學(xué)中的地位了解不同家畜的起源掌握家畜品種的形成過程和發(fā)展趨勢第2頁，共39頁。家畜的起源家畜的馴化家畜的品種 第3頁，共39頁。家畜（domestic animal）的概念家養(yǎng)的動物：畜在家曰畜野生的動物：獸在野為獸livestock；stockfarm livestock；farm animal；domestic animal“拘獸以為畜”馴 化第4頁，共39頁。 野豬 家豬第5頁，共39頁。 家牛野牛第6頁，共39頁。原雞 家雞第7頁，共39頁。參考定義：人類社會生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段后，由野生

2、動物馴化而來、依賴于人類而生存繁衍、群體規(guī)模足夠大、有較高經(jīng)濟價值的家養(yǎng)動物稱為家畜 廣義脊椎動物（未馴化的稱為馴養(yǎng)動物特種養(yǎng)殖動物或特種經(jīng)濟動物） 狹義哺乳動物（鳥綱的稱為家禽； 蜜蜂、桑蠶稱為養(yǎng)殖業(yè)）第8頁，共39頁。馴養(yǎng)動物概念被人類捕獲和飼養(yǎng)尚未完全馴化數(shù)量不大野性依舊不能大量任意飼養(yǎng)亦稱特種養(yǎng)殖動物和特種經(jīng)濟動物舉例：孔雀、狗熊，等第9頁，共39頁。家畜在動物分類學(xué)中的地位第10頁，共39頁。第11頁，共39頁。家畜、家禽的祖先各種家畜、家禽的祖先都是野生動物每種家畜都能追溯其祖先部分畜禽由于馴化時代久遠，其祖先及起源地目前尚無定論第12頁，共39頁。家畜、家禽的祖先畜種普通牛馬驢豬

3、綿羊山羊雞鴨鵝火雞鵪鶉鴿子鴕鳥祖 先原牛古代野馬非洲野驢亞洲、歐洲野豬亞洲摩弗倫羊、中亞羱羊野生角猾羊紅色原雞綠頭野鴨鴻雁、灰雁墨西哥野火雞野鵪鶉巖鴿、野鴿非洲和澳洲鴕鳥第13頁，共39頁。家畜的起源家畜的馴化家畜的品種 第14頁，共39頁。家畜的馴化人類把野生動物逐漸馴化為家養(yǎng)動物，經(jīng)歷了漫長的過程獵殺捕捉圈圍馴養(yǎng)選擇繁殖調(diào)教使野生動物一代代更加適應(yīng)人類干預(yù)下的生活野性逐漸消失更加便于人類食用和使役第15頁，共39頁。馴養(yǎng)與馴化人類把野生動物馴化成家畜，經(jīng)歷了馴養(yǎng)和馴化兩個階段馴養(yǎng) 捕獲野生動物 在幼齡時進行調(diào)教和訓(xùn)練 使其順從和馴服：不能正常繁殖后代 尚未失去野性：只能籠養(yǎng)或圈養(yǎng) 供觀賞或

4、其它用途：經(jīng)濟用途有限 例如：動物園中大多數(shù)動物第16頁，共39頁。馴養(yǎng)與馴化馴化 經(jīng)過人類數(shù)千年甚至上萬年的飼養(yǎng)、選擇和育種 動物體型發(fā)生巨大變化 完全失去野性：性情溫順馴服 生活習(xí)性發(fā)生根本改變：對人類有很大依賴性 經(jīng)濟性能較高：肉用、蛋用、毛用、役用等 成為人類的生活必須品和生產(chǎn)資料的家養(yǎng)動物 例如：牛、馬、豬、羊、雞等第17頁，共39頁。家畜的馴化年代與地區(qū)馴化最早的動物 體型小、易于獵捕的肉食動物：狗、貓 易于飼養(yǎng)的草食動物：羊、牛、馬第18頁，共39頁。家畜的馴化年代與地區(qū)舉例:家養(yǎng)動物的進化-狗的起源（Science封面文章）Savolainen, P. Zhang,Y-P.,

5、Luo, J., Lundeberg, J., Leitner, T. (2019) Genetic evidence for an East Asian origin of domestic dogs. Science. 298: 1610-1613.西南亞東亞第19頁，共39頁。家畜的馴化中國是世界上最早馴化牛、馬、豬、雞等畜禽的國家之一第20頁，共39頁。家畜的起源家畜的馴化家畜的品種 第21頁，共39頁。種、品種、品系概念種（species）:物種的簡稱 生物分類系統(tǒng)的基本單位 具有一定形態(tài)、生理特征和自然分布區(qū)域 舉例：豬、牛、水牛、綿羊、山羊、雞等 一個種中的個體一般不與其它種中的

6、個體交配 若交配，也不能產(chǎn)生有生殖能力的后代。如： 馬與驢交配獲騾子（無生育能力） 第22頁，共39頁。種、品種、品系概念品種(breed) 具有一定經(jīng)濟價值 主要性狀遺傳性能比較一致 能適應(yīng)一定的自然環(huán)境以及飼養(yǎng)條件 生產(chǎn)符合人類需求的產(chǎn)品：肉、蛋、毛 舉例：大白豬、荷斯坦奶牛、純血馬 第23頁，共39頁。種、品種、品系概念品系(strain, line) 品種內(nèi)的一種群體結(jié)構(gòu)形式 起源于共同祖先的一個群體經(jīng)過近交獲得在某些性狀上具有遺傳性能比較一致的后代源于同一頭系祖（通常為種公畜）的畜群 具有與系祖類似的表型特征和生產(chǎn)特性 符合品種標(biāo)準(zhǔn)第24頁，共39頁。品種應(yīng)具備的六條件來源相同 品種

7、內(nèi)個體間有基本相同的血統(tǒng)來源 個體彼此間有血緣上的聯(lián)系 遺傳基礎(chǔ)非常相似 具有共同的基因庫（gene pool）性狀及適應(yīng)性相似 體型外貌、生理機能、經(jīng)濟性狀、適應(yīng)性相似遺傳性穩(wěn)定 能將典型的特征遺傳給后代 純種與雜種的根本區(qū)別（買種畜時特別注意）第25頁，共39頁。品種應(yīng)具備的六條件一定的遺傳結(jié)構(gòu) 一個品種內(nèi)可分為若干個品系 每個品系（或類群）各具特點 自然隔離形成，或育種者有意識培育 構(gòu)成品種內(nèi)的遺傳異質(zhì)性 供應(yīng)豐富多樣的畜產(chǎn)品：瘦肉型、腌肉型等 為遺傳改良提供條件：遺傳變異足夠的數(shù)量 個體數(shù)量足夠才能避免過高的近交 保持品種內(nèi)的異質(zhì)性和多樣的市場需求第26頁，共39頁。品種應(yīng)具備的六條件

8、被品種協(xié)會承認 經(jīng)過政府或品種協(xié)會等權(quán)威機構(gòu)審定 確定是否滿足上述條件 予以命名 才能正式稱為品種 舉例：農(nóng)大褐蛋雞、中國荷斯坦奶牛等第27頁，共39頁。品種的形成各地自然環(huán)境和社會條件不同交通不便造成地理隔離各地的小群體在體型外貌及適應(yīng)性等方面出現(xiàn)差異 -基因漂移造成的差異 -自然選擇、人工選擇造成的差異出現(xiàn)家畜品種的雛形 -原始品種 -地方品種 -土著品種 第28頁，共39頁。品種的形成原始品種被繼續(xù)選育形成特定生產(chǎn)方向的培育品種 -生產(chǎn)性能更專一 -效應(yīng)更高例如:乳用、肉用、毛用、蛋用、役用、觀賞用等品種第29頁，共39頁。品種的演變一個品種不是固定不變的隨著人工選擇方向的變化發(fā)生不同的

9、變化導(dǎo)致品種變化的因素 -社會經(jīng)濟條件 形成不同用途培育品種的主要因素 影響品種形成和發(fā)展的首要因素 工業(yè)革命之前:農(nóng)業(yè)、軍事馬業(yè) 工業(yè)革命之后:城市乳肉蛋絨裘革等用途畜禽 -自然環(huán)境條件 光照、海拔、溫度、濕度、空氣、濕度等第30頁，共39頁。家畜品種的分類人類馴化或馴養(yǎng)的動物物種約40余個畜禽品種則數(shù)以千計中國是世界上畜禽品種最多的國家 -596個品種 -占全球的1/41/5家畜品種的主要分類方法 -按品種的改良程度 -按品種的體型外貌特征 -按品種的主要用途第31頁，共39頁。品種分類按改良程度原始品種 -古老的地方品種：土著品種、土種 未經(jīng)嚴(yán)格的人工選擇而形成的品種 具很強的適應(yīng)能力、

10、抗病力地方良種 由原始品種經(jīng)過系統(tǒng)培育而成 具某些優(yōu)良生產(chǎn)特性 舉例：太湖豬、秦川牛、北京鴨、湖羊第32頁，共39頁。品種分類按改良程度培育品種 有明確的育種目標(biāo) 在遺傳育種理論與技術(shù)指導(dǎo)下 經(jīng)過較系統(tǒng)的人工選擇育成的品種 集中了特定的優(yōu)良基因：產(chǎn)品相對專門化 某些性狀的表現(xiàn)明顯高于原始品種 經(jīng)濟價值較高 需要較高的飼養(yǎng)管理條件 適應(yīng)性、抗病力不如原始品種 例如：瘦肉型豬、蛋雞、肉雞、奶牛、肉牛等第33頁，共39頁。品種分類按體型外貌特征按體型大小：大型、中型、小型大型重挽馬小型矮馬小型香豬第34頁，共39頁。 品種分類按體型外貌特征按角的有無 -牛羊 -有角品種 -無角品種按尾的大小 -大尾品種:大尾寒羊 -小尾品種:小尾寒羊 -脂尾品種:烏珠穆沁羊第35頁，共39頁。品種分類按體型外貌特征根據(jù)毛色或羽色 -白毛豬/黑毛豬、黑白花牛、紅羽雞/白羽雞根據(jù)蛋殼顏色 -褐殼蛋雞、白殼蛋雞根據(jù)駱駝的峰數(shù) -單峰駝、雙峰駝第36頁，共39頁。品種分類-按主要用途現(xiàn)代培育品種多為定向培育多用此種分類方法專用品種兼用品種第37頁，共39頁。品種分類-按主要用途種豬雞牛綿羊山羊馬兔鴿品種脂肪型